[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Wer sich mit dem Lebensmittelrecht befasst, stolpert auch immer mal wieder \u00fcber die QUID Kennzeichnung<\/a> f\u00fcr Lebensmittel. In diesem Artikel erkl\u00e4re ich, was es mit der QUID Kennzeichnung gem\u00e4\u00df der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auf sich hat. Ich zeige dir, wo im Gesetzestext der LMIV Verordnung und des Leitfadens der EU du die QUID Kennzeichnung findest. Zudem erkl\u00e4re ich, wie man QUID ermittelt f\u00fcr die Zutatenliste und wie man mit dem Rezeptrechner viel Zeit & Geld sparen kann bei N\u00e4hrwertberechnung und Lebensmittelkennzeichnung.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner PRO Business bekommst du eine Software, mit der du nicht nur automatisch die N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren kannst. Du kannst auch direkt N\u00e4hrwerttabellen zum ausdrucken oder vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten als Datei erstellen. Die Datei kann man als PDF, PNG oder JPG herunterladen und drucken. In der Etiketten Generator Software bekommst du auch automatisch ein Zutatenverzeichnis generiert, sortiert nach Mengenangabe. Wenn die QUID Regelung f\u00fcr bestimmte Zutaten erforderlich wird, kannst du die Zutaten schnell ausw\u00e4hlen und es wird direkt der Prozentsatz berechnet. Mehr zu den Lebensmitteletiketten Vorschriften<\/a> findest du in diesem Artikel.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Registrieren & Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Quid-Kennzeichnung-Etiketten-Generator.png“ alt=“mengenm\u00e4\u00dfige Angabe Zutatenliste“ title_text=“Quid Kennzeichnung Etiketten Generator“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die QUID Regelung ist Teil der EU Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung, die nat\u00fcrlich auch in Deutschland gilt. Die genaue Bezeichnung lautet LMIV 1169\/2011<\/a>. Dieses Gesetz ist sehr wichtig in Deutschland im Lebensmittelrecht. Es regelt ganz genau, wie und wann welche Art von Lebensmittel mit welchen Angaben gekennzeichnet werden muss. Die QUID Regelung ist Teil dieser Lebensmittelkennzeichnung Verordnung (siehe auch QUID Lebensmittelkennzeichnung<\/a>). Dabei findet man den Begriff QUID gar nicht in der deutschen Fassung. QUID kommt aus dem Englischen und steht f\u00fcr quantitative ingredient declaration. \u00dcbersetzt auf deutsch hei\u00dft das so viel wie mengenm\u00e4\u00dfige Angabe der Zutaten<\/strong>. Den relevanten Paragraphen findet man auf Seite L304\/ 32 – Artikel 22<\/strong> (Quantitative Angabe der Zutaten – QUID LMIV<\/a>). Dort steht (zitiert):<\/p>\n Auszug aus der LMIV 1169\/2011<\/a> Verordnung zu QUID:<\/p>\n (1) Die Angabe der Menge einer bei der Herstellung oder Zubereitung eines Lebensmittels verwendeten Zutat oder Zutatenklasse ist erforderlich, wenn die betreffende Zutat oder Zutatenklasse:<\/p>\n a) in der Bezeichnung des Lebensmittels<\/strong> genannt<\/strong> ist oder nor malerweise von Verbrauchern mit dieser Bezeichnung in Verbindung<\/strong> gebracht<\/strong> wird;<\/p>\n b) auf der Kennzeichnung durch Worte, Bilder oder eine graphische Darstellung<\/strong> hervorgehoben ist; oder<\/p>\n c) von wesentlicher Bedeutung f\u00fcr die Charakterisierung eines Lebensmittels<\/strong> und seine Unterscheidung von anderen Erzeugnissen ist, mit denen es aufgrund seiner Bezeichnung oder seines Aussehens verwechselt werden k\u00f6nnte.<\/p>\n<\/blockquote>\n \u00dcbersetzt hei\u00dft das, wenn der Verbraucher glauben k\u00f6nnte, dass eine bestimmte Zutat im Lebensmittel enthalten ist, dann wird die QUID Regelung f\u00fcr diese Zutat erforderlich. Zudem wird im Anschluss noch auf Anhang VIII verwiesen. Dort wird noch einmal genauer auf spezielle F\u00e4lle eingegangen. Zudem wird dort die Berechnung f\u00fcr QUID etwas genauer erl\u00e4utert.