[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Du m\u00f6chtest selbstgemachte Marmelade verkaufen? Der Trend geht zum selbstgemachte Lebensmittel verkaufen. Was viele kleine Direktvermarkter und Hofl\u00e4den schon seit Jahren machen, wird nun auch im privaten Umfeld immer beliebter. Warum nicht ein kleines Nebengewerbe er\u00f6ffnen oder privat Lebensmittel verkaufen. Marmelade scheint ein beliebtes Lebensmittel zu sein um mit dem Verkauf zu starten. Dabei kommen diverse Fragen auf. Braucht es eigentlich eine Lizenz um selbstgemachte Marmelade zu verkaufen? Welche Auflagen oder Vorschriften muss man beachten? Und wie kann man eigentlich die Kennzeichnung der selbstgemachten Marmelade\u00a0 durchf\u00fchren? In diesem Artikel erkl\u00e4re ich dir dir Vorschriften und Auflagen, die es zu beachten gilt um selbstgemachte Marmelade zu verkaufen. Zudem zeige ich dir, wie du mit dem Rezeptrechner viel Zeit & Geld sparen kannst bei Lebensmittelkennzeichnung<\/strong> und N\u00e4hrwertberechnung<\/strong>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software fokussieren wir uns insbesondere auf Lebensmittelhersteller. Marmeladen Hersteller geh\u00f6ren da genau so dazu wie viele andere Produzenten. Wir stellen eine webbasierte Software um die Lebensmittelkennzeichnung (also das Etiketten erstellen) und die N\u00e4hrwertberechnung (siehe auch N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Marmelade<\/a>) f\u00fcr Rezepte zu erstellen. Du kannst den Rezeptrechner kostenlos ausprobieren. Um den vollst\u00e4ndigen Funktionsumfang nutzen zu k\u00f6nnen, braucht es einen Rezeptrechner PRO Business Zugang.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Registrieren & Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Marmelade-verkaufen-Kennzeichnung.png“ alt=“Auflagen Kennzeichnung um Marmelade zu verkaufen“ title_text=“Marmelade verkaufen Kennzeichnung“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kann man schnell & einfach die N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren und auf Knopfdruck Lebensmitteletiketten zum ausdrucken generieren. Ideal f\u00fcr Marmeladenproduzenten!<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/FPUGpFGU9DU“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In diesem Artikel m\u00f6chte ich dir nun die wichtigsten Aspekte einmal auflisten, die du beachten solltest, wenn du selbstgemachte Marmelade verkaufen m\u00f6chtest. Grunds\u00e4tzlich braucht es keine Lizenz um Lebensmittel zu verkaufen. In einem anderen Artikel habe ich mich ebenfalls schon einmal generell mit den Auflagen & Vorschriften besch\u00e4ftigt, die es braucht um selbstgemachte Lebensmittel zu verkaufen<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software bekommst du auch Zugang zu einem Etiketten Generator. Damit kannst du nicht nur die N\u00e4hrwerte berechnen, sondern direkt auch Marmeladenetiketten mit allen LMIV Pflichtangaben (N\u00e4hrwerttabelle, Zutatenliste, Allergene, MHD etc) erstellen. Die Marmeladen Etiketten kannst du im Anschluss mit Hilfe eines Etikettendruckers auch ausdrucken. Hier bieten wir mit dem Rezeptrechner auch eine Schnittstelle zu einem Brother Etikettendrucker (Modell TD 2130 N). Brother bietet zudem vorgestanzte Etiketten in Standardgr\u00f6\u00dfen. Diese eignen sich sehr gut f\u00fcr Flaschenetiketten oder Marmeladenetiketten.