{"id":19236,"date":"2022-10-08T17:55:23","date_gmt":"2022-10-08T15:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=19236"},"modified":"2025-08-14T13:19:26","modified_gmt":"2025-08-14T11:19:26","slug":"produktpass-baeckerei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/produktpass-baeckerei\/","title":{"rendered":"Produktpass | B\u00e4ckerei"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Momentan gibt es immer wieder Diskussionen in der EU \u00fcber einen digitalen Produktpass. Dieser soll Nachhaltigkeit f\u00f6rdern indem die Wertsch\u00f6pfungskette von Anfang bis Ende f\u00fcr unterschiedlichste Produkte \u00fcber einen elektronischen Produktpass erfasst wird. Hersteller, die <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittel-online-verkaufen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittel online verkaufen<\/a>, fragen sich, ob dies auch f\u00fcr Lebensmittel, Backwaren und \u00e4hnliches gilt. Bisher sind Lebensmittel ausgeschlossen. Dennoch gibt es auch eine Relevanz f\u00fcr den digitalen Produktpass von Lebensmitteln. In der EU wird beispielsweise aktuell die Einf\u00fchrung eines QR Codes auf Spirituosen diskutiert. Der Zusammenschluss U-Label ist hier bereits voran gegangen und bietet eine Funktion um einen digitalen Produktpass f\u00fcr Lebensmittel zu erstellen und den QR Code auf dem Etikett der Spirituosen anzubringen (siehe auch <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/spirituosen-etiketten-vorschriften\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Spirituosen Etiketten Vorschriften<\/a>). Mit der Rezeptrechner Software kannst du bereits heute einen digitalen Produktpass als PDF (beispielsweise f\u00fcr eine B\u00e4ckerei erstellen). Mehr dazu erf\u00e4hrst du in diesem Artikel. Mehr zu den Funktionen findest du auch unter <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/rezeptverwaltung-gastronomie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptverwaltung Gastronomie<\/a>.\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>B\u00e4ckerei Produktpass | PDF erstellen<\/h3>\n<p>Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen Lebensmittelhersteller bereits heute viel Zeit &amp; Kosten bei der N\u00e4hrwertberechnung und Lebensmittelkennzeichnung sparen. So kann bereits heute ein vollst\u00e4ndiges Lebensmitteletikett als Datei zum ausdrucken erstellt werden f\u00fcr die Rezepturen (inkl. N\u00e4hrwertberechnung). Zudem kann man nun auch einen digitalen Produktpass f\u00fcr eine B\u00e4ckerei oder andere Betriebe erstellen\u00a0(oder auch <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/produktdatenblatt-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Produktdatenblatt<\/a>). Der Produktpass enth\u00e4lt Informationen wie N\u00e4hrwerttabelle, <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/allergenkennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Allergenkennzeichnung<\/a> und Informationen zum Produkt. Das ist super geeignet f\u00fcr B\u00e4ckerei, Brot, Backwaren, aber auch diverse andere Lebensmittel und Spirituosen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/rezeptrechner.de\/konditoren-baecker&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;Kostenlos Ausprobieren&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#EDF000&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Produktpass-Baeckerei-PDF.png&#8220; alt=&#8220;B\u00e4ckerei Software &#8211; PDF Produktpass&#8220; title_text=&#8220;Produktpass Ba\u0308ckerei PDF&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>Was sollte ein digitaler Produktpass f\u00fcr eine B\u00e4ckerei enthalten?