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Ein paar typische Beispiele fallen mir zu dem Thema immer sehr schnell ein:<\/p>\n Erdbeermarmelade<\/strong>: Sofern man beispielsweise ein Lebensmittel verkaufen m\u00f6chtest, welches man Erdbeermarmelade nennt, dann geht der Verbraucher davon aus, dass da auch Erdbeeren enthalten sind. Demzufolge m\u00fcssen die Erdbeeren auch gem\u00e4\u00df QUID Kennzeichnung mit der Prozentangabe versehen werden. Nun k\u00f6nnte man die Marmelade stattdessen einfach nur „Marmelade“ oder „Fruchtaufstrich“ nennen. Wenn aber beispielsweise auf der Verpackung auf Erdbeeren abgebildet sind, dann denkt der Verbraucher, dass es sich um einen Erdbeer-Fruchtaufstrich handelt. Demzufolge m\u00fcsste ebenfalls die QUID Kennzeichnung f\u00fcr die Erdbeeren erfolgen. In einem anderen Artikel befassen wir uns mit dem Erstellen einer N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Marmelade<\/a> als Beispiel.<\/p>\n Salami<\/strong>: Ein anderes gutes Beispiel ist Salami. Salami tr\u00e4gt nicht Schweinefleisch im Namen. Aber eine Salami besteht in aller Regel aus Schweinefleisch. Demzufolge muss der Verbraucher informiert werden, wieviel Scheinefleisch die Salami wirklich enth\u00e4lt und die QUID Kennzeichnung w\u00e4re auch bei diesem Lebensmittel erforderlich.<\/p>\n Pesto<\/strong>: Ein klassisches Pesto alla Genovese besteht aus Basilikum, Oliven\u00f6l, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Salz. Wenn man jetzt z.B. statt den teuren Pinienkernen auf g\u00fcnstigere Cashewkerne ausweicht, dann k\u00f6nnte der Verbraucher get\u00e4uscht werden. Demzufolge m\u00fcsste in diesem Falle auch die Prozentangabe gem\u00e4\u00df QUID Regelung f\u00fcr Pinienkerne oder Cashewkerne erfolgen. Dies hilft dem Verbraucher die Qualit\u00e4t vom Produkt entsprechend einzuordnen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die Berechnung der QUID Regelung ist ziemlich verwirrend und auch in der ersten Fassung der LMIV aus 2011 nicht so ganz konkret beschrieben. Deswegen wurde 2017 noch einmal mit einer weiteren Bekanntmachung der EU<\/a> und einem kleinen QUID Leitfaden nachgebessert. Dort wird das Prinzip zur mengenm\u00e4\u00dfigen Angabe von Lebensmittelzutaten noch einmal ausf\u00fchrlich erl\u00e4utert.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Dort wird dann beispielsweise im Leitfaden geregelt, dass die QUID Regelung auch f\u00fcr Zutatenklassen gilt. Wenn also jetzt in dem vorherigen Beispiel der Fruchtaufstrich genannt wird, dann muss die QUID Angabe f\u00fcr die Fr\u00fcchte in der Zutatenliste gesammelt ebenfalls erfolgen. Das gleiche gilt z.B. f\u00fcr eine Gem\u00fcsepastete. Man sollte in diesem Falle den Gesamtgehalt von Gem\u00fcse oder Fr\u00fcchten angeben. In Klammern k\u00f6nnen dann noch einmal die einzelnen Frucht- oder Gem\u00fcsesorten aufgef\u00fchrt werden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Quid-Beispiele-EU-Bekanntmachung.png“ alt=“QUID Verordnung & Leitfaden EU“ title_text=“Quid Beispiele EU Verordnung & Leitfaden“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Ebenso wurden in der Erweiterung nun im Leitfaden der EU Verordnung auch einige QUID Beispiele f\u00fcr Lebensmittel genannt, bei denen der Verbraucher typischerweise davon ausgeht, dass bestimmte Zutaten enthalten sind (z.B. chili Con Carne enth\u00e4lt Hackfleisch, demzufolge muss Hackfleisch mit QUID Angabe versehen werden).<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Auch die QUID Berechnung wird in der Bekanntmachung der EU zu QUID von 2017 konkret mit Beispielen untermauert. So wurde zum Beispiel noch einmal darauf hingewiesen, dass die mengenm\u00e4\u00dfige Angabe sich auf die zubereitete Menge bezieht. Das ist etwas irre f\u00fchrend, aber es bleibt dabei. Wenn ich also ein Rezept f\u00fcr eine Marmelade habe, welches aus 500g Erdbeeren und 500g Zucker besteht, dann erhalte ich am Ende 800g. Marmelade. Die QUID Berechnung f\u00fcr die Erdbeeren w\u00fcrde dann auf das Rezept im Rohzustand schauen (500g Erdbeere) und sich f\u00fcr die Prozentangabe auf die fertige Marmelade (800g) beziehen. Dadurch ergibt sich ein Prozentsatz von 62,5%. Das ist etwas irref\u00fchrend, da es dadurch auch zu Angaben von mehr als 100% kommen kann.