<\/p>\n Mehr dazu findest du auch im Artikel Marmeladen Etiketten drucken<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/registrieren“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Kostenlos Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Marmeladen-Etiketten-drucken.png“ alt=“Marmeladenetiketten drucken“ title_text=“Marmeladen Etiketten drucken“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/selbstgemachte-Marmelade-verkaufen-Vorschriften.png“ alt=“Lebensmittel verkaufen Vorschriften & Auflagen“ title_text=“selbstgemachte Marmelade verkaufen Vorschriften“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In dem Artikel erl\u00e4utere ich auch, dass es immer einen Unterschied macht, wo man die Lebensmittel verkaufen m\u00f6chte. Wer zum Beispiel einfach nur privat auf dem eigenen Grundst\u00fcck Lebensmittel verkaufen m\u00f6chte, der muss noch nicht mal unbedingt ein Gewerbe anmelden. Sofern man das aber strukturell kommerziell betreibt (mit einer Gewinnerzielungsabsicht), kann man beispielsweise ein Kleinstgewerbe<\/strong> anmelden. Das ist auch sehr praktisch, wenn man zum Beispiel privat selbstgemachte Marmelade verkaufen m\u00f6chte. Der Aufwand daf\u00fcr h\u00e4lt sich in Grenzen, da man nur ein Gewerbe anmelden muss beim Gewerbeamt. Man bekommt dann ein paar Papiere zugeschickt und schon kann’s losgehen. Sprich dazu am besten noch einmal mit deinem Steuerberater. In der Regel ist es so, dass man beim Kleingewerbe dann einfach direkt mit der Einkommenssteuererkl\u00e4rung eine einfache Einnahme \u00dcberschuss Erkl\u00e4rung abgibt. Das hei\u00dft, man muss nur die kumulativen Kosten und Einnahmen ausweisen und nichts bilanzieren. Der Aufwand daf\u00fcr ist gering.<\/p>\n Solch ein Gewerbe als Kleinstgewerbe darf man aber nur bis zu einer gewissen Umsatz- oder Gewinnschwelle betreiben. Aber seien wir mal ehrlich: Wenn du einen Umsatz von mehr als 17.000 \u20ac (die genauen Schwellen f\u00fcr den Umsatz oder Gewinn \u00e4ndern sich immer mal wieder) erzielst, dann kann man durchaus auch mal etwas mehr Zeit in die administrativen T\u00e4tigkeiten investieren.<\/p>\n Bist du dir unsicher, ob du Marmelade auch ohne Meister verkaufen kannst?\u00a0 Mehr dazu erf\u00e4hrst du auch in meinem Artikel: Brot im Hofladen verkaufen ohne Meister m\u00f6glich?<\/a> Der Artikel befasst sich zwar mit dem Brot verkaufen, kann aber genau so auch auf Marmelade angewandt werden.\u00a0<\/p>\n Wer fertige Erzeugnisse verkauft, der braucht zudem eine Lebensmittelhygieneunterweisung<\/strong>. Marmelade z\u00e4hlt zu den fertigen Erzeugnissen. Anders w\u00e4re es z.B. wenn du einfach nur reine Erzeugnisse wie Erdbeeren oder Kartoffeln vom Feld verkaufst. Informiere dich diesbez\u00fcglich am besten in deinem regionalen Umfeld. Die Lebensmittelhygieneunterweisung ist eine Schulung, die man in der Regel an einem Wochenenende absolvieren kann.<\/p>\n Wenn du deine selbstgemachte Marmelade auf einem Wochenmarkt, Flohmarkt oder irgendeinem anderen Markt verkaufen m\u00f6chtest, braucht man meistens noch eine Genehmigung der Kommune oder Gemeinde. Auch dazu informierst du dich am besten lokal.