<\/h3>\n<p>Auf dem digitalen Produktpass f\u00fcr Lebensmittel sollten die typischen Informationen enthalten sein, die auch auf dem Etikett zu sehen sind. Dazu geh\u00f6rt zum Beispiel:<\/p>\n<ul>\n<li>Produktbezeichnung<\/li>\n<li>Produktbeschreibung<\/li>\n<li>Bild<\/li>\n<li>Zutatenliste<\/li>\n<li>enthaltene Allergene<\/li>\n<li>N\u00e4hrwerttabelle mit N\u00e4hrwertangaben pro 100g<\/li>\n<li>\u00d6ko-Kontrollstelle (f\u00fcr BIO Produkte)<\/li>\n<li>Adresse vom Hersteller<\/li>\n<li>Deklarationshinweis<\/li>\n<li>Angaben zu Herkunft, Marke und Gewicht<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auf dem Etikett ist in der Regel auch noch das Verbrauchsdatum oder das Mindesthaltbarkeitsdatum zu sehen. Dies wird f\u00fcr einen digitalen Produktpass nicht ben\u00f6tigt. Letztlich geht es darum, den Verbraucher \u00fcber das Produkt und die Inhaltsstoffe zu informieren.<\/p>\n<p>Mit dem Rezeptrechner kannst du nun auch automatisch einen digitalen Produktpass erstellen f\u00fcr deine Lebensmittel. Da du im Vorwege deine Rezepturen eingegeben hast, werden automatisch die N\u00e4hrwertangaben pro 100g ermittelt. In Zukunft bekommst du auch automatisch Vorschl\u00e4ge f\u00fcr die Allergenkennzeichnung. Diese sind von dir nat\u00fcrlich immer noch einmal zu \u00fcberpr\u00fcfen da die Verantwortung letztlich beim Hersteller liegt. Aber der Vorschlag kann als erste Orientierung helfen.<\/p>\n<p>Mit dem Rezeptrechner kannst du \u00fcbrigens auch Lebensmittel <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/produktetiketten-erstellen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Produktetiketten erstellen<\/a>. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Link.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Schnittstellen-CSV-Export-Rezeptrechner-Gebert-Systems.png&#8220; alt=&#8220;Gebert Systems Rezepturwaagen Schnittstelle&#8220; title_text=&#8220;Schnittstellen CSV Export-Rezeptrechner-Gebert-Systems&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3><strong>Schnittstellen zu Rezepturwaagen<\/strong><\/h3>\n<h4>Beispiel: Gebert Systems Rezepturwaagen<\/h4>\n<p>Mit der Rezeptrechner Software erhalten PRO Business Plus Nutzer auch automatisch Zugang zur CSV Export Funktion. Diese Funktion ist als Schnittstelle abgestimmt auf die Firma Gebert Systems. Es k\u00f6nnen aber auch weitere Schnittstellen zu anderen Systemen entwickelt werden. So kann man als B\u00e4ckerei Betriebe seine Rezepturen in der Rezeptrechner Software verwalten, aber gleichzeitig in anderen Programm (z.B. Kassensysteme, Rezepturwaagen, Warenwirtschaftssysteme) nutzen. Mit Hilfe der Schnittstelle muss man die Daten nicht nochmals neu einpflegen. Die Systeme sind aufeinander abgestimmt und &#8222;verstehen&#8220; sich untereinander. Mehr dazu im Abschnitt <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/schnittstelle-rezepturwaage-gebert-systems\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B\u00e4ckerei Software mit Schnittstelle zu Rezepurwaage Gebert Systems<\/a>.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/rezeptrechner.de\/&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;zur Rezeptrechner Software&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#EDF000&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>Produktpass B\u00e4ckerei | Muster Vorlage<\/h3>\n<p>Auf der rechten Seite findest du eine Muster Vorlage f\u00fcr einen Produktpass aus dem Rezeptrechner. Wie du siehst, sind dort die typischen Angaben vom Produktpass enthalten. Du hast die M\u00f6glichkeit zwischen 2 Layouts zu w\u00e4hlen. Zudem kannst du entscheiden, ob du im oberen Bereich ein Banner Bild oder einfach nur ein kleines Logo einbinden m\u00f6chtest.<\/p>\n<p>Wenn bestimmte Angaben f\u00fcr dich nicht relevant sind, kannst du diese \u00fcber die Layout Funktion ausblenden.