[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Mit dem Rezeptrechner bekommst du Zugang zu einer umfassenden Inhaltsstoffe Datenbank f\u00fcr N\u00e4hrwerte & Lebensmittel Kennzeichnung. In diesem Artikel erl\u00e4utere ich dir, wie du mit dem Rezeptrechner PRO Business die Inhaltsstoffe in Lebensmitteln<\/a> berechnen & analysieren kannst.<\/p>\n Als Lebensmittelinhaltsstoffe werden prim\u00e4r die Makro und Mikro N\u00e4hrstoffe, aber auch Wasser, Mineralien und Spurenelemente bezeichnet. Viele Datenbanken geben Auskunft \u00fcber diese Inhaltsstoffe. Es gibt unterschiedliche Gr\u00fcnde, warum die Inhaltsstoffe interessant f\u00fcr jemanden sein k\u00f6nnen. Gem\u00e4\u00df der Lebensmittel Kennzeichnungsverordnung<\/strong> m\u00fcssen produzierende Gewerbe gewisse Inhaltsstoffe auf dem Etikett angeben. Wer keine verpackten Lebensmittel verkauft, sondern lose Ware, muss auf der Produktbeschreibung einige Angaben machen. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Inhaltsstoffe aber auch von Interesse sein zum Abnehmen<\/strong> oder beim Sport zum Muskelaufbau<\/strong> oder einfach generell f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner kann man die Inhaltsstoffe f\u00fcr Rezepte & Lebensmittel berechnen. Wir fokussieren uns dabei auf kleine Betriebe (Hofl\u00e4den, Manufakturen, B\u00e4cker, Catering, Gemeinschaftsverpflegung, Food Start Ups etc), die selbstgemachte, verpackte und lose Lebensmittel verkaufen. Mit dem Rezeptrechner kannst du zun\u00e4chst eine N\u00e4hrwerttabelle (auch Inhaltsstoffe Tabelle f\u00fcr Lebensmittel<\/a>) erstellen. Im Anschluss kannst du aber auch ein Lebensmitteletikett zum drucken gestalten. Weitere L\u00f6sungen vom Rezeptrechner findest du weiter unten erl\u00e4utert.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Registrieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Inhaltsstoffe-analysieren-lassen.png“ alt=“Inhaltsstoffe Analyse f\u00fcr Lebensmittel“ title_text=“Inhaltsstoffe analysieren lassen“ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Lebensmittel<\/a> mit Inhaltsstoffen<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n So erfordert die Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung, dass auf dem Lebensmitteletikett beispielsweise eine N\u00e4hrwerttabelle<\/strong> abgebildet werden muss. Die N\u00e4hrwerttabelle muss die Angaben f\u00fcr Kohlenhydrate, Eiwei\u00df, Fett, ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Salz und Zucker enthalten. Ebenso muss der Energiegehalt (auch Brennwert) angegeben werden. Man spricht hier auch von den Big 7 N\u00e4hrwertangaben. Die N\u00e4hrwerte m\u00fcssen f\u00fcr das gesamte Lebensmittel pro 100g angegeben werden.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus muss auch eine Zutatenliste<\/strong> angegeben werden. Hier m\u00fcssen die einzelnen Zutaten der Menge nach sortiert aufgelistet werden. Allergene & Zusatzstoffe m\u00fcssen fett markiert oder in Gro\u00dfbuchstaben gedruckt sein. Mehr dazu auch unter: M\u00fcssen alle Inhaltsstoffe angegeben werden?\u00a0<\/a><\/p>\n Die wohl bekannte Inhaltsstoffe Datenbank f\u00fcr Lebensmittel ist der sogenannte Bundeslebensmittelschl\u00fcssel<\/strong>, kurz BLS. Der BLS enth\u00e4lt Angaben f\u00fcr verschiedenste Inhaltsstoffe von Lebensmitteln. In der Regel werden in der Datenbank die Inhaltsstoffe pro 100g angegeben. So ist das auch beim Bundeslebensmittelschl\u00fcssel. Das Berechnen der N\u00e4hrwertangaben (Inhaltsstoffe) ist gem\u00e4\u00df LMIV \u00fcbrigens konform. Es ist eine g\u00e4ngige M\u00f6glichkeit, damit Hersteller keine teure N\u00e4hrwertanalyse im Labor durchf\u00fchren m\u00fcssen. Wenn man die Inhaltsstoffen analysieren lassen<\/a> m\u00f6chte (im Labor), ist dies mit sehr hohen Kosten verbunden.