[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Kleine B\u00e4ckereien werden leider immer mehr zur Seltenheit. Die handwerklich begabten B\u00e4cker, die eine eigene Filiale betreiben, ziehen h\u00e4ufig im wirtschaftlichen Rennen mit den gro\u00dfen Ketten den K\u00fcrzeren. Das ist enorm schade. Mit dem Rezeptrechner wollen wir kleinen B\u00e4ckerei Betrieben helfen, Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung, Preiskalkulation und N\u00e4hrwertberechnung. Das ist nat\u00fcrlich am Ende nur ein kleiner Teil und wird \u00fcber kurz oder lang nicht \u00fcber den Fortbestand einer B\u00e4ckerei entscheiden. Aber wir wollen unseren Teil dazu beitragen und den kleinen Betrieben helfen, kosteneffizienter zu agieren. Mit dem Rezeptrechner bieten wir eine Rezepte Software<\/a>, die sich ideal f\u00fcr kleine B\u00e4ckerei Betriebe mit oder oder einigen wenigen Filialen eignet. Was die B\u00e4ckereisoftware kann, erkl\u00e4re ich in diesem Artikel (siehe auch B\u00e4ckerei Programm<\/a>).<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner kannst du N\u00e4hrwerte<\/strong> f\u00fcr deine Lebensmittel berechnen. Du kannst die Preiskalkulation<\/strong> f\u00fcr deine B\u00e4ckerei Produkte vornehmen und Produktspezifikationen f\u00fcr Rezepte und Lebensmittel erstellen. Zudem kannst du in K\u00fcrze auch eine Arbeitsanweisung f\u00fcr die K\u00fcche als Rezeptblatt PDF erstellen. Der Rezeptrechner ist damit die ideale B\u00e4ckereisoftware f\u00fcr kleine Betriebe, die nicht \u00fcber ein komplexes Warenwirtschaftssystem verf\u00fcgen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/konditoren-baecker“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Registrieren & Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Ba\u0308ckerei-Software.png“ alt=“Produktspezifikation f\u00fcr B\u00e4ckerei mit Rezepte Software“ title_text=“Ba\u0308ckerei Software“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Erfahre in dem folgenden Artikel, wie du einen digitalen Produktpass f\u00fcr Backwaren<\/a> erstellen kannst.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/yj0FvyTv0-0″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Im Kern ist der Rezeptrechner ein N\u00e4hrwertberechnungsprogramm<\/a>. Los geht’s immer auf www.rezeptrechner-online.de. Dort kann man seine Rezepte zun\u00e4chst eingeben indem man die einzelnen Zutaten und Mengen eingibt. Es ist dabei egal, f\u00fcr wie viele Portionen (z.B. wie viel Brote) das Basisrezept vorgesehen ist. Du kannst sp\u00e4ter noch \u00fcber den zuk\u00fcnftigen Mengenrechner im t\u00e4glichen Betrieb Anpassungen vornehmen. Sobald du alle Zutaten mit Mengen eingegeben hast, kannst du die N\u00e4hrwerte berechnen pro 100g, pro Portion und pro Rezept. Zudem kannst du \u00fcber den Reduktionsfaktor noch den Backverlust, der typischerweise bei Brot und Br\u00f6tchen in der B\u00e4ckerei entsteht mit der Software ber\u00fccksichtigen. Der Backverlust f\u00fchrt dazu, dass das Brot oder die Br\u00f6tchen an Fl\u00fcssigkeit verlieren. Dadurch steigt die N\u00e4hrwertdichte, das hei\u00dft die N\u00e4hrwerte pro 100g werden mehr. Als B\u00e4cker kennt man in der Regel den Backverlust f\u00fcr die Rezepte und kann diesen bei der Kalkulation in der Software schnell ber\u00fccksichtigen (siehe auch Software zur N\u00e4hrwertberechnung<\/a>).