<\/p>\n Sobald du also klar bist, in welcher Gewerbe Form du deine Marmelade verkaufen m\u00f6chtest und du gepr\u00fcft hast, ob es noch lokale Genehmigungen braucht, kannst du loslegen und selbstgemachte Marmelade herstellen und verkaufen. Sobald du deine erste Produktion fertig hast, stellen sich jedoch noch ein paar weitere Fragen, die sich eher mit der Verpackung der Marmelade und der Kennzeichnung<\/strong> befassen. Dazu im n\u00e4chsten Artikel mehr.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Marmelade-verkaufen-Kennzeichnung-Vorschriften.png“ alt=“Kennzeichnung Marmelade herstellen und verkaufen“ title_text=“Marmelade verkaufen Kennzeichnung Vorschriften“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n F\u00fcr die Kennzeichnung der Marmelade ist die LMIV, die Lebensmittelinformationsverordnung, von h\u00f6her Bedeutung. Die Verordnung enth\u00e4lt die Vorschriften und Auflagen, die du beachten musst, wenn du verpackte Lebensmittel (z.B. Marmelade) verkaufen m\u00f6chtest. Die LMIV beinhaltet auch Vorschriften f\u00fcr lose Lebensmittel, aber es kommt doch eher selten vor, dass man Marmelade lose anbietet. In der Regel f\u00fcllst du deine selbstgemachte Marmelade in Gl\u00e4ser ab und verkaufst diese. F\u00fcr die Kennzeichnung deiner Marmelade kommt es sehr auf den Verkaufsort<\/strong> an. Die LMIV beschreibt, dass es wichtig ist, dass der Verbraucher sich vor dem Kauf \u00fcber ein Lebensmittel informieren kann. Verkauft man seine selbstgemachten Lebensmittel auf dem Flohmarkt oder in einem Hofladen, dann kann der Verbraucher direkt beim Direktvermarkter nachfragen und sich informieren (mehr zur Kennzeichnung f\u00fcr die Direktvermarktung<\/a>). Aus diesem Grund m\u00fcssen nicht ganz so viele Angaben auf den Etiketten zu sehen sein.<\/p>\n Wer jedoch im Internet oder Einzelhandel oder Gro\u00dfhandel verkauft, der kommt selten direkt mit dem Verbraucher in Kontakt. Deswegen sieht die LMIV vor, dass in solch einem Falle mehr Angaben auf den Etiketten notwendig sind (siehe auch Etiketten f\u00fcr selbstgemachtes<\/a>). Die zus\u00e4tzlichen Angaben sind insbesondere die N\u00e4hrwertangaben (Inhaltsstoffe). Wer seine selbstgemachte Marmelade im Internet, Online Shop oder \u00fcber Amazon verkaufen<\/a> m\u00f6chte, ben\u00f6tigt auch eine N\u00e4hrwerttabelle mit den N\u00e4hrwertangaben pro 100g f\u00fcr die Marmelade.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text admin_label=“Text“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n F\u00fcr viele Direktvermarkter sind die N\u00e4hrwertangaben eine echte Herausforderung um selbstgemachte Lebensmittel online im Internet zu verkaufen. Denn viele denken, dass man die N\u00e4hrwerte nur \u00fcber eine Analyse im Labor ermitteln lassen kann. Die LMIV erlaubt aber tats\u00e4chlich auch eine eigenst\u00e4ndige Berechnung denn die Laboranalyse ist auch nur eine Stichprobe. Da die N\u00e4hrwerte sowieso immer etwas schwanken, gibt es sowieso Toleranzgrenzen und ein bisschen Schwankungsbandbreite bei den N\u00e4hrwertangaben. Deshalb ist die Methode gar nicht so ausschlagend f\u00fcr die Lebensmittelkontrolleure. Letztlich z\u00e4hlt das Ergebnis. Und ein gutes Ergebnis f\u00fcr die N\u00e4hrwertangaben kann man eben auch mit einer N\u00e4hrwertberechnung