<\/p>\n Wer beispielsweise f\u00fcr ein zusammengesetztes Rezept oder Lebensmittel die Inhaltsstoffe berechnen m\u00f6chte, kann dies entweder manuell oder mit sogenannten N\u00e4hrwertrechnern machen. Es gibt jedoch auch bereits Apps (wie zum Beispiel auch die Rezeptrechner App). Die Rezeptrechner App (sowohl online als auch mobile) zeichnet sich dadurch aus, dass sie mehr als nur ein N\u00e4hrwertrechner ist. Mit der Rezeptrechner App bekommt man Zugang zu ganz unterschiedlichen L\u00f6sungen, die die Inhaltsstoffe nicht nur berechnen, sondern auch direkt in das gew\u00fcnschte Format bringen.<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner PRO Business<\/a> bekommst du auch immer Zugang zur Inhaltsstoffe Datenbank vom Bundeslebensmittelschl\u00fcssel. Im folgenden siehst du eine kleine Vorschau der einzelnen Tools, auf die die Zugriff bekommst mit dem Rezeptrechner.<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner bekommst auch die M\u00f6glichkeit all deine Rezepte in einer eigenen Rezeptdatenbank zu speichern. Auf die Rezepte kannst du dann sowohl per web aber auch mobile \u00fcber die Rezeptrechner App zugreifen. Du kannst deine Rezepte in der Datenbank jederzeit anpassen, Zutatenlisten ver\u00e4ndern oder auch Portionen neu rechnen. In K\u00fcrze wird es auch einen Mengenrechner<\/strong> geben, mit dem du aus einem bestehenden Rezept eine Hochrechnung f\u00fcr eine Ausbeute machen. Ebenso hast du die M\u00f6glichkeit auch eigene Lebensmittel in deiner Datenbank im Rezeptrechner Account zu hinterlegen. Und du kannst auch Rezepte in Basis Zutaten umwandeln. Die N\u00e4hrwerte pro 100g werden dann f\u00fcr die Inhaltsstoffe Liste automatisch mit \u00fcbernommen.<\/p>\n Grunds\u00e4tzlich helfen wir immer gerne dabei, Anwendungen zu schaffen um die Rezepte entsprechend weiter zu verarbeiten. Ebenso gibt es die M\u00f6glichkeit die Rezepte als CSV Datei zu exportieren. Wer Interesse hat, kann mich auch bez\u00fcglich API Schnittstelle ansprechen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_4,1_4,1_4,1_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ 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Das Layout kannst du dabei selbst gestalten f\u00fcr die Etiketten. In diesem Artikel zeige ich, wie ich Marmeladenetiketten zum ausdrucken<\/a> erstellt habe. Das Ergebnis sind Dateien als PNG, JPG oder PDF. Diese Etiketten Dateien kannst du dann mit einem Lebensmittel Etikettendrucker ausdrucken.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n F\u00fcr die Etiketten ben\u00f6tigst du auch eine Zutatenliste mit QUID Kennzeichnung. Diese Zutatenliste muss zudem mit entsprechenden Allergenen und Zusatzstoffen gekennzeichnet werden. Hierf\u00fcr kannst du heute bereits aus der Allergenen Liste die jeweils relevanten Allergene ausw\u00e4hlen. Diese werdenn dann auch fett gekennzeichnet. Mehr dazu auch unter Software zur Verwaltung von Zutatenlisten<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Aus deiner eigenen Rezeptdatenbank kannst du auch Speiseplan Vorlagen erstellen. Hier kannst du auch Allergene und Zusatzstoffe kennzeichnen. Diese werden dann automatisch auch mit kleinen Zahlen \u00fcber Kopf- oder Fussnoten entsprechend deklariert.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\nWelche Lebensmittel Inhaltsstoffe gibt es?<\/h3>\n
Inhaltsstoffe berechnen f\u00fcr Rezepte & Lebensmittel<\/h3>\n
Vorschriften Lebensmittelkennzeichnung<\/h4>\n
Inhaltsstoffe Datenbank f\u00fcr private & gewerbliche Zwecke: BLS<\/h4>\n
Rezepte Datenbank f\u00fcr Gastronomie & Lebensmittelhersteller<\/h3>\n
Lebensmittel Etiketten & Zutatenlisten mit QUID<\/h4>\n
Lebensmittel Kennzeichnung (Allergene, Zusatzstoffe)<\/h4>\n
Speiseplan erstellen<\/h4>\n
Rezeptbuch\/ Kochbuch erstellen<\/h4>\n