{"id":1770,"date":"2019-10-25T15:06:49","date_gmt":"2019-10-25T13:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=1770"},"modified":"2025-08-17T21:49:24","modified_gmt":"2025-08-17T19:49:24","slug":"nutri-score-berechnung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/nutri-score-berechnung\/","title":{"rendered":"Nutri Score Berechnung"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ hover_enabled=“0″ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Du suchst einen einfachen Nutri Score Rechner<\/a>, mit dem du f\u00fcr die N\u00e4hrwertangaben deiner Lebensmittel den Nutri-Score ermitteln kannst? Dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel gebe ich dir nicht nur viele praktische Tipps rund um die Nutri-Score Berechnung und Tabelle sondern ich zeige dir auch, wie du mit dem Rezeptrechner PRO Zugang<\/a> alle N\u00e4hrwertangaben deiner Lebensmittel und auch die Ballaststoffe<\/a> nach der AOAC Methode berechnen kannst.<\/p>\n

\u201eNutri-Score wird von Sant\u00e9 publique France und staatlichen Stellen entwickelt und unterst\u00fctzt.\u201c<\/strong><\/p>\n

Beachtet: F\u00fcr 2024 gibt es eine aktualisierte Logik zur Nutri-Score Berechnung (siehe auch Beachtet: F\u00fcr 2024 gibt es eine aktualisierte Logik zur Nutri-Score Berechnung (siehe auch Nutri-Score Berechnung 2024<\/a><\/span>).<\/span><\/strong><\/p>\n

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Nutri Score Rechner<\/h2>\n

Nutze den Rezeptrechner um die N\u00e4hrwerte f\u00fcr deine Mahlzeiten und Rezepte zu berechnen je 100g, je Portion und je Rezept. Im Anschluss gibst du die N\u00e4hrwerte in den Nutri Score Rechner ein um aus der Tabelle deinen Nutri-Score zu ermitteln. Mehr zu den aktuellen Nutri Score Tabellen f\u00fcr 2024<\/a> findest du hier.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de“ url_new_window=“on“ button_text=“zum Nutri Score Rechner“ button_alignment=“center“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_size=“27px“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#edf000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Nutri-Score-Rechner-1.png“ alt=“Nutri-Score Rechner Online“ title_text=“Nutri Score Rechner“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kannst du f\u00fcr eigene Rezepte und Lebensmittel direkt online den Nutri-Score berechnen.<\/p>\n

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Nutri Score Erkl\u00e4rung<\/h2>\n

Was ist eigentlich der Nutri-Score und welchem Zweck dient er?<\/p>\n

Der Nutri Score ist ein N\u00e4hrwert-Logo <\/b>zur <\/b>Lebensmittelkennzeichnung<\/b>. Entwickler und Eigent\u00fcmer der eingetragenen Marke ist die Sant\u00e9<\/b> Publique<\/b> France<\/b>, staatlich \u00f6ffentliche Organisation zur Gesundheitspflege. Mit dem Logo soll das Problem der schwierigen und komplexen Interpretation der N\u00e4hrwertzusammensetzung f\u00fcr den Verbraucher adressiert werden. Das Logo soll zur Orientierung „auf einen Blick“ dienen zur Beurteilung der N\u00e4hrstoffzusammensetzung.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Der Nutri Score in Deutschland<\/h2>\n

Nun gibt es einen ersten kleinen Durchbruch. Ende September 2019 hatte nun Bundesern\u00e4hrungsministerin Julia Kl\u00f6ckner das Konzept vorgestellt. Beim Nutri-Score handelt es sich um ein Konzept zur Einf\u00fchrung einer Lebensmittelampel, die die Interpretation der N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr den Verbraucher vereinfachen soll. Es ist eine Art Lebensmittel Kennzeichnungssystem<\/strong>, welches von unabh\u00e4ngigen Wissenschaftlern entwickelt worden ist. In Frankreich, Belgien und Spanien ist das Label bereits heute auf freiwilliger Basis eingef\u00fchrt worden. Die Studie vom Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) best\u00e4tigte in 2019, dass der Score (aus einer Auswahl verschiedener Ampelsysteme) der einfachste und intuitivste Angabe zur richtigen Interpretation der N\u00e4hrwertzusammensetzung ist. In 2020 hat der Bundesrat im Oktober daraufhin die freiwillige Nutzung vom Nutri Score offiziell erlaubt. Die Verordnung dazu ist im November 2020 in Kraft getreten.<\/p>\n

In dem folgenden Video erf\u00e4hrst du alles, was du als Lebensmittel Hersteller wissen musst:<\/p>\n

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Wie funktioniert der Nutri Score?<\/h3>\n