Software<\/a> erzielen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner bieten wir genau so eine Software zur N\u00e4hrwertberechnung. \u00dcber eine webbasierte Oberfl\u00e4che kann man Rezepte mit Mengen eingeben und erh\u00e4lt automatisch die N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept. \u00dcber einen Reduktionsfaktor kann man auch Verluste von Fl\u00fcssigkeit bei der Zubereitung mit in die Berechnung einflie\u00dfen lassen. Im Ergebnis kann man direkt eine kleine N\u00e4hrwerttabelle als Datei herunterladen. Zudem k\u00f6nnen Direktvermarkter aus den Rezepten auch direkt vollst\u00e4ndige Etiketten mit Zutatenliste und allen notwendigen Angaben auf dem Etikett zum Lebensmittel verkaufen<\/a> generieren. Die Etiketten kann man dann herunterladen und mit einem Etikettendrucker ausdrucken (siehe auch Marmeladenetiketten zum ausdrucken<\/a>). Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Registrieren zum Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Marmelade-verkaufen-Na\u0308hrwertberechnung.png“ alt=“N\u00e4hrwerttabelle erstellen f\u00fcr Marmelade verkaufen“ title_text=“Marmelade verkaufen Na\u0308hrwertberechnung“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n So, nun haben wir also mit Genehmigungen und Auflagen auseinandergesetzt, die erforderlich sind um selbstgemachte Marmelade herstellen und verkaufen zu k\u00f6nnen. Zudem haben wir uns damit auseinandergesetzt, was es zu beachten gilt bei der Kennzeichnung. \u00dcber den obigen Link und unseren Etiketten Generator bekommst du zudem eine gute Idee, welche Angaben auf einem Lebensmittel Etikett erforderlich sind. Nun stellt sich also nur noch die Frage, zu welchem Preis du deine selbstgemachte Marmelade verkaufen solltest. Hier empfehle ich immer zwei Perspektiven. Zun\u00e4chst empfehle ich den Wareneinsatz zu berechnen. Dazu bekommst du mit dem Rezeptrechner PRO Business auch Zugang zu unserer Preiskalkulation Software. Damit kannst du den Wareneinsatz pro Marmeladenglas<\/strong> ermitteln. Dabei handelt es sich um netto Preise. Wichtig ist, dass du dann aber auch noch die Gemeinkosten wie z.B. den Arbeitsaufwand und m\u00f6gliche Kosten f\u00fcr Verpackung<\/strong> (Glas, Deckel von der Marmelade, Etikett) ber\u00fccksichtigst. Und dann musst du nat\u00fcrlich noch eine kleine Gewinnspanne einkalkulieren.<\/p>\n Wenn du dir unsicher bist, wie hoch die Gewinnspanne ausfallen sollte, empfehle ich einmal andere Wettbewerbsprodukte anzusehen und dir zu \u00fcberlegen, wo du dich positionieren m\u00f6chtest. Wer selbstgemachte Marmelade verkaufen m\u00f6chte, bietet in der Regel eine h\u00f6here Qualit\u00e4t. Die Marmelade wird lokal hergestellt und hat weniger viele Zusatzstoffe noch kommen gro\u00dfe industrielle Maschinen zum Einsatz. Das sollte sich auch im Preis der Marmelade widerspiegeln. Du kannst zum Beispiel dann mit einer 20% Gewinnspanne herangehen. Vergiss nun nicht noch die Umsatzsteuer drauf zu rechnen. Diese wird bei einem Kleinstgewerbe nicht zwangsweise f\u00e4llig. Das h\u00e4ngt davon ab, ob du umsatzsteuerpflichtig bist oder nicht. Sprich dazu mit deinem Steuerberater. Sobald u den Preis pro Glas nun festgesetzt hast, kannst du diesen bei der Kennzeichnung ebenfalls ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n Und dann kann es auch schon losgehen und du kannst deine selbstgemachte Marmelade anfangen zu verkaufen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Marmelade-herstellen-verkaufen-Preise.png“ alt=“Preiskalkulation Software f\u00fcr selbstgemachte Marmelade“ title_text=“Marmelade herstellen verkaufen Preise“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Welche Auflagen & Vorschriften beachten um selbstgemachte Marmelade zu verkaufen und wie man die Kennzeichnung einfach durchf\u00fchren kann.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19530,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Du m\u00f6chtest selbstgemachte Marmelade verkaufen? Der Trend geht zum selbstgemachte Lebensmittel verkaufen. Was viele kleine Direktvermarkter und Hofl\u00e4den schon seit Jahren machen, wird nun auch im privaten Umfeld immer beliebter. Warum nicht ein kleines Nebengewerbe er\u00f6ffnen oder privat Lebensmittel verkaufen. Marmelade scheint ein beliebtes Lebensmittel zu sein um mit dem Verkauf zu starten. Dabei kommen diverse Fragen auf. Braucht es eigentlich eine Lizenz um selbstgemachte Marmelade zu verkaufen? Welche Auflagen oder Vorschriften muss man beachten? Und wie kann man eigentlich die Kennzeichnung der selbstgemachten Marmelade\u00a0 durchf\u00fchren? In diesem Artikel erkl\u00e4re ich dir dir Vorschriften und Auflagen, die es zu beachten gilt um selbstgemachte Marmelade zu verkaufen. Zudem zeige ich dir, wie du mit dem Rezeptrechner viel Zeit & Geld sparen kannst bei Lebensmittelkennzeichnung<\/strong> und N\u00e4hrwertberechnung<\/strong>.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software fokussieren wir uns insbesondere auf Lebensmittelhersteller. Marmeladen Hersteller geh\u00f6ren da genau so dazu wie viele andere Produzenten. Wir stellen eine webbasierte Software um die Lebensmittelkennzeichnung (also das Etiketten erstellen) und die N\u00e4hrwertberechnung (siehe auch N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Marmelade<\/a>) f\u00fcr Rezepte zu erstellen. Du kannst den Rezeptrechner kostenlos ausprobieren. Um den vollst\u00e4ndigen Funktionsumfang nutzen zu k\u00f6nnen, braucht es einen Rezeptrechner PRO Business Zugang.<\/p> \u00a0<\/p> In diesem Artikel m\u00f6chte ich dir nun die wichtigsten Aspekte einmal auflisten, die du beachten solltest, wenn du selbstgemachte Marmelade verkaufen m\u00f6chtest. Grunds\u00e4tzlich braucht es keine Lizenz um Lebensmittel zu verkaufen. In einem anderen Artikel habe ich mich ebenfalls schon einmal generell mit den Auflagen & Vorschriften besch\u00e4ftigt, die es braucht um selbstgemachte Lebensmittel zu verkaufen<\/a>.<\/p> In dem Artikel erl\u00e4utere ich auch, dass es immer einen Unterschied macht, wo man die Lebensmittel verkaufen m\u00f6chte. Wer zum Beispiel einfach nur privat auf dem eigenen Grundst\u00fcck Lebensmittel verkaufen m\u00f6chte, der muss noch nicht mal unbedingt ein Gewerbe anmelden. Sofern man das aber strukturell kommerziell betreibt (mit einer Gewinnerzielungsabsicht), kann man beispielsweise ein Kleinstgewerbe<\/strong> anmelden. Das ist auch sehr praktisch, wenn man zum Beispiel privat selbstgemachte Marmelade verkaufen m\u00f6chte. Der Aufwand daf\u00fcr