<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Sobald man die N\u00e4hrwerte berechnet hat, kann man sein Rezept in der Rezeptdatenbank speichern. Zun\u00e4chst landen Nutzer in der alten Rezeptdatenbank. Als Hersteller empfiehlt es sich jedoch auf den Rezeptrechner PRO Business<\/a> umzustellen um die Rezepte in der neuen Software zu verwalten. \u00dcber die neue Software Oberfl\u00e4che vom Rezeptrechner kann man dann auch seine Rezepte deutlich einfacher verwalten. Zudem kann man sich auch die Rezeptrechner App herunterladen und die App zur Rezepte Verwaltungen nutzen. Verwaltung hei\u00dft in dem Falle, dass man Rezepte schnell & einfach nachschlagen kann. Zudem kann man Rezepte jederzeit anpassen oder l\u00f6schen. Auch \u00fcber die App kann man die N\u00e4hrwerte der Rezepte einsehen. Zudem kann in einer einfachen Form auch die Zubereitung hinterlegt werden. Eine bessere ausf\u00fchrliche M\u00f6glichkeit, die Zubereitungsschritte zu erfassen, gibt es mit der Rezeptblatt Funktion, die ich im n\u00e4chsten Schritt beschreibe.<\/p>\n Rezepte zu digitalisieren<\/a> bringt auf jeden Fall jede Menge neue M\u00f6glichkeiten mit sich. Die einfache Verwaltung ist nur eine davon. \u00dcberall dort, wo man mit den Rezepturen arbeitete, entsteht in der Regel auch admin Aufwand. Das ist insbesondere dann der Fall, wenn Rezepturen angepasst werden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/V4BZIZcyXrA“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In der Rezeptdatenbank bekommt man schon in K\u00fcrze auch die M\u00f6glichkeit, direkt eine Produktspezifikation f\u00fcr die einzelnen Rezepte als PDF herunterzuladen. Dazu klickt man einfach auf das Symbol in der Datenbank f\u00fcr eines der Rezepte. Es \u00f6ffnet sich ein neues Fenster mit einer kleinen Vorschau f\u00fcr eine Produktspezifikation. Zur B\u00e4ckerei Produktspezifikation geh\u00f6ren u.a. der Rezeptname, die Allergenliste, die N\u00e4hrwerttabelle sowie einige weitere Informationen zum Produkt. Die Produktspezifikation dient insbesondere der Information des Kunden.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus kann man in k\u00fcrze auch noch eine Anleitung zur Zubereitung f\u00fcr den internen Gebrauch generieren mit der B\u00e4ckereisoftware. Diese dient dann als Arbeitsanweisung f\u00fcr die Mitarbeiter in der K\u00fcche. Die Arbeitsanleitung kann als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Zudem werden wir hier auch noch einen B\u00e4ckerei Mengenrechner mit einbauen. Damit kannst du dann automatisch auch die Produktionsmenge beliebig anpassen und neue Anleitungen f\u00fcr deine Mitarbeiter ausstellen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die Rezeptrechner Software f\u00fcr die B\u00e4ckerei kann aber noch mehr. Auch als kleiner Betrieb braucht man nat\u00fcrlich st\u00e4ndig die M\u00f6glichkeit Wareneinsatz und Preise zu kalkulieren f\u00fcr seine B\u00e4ckerei. In der Rezeptdatenbank gibt es auch eine kleine Preiskalkulationsfunktion. Hier kannst du nicht nur den Wareneinsatz sondern auch Verkaufspreise f\u00fcr die Lebensmittel in deiner B\u00e4ckerei kalkulieren. Dabei hast du die M\u00f6glichkeit auf Basis der Mengen der einzelnen Zutaten auch direkt den Kilopreis oder den Preis pro 100g zu berechnen. Ebenso kannst du auch einen Verkaufspreis unter Ber\u00fccksichtigung von Personalkosten und Verpackungskosten ber\u00fccksichtigen.