[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Wer selbstgemachte und\/ oder verpackte Lebensmittel verkaufen<\/a> m\u00f6chte, muss sich zwangsweise \u00fcberlegen zu welchem Preis er diese anbieten m\u00f6chte. Sofern es sich um verpackte Lebensmittel handelt, muss dabei ein St\u00fcckpreis pro Verkaufseinheit angegeben werden. Wer Lebensmittel im Einzelhandel verkaufen m\u00f6chte, muss auch den Preis pro 100g angeben. Ebenso m\u00fcssen Catering und Feinkostl\u00e4den, die lose Ware verkaufen, den 100g Preis oder Kilopreis angeben. Auch B\u00e4cker und Metzger m\u00fcssen h\u00e4ufig einen Preis pro 100g oder pro Kilo angeben. Viele stellen sich dann die Frage: Wie berechnet man eigentlich den 100g Preis oder den Kilopreis? Mit dem Rezeptrechner kannst du den Kilopreis f\u00fcr deine Lebensmittel, Zutaten & Rezepte in Euro und anderen W\u00e4hrungen berechnen. In diesem Artikel zeige ich dir, wie das geht.<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner PRO Business stellen wir eine Software zur Verf\u00fcgung, die kleinen Lebensmittelproduzenten und Direktvermarktern f\u00fcr Lebensmittel dabei hilft, Zeit & Kosten zu sparen bei der doch sehr komplexen Lebensmittelkennzeichnung<\/strong> und N\u00e4hrwertanalyse <\/strong>(siehe auch Software zur N\u00e4hrwertberechnung<\/a>). Seit kurzem bekommst du mit dem Rezeptrechner PRO Business auch Zugang zur Preiskalkulation. Damit kannst du die Preise f\u00fcr Lebensmittel & Rezepte pro 100g, den Kilopreis, Preis pro Portion und pro Rezept berechnen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner bekommst du eine Software, die die Lebensmittelkennzeichnung und N\u00e4hrwertdeklaration f\u00fcr kleine Betriebe stark vereinfacht. Du kannst damit jede Menge Kosten und Aufwand bei der N\u00e4hrwertanalyse sparen. Und seit kurzem hast du nun auch Zugang zu dem Preis Rechner. Damit kannst du den Kilopreis und die Preise pro 100g berechnen<\/a> f\u00fcr deine Lebensmittel und Rezepte. Mehr zum Rezeptrechner PRO Business erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/gastronomie“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/100g-Kilo-Preis-Berechnen-min.png“ alt=“Grundpreis Lebensmittel berechnen“ title_text=“100g Kilo Preis Berechnen-min“ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die Lebensmittelinformationsverordnung regelt auch die Preisangabe f\u00fcr Lebensmittel. Man spricht hier vom sogenannten Grundpreis f\u00fcr Lebensmittel<\/strong>. Mit dem Rezeptrechner kannst du auch den Grundpreis berechnen<\/a> (auch Kilopreis und Literpreis berechnen<\/a>).<\/p>\n Der Grundpreis f\u00fcr Lebensmittel wird immer angegeben in 100g oder 100ml bzw. 1kg oder 1 Liter.<\/p>\n<\/blockquote>\n Es gibt jedoch auch ein paar Ausnahmen, wenn die Angabe vom Grundpreis nicht erforderlich ist. Dazu geh\u00f6ren:<\/p>\n Die genaue Angabe h\u00e4ngt davon ab, ob es sich um eine Fl\u00fcssigkeit oder ein festes Lebensmittel handelt. Ziel vom Grundpreis ist die Preise f\u00fcr Lebensmittel vergleichbar zu machen. Die Ausnahme bilden auch hier kleine Direktvermarkter. Diese sind von der Preisangabe Verpflichtung (also Angabe vom Grundpreis) ausgenommen.<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner PRO Business hast du \u00fcbrigens auch die M\u00f6glichkeit Lebensmitteletiketten<\/a> zum drucken zu erstellen. Sparst du dir auch die Lebensmittelanalyse<\/a> im Labor.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In dem folgenden 3min Video erf\u00e4hrst du, wie du den Kilopreis f\u00fcr deine Rezepte und Gerichte berechnen kannst. Die Rohstoffpreise k\u00f6nnen zentral in die Software eingegeben werden. Alternativ kann auch eine Excel-Liste importiert werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen auch vollst\u00e4ndige Verkaufspreise berechnet werden unter Ber\u00fccksichtigung weiterer Kosten wie Arbeitsaufwand, Fixkosten und Verpackung.