<\/p>\n<p>Sobald du mit der Gestaltung von deinem digitalen B\u00e4ckerei Produktpass zufrieden bist, kannst du die Datei als PDF herunterladen. Das PDF kannst du nun z.B. ausdrucken und abheften. Es ist auch bereits eine zweite Funktion in Planung, damit du in Zukunft in \u00e4hnlicher Form auch die Arbeitsanweisungen f\u00fcr das Rezept f\u00fcr die Mitarbeiter in der K\u00fcche erstellen kannst. Auch hier wird es eine PDF Funktion geben, damit man die Arbeitsanweisung ebenfalls ausdrucken kann. Zudem ist auch ein kleiner Mengenrechner f\u00fcr die Rezepte geplant, sodass direkt die notwendigen Mengen f\u00fcr die jeweilige Produktion ermittelt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Die Produktpass PDF Funktion kann auch dazu dienen eine <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/rezeptbuch-vorlage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptbuch Vorlage zu erstellen<\/a>. Sobald die Arbeitsanweisungen fertig sind, kann man aus den einzelnen Rezeptbl\u00e4ttern dann auch ein <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/digitales-rezeptbuch-programm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">digitales Kochbuch erstellen<\/a>.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Wie kann ich mit dem Rezeptrechner einen digitalen Produktpass erstellen?<\/h3>\n<p>Im Kern handelt es sich beim Rezeptrechner um einen online N\u00e4hrwertrechner. Damit sind wir gestartet und die initiale Rezepteingabe erfolgt deswegen auch immer noch \u00fcber den Rezeptrechner-online.de.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Account erstellen<\/strong>: Du kannst <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/registrieren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kostenlos einen Account erstellen<\/a> um den Rezeptrechner direkt einmal auszuprobieren.<\/li>\n<li><strong>Rezepteingabe<\/strong>: Sobald du den Account erstellt hast, kannst du dein erstes Rezept eingeben.<\/li>\n<li><strong>Rezept speichern<\/strong>: Sobald du dein Rezept erstellt hast, kannst du dies speichern.<\/li>\n<li><strong>PRO Business holen<\/strong>: Um nun den digitalen Produktpass zu erstellen, ben\u00f6tigst du den <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/preise\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner PRO Business<\/a> Zugang. Die Jahreslizenz kannst du \u00fcber Digistore24 erwerben.<\/li>\n<li><strong>PRO Rezeptdatenbank \u00f6ffnen<\/strong>: Sobald du das upgrade durchgef\u00fchrt hast, kannst du dich in der Rezeptrechner PRO Business Datenbank anmelden (erneuter Login erforderlich).<\/li>\n<li><strong>Digitalen Produktpass erstellen<\/strong>: W\u00e4hle in der neuen Rezeptdatenbank das Zeichen f\u00fcr &#8222;Rezeptblatt erstellen&#8220;. Nun kannst du das Layout f\u00fcr deinen Produktpass gestalten und im Anschluss ein PDF zum ausdrucken herunterladen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/digitaler-Produktpass-Vorlage.png&#8220; alt=&#8220;Produktpass Lebensmittel Muster&#8220; title_text=&#8220;digitaler Produktpass Vorlage&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<p>In dem folgenden Video zeige ich dir, wie du mit der Software einen Produktpass erstellen kannst (ideal zum Beispiel f\u00fcr eine B\u00e4ckerei).<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_video src=&#8220;https:\/\/youtu.be\/koKleUaUbp4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Kann ich den Produktpass auch f\u00fcr Spirituosen erstellen?<\/h3>\n<p>Mit dem Rezeptrechner kannst du neben den N\u00e4hrwertangaben auch direkt den Alkoholgehalt f\u00fcr Spirituosen ermitteln. Du kannst dann auch f\u00fcr deine Spirituosen einen digitalen Produktpass erstellen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>Kann ich auch einen QR Code f\u00fcr das Etikett generieren?