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QUID Angabe f\u00fcr Lebensmittel<\/h3>\r\nDie QUID Regelung steht f\u00fcr Quantitive Ingredient Declaration. Auf deutsch hei\u00dft das so viel wie mengenm\u00e4\u00dfige Zutaten Deklaration. Die QUID Regelung findet man in der Lebensmittelmittelinformationsverordnung (abgek\u00fcrzt LMIV). H\u00e4ufig ist auch nur von QUID Regel oder QUID Angabe die Rede. Die QUID Regelung<\/a> betrifft verpackte Lebensmittel. Auf dem Etikett der Lebensmittel muss das Zutatenverzeichnis zu finden sein. Die Zutaten eines Lebensmittelprodukts m\u00fcssen sortiert nach der Menge aufgelistet werden. Die Zutat, die dabei am h\u00e4ufigsten vorkommt, muss zuerst aufgelistet werden. Die QUID Kennzeichnung kann man als erweiterte Kennzeichnung der Inhaltsstoffe betrachten.\r\n\r\nMehr dazu findest du auch unter QUID Lebensmittelkennzeichnung<\/a>.\r\n

QUID Verordnung (Leitfaden)<\/h3>\r\nEs gibt sowohl die offizielle QUID Verordnung<\/a> als Teil der LMIV 1169\/2011. Zudem wurde durch die EU Bekanntmachung aus 2017 mit einem QUID Leitfaden<\/a> noch einmal deutlich konkreter gekl\u00e4rt, wie die QUID Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel auszusehen hat.\r\n\r\nDer Leitfaden der QUID Angabe besagt, dass f\u00fcr bestimmte Zutaten in Klammern noch eine Prozentangabe gemacht werden muss. Die Prozentangabe bezieht sich auf die Menge der Zutat, die im Lebensmittel enthalten ist. Allerdings muss nicht f\u00fcr alle Zutaten eine solche Angabe gemacht werden. Die QUID Kennzeichnung betrifft nur die Zutaten, die in der Lebensmittelbezeichnung genannt werden. Zudem gilt die QUID Angabe auch f\u00fcr Zutaten, die auf der Lebensmittelverpackung abgebildet sind.\r\n\r\nMan m\u00f6chte hier den Verbraucher also vor Verwirrung bewahren. Einige Beispiele f\u00fcr QUID habe ich im folgenden erl\u00e4utert:\r\n

QUID Beispiele f\u00fcr die Kennzeichnung<\/h4>\r\nWenn du zum Beispiel ein Lebensmittel als Erdbeermarmelade bezeichnet wird, so sind nat\u00fcrlich Erdbeeren in dem Lebensmittel enthalten. Hinter den Erdbeeren m\u00fcsste dann in Klammern die Prozentangabe stehen.\r\n\r\nEbenso m\u00fcsse die QUID Angabe f\u00fcr die Erdbeeren gemacht werden, wenn auf der Erdbeer Glas (also der Verpackung) oder dem Etikett ganz viele Erdbeeren abgebildet sind. Dann ist es auch egal, wie das Lebensmittel bezeichnet wird. Selbst ein Marmeladen Glas, in dem unter anderem Erdbeeren enthalten sind, m\u00fcsste die QUID Angabe f\u00fcr Erdbeeren haben, wenn die Verpackung Erdbeeren zeigt. Man k\u00f6nnte das Produkt dann auch \"Fruchtmarmelade\" nennen oder \"Sommermarmelade\". Dennoch m\u00fcsste die QUID Kennzeichnung<\/a> auf dem Lebensmittel im Zutatenverzeichnis erfolgen.\r\n

QUID Angabe berechnen<\/h3>\r\nErfahre hier, was die Verordnung zur QUID Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel verlangt. Die Berechnung der Prozent QUID Angabe ist teilweise auch etwas verwirrend. Man nutzt dazu die Angabe der Rohstoffmenge von der jeweiligen Zutat und teilt diese durch das Nettogewicht. Das bedeutet, dass es teilweise dazu kommen kann, dass das Ergebnis mehr als 100% betr\u00e4gt. Das ist immer dann der Fall, wenn ein Lebensmittel noch zubereitet wird (kochen, backen) und dabei Wasser verliert. Bei der Erdbeermarmelade w\u00e4re das ebenfalls der Fall. Die Marmelade wird ja noch gekocht. Das netto Gewicht ist also geringer als die Summe der Rohstoffe. Dennoch w\u00fcrde die QUID Berechnung vorsehen, dass man das Gewicht der Erdbeeren im Rohzustand nimmt und durch das Nettogewicht der Erdbeermarmelade teilt. So gesehen ist die QUID Berechnung eigentlich gar nicht schwer. Dennoch suchen viele Lebensmittelproduzenten und Direktvermarkter nach einem QUID Rechner um sich den Aufwand zu sparen.\r\n

QUID Rechner<\/h3>\r\nMit dem Rezeptrechner PRO Business bekommst du auch Zugang zu einem QUID Rechner. Der QUID Rechner ist in den Etiketten Generator integriert. Du kannst mit dem Rezeptrechner zun\u00e4chst die N\u00e4hrwertberechnung f\u00fcr deine Rezepte & Lebensmittel durchf\u00fchren. Im Anschluss \u00f6ffnest du den Etiketten Generator um f\u00fcr deine Lebensmittel Etiketten zu erstellen. Teil der Angaben ist auch die Zutatenliste. Du kannst nun die Zutaten anklicken, f\u00fcr die du die QUID Angabe ben\u00f6tigst. Das Berechnen vom QUID Prozentsatz erfolgt dann automatisch. 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