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Gem\u00e4\u00df der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sind die N\u00e4hrwertangaben bei loser Ware, die eine B\u00e4ckerei ja in der Regel verkauft, nicht verpflichtend. N\u00e4hrwerte sind auch auf der Produktspezifikation freiwillig anzugeben. Dennoch fragen viele Kunden nach den N\u00e4hrwertangaben, sodass auch den kleinen B\u00e4ckereifiliaen empfohlen wird, die Inhaltsstoffe vollst\u00e4ndig anzugeben.<\/p>\n Die Allergenliste muss bei einer B\u00e4ckerei auf Nachfrage vom Kunden verf\u00fcgbar sein. Das kann zum Beispiel der Fall sein, wenn der Mitarbeiter an der Kasse angesprochen wird. M\u00f6chte ein Kunde wissen, welche Allergene in einem Lebensmittel der B\u00e4ckerei vorhanden sind, muss der Mitarbeiter eine Auskunft geben k\u00f6nnen. Der Mitarbeiter kann dann entweder in der Kasse nachschauen (wenn Warenwirtschaftssystem vorhanden, ist dies in der Regel inkludiert). Alternativ kann aber auch ein Ordner hinter der Theke ausliegen. Dort kann man die PDF Produktspezifikationen dann zum Beispiel einmal einlaminiert und ausgedruckt abheften. Mehr zum Thema Allergene Liste am Beispiel Kuchen<\/a> findest du \u00fcber die Verlinkung.<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner kannst du f\u00fcr deine Rezepte auch direkt eine B\u00e4ckerei Allergenliste<\/a> erstellen. Du hast die M\u00f6glichkeit, die Allergene Liste entweder f\u00fcr alle Rezepte zur gleichen Zeit als Tabelle herunterzuladen. Alternativ kannst du die Allergenliste aber auch als Teil der Produktspezifikation eines jeden Rezepts einblenden und mit ausdrucken.<\/p>\n Die Rezeptrechner Software erstellt automatisch Zutatenlisten sortiert nach Mengenangabe. In der Produktspezifikation kannst du zudem auch direkt eine Zutatenliste mit Allergenliste erstellen. Mehr dazu auch im Artikel Software zur Verwaltung von Zutatenlisten<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Schnittstellen-CSV-Export-Rezeptrechner-Gebert-Systems.png“ alt=“Gebert Systems Rezepturwaagen Schnittstelle“ title_text=“Schnittstellen CSV Export-Rezeptrechner-Gebert-Systems“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software erhalten PRO Business Plus Nutzer auch automatisch Zugang zur CSV Export Funktion. Diese Funktion ist als Schnittstelle abgestimmt auf die Firma Gebert Systems. Es k\u00f6nnen aber auch weitere Schnittstellen zu anderen Systemen entwickelt werden. So kann man als B\u00e4ckerei Betriebe seine Rezepturen in der Rezeptrechner Software verwalten, aber gleichzeitig in anderen Programm (z.B. Kassensysteme, Rezepturwaagen, Warenwirtschaftssysteme) nutzen. Mit Hilfe der Schnittstelle muss man die Daten nicht nochmals neu einpflegen. Die Systeme sind aufeinander abgestimmt und „verstehen“ sich untereinander. Mehr dazu erf\u00e4hrt man auch unter B\u00e4ckerei Software mit Schnittstelle zu Rezepturwaage Gebert Systems<\/a>.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/konditoren-baecker“ url_new_window=“on“ button_text=“zur Rezeptrechner Software“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Wer seine Produkte im Internet verkaufen m\u00f6chte, ist dazu verpflichtet, den Kunden schon im Vorwege \u00fcber die Inhaltsstoffe zu informieren. Da die Lebensmittel dann auch verpackt verkauft werden, muss die N\u00e4hrwerttabelle definitiv bereits in der Produktbeschreibung vom Lebensmittel auftauchen. Ebenso braucht es eine Zutatenliste sortiert nach Menge, die in der Produktbeschreibung f\u00fcr das Lebensmittel enthalten ist. Zu guter letzt sollte auch die Allergenliste direkt Teil dieser Produktspezifikation sein.