<\/h3>\n<p>Momentan ist die QR Code Funktion noch nicht aktiv. Da dieses Thema nun jedoch durch die EU st\u00e4rker gef\u00f6rdert und diskutiert wird, planen wir auch eine entsprechende QR Code Funktion zu entwickeln. Du wirst dann in der Lage sein f\u00fcr jeden digitalen Produktpass auch einen QR Code zu generieren. Den QR Code kannst du dann nutzen um diesen auf dem Etikett vom Lebensmittel anzubringen. So k\u00f6nnen sich die Verbraucher per QR Code Scan \u00fcber dein Produkt informieren.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Wie hilft der digitale Produktpass bei der Nachhaltigkeit?<\/h3>\n<p>Der digitale Produktpass, der aktuell in der EU diskutiert wird, soll Nachhaltigkeit f\u00f6rdern. Dies gilt jedoch weniger f\u00fcr Lebensmitteln, sondern vielmehr f\u00fcr Produkte anderer Kategorien. Der digitale Lebensmittel Produktpass kann nur bedingt Nachhaltigkeit f\u00f6rdern. An der ein oder anderen Stelle mag der Produktpass helfen, weniger Papier zu produzieren. In erster Linie hat der Produktpass aus meiner Sicht jedoch wirtschaftliche Vorteile. So spart man bei \u00c4nderungen der Produktspezifikationen viel Zeit. Die \u00c4nderungen k\u00f6nnen direkt online vorgenommen werden. \u00dcber den QR Code werden die Anpassungen dann direkt f\u00fcr die Verbraucher sichtbar.<\/p>\n<p>Das spart nat\u00fcrlich auch das Erneuern von Produktspezifikationen, die bereits als PDF oder Etikett ausgedruckt worden (siehe auch <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/produktspezifikation-erstellen-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Produktspezifikation erstellen f\u00fcr Lebensmittel<\/a>). Insofern kann man argumentieren, dass der Produktpass auch die Nachhaltigkeit f\u00f6rdert durch Digitalisierung. In erster Linie spart das aber Zeit und Nerven beim \u00c4ndern von Rezepturen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>Beispiel Produktpass B\u00e4ckerei<\/h3>\n<p>Den digitalen Produktpass in seiner Ursprungsform haben wir gemeinsam mit einer B\u00e4ckerei und einem Deli Feinkostladen entwickelt. Wir haben uns zun\u00e4chst prim\u00e4r daran orientiert, einen typischen Produktpass f\u00fcr Brot und Backwaren zu erstellen. Sukzessive k\u00f6nnen nun weitere Layouts folgen. Sofern du ein spezielles Produkt hast, welches besondere Anforderungen an den Produktpass hat, schreibe mir eine Nachricht an tina@rezeptrechner.de.<\/p>\n<p>Mit dem Rezeptrechner bieten wir aber auch generell eine tolle Software f\u00fcr kleine B\u00e4ckerei Betriebe und generell kleine Lebensmittelhersteller. Dazu geh\u00f6rt nicht nur ein N\u00e4hrwertberechnungsprogramm. Wir bieten auch eine Preiskalkulation Funktion und in Zukunft einen Mengenrechner. Mehr zur <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/baeckerei-software\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B\u00e4ckerei Software<\/a> findest du auch in diesem Artikel. Zudem erl\u00e4utere ich in dem Artikel zu <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/baeckerei-programm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B\u00e4ckerei Programm<\/a> noch mehr zu den einzelnen Funktionen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit der Software digitalen Produktpass f\u00fcr B\u00e4ckerei als PDF erstellen |  Kennzeichnung | Allergenliste | Preiskalkulation | Rezeptverwaltung<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27589,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"<p>Momentan gibt es immer wieder Diskussionen in der EU \u00fcber einen digitalen Produktpass. Dieser soll Nachhaltigkeit f\u00f6rdern indem die Wertsch\u00f6pfungskette von Anfang bis Ende f\u00fcr unterschiedlichste Produkte \u00fcber einen elektronischen Produktpass erfasst