{"id":13825,"count":4,"description":"Mit der Rezeptrechner Software kann man auch die Kennzeichnung f\u00fcr die Speisekarte \u00fcbernehmen.\r\n

Speisekarte | Allergene und Zusatzstoffe<\/h2>\r\nWer einen gastronomischen Betrieb betreut, unterliegt der Kennzeichnungspflicht f\u00fcr Lebensmittel in der Speisekarte. Das betrifft insbesondere die Inhaltsstoffe, also die Allergene und Zusatzstoffe. Die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe muss dabei nicht zwangsweise in der Speisekarte erfolgen. Die Form ist dem Betrieb \u00fcberlassen. Auf Nachfrage darf man schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronisch informieren. Mehr zum Thema Allergenkennzeichnung f\u00fcr die Speisekarte<\/a> findest man auch in diesem Artikel.\r\n

Kennzeichnung Allergene Hinweise auf der Speisekarte<\/h3>\r\nGem\u00e4\u00df LMIV sind gastronomische Betriebe zur Kennzeichnung der Allergene verpflichtet. Die LMIV schreibt dabei keine konkrete Form vor. Das hei\u00dft, dass man die Allergene schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronisch nennen darf. Wichtig ist, dass die Mitarbeiter bei R\u00fcckfragen auskunftsf\u00e4hig sind.\r\n\r\nViele K\u00fcchenchefs und K\u00f6che machen die Kennzeichnung selbst oder mit Hilfe einer Excel Vorlage. Das ist jedoch auf Dauer sehr aufwendig und wenig skalierbar. Einfacher geht das mit einer Software wie dem Rezeptrechner. Hier k\u00f6nnen Rezepturen eingegeben werden und im Ergebnis bekommt man direkt eine Allergene Liste als PDF oder CSV Datei zum herunterladen und ausdrucken.\r\n\r\nMehr zur Kennzeichnung f\u00fcr Allergene Hinweise auf der Speisekarte<\/a> findest du in diesem Artikel.\r\n\r\nMit dem Rezeptrechner bieten wir eine Software zur Rezeptverwaltung. Wir helfen insbesondere kleineren Betrieben viel Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung.\r\n\r\nMehr zu diesem Thema auch in Speisekarte Allergene<\/a>.","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/category\/lebensmittel\/kennzeichnung\/speisekarte\/","name":"Speisekarte","slug":"speisekarte","taxonomy":"category","parent":9955,"meta":[],"yoast_head":"\nSpeisekarte Archive < Rezeptrechner<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mit dem Rezeptrechner kann man Allergene und Zusatzstoffe f\u00fcr die Speisekarte als Liste erstellen | Allergenkennzeichnung leicht gemacht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/category\/lebensmittel\/kennzeichnung\/speisekarte\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" 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