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/Qgog4uyTLDA“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Stellen wir uns zun\u00e4chst mal ein verpacktes Lebensmittel vor. Ich nutze mal das Beispiel von einem Marmeladenglas mit einer F\u00fcllmenge von 350g. Der St\u00fcckpreis f\u00fcr das Marmeladenglas betr\u00e4gt 4,99 \u20ac. Um f\u00fcr dieses fertig verpackte Lebensmittel den Kilopreis oder 100g Preis zu berechnen, ist das Nettogewicht (oder auch die F\u00fcllmenge) sehr wichtig. Ist diese bekannt, ist die Berechnung vom 100g oder Kilopreis eigentlich nur noch ein Dreisatz. Bevor ich dazu komme, solltest du aber noch ber\u00fccksichtigen, ob du den brutto oder netto Preis berechnen m\u00f6chtest. F\u00fcr den Einzelhandel und das Lebensmittel verkaufen, ist zun\u00e4chst meist der brutto Verkaufspreis von Interesse. Wir fokussieren uns nun erst einmal darauf.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n F\u00fcr das oben genannte Beispiel, findest du im rechten Bild nun einmal die Formel um die 100g Preise zu berechnen.<\/p>\n Die Berechnung vom 100 g Preis ist nun ganz einfach. Man nimmt den St\u00fcckpreis (siehe auch Einzelpreis berechnen<\/a>) und teilt durch das Nettogewicht (oder die F\u00fcllmenge) und multipliziert mit 100g. Das ist auch schon alles. Nun muss noch gerundet werden ( in der Regel wird aufgerundet). Und schon hat man das Ergebnis.<\/p>\n Mehr zu diesem Thema findest du auch im Artikel Preise kalkulieren<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Preise-pro-100g-berechnen.png“ alt=“100 g Preise berechnen“ title_text=“Preise pro 100g berechnen“ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die gleiche Formel, die wir eben verwendet haben um den 100g Preis zu berechnen, kann man abwandeln um den Kilopreis zu berechnen. Dazu tauscht man die 100g einfach mit 1000g aus. 1000g entspricht ja 1kg, sodass man die 1000g dann auch einfach mit 1 kg austauschen kann. So ist der Kilopreis also auch schnell berechnet.<\/p>\n Mehr zu diesem Thema auch im Abschnitt kg Preis berechnen<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Kilopreis-berechnen-1.png“ alt=“Kilopreis Rechner Lebensmittel & Rezepte“ title_text=“Kilopreis berechnen“ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Ein etwas anders gelagerter Fall ergibt sich bei loser Ware. Bei loser Ware ist es in der Regel so, dass meistens erst einmal nur eine Rezeptur bekannt ist. Ein gutes Beispiel kann man sich hier im Catering oder in einem Feinkostladen vorstellen. Stellen wir uns zum Beispiel vor, dass wir eingelegte Antipasti verkaufen wollen. Die Antipasti besteht aus einer Zutatenliste mit Mengenangaben. Um den Preis pro 100g oder den Kilopreis zu ermitteln, sollten wir uns zun\u00e4chst einmal dar\u00fcber klar werden, wie die Kosten f\u00fcr den Wareneinsatz sind. Hierzu sollte man sich die Preise f\u00fcr die einzelnen Rohstoffe ansehen. Das klingt schon etwas komplexer. Und genau hierf\u00fcr haben wir die Preiskalkulation vom Rezeptrechner entwickelt, die ich im folgenden etwas genauer erl\u00e4utere.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Im ersten Schritt gibt man die einzelnen Zutaten mit Menge f\u00fcr das Rezept ein. Die Gesamtmenge vom Rezept ist dabei gar nicht so wichtig. Wichtig ist, dass das Verh\u00e4ltnis der eingesetzten Lebensmittel zueinander stimmt.<\/p>\nPreis Rechner | Rezeptrechner<\/h3>\n
Lebensmittelkennzeichnung | Grundpreis<\/h2>\n
\n
\n
Video: Kilopreis berechnen – so geht’s:<\/h2>\n
Verpackte Lebensmittel – [St\u00fcckpreis bekannt]\u00a0<\/h4>\n
100 g Preise Berechnen – Beispiel<\/h5>\n
Kilopreis Berechnen – Beispiel<\/h5>\n
Lose Lebensmittel [Zutatenliste bekannt]\u00a0<\/h4>\n
Schritt 1: Wareneinsatz berechnen<\/h5>\n