wird. Hersteller, die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/selbstgemachte-lebensmittel-verkaufen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittel verkaufen<\/a>, fragen sich, ob dies auch f\u00fcr Lebensmittel, Backwaren und \u00e4hnliches gilt. Bisher sind Lebensmittel ausgeschlossen. Dennoch gibt es auch eine Relevanz f\u00fcr den digitalen Produktpass von Lebensmitteln. In der EU wird beispielsweise aktuell die Einf\u00fchrung eines QR Codes auf Spirituosen diskutiert. Der Zusammenschluss U-Label ist hier bereits voran gegangen und bietet eine Funktion um einen digitalen Produktpass f\u00fcr Lebensmittel zu erstellen und den QR Code auf dem Etikett der Spirituosen anzubringen.<\/p><h3>Jetzt Digitalen Produktpass f\u00fcr Lebensmittel erstellen<\/h3><p>Mit dem Rezeptrechner PRO Business k\u00f6nnen Lebensmittelhersteller bereits heute viel Zeit & Kosten bei der N\u00e4hrwertberechnung und Lebensmittelkennzeichnung sparen. So kann bereits heute ein vollst\u00e4ndiges Lebensmitteletikett als Datei zum ausdrucken erstellt werden f\u00fcr die Rezepturen (inkl. N\u00e4hrwertberechnung). In Zukunft wird es zudem eine Funktion geben, mit der man dann auch einen digitalen Produktpass f\u00fcr Lebensmittel erstellen kann. Der Produktpass enth\u00e4lt Informationen wie N\u00e4hrwerttabelle, <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/allergenkennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Allergenkennzeichnung<\/a> und Informationen zum Produkt. Das ist super geeignet f\u00fcr B\u00e4ckerei, Brot, Backwaren, aber auch diverse andere Lebensmittel und Spirituosen.<\/p><h3>Was sollte ein digitaler Produktpass enthalten?<\/h3><p>Auf dem digitalen Produktpass f\u00fcr Lebensmittel sollten die typischen Informationen enthalten sein, die auch auf dem Etikett zu sehen sind. Dazu geh\u00f6rt zum Beispiel:<\/p><ul><li>Produktbezeichnung<\/li><li>Produktbeschreibung<\/li><li>Bild<\/li><li>Zutatenliste<\/li><li>enthaltene Allergene<\/li><li>N\u00e4hrwerttabelle mit N\u00e4hrwertangaben pro 100g<\/li><li>\u00d6ko-Kontrollstelle (f\u00fcr BIO Produkte)<\/li><li>Adresse vom Hersteller<\/li><li>Deklarationshinweis<\/li><li>Angaben zu Herkunft, Marke und Gewicht<\/li><\/ul><p>Auf dem Etikett ist in der Regel auch noch das Verbrauchsdatum oder das Mindesthaltbarkeitsdatum zu sehen. Dies wird f\u00fcr einen digitalen Produktpass nicht ben\u00f6tigt. Letztlich geht es darum, den Verbraucher \u00fcber das Produkt und die Inhaltsstoffe zu informieren.<\/p><p>Mit dem Rezeptrechner kannst du nun auch automatisch einen digitalen Produktpass erstellen f\u00fcr deine Lebensmittel. Da du im Vorwege deine Rezepturen eingegeben hast, werden automatisch die N\u00e4hrwertangaben pro 100g ermittelt. In Zukunft bekommst du auch automatisch Vorschl\u00e4ge f\u00fcr die Allergenkennzeichnung. Diese sind von dir nat\u00fcrlich immer noch einmal zu \u00fcberpr\u00fcfen da die Verantwortung letztlich beim Hersteller liegt. Aber der Vorschlag kann als erste Orientierung helfen.<\/p><p>Mit dem Rezeptrechner kannst du \u00fcbrigens auch Lebensmittel <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/produktetiketten-erstellen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Produktetiketten erstellen<\/a>. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Link.<\/p><h3>Produktpass Muster Vorlage<\/h3><p>Auf der rechten Seite findest du eine Muster Vorlage f\u00fcr einen Produktpass aus dem Rezeptrechner. Wie du siehst, sind dort die typischen Angaben vom Produktpass enthalten. Du hast die M\u00f6glichkeit zwischen 2 Layouts zu w\u00e4hlen. Zudem kannst du entscheiden, ob du im oberen Bereich ein Banner Bild oder einfach nur ein kleines Logo einbinden m\u00f6chtest.<\/p><p>Wenn bestimmte Angaben f\u00fcr dich nicht relevant sind, kannst du diese \u00fcber die Layout Funktion ausblenden.