[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Wer N\u00e4hrwertangaben berechnen muss, ist gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung<\/a> (LMIV) berechtigt, die Big 7 N\u00e4hrwerte f\u00fcr eigene Lebensmittel auch selbst zu berechnen. Das erfordert zum einen nat\u00fcrlich den Zugriff auf eine Lebensmittel Datenbank. Zum anderen muss man wissen, wie das mit dem N\u00e4hrwerte berechnen<\/a> funktioniert. F\u00fcr Ersteres gibt es den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel, eine verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig Kosten g\u00fcnstige Alternative um Zugriff zu einer Lebensmittel N\u00e4hrwertdatenbank zu erhalten. Wer den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel nur einmal als Excel Download haben m\u00f6chte, zahlt daf\u00fcr f\u00fcr eine einzige Lizenz 100 \u20ac plus Mehrwertsteuer. Damit erh\u00e4lt man die Rohdaten aller fast 15 000 Lebensmittel, die in der Datenbank enthalten sind. Wer eine App entwickeln m\u00f6chte und hier eine Bundeslebensmittelschl\u00fcssel Lizenz nutzen m\u00f6chte, ben\u00f6tigt eine Server Lizenz. Die Server Lizenz ist mit 2000 \u20ac pro Jahr deutlich teurer. Mit dem Rezeptrechner stelle ich ein Tool zur Verf\u00fcgung, welches beide Probleme l\u00f6st. Mit der Rezeptrechner App bekommst du automatisch Zugriff auch auf den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel<\/a>.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software kann man die Big7 und Big8 N\u00e4hrwerte f\u00fcr Rezepte und eigene Lebensmittel berechnen. Die Software eignet sich insbesondere f\u00fcr kleinere Betriebe, die Lebensmittel produzieren und verkaufen (Manufakturen, Hofl\u00e4den, Catering, Kantinen, Feinkost, Pralinen Hersteller etc). Rezeptrechner PRO Business Nutzer erhalten automatisch auch Zugang zur BLS N\u00e4hrwerte Datenbank<\/a>. Es werden automatisch die N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept berechnet. Im Anschluss k\u00f6nnen Nutzer eine N\u00e4hrwerttabelle oder ein vollst\u00e4ndiges Lebensmitteletikett mit allen Pflichtangaben als Bilddatei (PNG, JPG) oder PDF herunterladen und ausdrucken.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/“ url_new_window=“on“ button_text=“zum Rezeptrechner“ button_alignment=“center“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_size=“27px“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#edf000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bundeslebensmittelschluessel-App-scaled.jpg“ alt=“Programm zur N\u00e4hrwertberechnung mit BLS“ title_text=“Bundeslebensmittelschlu\u0308ssel App“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Der Bundeslebensmittelschl\u00fcssel ist die nationale Lebensmittel N\u00e4hrwerte Datenbank Deutschlands. Er umfasst rund 15.000 verschiedene Lebensmittel, wobei sich pro Lebensmittel ungef\u00e4hr 130 N\u00e4hrwertangaben finden. Die meisten L\u00e4nder haben ein vergleichbares System, das in erster Linie dazu dient, Verbrauchern beim Einkaufen die Wahl zu erleichtern. Wer eine N\u00e4hrwerttabelle erstellen<\/a> muss (f\u00fcr verpackte Lebensmittel mit Lebensmitteletiketten), ben\u00f6tigt eine N\u00e4hrwertberechnungsprogramm<\/a> oder zumindest eine Quelle f\u00fcr die N\u00e4hrwertangaben zum N\u00e4hrwerte selbst berechnen. Der BLS ist hier eine kosteng\u00fcnstige und umfangreiche