[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
In diesem Artikel erkl\u00e4re ich kurz die Pflichtangaben gem\u00e4\u00df der LMIV f\u00fcr Lebensmittel, verpackt, lose und online. LMIV steht f\u00fcr Lebensmittelinformationsverordnung.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen Lebensmittelunternehmer die N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr die N\u00e4hrwerttabelle gem\u00e4\u00df LMIV berechnen und im Anschluss f\u00fcr die Lebensmittel Etiketten zum ausdrucken als Datei herunterladen. F\u00fcr die N\u00e4hrwertdeklaration erhalten Rezeptrechner PRO Business Nutzer Zugang zum Bundeslebensmittelschl\u00fcssel mit > 10 000 Zutaten. Im Anschluss k\u00f6nnen die Etiketten mit den verschiedensten Pflichtangaben erstellt werden. Du kannst die Lebensmittel Etiketten Software<\/a> hier direkt kostenlos ausprobieren.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Registrieren zum Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Etiketten-Software-Lebensmittel.png“ alt=“Lebensmittel Etiketten erstellen | Software“ title_text=“Etiketten Software Lebensmittel“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mehr zu der Verordnung und den Link zum Gesetzestext findet du in dem Artikel LMIV Verordnung<\/a>. In dem Artikel erl\u00e4utere ich auch, dass bei der LMIV grunds\u00e4tzlich unterschieden wird in verpackte Lebensmittel<\/strong> und lose Ware<\/strong>. Zudem gibt es noch kleinere Unterschiede hinsichtlich Pflichtangaben je nachdem ob man Lebensmittel online<\/strong> oder lokal vor Ort (Einzelhandel, Hofladen etc) verkauft. Die Anforderungen an die Pflichtangaben auf dem Etikett vom Lebensmittel sind die h\u00f6chsten. Wer alle Angaben vom Lebensmitteletikett kennt, wird kaum Probleme beim Verkauf in Gastronomie oder online Verkauf haben.<\/p>\n Die Tabelle zeige eine vereinfachte \u00dcbersicht zu den LMIV Pflichtangaben.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/LMIV-Pflichtangaben.png“ alt=“LMIV Pflichtangaben in Deutschland“ title_text=“LMIV Pflichtangaben“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Hier geht es ja insbesondere um das „Was“, also welche Angaben gemacht werden m\u00fcssen. Wenn du dich auch f\u00fcr das „WIE“ interessierst, also beispielsweise wie die Angaben auf der Verpackung gemacht werden m\u00fcssen, schau dir den Artikel zu den Vorschriften der Lebensmittelverpackung<\/a> an.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Auf dem Etikett von Lebensmitteln m\u00fcssen diverse Pflichtangaben abgebildet sein. Zu den absolut immer verpflichtenden Angaben z\u00e4hlen:<\/p>\n F\u00fcr die Zutatenliste<\/strong> (auch Zutatenverzeichnis) ist wichtig, dass unter gewissen Umst\u00e4nden noch eine QUID Kennzeichnung<\/a> erforderlich ist. Dabei handelt es sich um eine Prozentangaben f\u00fcr die Mengenangabe gewisser Zutaten.<\/p>\n Wichtig ist, dass auch einige der Pflichtangaben auf dem Etikett nur unter gewissen Umst\u00e4nden notwendig sind. So muss zum Beispiel der Alkoholgehalt<\/strong> nur bei alkoholischen Getr\u00e4nken und nur ab 1,2 Volumenprozent Alkohol angegeben werden.<\/p>\n Die N\u00e4hrwertdeklaration<\/strong> ist immer dann notwendig, wenn die Betriebe einen Jahresumsatz gr\u00f6\u00dfer 1 Mio generieren und mehr als 10 Mitarbeiter haben. Kleine Betriebe, die nur im lokalen Umfeld (Radius 50 – 100km) ihre Produkte vertreiben (Stichwort Direktvermarktung, Hofladen, etc.) werden h\u00e4ufig von der N\u00e4hrwertdeklaration befreit. Dies gilt jedoch nur, wenn man verpackte Ware direkt an den Endverbraucher lokal vermarktet. Die Ausnahme gibt es beispielsweise nicht, wenn man seine Lebensmittel auch im Internet verkaufen m\u00f6chte. Mehr zur Berechnung der LMIV N\u00e4hrwerte<\/a>, den Rundungsrichtlinien der N\u00e4hrwertangaben und den Toleranzen findest du in diesem Artikel. Die genauen Vorschriften an die Darstellungform einer LMIV N\u00e4hrwerttabelle<\/a> habe ich in diesem Artikel erkl\u00e4rt.