<\/p><p>Sobald du mit der Gestaltung von deinem digitalen Produktpass zufrieden bist, kannst du die Datei als PDF herunterladen. Das PDF kannst du nun z.B. ausdrucken und abheften. Es ist auch bereits eine zweite Funktion in Planung, damit du in Zukunft in \u00e4hnlicher Form auch die Arbeitsanweisungen f\u00fcr das Rezept f\u00fcr die Mitarbeiter in der K\u00fcche erstellen kannst. Auch hier wird es eine PDF Funktion geben, damit man die Arbeitsanweisung ebenfalls ausdrucken kann. Zudem ist auch ein kleiner Mengenrechner f\u00fcr die Rezepte geplant, sodass direkt die notwendigen Mengen f\u00fcr die jeweilige Produktion ermittelt werden k\u00f6nnen.<\/p><p>Die Produktpass PDF Funktion kann auch dazu dienen eine <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/rezeptbuch-vorlage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptbuch Vorlage zu erstellen<\/a>. Sobald die Arbeitsanweisungen fertig sind, kann man aus den einzelnen Rezeptbl\u00e4ttern dann auch ein <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/digitales-rezeptbuch-programm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">digitales Kochbuch erstellen<\/a>.<\/p><h3>Wie kann ich mit dem Rezeptrechner einen digitalen Produktpass erstellen?<\/h3><p>Im Kern handelt es sich beim Rezeptrechner um einen online N\u00e4hrwertrechner. Damit sind wir gestartet und die initiale Rezepteingabe erfolgt deswegen auch immer noch \u00fcber den Rezeptrechner-online.de.<\/p><ol><li><strong>Account erstellen<\/strong>: Du kannst <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/login-signup-options.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kostenlos einen Account erstellen<\/a> um den Rezeptrechner direkt einmal auszuprobieren.<\/li><li><strong>Rezepteingabe<\/strong>: Sobald du den Account erstellt hast, kannst du dein erstes Rezept eingeben. \u00d6ffne dazu den <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner Online<\/a>. Nutze die <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/quickstart-anleitung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anleitung<\/a> um dich mit dem Rezeptrechner vertraut zu machen.<\/li><li><strong>Rezept speichern<\/strong>: Sobald du dein Rezept erstellt hast, kannst du dies speichern.<\/li><li><strong>PRO Business holen<\/strong>: Um nun den digitalen Produktpass zu erstellen, ben\u00f6tigst du den <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/rezeptrechner-pro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner PRO Business<\/a> Zugang. Die Jahreslizenz kannst du \u00fcber Digistore24 erwerben.<\/li><li><strong>PRO Rezeptdatenbank \u00f6ffnen<\/strong>: Sobald du das upgrade durchgef\u00fchrt hast, kannst du dich in der <a href=\"https:\/\/app.rezeptrechner.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner PRO Business Datenbank<\/a> anmelden (erneuter Login erforderlich).<\/li><li><strong>Digitalen Produktpass erstellen<\/strong>: W\u00e4hle in der neuen Rezeptdatenbank das Zeichen f\u00fcr \"Rezeptblatt erstellen\". Nun kannst du das Layout f\u00fcr deinen Produktpass gestalten und im Anschluss ein PDF zum ausdrucken herunterladen.<\/li><\/ol><h3>Kann ich den Produktpass auch f\u00fcr Spirituosen erstellen?<\/h3><p>Mit dem Rezeptrechner kannst du neben den N\u00e4hrwertangaben auch direkt den Alkoholgehalt f\u00fcr Spirituosen ermitteln. Du kannst dann auch f\u00fcr deine Spirituosen einen digitalen Produktpass erstellen.<\/p><h3>Kann ich auch einen QR Code f\u00fcr das Etikett generieren?