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n <\/p>\n Auch diesen Fall (dass die QUID Angabe gr\u00f6\u00dfer 100% ist), wird in der Bekanntmachung erl\u00e4utert. F\u00fcr so einen Fall muss angegeben werden, wieviel Zutat f\u00fcr 100g Herstellung vom Lebensmittel eingesetzt wird. Bei der Salami w\u00fcrde es dann zum Beispiel hei\u00dfen „F\u00fcr die Herstellung von 100g Salami wurden 120g Schweinefleisch verwendet.“.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Quid-Berechnung-EU-Bekanntmachung-2017.png“ alt=“Beispiel QUID Regel Berechnung“ title_text=“Quid Berechnung EU-Bekanntmachung 2017″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner helfen wir dir dabei die N\u00e4hrwertberechnung f\u00fcr Rezepte und Lebensmittel zu ermitteln. Das Ergebnis ist eine N\u00e4hrwerttabelle gem\u00e4\u00df LMIV f\u00fcr das Etikett mit N\u00e4hrwertangaben<\/a> pro 100g. Du kannst dabei auch den zubereiteten Zustand ermitteln, indem du den Reduktionsfaktor mit angibst. Als Rezeptrechner PRO Business Nutzer hast du zudem die M\u00f6glichkeit, im Anschluss Lebensmitteletiketten als Datei zum drucken zu erstellen. Mit der Etiketten Generator Software werden f\u00fcr einzelne Rezepte direkt Etiketten Vorlagen erstellt. Die Vorlage enth\u00e4lt schon ein Zutatenverzeichnis sortiert nach Mengenangabe (siehe auch Software zur Verwaltung von Zutatenlisten<\/a>). Zudem hast du auch die M\u00f6glichkeit, die QUID Kennzeichnung noch h\u00e4ndisch vorzunehmen. W\u00e4hle dazu einfach aus der Zutatenliste diejenigen Zutaten aus, f\u00fcr die die QUID Kennzeichnung erforderlich ist f\u00fcr dein Lebensmittel. Es wird dann automatisch der Prozentsatz ermittelt und hinter der Zutat im Zutatenverzeichnis angezeigt. Du kannst den Etiketten Generator hier direkt kostenlos ausprobieren.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Registrieren “ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Quid-mengenma\u0308ssige-Angabe-Zutaten-1.png“ alt=“QUID Generator f\u00fcr Lebensmitteletiketten“ title_text=“Quid mengenma\u0308\u00dfige Angabe Zutaten“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Erfahre mehr zur Verordnung + Leitfaden bzgl QUID Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel und wie du mit dem Rezeptrechner Zeit und Kosten sparst.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19351,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Wer sich mit dem Lebensmittelrecht befasst, stolpert auch immer mal wieder \u00fcber die QUID Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel. In diesem Artikel erkl\u00e4re ich, was es mit der QUID Kennzeichnung gem\u00e4\u00df der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auf sich hat, wie man QUID ermittelt f\u00fcr die Zutatenliste und wie man mit dem Rezeptrechner viel Zeit & Geld sparen kann bei N\u00e4hrwertberechnung und Lebensmittelkennzeichnung.<\/p> Mit dem Rezeptrechner PRO Business bekommst du eine Software, mit der du nicht nur automatisch die N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren kannst. Du kannst auch direkt N\u00e4hrwerttabellen zum ausdrucken oder vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten als Datei erstellen. Die Datei kann man als PDF, PNG oder JPG herunterladen und drucken. In der Etiketten Generator Software bekommst du auch automatisch ein Zutatenverzeichnis generiert, sortiert nach Mengenangabe. Wenn die QUID Regelung f\u00fcr bestimmte Zutaten erforderlich wird, kannst du die Zutaten schnell ausw\u00e4hlen und es wird direkt der Prozentsatz berechnet. Mehr zu den Lebensmitteletiketten Vorschriften<\/a> findest du in diesem Artikel.