<\/p>\n <\/p>\n Mehr zu den einzelnen Pflichtangaben auf Etiketten<\/a> erf\u00e4hrst du in diesem Artikel.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Online sind fast genau die gleichen Angaben erforderlich wie auf dem Etikett. Einzig auf die Angabe vom Mindesthaltbarkeitsdatum darf verzichtet werden. Das macht auch Sinn, denn das MHD kann sich ja jederzeit wieder ver\u00e4ndern und es w\u00e4re eine Zumutung, wenn man das MHD entsprechend st\u00e4ndig online auf der Website anpassen m\u00fcsste.<\/p>\n Wichtig beim Fernabsatz ist, dass der Verbraucher vor dem Kauf \u00fcber die Inhaltsstoffe im Lebensmittel informiert werden kann. Somit ist auch wichtig, dass beispielsweise die LMIV N\u00e4hrwertangaben bereits online zu sehen sind.<\/p>\n Ein gutes Beispiel hierf\u00fcr ist beispielsweise, wenn man seine Torten online verkaufen<\/a> m\u00f6chte.<\/p>\n Mehr zu den einzelnen Pflichtangaben auf Verpackungen<\/a> findest du auch in diesem Artikel.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/LMIV-Pflichtangaben-online.png“ alt=“LMIV Pflichtangaben Website“ title_text=“LMIV Pflichtangaben online“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n F\u00fcr lose Ware sind diverse Pflichtangaben vom Etikett nicht notwendig. Hier beschr\u00e4nken sich die Angaben auf die Allergen- und Zusatzstoffe Kennzeichnung. Die Kennzeichnung darf dabei in schriftlicher, m\u00fcndlicher oder elektronischer Form erfolgen. Am einfachsten ist es, eine Allergenliste auszudrucken und diese hinter der Theke aufzubewahren. Alternativ kann man die Allergenliste auch in der Speisekarte mit einbinden.<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner erhalten Nutzer auch automatisierte Vorschl\u00e4ge f\u00fcr die Kennzeichnung. Mehr zur Kennzeichnungspflicht f\u00fcr Allergene<\/a> findet man in einem anderen Artikel.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen Lebensmittelunternehmer die N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr die N\u00e4hrwerttabelle gem\u00e4\u00df LMIV berechnen und im Anschluss f\u00fcr die Lebensmittel Etiketten zum ausdrucken als Datei herunterladen. F\u00fcr die N\u00e4hrwertdeklaration erhalten Rezeptrechner PRO Business Nutzer Zugang zum Bundeslebensmittelschl\u00fcssel mit > 10 000 Zutaten. Im Anschluss k\u00f6nnen die Etiketten mit den verschiedensten Pflichtangaben erstellt werden. Du kannst die Lebensmittel Etiketten Software<\/a> hier direkt kostenlos ausprobieren.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/registrieren“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Registrieren zum Ausprobieren “ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Etiketten-Software-Lebensmittel.png“ alt=“Lebensmittel Etiketten erstellen | Software“ title_text=“Etiketten Software Lebensmittel“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In diesem Artikel erkl\u00e4re ich kurz die Pflichtangaben gem\u00e4\u00df der LMIV f\u00fcr Lebensmittel, verpackt, lose und online.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20488,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" In diesem Artikel erkl\u00e4re ich kurz die Pflichtangaben gem\u00e4\u00df der LMIV f\u00fcr Lebensmittel, verpackt, lose und online. LMIV steht f\u00fcr Lebensmittelinformationsverordnung.