<\/p>\n Mit dem Rezeptechner kannst du direkt auch eine Produktspezifikation f\u00fcr deine B\u00e4ckerei Produkte mit der Software f\u00fcrs Internet erstellen. Mehr zum Kalkulation Programm B\u00e4ckerei<\/a> erf\u00e4hrst du auch in diesem Artikel.<\/p>\n F\u00fcr die B\u00e4ckereisoftware wird dies zwar nicht ben\u00f6tigt, aber dennoch wollen wir es an dieser Stelle nicht unerw\u00e4hnt lassen. F\u00fcr den Speiseplan und Ern\u00e4hrungsplan Bereich eignet sich der Rezeptrechner ebenfalls (siehe auch Ern\u00e4hrungsplan Generator Software<\/a>).<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der Rezeptrechner eignet sich als B\u00e4ckerei Software f\u00fcr kleine Betriebe zur Lebensmittelkennzeichnung, Rezepte Verwaltung & N\u00e4hrwertberechnung<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19152,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Kleine B\u00e4ckereien werden leider immer mehr zur Seltenheit. Die handwerklich begabten B\u00e4cker, die eine eigene Filiale betreiben, ziehen h\u00e4ufig im wirtschaftlichen Rennen mit den gro\u00dfen Ketten den K\u00fcrzeren. Das ist enorm schade. Mit dem Rezeptrechner wollen wir kleinen B\u00e4ckerei Betrieben helfen, Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung, Preiskalkulation und N\u00e4hrwertberechnung. Das ist nat\u00fcrlich am Ende nur ein kleiner Teil und wird \u00fcber kurz oder lang nicht \u00fcber den Fortbestand einer B\u00e4ckerei entscheiden. Aber wir wollen unseren Teil dazu beitragen und den kleinen Betrieben helfen, kosteneffizienter zu agieren. Mit dem Rezeptrechner bieten wir eine Software, die sich ideal f\u00fcr kleine B\u00e4ckerei Betriebe mit oder oder einigen wenigen Filialen eignet. Was die B\u00e4ckereisoftware kann, erkl\u00e4re ich in diesem Artikel.<\/p> Mit dem Rezeptrechner kannst du N\u00e4hrwerte<\/strong> f\u00fcr deine Lebensmittel berechnen. Du kannst die Preiskalkulation<\/strong> f\u00fcr deine B\u00e4ckerei Produkte vornehmen und Produktspezifikationen f\u00fcr Rezepte und Lebensmittel erstellen. Zudem kannst du in K\u00fcrze auch eine Arbeitsanweisung f\u00fcr die K\u00fcche als Rezeptblatt PDF erstellen. Der Rezeptrechner ist damit die ideale B\u00e4ckereisoftware f\u00fcr kleine Betriebe, die nicht \u00fcber ein komplexes Warenwirtschaftssystem verf\u00fcgen.<\/p> Im Kern ist der Rezeptrechner ein N\u00e4hrwertberechnungsprogramm<\/a>. Los geht's immer auf www.rezeptrechner-online.de. Dort kann man seine Rezepte zun\u00e4chst eingeben indem man die einzelnen Zutaten und Mengen eingibt. Es ist dabei egal, f\u00fcr wie viele Portionen (z.B. wie viel Brote) das Basisrezept vorgesehen ist. Du kannst sp\u00e4ter noch \u00fcber den zuk\u00fcnftigen Mengenrechner im t\u00e4glichen Betrieb Anpassungen vornehmen. Sobald du alle Zutaten mit Mengen eingegeben hast, kannst du die N\u00e4hrwerte berechnen pro 100g, pro Portion und pro Rezept. Zudem kannst du \u00fcber den Reduktionsfaktor noch den Backverlust, der typischerweise bei Brot und Br\u00f6tchen in der B\u00e4ckerei entsteht mit der Software ber\u00fccksichtigen. Der Backverlust f\u00fchrt dazu, dass das Brot oder die Br\u00f6tchen an Fl\u00fcssigkeit verlieren. Dadurch steigt die N\u00e4hrwertdichte, das hei\u00dft die N\u00e4hrwerte pro 100g werden mehr. Als B\u00e4cker kennt man in der Regel den Backverlust f\u00fcr die Rezepte und kann diesen bei der Kalkulation in der Software schnell ber\u00fccksichtigen (siehe auch Software zur N\u00e4hrwertberechnung<\/a>).