h\u00e4lt sich in Grenzen, da man nur ein Gewerbe anmelden muss beim Gewerbeamt. Man bekommt dann ein paar Papiere zugeschickt und schon kann's losgehen. Sprich dazu am besten noch einmal mit deinem Steuerberater. In der Regel ist es so, dass man beim Kleingewerbe dann einfach direkt mit der Einkommenssteuererkl\u00e4rung eine einfache Einnahme \u00dcberschuss Erkl\u00e4rung abgibt. Das hei\u00dft, man muss nur die kumulativen Kosten und Einnahmen ausweisen und nichts bilanzieren. Der Aufwand daf\u00fcr ist gering.<\/p> Solch ein Gewerbe als Kleinstgewerbe darf man aber nur bis zu einer gewissen Umsatz- oder Gewinnschwelle betreiben. Aber seien wir mal ehrlich: Wenn du einen Umsatz von mehr als 17.000 \u20ac (die genauen Schwellen f\u00fcr den Umsatz oder Gewinn \u00e4ndern sich immer mal wieder) erzielst, dann kann man durchaus auch mal etwas mehr Zeit in die administrativen T\u00e4tigkeiten investieren.<\/p> Wer fertige Erzeugnisse verkauft, der braucht zudem eine Lebensmittelhygieneunterweisung<\/strong>. Marmelade z\u00e4hlt zu den fertigen Erzeugnissen. Anders w\u00e4re es z.B. wenn du einfach nur reine Erzeugnisse wie Erdbeeren oder Kartoffeln vom Feld verkaufst. Informiere dich diesbez\u00fcglich am besten in deinem regionalen Umfeld. Die Lebensmittelhygieneunterweisung ist eine Schulung, die man in der Regel an einem Wochenenende absolvieren kann.<\/p> Wenn du deine selbstgemachte Marmelade auf einem Wochenmarkt, Flohmarkt oder irgendeinem anderen Markt verkaufen m\u00f6chtest, braucht man meistens noch eine Genehmigung der Kommune oder Gemeinde. Auch dazu informierst du dich am besten lokal.<\/p> Sobald du also klar bist, in welcher Gewerbe Form du deine Marmelade verkaufen m\u00f6chtest und du gepr\u00fcft hast, ob es noch lokale Genehmigungen braucht, kannst du loslegen und selbstgemachte Marmelade herstellen und verkaufen. Sobald du deine erste Produktion fertig hast, stellen sich jedoch noch ein paar weitere Fragen, die sich eher mit der Verpackung der Marmelade und der Kennzeichnung<\/strong> befassen. Dazu im n\u00e4chsten Artikel mehr.<\/p> F\u00fcr die Kennzeichnung der Marmelade ist die LMIV, die Lebensmittelinformationsverordnung, von h\u00f6her Bedeutung. Die Verordnung enth\u00e4lt die Vorschriften und Auflagen, die du beachten musst, wenn du verpackte Lebensmittel (z.B. Marmelade) verkaufen m\u00f6chtest. Die LMIV beinhaltet auch Vorschriften f\u00fcr lose Lebensmittel, aber es kommt doch eher selten vor, dass man Marmelade lose anbietet. In der Regel f\u00fcllst du deine selbstgemachte Marmelade in Gl\u00e4ser ab und verkaufst diese. F\u00fcr die Kennzeichnung deiner Marmelade kommt es sehr auf den Verkaufsort<\/strong> an. Die LMIV beschreibt, dass es wichtig ist, dass der Verbraucher sich vor dem Kauf \u00fcber ein Lebensmittel informieren kann. Verkauft man seine selbstgemachten Lebensmittel auf dem Flohmarkt oder in einem Hofladen, dann kann der Verbraucher direkt beim Direktvermarkter nachfragen und sich informieren (mehr zur Kennzeichnung f\u00fcr die Direktvermarktung<\/a>). Aus diesem Grund m\u00fcssen nicht ganz so viele Angaben auf den Etiketten zu sehen sein.