<\/p> Mehr zu der Verordnung und den Link zum Gesetzestext findet du in dem Artikel LMIV Verordnung<\/a>. In dem Artikel erl\u00e4utere ich auch, dass bei der LMIV grunds\u00e4tzlich unterschieden wird in verpackte Lebensmittel<\/strong> und lose Ware<\/strong>. Zudem gibt es noch kleinere Unterschiede hinsichtlich Pflichtangaben je nachdem ob man Lebensmittel online<\/strong> oder lokal vor Ort (Einzelhandel, Hofladen etc) verkauft. Die Anforderungen an die Pflichtangaben auf dem Etikett vom Lebensmittel sind die h\u00f6chsten. Wer alle Angaben vom Lebensmitteletikett kennt, wird kaum Probleme beim Verkauf in Gastronomie oder online Verkauf haben.<\/p> Die Tabelle zeige eine vereinfachte \u00dcbersicht zu den LMIV Pflichtangaben.<\/p> Auf dem Etikett von Lebensmitteln m\u00fcssen diverse Pflichtangaben abgebildet sein. Zu den absolut immer verpflichtenden Angaben z\u00e4hlen:<\/p> F\u00fcr die Zutatenliste<\/strong> (auch Zutatenverzeichnis) ist wichtig, dass unter gewissen Umst\u00e4nden noch eine QUID Kennzeichnung<\/a> erforderlich ist. Dabei handelt es sich um eine Prozentangaben f\u00fcr die Mengenangabe gewisser Zutaten.<\/p> Wichtig ist, dass auch einige der Pflichtangaben auf dem Etikett nur unter gewissen Umst\u00e4nden notwendig sind. So muss zum Beispiel der Alkoholgehalt<\/strong> nur bei alkoholischen Getr\u00e4nken und nur ab 1,2 Volumenprozent Alkohol angegeben werden.<\/p> Die N\u00e4hrwertdeklaration<\/strong> ist immer dann notwendig, wenn die Betriebe einen Jahresumsatz gr\u00f6\u00dfer 1 Mio generieren und mehr als 10 Mitarbeiter haben. Kleine Betriebe, die nur im lokalen Umfeld (Radius 50 - 100km) ihre Produkte vertreiben (Stichwort Direktvermarktung, Hofladen, etc.) werden h\u00e4ufig von der N\u00e4hrwertdeklaration befreit. Dies gilt jedoch nur, wenn man verpackte Ware direkt an den Endverbraucher lokal vermarktet. Die Ausnahme gibt es beispielsweise nicht, wenn man seine Lebensmittel auch im Internet verkaufen m\u00f6chte.<\/p> Mehr zu den einzelnen Pflichtangaben auf Etiketten<\/a> erf\u00e4hrst du in diesem Artikel.<\/p> Online sind fast genau die gleichen Angaben erforderlich wie auf dem Etikett. Einzig auf die Angabe vom Mindesthaltbarkeitsdatum darf verzichtet werden. Das macht auch Sinn, denn das MHD kann sich ja jederzeit wieder ver\u00e4ndern und es w\u00e4re eine Zumutung, wenn man das MHD entsprechend st\u00e4ndig online auf der Website anpassen m\u00fcsste.<\/p> Wichtig beim Fernabsatz ist, dass der Verbraucher vor dem Kauf \u00fcber die Inhaltsstoffe im Lebensmittel informiert werden kann. Somit ist auch wichtig, dass beispielsweise die LMIV N\u00e4hrwertangaben bereits online zu sehen sind.<\/p> Ein gutes Beispiel hierf\u00fcr ist beispielsweise, wenn man seine Torten online verkaufen<\/a> m\u00f6chte.<\/p> F\u00fcr lose Ware sind diverse Pflichtangaben vom Etikett nicht notwendig. Hier beschr\u00e4nken sich die Angaben auf die Allergen- und Zusatzstoffe Kennzeichnung. Die Kennzeichnung darf dabei in schriftlicher, m\u00fcndlicher oder elektronischer Form erfolgen. Am einfachsten ist es, eine Allergenliste auszudrucken und diese hinter der Theke aufzubewahren. Alternativ kann man die Allergenliste auch in der Speisekarte mit einbinden.<\/p>LMIV Pflichtangaben | Verordnung<\/h3>\n
LMIV Pflichtangaben | verpackt<\/h3>\n
\n
LMIV Pflichtangaben | Online<\/h3>\n
LMIV Pflichtangaben | Gastronomie (lose)<\/h3>\n
Software | Lebensmittel Etiketten<\/h2>\n
LMIV Pflichtangaben | Verordnung<\/h3>
LMIV Pflichtangaben | verpackt<\/h3>
LMIV Pflichtangaben | Online<\/h3>
LMIV Pflichtangaben | Gastronomie (lose)<\/h3>