Beim Nutri Score wird ein Produkt in Summe bewertet, in dem ein Gesamt Punktewert zwischen -15 (sehr g\u00fcnstig) und +40 (sehr ung\u00fcnstig) vergeben wird. Man berechnet dabei je nach Gehalt des jeweiligen N\u00e4hrwertes Plus- bzw. Minuspunkte einem Produkt zu. Am Ende werden die Punkte zu einem Gesamtpunktewert zusammengerechnet und in eine Skala von A bis E einsortiert.<\/p>\n

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F\u00fcr die Erstellung dieses Bildes habe ich mich an dem folgenden Leitfaden orientiert:<\/p>\n

Quelle: https:\/\/www.santepubliquefrance.fr\/media\/files\/02-determinants-de-sante\/nutrition-et-activite-physique\/nutri-score\/reglement-usage-en<\/p>\n

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N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr Nutri Score berechnen<\/h2>\n

Mit dem Rezeptrechner kannst du alle N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr deine N\u00e4hrwerttabelle<\/a> berechnen, auch Ballaststoffe. Der Rezeptrechner eignet sich somit ideal als Nutri Score Rechner. Die Ermittlung der Makron\u00e4hrstoffe (Kohlenhydrate, Eiwei\u00df, Fett und Kcal) kannst du dabei sofort und ohne Anmeldung vornehmen. Wenn dich weitere Werte interessieren (z.B. Ballaststoffe, Zucker, ges. Fetts\u00e4uren und Salz), dann ben\u00f6tigst du einen Rezeptrechner Pro Zugang<\/a>.<\/p>\n

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Plus Punkte sind schlecht<\/h4>\n

Ung\u00fcnstig (also viele Plus + Punkte) erh\u00e4lt ein Lebensmittel, wenn es einen hohen Gehalt an Zucker<\/strong>, Salz<\/strong> (Natrium), ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren<\/strong> oder Energie<\/strong> hat.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ hover_enabled=“0″ z_index_tablet=“500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ text_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ link_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ link_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ul_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ul_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ ol_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ ol_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ quote_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ quote_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_2_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_2_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_3_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_3_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_4_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_4_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_5_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_5_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ header_6_text_shadow_horizontal_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_vertical_length_tablet=“0px“ header_6_text_shadow_blur_strength_tablet=“1px“ box_shadow_horizontal_tablet=“0px“ box_shadow_vertical_tablet=“0px“ box_shadow_blur_tablet=“40px“ box_shadow_spread_tablet=“0px“ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Minus Punkte sind gut<\/h4>\n

Besonders g\u00fcnstig (also viele Minus – Punkte) erh\u00e4lt ein Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Obst<\/strong>, N\u00fcssen, Eiwei\u00df<\/strong>, Gem\u00fcse<\/strong> oder Ballaststoffen<\/strong>.<\/p>\n

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Die Pluspunkte aus der linken Kategorie (ung\u00fcnstig) werden mit den Minuspunkten der rechten Kategorie (g\u00fcnstig) aufsummiert. Dabei wird der Wert f\u00fcr Eiwei\u00df nur ber\u00fccksichtigt, wenn die Summe der Pluspunkte < 11 ist oder die Summe der Pluspunkte > 11 ist und die Summe der Minuspunkte = -5 ist.<\/p>\n

Es ergibt sich eine Gesamtpunktzahl, die dann auf Basis der folgenden Skala entsprechend klassifiziert wird.<\/p>\n

Nutri-Score Skala<\/h3>\n

Je negativer die Gesamtpunktzahl desto besser ist das Lebensmittel.<\/p>\n

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Der gro\u00dfe Unterschied beim Nutri Score im Vergleich zu anderen Lebensmittel Ampeln ist, dass alles auf 100g Basis berechnet wird. Somit ist der Vergleich verschiedener Lebensmittel deutlich einfacher. Bei herk\u00f6mmlichen Lebensmittelampeln wird immer auf eine Portion geschaut. Dies wiederum kann f\u00fcr den Verbraucher nach wie vor verwirrend sein, da eine Portion von verschiedenen Lebensmitteln nicht immer vergleichbar gro\u00df ausfallen muss.<\/p>\n

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Nutri-Score Punkte<\/h3>\n

Die Punkte werden auf Basis von bestimmten N\u00e4hrwertangaben je 100g bzw. je 100ml vergeben. Eine N\u00e4hrwertdeklaration<\/a> ist also Vorraussetzung f\u00fcr die Berechnung. Die N\u00e4hrwertangaben, die du ben\u00f6tigst um den Nutri Score zu Berechnen kannst du \u00fcbrigens mit Hilfe vom Rezeptrechner PRO<\/a> ermitteln.<\/p>\n

Das Vergeben der Punkte erfolgt dabei etwas unterschiedliche in Abh\u00e4ngigkeit von 3 verschiedenen Kategorien. Die Kategorien sind dabei folgende:<\/p>\n