Alternative. Der Bundeslebensmittelschl\u00fcssel enth\u00e4lt alle wichtigen Angaben zu den g\u00e4ngigsten Lebensmitteln. Erw\u00e4hnenswert ist zudem, dass der BLS st\u00e4ndig verbessert wird, sodass dir im Laufe der Zeit mehr Angaben zur Verf\u00fcgung stehen. Der Nachteil des BLS liegt darin, dass er nicht kostenlos ist. F\u00fcr eine einzige Lizenz vom BLS (Excel Download) zahlt man 100 \u20ac plus Mehrwertsteuer. Damit darf man den BLS jedoch nicht vervielf\u00e4ltigen oder anderen zur Verf\u00fcgung stellen.<\/p>\n Einfacher geht das mit einem Rezeptrechner PRO Account<\/a>. Damit stelle ich ein vollst\u00e4ndiges Programm (webbasiert und als App f\u00fcr iOS und Android) zur Verf\u00fcgung, mit dem die direkt die N\u00e4hrstoffe berechnen kannst f\u00fcr deine Rezepte & Lebensmittel je 100g, je Portion und je Rezept. Die webbasierte Version (www.rezeptrechner-online.de<\/a>) wird st\u00e4ndig erweitert. So gibt es seit kurzem auch einen Lebensmitteletiketten Generator zum N\u00e4hrwerttabelle als PDF ausdrucken<\/a>. Ebenso besteht nun die M\u00f6glichkeit der Allergenkennzeichnung<\/a> und Kennzeichnung der Zusatzstoffe zum Erstellen einer sortierten Zutatenliste<\/a>.<\/p>\n Mehr zur Rezeptrechner App<\/a> erf\u00e4hrst du auch in diesem Artikel.<\/p>\n Wenn du lediglich die N\u00e4hrwerte verschiedener Lebensmittel nutzen m\u00f6chtest, zum Beispiel zur N\u00e4hrwertberechnung deiner Lebensmittel, ist der Rezeptrechner mit den BLS Daten auf jeden Fall ein praktisches Tool. Um eine LMIV-konforme N\u00e4hrwerttabelle zu erstellen, ist der BLS definitiv die beste Wahl. Sowohl die Lebensmittel Datenbank der Rezeptrechner App als auch vom Rezeptrechner Online werden in K\u00fcrze um den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel erweitert.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Als Lebensmittelhersteller ist man gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) verpflichtet, die N\u00e4hrwerte eines Lebensmittels auf der Verpackung anzugeben. Dabei hat man mehrere M\u00f6glichkeiten: Man kann eine Laboranalyse f\u00fcr die Lebensmittel<\/a> durchf\u00fchren lassen. In diesem Fall sind die Angaben sehr genau, doch die Kosten f\u00fcr eine solche Analyse sind entsprechend hoch. Man kann die N\u00e4hrwerte jedoch auch selbst berechnen. Letzteres erfordert die Nutzung einer Lebensmitteldatenbank mit N\u00e4hrwertangaben. Man darf dabei auf \u00f6ffentliche Quellen zugreifen. Am sichersten ist es, wenn man den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel verwendet, da man in diesem Fall mit genauen Angaben rechnen kann. Hierf\u00fcr ben\u00f6tigt man jedoch eine Lizenz. Mit dem Rezeptrechner nutzen wir in Zukunft eine entsprechende Serverlizenz und k\u00f6nnen somit auch den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel online und innerhalb der App anbieten. Wenn du also den Rezeptrechner abonnierst, wirst du automatisch Zugang zur Datenbank des BLS haben.