{"id":12463,"count":13,"description":"Die LMIV ist das Gesetz zur Lebensmittel Kennzeichnung. LMIV steht f\u00fcr Lebensmittelinformationsverordnung.\r\n\r\nDas Gesetz gilt EU weit f\u00fcr alle Mitgliedsstaaten. Es regelt nicht nur die Kennzeichnung f\u00fcr verpackte Lebensmittel, sondern auch f\u00fcr lose Ware.\r\n\r\nF\u00fcr verpackte Lebensmittel geht es insbesondere um die Pflichtangaben auf Etiketten. F\u00fcr lose Ware hingegen geht es vor allem um die Kennzeichnung der Allergene.\r\n\r\nDas Gesetz wurde 2011 verabschiedet. Zu einem sp\u00e4teren Zeitpunkt wurde auch noch die N\u00e4hrwertdeklaration als Pflichtangabe erg\u00e4nzt.\r\n\r\nEine PDF Version von der LMIV findet man \u00fcber diesen Link<\/a>.\r\n

Verordnung<\/h3>\r\nDie Grunds\u00e4tze der LMIV Verordnung<\/a> findest du in diesem Artikel einfach erkl\u00e4rt.\r\n\r\nEine \u00dcbersicht der LMIV Pflichtangaben<\/a> findet man in diesem Artikel. Dort zeige ich, welche Angaben verpflichtend sind f\u00fcr verpackte Lebensmittel und lose Ware. Zudem erl\u00e4utere ich kurz die einzelnen Ausnahmen und Besonderheiten der N\u00e4hrwertdeklaration. Ich zeige auch, was zu beachten ist, wen man Lebensmittel online verkaufen m\u00f6chte.\r\n

N\u00e4hrwerte<\/h3>\r\nIn einem anderen Artikel erl\u00e4utere ich die Anforderungen der Verordnung an die Berechnung der N\u00e4hrwerte, Toleranzen und Rundungsrichtlinien (siehe LMIV N\u00e4hrwerte<\/a>). Ich gehe dort noch einmal darauf ein, wie man N\u00e4hrwerte berechnen darf.\r\n\r\nDie Details zur Darstellungsform der LMIV N\u00e4hrwerttabelle<\/a> habe ich in diesem Artikel erkl\u00e4rt. Ich erkl\u00e4re, auf welche Reihenfolge man achten soll und wann eine Referenzmenge und die Angabe je Portion f\u00fcr die N\u00e4hrwerte erlaubt ist (siehe auch LMIV Referenzwerte<\/a>).\r\n\r\nZudem erl\u00e4utere ich auch, wo man die Verordnung bez\u00fcglich Toleranzen und Rundungsrichtlinien findet.\r\n

Zutatenliste<\/h3>\r\nGem\u00e4\u00df LMIV m\u00fcssen einige Dinge beachtet werden beim Zutatenliste erstellen. Zun\u00e4chst einmal muss vor der Zutatenliste die \u00dcberschrift \"Zutaten: \" stehen. Im Anschluss m\u00fcssen die Zutaten in der Reihenfolge aufgelistet werden, wie Sie in dem Rezept vorkommen. Mengenm\u00e4\u00dfig wird dabei mit der Zutat gestartet, die den gr\u00f6\u00dften Mengenanteil aufweist.\r\n\r\nDar\u00fcber hinaus m\u00fcssen die Allergene und Zusatzstoffe gekennzeichnet werden.\r\n\r\nF\u00fcr zusammengesetzte Zutaten muss in Klammern die Einzelbestandteile gem\u00e4\u00df QUID Kennzeichnung aufgef\u00fchrt werden.\r\n\r\nF\u00fcr ausgew\u00e4hlte Zutaten ist zudem die Mengenangabe in Prozent (QUID Kennzeichnung) erforderlich. Mehr dazu findest du auch im Bereich LMIV | QUID Angabe<\/a>.\r\n\r\nDie Zutatenliste wird in der LMIV auch als Zutatenverzeichnis beschrieben.\r\n\r\nMehr zur LMIV Zutatenliste<\/a> findet man in dem Artikel.\r\n

Allergene Kennzeichnung<\/h3>\r\nDie LMIV regelt auch die Kennzeichnung der Allergene. In dem Artikel LMIV | Allergene<\/a> erkl\u00e4re ich, wo man die Vorschriften findet f\u00fcr die Kennzeichnung der Allergene im Restaurant und auf der Speisekarte sowie auf dem Etikett von verpackten Lebensmitteln. Ich zeige dir zudem auch, wie man mit der Software eine Allergene Liste zum ausdrucken als PDF erstellen kann.\r\n

Spirituosen & Alkoholgehalt | Etikett<\/h3>\r\nAuch die Kennzeichnung alkoholischer Getr\u00e4nke wird in der LMIV geregelt. Allerdings findet man gar nicht sonderlich viele Vorschriften dazu. Wichtig ist, dass die N\u00e4hrwertdeklaration und Zutatenliste f\u00fcr Spirituosen auf dem Etikett keine Pflichtangabe darstellt. Die Allergene, Zusatzstoffe und andere Pflichtangaben m\u00fcssen jedoch auftauchen.\r\n\r\nDar\u00fcber hinaus muss f\u00fcr alkoholische Getr\u00e4nke mit mehr als 1,2 % Volumen Alkohol der Alkoholgehalt angegeben werden. Wichtig ist zudem, dass man die korrekte rechtliche Bezeichnung f\u00fcr ein Lebensmittel nutzt. Dazu gab es eine sp\u00e4tere Verordnung, die die genaue Kategorisierung der Spirituosen Bezeichnung vordefiniert. Mehr dazu im Artikel LMIV | Spirituosen<\/a>.","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/category\/lmiv\/","name":"LMIV","slug":"lmiv","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"yoast_head":"\nLMIV Archive < Rezeptrechner<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erfahre in dieser Kategorie alles zur LMIV (N\u00e4hrwerttabelle, Pflichtangaben, Zutatenliste, Mengenangabe, N\u00e4hrwertangaben etc)\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/category\/lmiv\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"LMIV Archive\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Erfahre in dieser Kategorie alles zur LMIV (N\u00e4hrwerttabelle, Pflichtangaben, Zutatenliste, Mengenangabe, N\u00e4hrwertangaben etc)\" \/>\n<meta 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