<\/p> Die QUID Regelung ist Teil der EU Richtlinie zur Lebensmittelkennzeichnung, die nat\u00fcrlich auch in Deutschland gilt. Die genaue Bezeichnung lautet LMIV 1169\/2011<\/a>. Dieses Gesetz ist sehr wichtig in Deutschland im Lebensmittelrecht. Es regelt ganz genau, wie und wann welche Art von Lebensmittel mit welchen Angaben gekennzeichnet werden muss. Die QUID Regelung<\/a> ist Teil dieser Lebensmittelkennzeichnungsverordnung. Dabei findet man den Begriff QUID gar nicht in der deutschen Fassung. QUID kommt aus dem Englischen und steht f\u00fcr quantitative ingredient declaration. \u00dcbersetzt auf deutsch hei\u00dft das so viel wie mengenm\u00e4\u00dfige Angabe der Zutaten<\/strong>. Den relevanten Paragraphen findet man auf Seite L304\/ 32 - Artikel 22<\/strong> (Quantitative Angabe der Zutaten). Dort steht (zitiert):<\/p> Auszug aus der LMIV 1169\/2011<\/a>:<\/p> (1) Die Angabe der Menge einer bei der Herstellung oder Zubereitung eines Lebensmittels verwendeten Zutat oder Zutatenklasse ist erforderlich, wenn die betreffende Zutat oder Zutatenklasse:<\/p> a) in der Bezeichnung des Lebensmittels<\/strong> genannt<\/strong> ist oder nor malerweise von Verbrauchern mit dieser Bezeichnung in Verbindung<\/strong> gebracht<\/strong> wird;<\/p> b) auf der Kennzeichnung durch Worte, Bilder oder eine graphische Darstellung<\/strong> hervorgehoben ist; oder<\/p> c) von wesentlicher Bedeutung f\u00fcr die Charakterisierung eines Lebensmittels<\/strong> und seine Unterscheidung von anderen Erzeugnissen ist, mit denen es aufgrund seiner Bezeichnung oder seines Aussehens verwechselt werden k\u00f6nnte.<\/p><\/blockquote> \u00dcbersetzt hei\u00dft das, wenn der Verbraucher glauben k\u00f6nnte, dass eine bestimmte Zutat im Lebensmittel enthalten ist, dann wird die QUID Regelung f\u00fcr diese Zutat erforderlich. Zudem wird im Anschluss noch auf Anhang VIII verwiesen. Dort wird noch einmal genauer auf spezielle F\u00e4lle eingegangen. Zudem wird dort die Berechnung f\u00fcr QUID etwas genauer erl\u00e4utert.<\/p> Ein paar typische Beispiele fallen mir zu dem Thema immer sehr schnell ein:<\/p> Erdbeermarmelade<\/strong>: Sofern man beispielsweise ein Lebensmittel verkaufen m\u00f6chtest, welches man Erdbeermarmelade nennt, dann geht der Verbraucher davon aus, dass da auch Erdbeeren enthalten sind. Demzufolge m\u00fcssen die Erdbeeren auch gem\u00e4\u00df QUID Kennzeichnung mit der Prozentangabe versehen werden. Nun k\u00f6nnte man die Marmelade stattdessen einfach nur \"Marmelade\" oder \"Fruchtaufstrich\" nennen. Wenn aber beispielsweise auf der Verpackung auf Erdbeeren abgebildet sind, dann denkt der Verbraucher, dass es sich um einen Erdbeer-Fruchtaufstrich handelt. Demzufolge m\u00fcsste ebenfalls die QUID Kennzeichnung f\u00fcr die Erdbeeren erfolgen. In einem anderen Artikel befassen wir uns mit dem Erstellen einer N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Marmelade<\/a> als Beispiel.<\/p> Salami<\/strong>: Ein anderes gutes Beispiel ist Salami. Salami tr\u00e4gt nicht Schweinefleisch im Namen. Aber eine Salami besteht in aller Regel aus Schweinefleisch. Demzufolge muss der Verbraucher informiert werden, wieviel Scheinefleisch die Salami wirklich enth\u00e4lt und die QUID Kennzeichnung w\u00e4re auch bei diesem Lebensmittel erforderlich.<\/p> Pesto<\/strong>: Ein klassisches Pesto alla Genovese besteht aus Basilikum, Oliven\u00f6l, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Salz. Wenn man jetzt z.B. statt den teuren Pinienkernen auf g\u00fcnstigere Cashewkerne ausweicht, dann k\u00f6nnte der Verbraucher get\u00e4uscht werden. Demzufolge m\u00fcsste in diesem Falle auch die Prozentangabe gem\u00e4\u00df QUID Regelung f\u00fcr Pinienkerne oder Cashewkerne erfolgen. 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