<\/p>\n Bei der Lebensmittelkennzeichnung<\/a> gibt’s zudem noch alle m\u00f6glichen Dinge zu beachten. So muss das Lebensmitteletikett zum Beispiele eine bestimmte Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe<\/a> aufweisen. Mit dem Rezeptrechner PRO Account kannst du automatisch aus deinen Rezepten mit N\u00e4hrwertangaben auch Lebensmitteletiketten erstellen<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Lebensmittelkennzeichnung-Na\u0308hrwerttabelle.png“ alt=“N\u00e4hrwerttabelle erstellen mit BLS“ title_text=“Lebensmittelkennzeichnung Na\u0308hrwerttabelle“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit dem neuen Lebensmitteletiketten Generator kann man mit einem PRO Account aus vorab gespeicherten Rezepten auch direkt vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten mit N\u00e4hrwertkennzeichnung erstellen. Die Etiketten kann man im Layout entsprechend anpassen und als PNG, JPG oder PDF zum ausdrucken herunterladen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/“ url_new_window=“on“ button_text=“zum Lebensmitteletiketten Generator“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Erweiterung der Datenbank gibt es die Zutatenauswahl aus dem Bundeslebensmittelschl\u00fcssel demn\u00e4chst auch in der Rezeptrechner App. Du kannst demnach ganz bequem die N\u00e4hwerte deiner Lebensmittel berechnen, um N\u00e4hrwerttabellen zu erstellen. Es stehen dir Angaben zu ca. 15.000 Lebensmitteln zur Verf\u00fcgung. Anhand dieser Angabe kannst du errechnen, wie viele Kalorien ein bestimmtes Produkt enth\u00e4lt und welche Mengen an N\u00e4hrstoffen es liefert.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bundeslebensmittelschlu\u0308ssel-App-1.png“ alt=“BLS Datenbank in der Rezeptrechner App“ title_text=“Bundeslebensmittelschlu\u0308ssel App“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In K\u00fcrze wird auch die Rezeptrechner App um die Lebensmitteldatenbank vom Bundeslebensmittelschl\u00fcssel erweitert. Die App gibt’s sowohl f\u00fcr Android als auch iOS. Du kannst die App hier direkt kostenlos herunterladen und ausprobieren.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/www.rezeptrechner.de\/rezeptrechner-app-2-0\/“ url_new_window=“on“ button_text=“zur Rezeptrechner App“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Der Bundeslebensmittelschl\u00fcssel ist eine Datenbank, die N\u00e4hrwertangaben zu rund 15.000 verschiedenen Lebensmitteln enth\u00e4lt. Der BLS wurde am Max-Rubner-Institut in Karlsruhe entwickelt und wird fortw\u00e4hrend erweitert. Pro Lebensmittel gibt es rund 130 Angaben. Dazu z\u00e4hlen unter anderem Makro -und Mikron\u00e4hrstoffe. Wenn du den BLS dazu nutzt, um N\u00e4hrwerttabellen zu erstellen, w\u00e4hlst du ganz einfach diejenigen Informationen, die f\u00fcr dich relevant sind.<\/p>\n Der BLS gibt Auskunft \u00fcber N\u00e4hrwerte wie Kalorien, Fett, Kohlenhydrate und Eiwei\u00df. Dabei enth\u00e4lt er Angaben zu unverarbeiteten und verarbeiteten Lebensmitteln. Im Gegensatz zu vergleichbaren Datenbanken anderer L\u00e4nder ist der BLS nicht kostenfrei zug\u00e4nglich.<\/p>\n Welche Kosten kommen auf mich zu, wenn ich den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel verwenden m\u00f6chte?<\/p>\nRezeptrechner Software mit BLS<\/h4>\n
Was ist der Bundeslebensmittelschl\u00fcssel?<\/h2>\n
Rezeptrechner in K\u00fcrze mit Bundeslebensmittelschl\u00fcssel Datenbank<\/h4>\n
Lebensmittelkennzeichnung gem\u00e4\u00df LMIV<\/h2>\n
LMIV konforme Etiketten erstellen<\/h3>\n
Bundeslebensmittelschl\u00fcssel auch innerhalb der Rezeptrechner App<\/h3>\n
Rezeptrechner App mit BLS Daten (in K\u00fcrze)<\/h4>\n
Was musst du noch wissen zum Bundeslebensmittelschl\u00fcssel?<\/h3>\n
Bundeslebensmittelschl\u00fcssel Kosten<\/h3>\n