<\/p> Wer jedoch im Internet oder Einzelhandel oder Gro\u00dfhandel verkauft, der kommt selten direkt mit dem Verbraucher in Kontakt. Deswegen sieht die LMIV vor, dass in solch einem Falle mehr Angaben auf den Etiketten notwendig sind (siehe auch Etiketten f\u00fcr selbstgemachtes<\/a>). Die zus\u00e4tzlichen Angaben sind insbesondere die N\u00e4hrwertangaben (Inhaltsstoffe). Wer seine selbstgemachte Marmelade im Internet, Online Shop oder \u00fcber Amazon verkaufen m\u00f6chte, ben\u00f6tigt auch eine N\u00e4hrwerttabelle mit den N\u00e4hrwertangaben pro 100g f\u00fcr die Marmelade.<\/p> F\u00fcr viele Direktvermarkter sind die N\u00e4hrwertangaben eine echte Herausforderung um selbstgemachte Lebensmittel online im Internet zu verkaufen. Denn viele denken, dass man die N\u00e4hrwerte nur \u00fcber eine Analyse im Labor ermitteln lassen kann. Die LMIV erlaubt aber tats\u00e4chlich auch eine eigenst\u00e4ndige Berechnung denn die Laboranalyse ist auch nur eine Stichprobe. Da die N\u00e4hrwerte sowieso immer etwas schwanken, gibt es sowieso Toleranzgrenzen und ein bisschen Schwankungsbandbreite bei den N\u00e4hrwertangaben. Deshalb ist die Methode gar nicht so ausschlagend f\u00fcr die Lebensmittelkontrolleure. Letztlich z\u00e4hlt das Ergebnis. Und ein gutes Ergebnis f\u00fcr die N\u00e4hrwertangaben kann man eben auch mit einer N\u00e4hrwertberechnung Software<\/a> erzielen.<\/p> Mit dem Rezeptrechner bieten wir genau so eine Software zur N\u00e4hrwertberechnung. \u00dcber eine webbasierte Oberfl\u00e4che kann man Rezepte mit Mengen eingeben und erh\u00e4lt automatisch die N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept. \u00dcber einen Reduktionsfaktor kann man auch Verluste von Fl\u00fcssigkeit bei der Zubereitung mit in die Berechnung einflie\u00dfen lassen. Im Ergebnis kann man direkt eine kleine N\u00e4hrwerttabelle als Datei herunterladen. Zudem k\u00f6nnen Direktvermarkter aus den Rezepten auch direkt vollst\u00e4ndige Etiketten mit Zutatenliste und allen notwendigen Angaben auf dem Etikett zum Lebensmittel verkaufen<\/a> generieren. Die Etiketten kann man dann herunterladen und mit einem Etikettendrucker ausdrucken (siehe auch Marmeladenetiketten zum ausdrucken<\/a>). Die Software kostet in der Jahreslizenz 139,99 \u20ac. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button.<\/p>Zeit & Kosten sparen bei Lebensmittelkennzeichnung<\/strong><\/h3>\n
Selbstgemachte Marmelade verkaufen<\/h2>\n
Marmeladen Etiketten erstellen und drucken<\/h2>\n
Welche Auflagen oder Vorschriften muss ich beachten?<\/h3>\n
Gewerbe oder privat verkaufen?<\/h4>\n
Lebensmittelhygieneunterweisung<\/h4>\n
Genehmigung der Kommune oder Gemeinde<\/h4>\n
Kennzeichnung f\u00fcr selbstgemachte Marmelade<\/h3>\n
N\u00e4hrwertangaben auf dem Etikett<\/h4>\n
N\u00e4hrwertberechnung mit dem Rezeptrechner<\/h3>\n
Marmelade verkaufen – aber zu welchem Preis?<\/h4>\n
Zeit & Kosten sparen bei Lebensmittelkennzeichnung<\/strong><\/h3>
Selbstgemachte Marmelade verkaufen<\/h2>
Welche Auflagen oder Vorschriften muss ich beachten?<\/h3>
Gewerbe oder privat verkaufen?<\/h4>
Lebensmittelhygieneunterweisung<\/h4>
Genehmigung der Kommune oder Gemeinde<\/h4>
Kennzeichnung f\u00fcr selbstgemachte Marmelade<\/h3>
N\u00e4hrwertangaben auf dem Etikett<\/h4>
N\u00e4hrwertberechnung mit dem Rezeptrechner<\/h3>
Marmelade verkaufen - aber zu welchem Preis?<\/h4>