<\/p> Sobald man die N\u00e4hrwerte berechnet hat, kann man sein Rezept in der Rezeptdatenbank speichern. Zun\u00e4chst landen Nutzer in der alten Rezeptdatenbank. Als Hersteller empfiehlt es sich jedoch auf den Rezeptrechner PRO Business<\/a> umzustellen um die Rezepte in der neuen Software zu verwalten. \u00dcber die neue Software Oberfl\u00e4che vom Rezeptrechner kann man dann auch seine Rezepte deutlich einfacher verwalten. Zudem kann man sich auch die Rezeptrechner App herunterladen und die App zur Rezepte Verwaltungen nutzen. Verwaltung hei\u00dft in dem Falle, dass man Rezepte schnell & einfach nachschlagen kann. Zudem kann man Rezepte jederzeit anpassen oder l\u00f6schen. Auch \u00fcber die App kann man die N\u00e4hrwerte der Rezepte einsehen. Zudem kann in einer einfachen Form auch die Zubereitung hinterlegt werden. Eine bessere ausf\u00fchrliche M\u00f6glichkeit, die Zubereitungsschritte zu erfassen, gibt es mit der Rezeptblatt Funktion, die ich im n\u00e4chsten Schritt beschreibe.<\/p> In der Rezeptdatenbank bekommt man schon in K\u00fcrze auch die M\u00f6glichkeit, direkt eine Produktspezifikation f\u00fcr die einzelnen Rezepte als PDF herunterzuladen. Dazu klickt man einfach auf das Symbol in der Datenbank f\u00fcr eines der Rezepte. Es \u00f6ffnet sich ein neues Fenster mit einer kleinen Vorschau f\u00fcr eine Produktspezifikation. Zur B\u00e4ckerei Produktspezifikation geh\u00f6ren u.a. der Rezeptname, die Allergenliste, die N\u00e4hrwerttabelle sowie einige weitere Informationen zum Produkt. Die Produktspezifikation dient insbesondere der Information des Kunden.<\/p> Dar\u00fcber hinaus kann man in k\u00fcrze auch noch eine Anleitung zur Zubereitung f\u00fcr den internen Gebrauch generieren mit der B\u00e4ckereisoftware. Diese dient dann als Arbeitsanweisung f\u00fcr die Mitarbeiter in der K\u00fcche. Die Arbeitsanleitung kann als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Zudem werden wir hier auch noch einen B\u00e4ckerei Mengenrechner mit einbauen. Damit kannst du dann automatisch auch die Produktionsmenge beliebig anpassen und neue Anleitungen f\u00fcr deine Mitarbeiter ausstellen.<\/p> Die Rezeptrechner Software f\u00fcr die B\u00e4ckerei kann aber noch mehr. Auch als kleiner Betrieb braucht man nat\u00fcrlich st\u00e4ndig die M\u00f6glichkeit Wareneinsatz und Preise zu kalkulieren f\u00fcr seine B\u00e4ckerei. In der Rezeptdatenbank gibt es auch eine kleine Preiskalkulationsfunktion. Hier kannst du nicht nur den Wareneinsatz sondern auch Verkaufspreise f\u00fcr die Lebensmittel in deiner B\u00e4ckerei kalkulieren. Dabei hast du die M\u00f6glichkeit auf Basis der Mengen der einzelnen Zutaten auch direkt den Kilopreis oder den Preis pro 100g zu berechnen. Aktuell muss man leider seine Preise noch manuell eingeben und kann diese noch nicht speichern. Eine M\u00f6glichkeit, die Preise aber auch zu speichern, folgt aber auch noch.