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Lebensmittel verkaufen & kennzeichnen<\/h1>\r\nMit dem Rezeptrechner helfen wir Lebensmittel Herstellern und Direktvermarktern dabei, Zeit & Kosten bei der Kennzeichnung der Lebensmittel zum Verkaufen zu sparen. Im Blog vom Rezeptrechner erf\u00e4hrst du in diesem Zusammenhang alles, was du wissen musst zur Kennzeichnung von Lebensmitteln, der Berechnung von Kalorien und N\u00e4hrwerten f\u00fcr Lebensmittel und vieles mehr.\r\n

Lebensmittel verkaufen<\/h2>\r\nWer selbstgemachte Lebensmittel verkaufen<\/a> m\u00f6chte, muss einige Vorschriften beachten. Diese betreffen insbesondere die Lebensmittelkennzeichnung, aber auch die Verpackung der Lebensmittel. Wer verpackte Lebensmittel verkaufen<\/a> m\u00f6chte, muss auch Etiketten erstellen und drucken.\r\n

Lebensmittel Kennzeichnung<\/h2>\r\nDie Lebensmittelinformationsverordnung definiert die Vorschriften f\u00fcr das Kennzeichnen von Lebensmitteln. In den einzelnen sub-Kategorien findest du mehr Inhalt zur Lebensmittelkennzeichnung.\r\n

Zutaten<\/h3>\r\nSowohl f\u00fcr offene als auch vorverpackte Nahrungsmittel braucht es eine Zutatenliste sortiert nach Mengenangabe. H\u00e4ufig wird diese Zutatenliste auch als Zutatenverzeichnis bezeichnet. Bestimmte Zutaten in der Liste m\u00fcssen spezielle gekennzeichnet werden. Zudem braucht es noch die Prozentangabe f\u00fcr einige Zutaten, die im Lebensmittel vorkommen. Dabei spricht man von der sogenannten QUID Angabe.\r\n

Allergene & Zusatzstoffe<\/h4>\r\nAllergene und Zusatzstoffe m\u00fcssen in der Zutatenliste besonders hevorgehoben werden. Lebensmittel oder Zutaten, die das Allergen im Namen tragen (z.B. Milch) k\u00f6nnen direkt fett gekennzeichnet werden. Alternativ kann man in Klammern hinter der jeweiligen Zutat auch das Allergen angeben. F\u00fcr Zusatzstoffe muss die Funktion sowie die chemische Bezeichnung vom Zusatzstoff oder die E-Nummer mit angegeben werden.\r\n

Nutri Score<\/h3>\r\nDie Kennzeichnung vom Nutri Score ist aktuell nach wie vor freiwillig. Wer sich daf\u00fcr entscheidet, den Nutri Score auf der Nahrungsmittel Verpackung anzuzeigen, ist jedoch verpflichtet innerhalb von 2 Jahren alle Lebensmittel mit dem Nutri Score ausuzustatten.\r\n

N\u00e4hrwerte<\/h3>\r\nDirektvermarkter m\u00fcssen ab einer gewissen Gr\u00f6\u00dfe auch die N\u00e4hrwerte angeben. Die folgenden N\u00e4hrwerte sind dabei Pflichtangaben f\u00fcr ein Lebensmittel.\r\n\r\nNicht alle Hersteller unterliegen sofort der Deklarationspflicht. Diese kommt immer dann zum Tragen, wenn der Hersteller im gr\u00f6\u00dferen Umkreis seine Lebensmittel vermarktet oder der Betrieb stark gewachsen ist.\r\n\r\nWer eine N\u00e4hrwertanalyse ben\u00f6tigt, kann dies entweder im Labor analysieren lassen oder die N\u00e4hrwerte selbst berechnen. Letzteres ist mit deutlich weniger Kosten und Aufwand verbunden.\r\n

Lebensmittel Inhaltsstoffe<\/h3>\r\nH\u00e4ufig wird die Angabe von der Zutatenliste, der N\u00e4hrwerttabelle, der Allergene & Zusatzstoffe auch als Inhaltsstoffe zusammengefasst. Die N\u00e4hrwerttabelle bezeichnet man gerne auch als Lebensmittel Inhaltsstoffe Tabelle.\r\n

N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Lebensmittel<\/h3>\r\nAuf dem Etikett f\u00fcr verpackte Lebensmittel braucht es auch eine N\u00e4hrwerttabelle. Die N\u00e4hrwerte pro 100g m\u00fcssen dabei in der Tabelle in einer gewissen Reihenfolge angegeben werden. Die Angabe der Referenzmenge ist freiwillig. Ebenso ist die Angabe der N\u00e4hrwerte je Portion freiwillig.\r\n

Lebensmittel Etiketten erstellen<\/h2>\r\nWer verpackte Lebensmittel verkauft, braucht auch Lebensmitteletiketten. Einige Angaben auf den Etiketten sind verpflichtend. So muss beispielsweise das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf dem Etikett abgebildet sein, nicht jedoch im Online Shop.\r\n\r\nWer seine Etiketten selbst erstellen und drucken m\u00f6chte, ben\u00f6tigt einen Etikettendrucker. Hier gibt es verschiedene Modelle je nach Anwendungsfall und Verpackungsgr\u00f6\u00dfe.\r\n

Etikettendrucker<\/h3>\r\nWer einen Etikettendrucker ben\u00f6tigt, dem empfehle ich sich einmal die Brother Etikettendrucker anzusehen. Mit dem Rezeptrechner haben wir eine Schnittstelle erstellt zum Brother Etikettendrucker, sodass Etiketten schnell & einfach ausgedruckt werden k\u00f6nnen.\r\n

Lebensmittel Berechnen<\/h2>\r\n

N\u00e4hrwertrechner<\/h3>\r\n

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