<\/h3><p>Momentan ist die QR Code Funktion noch nicht aktiv. Da dieses Thema nun jedoch durch die EU st\u00e4rker gef\u00f6rdert und diskutiert wird, planen wir auch eine entsprechende QR Code Funktion zu entwickeln. Du wirst dann in der Lage sein f\u00fcr jeden digitalen Produktpass auch einen QR Code zu generieren. Den QR Code kannst du dann nutzen um diesen auf dem Etikett vom Lebensmittel anzubringen. So k\u00f6nnen sich die Verbraucher per QR Code Scan \u00fcber dein Produkt informieren.<\/p><h3>Wie hilft der digitale Produktpass bei der Nachhaltigkeit?<\/h3><p>Der digitale Produktpass, der aktuell in der EU diskutiert wird, soll Nachhaltigkeit f\u00f6rdern. Dies gilt jedoch weniger f\u00fcr Lebensmitteln, sondern vielmehr f\u00fcr Produkte anderer Kategorien. Der digitale Lebensmittel Produktpass kann nur bedingt Nachhaltigkeit f\u00f6rdern. An der ein oder anderen Stelle mag der Produktpass helfen, weniger Papier zu produzieren. In erster Linie hat der Produktpass aus meiner Sicht jedoch wirtschaftliche Vorteile. So spart man bei \u00c4nderungen der Produktspezifikationen viel Zeit. Die \u00c4nderungen k\u00f6nnen direkt online vorgenommen werden. \u00dcber den QR Code werden die Anpassungen dann direkt f\u00fcr die Verbraucher sichtbar.<\/p><p>Das spart nat\u00fcrlich auch das Erneuern von Produktspezifikationen, die bereits als PDF oder Etikett ausgedruckt worden. Insofern kann man argumentieren, dass der Produktpass auch die Nachhaltigkeit f\u00f6rdert durch Digitalisierung. In erster Linie spart das aber Zeit und Nerven beim \u00c4ndern von Rezepturen.<\/p><h3>Beispiel Produktpass B\u00e4ckerei<\/h3><p>Den digitalen Produktpass in seiner Ursprungsform haben wir gemeinsam mit einer B\u00e4ckerei und einem Deli Feinkostladen entwickelt. Wir haben uns zun\u00e4chst prim\u00e4r daran orientiert, einen typischen Produktpass f\u00fcr Brot und Backwaren zu erstellen. Sukzessive k\u00f6nnen nun weitere Layouts folgen. Sofern du ein spezielles Produkt hast, welches besondere Anforderungen an den Produktpass hat, schreibe mir eine Nachricht an tina@rezeptrechner.de.<\/p><p>Mehr zum <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/kochbuch-erstellen-vorlage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochbuch erstellen<\/a> findest du auch in einem anderen Artikel.<\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[12072,9955,320,12071],"tags":[16036,16035,13418,13417,12137,12119,12133,12129,12134,12138,12122,10985,12112,12111,12114,12120,12132,12118,12117,12136,12115,12121,12135,12124,16034,12116,12123,12126,12127,12128,12130,12125,12113,12131,12141,12139,12140],"class_list":["post-19236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baeckerei","category-kennzeichnung","category-lebensmittel","category-software","tag-baeckerei-pass","tag-baeckerei-pass-sortiment","tag-baeckerei-produkte-naehrwerte","tag-baeckerei-produktpass","tag-digital","tag-digitaler-produktpass","tag-digitaler-produktpass-beispiel","tag-digitaler-produktpass-pdf","tag-einfuehrung-digitaler-produktpass","tag-elektronisch","tag-elektronischer-produktpass","tag-lebensmittel","tag-produkt-pass","tag-produktpass","tag-produktpass-baeckerei","tag-produktpass-backwaren","tag-produktpass-beispiel","tag-produktpass-brot","tag-produktpass-definition","tag-produktpass-digital","tag-produktpass-erstellen","tag-produktpass-erstellen-baeckerei","tag-produktpass-etiketten","tag-produktpass-fleisch","tag-produktpass-gastronomie","tag-produktpass-lebensmittel","tag-produktpass-lebensmittel-erstellen","tag-produktpass-lebensmittel-vorlage","tag-produktpass-muster","tag-produktpass-nachhaltigkeit","tag-produktpass-qr-code","tag-produktpass-spirituosen","tag-produktpass-vorlage","tag-produktpass-wann","tag-qr-code","tag-qr-code-spirituosen","tag-u-label"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.0 (Yoast SEO v27.0) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Produktpass | B\u00e4ckerei &#060; 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