<\/p> Gem\u00e4\u00df der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sind die N\u00e4hrwertangaben bei loser Ware, die eine B\u00e4ckerei ja in der Regel verkauft, nicht verpflichtend. N\u00e4hrwerte sind auch auf der Produktspezifikation freiwillig anzugeben. Dennoch fragen viele Kunden nach den N\u00e4hrwertangaben, sodass auch den kleinen B\u00e4ckereifiliaen empfohlen wird, die Inhaltsstoffe vollst\u00e4ndig anzugeben. Die Allergenliste muss bei einer B\u00e4ckerei auf Nachfrage vom Kunden verf\u00fcgbar sein. Das kann zum Beispiel der Fall sein, wenn der Mitarbeiter an der Kasse angesprochen wird. M\u00f6chte ein Kunde wissen, welche Allergene in einem Lebensmittel der B\u00e4ckerei vorhanden sind, muss der Mitarbeiter eine Auskunft geben k\u00f6nnen. Der Mitarbeiter kann dann entweder in der Kasse nachschauen (wenn Warenwirtschaftssystem vorhanden, ist dies in der Regel inkludiert). Alternativ kann aber auch ein Ordner hinter der Theke ausliegen. Dort kann man die PDF Produktspezifikationen dann zum Beispiel einmal einlaminiert und ausgedruckt abheften.<\/p> Mit dem Rezeptrechner kannst du f\u00fcr deine Rezepte auch direkt eine Allergenliste f\u00fcr die B\u00e4ckerei erstellen. Du hast die M\u00f6glichkeit, die Allergene Liste entweder f\u00fcr alle Rezepte zur gleichen Zeit als Tabelle herunterzuladen. Alternativ kannst du die Allergenliste aber auch als Teil der Produktspezifikation eines jeden Rezepts einblenden und mit ausdrucken.<\/p> Die Rezeptrechner Software erstellt automatisch Zutatenlisten sortiert nach Mengenangabe. In der Produktspezifikation kannst du zudem auch direkt eine Zutatenliste mit Allergenliste erstellen. Mehr dazu auch im Artikel Software zur Verwaltung von Zutatenlisten<\/a>.<\/p> Wer seine Produkte im Internet verkaufen m\u00f6chte, ist dazu verpflichtet, den Kunden schon im Vorwege \u00fcber die Inhaltsstoffe zu informieren. Da die Lebensmittel dann auch verpackt verkauft werden, muss die N\u00e4hrwerttabelle definitiv bereits in der Produktbeschreibung vom Lebensmittel auftauchen. Ebenso braucht es eine Zutatenliste sortiert nach Menge, die in der Produktbeschreibung f\u00fcr das Lebensmittel enthalten ist. Zu guter letzt sollte auch die Allergenliste direkt Teil dieser Produktspezifikation sein.<\/p> Mit dem Rezeptechner kannst du direkt auch eine Produktspezifikation f\u00fcr deine B\u00e4ckerei Produkte mit der Software f\u00fcrs Internet erstellen. Mehr zum Kalkulation Programm B\u00e4ckerei<\/a> erf\u00e4hrst du auch in diesem Artikel.<\/p>B\u00e4ckerei Software f\u00fcr kleine Betriebe<\/h3>\n
N\u00e4hrwerte berechnen f\u00fcr B\u00e4ckerei Rezepte<\/h3>\n
Rezepte verwalten mit der Software<\/h3>\n
Produktspezifikation und Anleitung f\u00fcr B\u00e4ckerei Rezepte<\/h3>\n
Wareneinsatz & Preiskalkulation B\u00e4ckerei<\/h3>\n
Allergenliste B\u00e4ckerei & Zutatenlisten<\/h3>\n
Schnittstellen zu Rezepturwaagen<\/strong><\/h3>\n
Beispiel: Gebert Systems Rezepturwaagen<\/h4>\n
B\u00e4ckerei Produkte online verkaufen<\/h3>\n
B\u00e4ckerei Software f\u00fcr kleine Betriebe<\/h3>
N\u00e4hrwerte berechnen f\u00fcr B\u00e4ckerei Rezepte<\/h3>
Rezepte verwalten mit der Software<\/h3>
Produktspezifikation und Anleitung f\u00fcr B\u00e4ckerei Rezepte<\/h3>
Wareneinsatz & Preiskalkulation B\u00e4ckerei<\/h3>
Allergenliste B\u00e4ckerei & Zutatenlisten<\/h3>
B\u00e4ckerei Produkte online verkaufen<\/h3>