[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
LMIV Die LMIV ist die Verordnung, die die Kennzeichnung f\u00fcr verpackte und unverpackte Lebensmittel regelt. H\u00e4ufig wird in diesem Zusammenhang explizit von der 1169\/ 2011 LMIV gesprochen. Das liegt daran, dass die letzte Fassung der LMIV aus dem Jahr 2011 stammt und seitdem f\u00fcr alle EU Mitgliedstaaten gilt. Gewisse Teilaspekte wie zum Beispiel die N\u00e4hrwertkennzeichnung sind jedoch erst viel sp\u00e4ter in Kraft getreten. In einem anderen Artikel habe ich mich bereits generell mit der LMIV Kennzeichnung<\/a> befasst. In diesem Artikel soll es nun explizit um die Pflicht zur N\u00e4hrwerttabelle laut LMIV<\/strong> gehen. Ich erl\u00e4utere den Aufbau und die Reihenfolge der N\u00e4hrwerttabelle und erkl\u00e4re, welche N\u00e4hrwerte immer angegeben werden m\u00fcssen. Zudem erkl\u00e4re ich auch, was es mit den Referenzwerten auf sich hat.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Lebensmittelherstellern und Direktvermarktern Zeit & Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung der Lebensmittel und der N\u00e4hrwertdeklaration. Der online N\u00e4hrwertrechner ist ein Hauptbestandteil vom Rechner. Damit kann man Rezepte schnell & einfach eingeben. Das Ergebnis ist eine N\u00e4hrwerttabelle gem\u00e4\u00df LMIV<\/strong>. Es werden dabei die verpflichtenden N\u00e4hrwerte pro 100g berechnet. Wer m\u00f6chte kann aber auch weitere Angaben (N\u00e4hrwerte pro Portion, Referenzwerte) mit auf der N\u00e4hrwerttabelle abbilden. Im Anschluss kann die N\u00e4hrwerttabelle als Text kopiert werden oder als Datei (PNG, JPG, PDF) heruntergeladen werden. F\u00fcr die Nutzung des vollst\u00e4ndigen Funktionsumfangs braucht es eine Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner PRO Business. Mehr dazu \u00fcber den gelben Button.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/rezeptrechner-pro\/“ url_new_window=“on“ button_text=“zum Rezeptrechner PRO Business“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/LMIV-Naehrwerttabelle-Software.png“ alt=“LMIV 1169\/ 11 – N\u00e4hrwerttabelle Reihenfolge und Pflicht Angaben“ title_text=“LMIV Na\u0308hrwerttabelle Software“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Eine PDF Variante der deutschen Version der LMIV findet man \u00fcber den Link LMIV 1169\/ 11<\/a>. Die N\u00e4hrwertdeklaration wird dabei in Artikel 9 im Verzeichnis f\u00fcr verpflichtende Angaben genannt. In Artikel 29 und Artikel 30 findet man wiederum die Details der Vorschriften. Demnach sind die folgenden N\u00e4hrwerte verpflichtend:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die LMIV N\u00e4hrwerttabelle muss die folgenden Angaben in genau dieser Reihenfolge enthalten:<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In Artikel 32 wird darauf hingewiesen, dass die Angaben je 100g oder je 100ml verpflichtend sind.<\/p>\n In Artikel 34 wird die Darstellungsform etwas genauer beschrieben. Die Details wiederum findet man in Anhang XV. Anhang XV zeigt dabei die Reihenfolge der aller N\u00e4hrwerte, die aufgef\u00fchrt werden d\u00fcrfen. Allerdings sind nur die oben genannte Werte verpflichtend, w\u00e4hrend die verbleibenden Werte freiwillig angegeben werden d\u00fcrfen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/LMIV-Naehrwerttabelle.png“ alt=“LMIV N\u00e4hrwerttabelle erstellen“ title_text=“LMIV | Na\u0308hrwerttabelle“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In Artikel 31 wird erl\u00e4utert, wie die N\u00e4hrwerte berechnet werden d\u00fcrfen. Die Details zur Berechnung<\/strong>, Rundungsrichtlinien<\/strong> und Toleranzen<\/strong> dazu habe ich im Artikel LMIV | N\u00e4hrwerte<\/a> erl\u00e4utert. Kurz noch einmal das wichtigste dazu zusammengefasst:<\/p>\n In (2) stecken eigentlich mehrere wichtige Aspekte drin.<\/p>\n \u00d6ffentlich zug\u00e4ngliche oder verf\u00fcgbare Werte sind beispielsweise N\u00e4hrwerte, die man von seinem Lieferanten<\/strong> oder auf der Verpackung<\/strong> von einem Rohstoff hat. Diese sollte man f\u00fcr die Berechnung einer Rezeptur in der Produktion nutzen.<\/p>\n F\u00fcr nat\u00fcrliche Rohstoffe (Obst, Gem\u00fcse) sind die N\u00e4hrwerte nirgends abgebildet. Hier darf man auf allgemein nachgewiesene Werte zur\u00fcckgreifen. Die in Deutschland \u00fcbliche Quelle f\u00fcr diese Form der N\u00e4hrwertangaben ist der Bundeslebensmittelschl\u00fcssel<\/strong>. Dies ist eine Excel Datei mit > 10.000 Rohstoffen mit N\u00e4hrwertangaben pro 100g. Die Tabelle kann man erwerben. Allerdings muss man dann immer noch selbstst\u00e4ndig die Berechnung der N\u00e4hrwerte durchf\u00fchren. Das kostet viel Zeit & Nerven. Und genau hier setzt der Rezeptrechner an. Mit der Rezeptrechner Software helfen wir viel Zeit & Kosten zu sparen bei der N\u00e4hrwertberechnung und dem Erstellen der N\u00e4hrwerttabelle.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner PRO Business<\/a> bekommst du eine Software zur Rezeptverwaltung und N\u00e4hrwertberechnung. Du kannst deine Rezepte eingeben und digital verwalten am PC, Laptop, Tablet oder Smartphone. Man bekommt Zugang zum N\u00e4hrwertrechner um online die N\u00e4hrwerte f\u00fcr Rezepte und Lebensmittel zu berechnen (pro 100g, pro Portion und pro Rezept). Im Anschluss kann man mit Hilfe der Etiketten Software eine N\u00e4hrwerttabelle zum ausdrucken als Datei (JPG, PNG oder PDF) herunterladen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Du kannst den Rezeptrechner kostenlos ausprobieren und sofort loslegen.<\/p>\n In dem folgenden Video zeige ich dir die einzelnen Schritte einmal anhand von einem Beispiel.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/khfjEc1QT1o“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_video][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Abgesehen von der N\u00e4hrwertberechnung bekommst du mit dem Rezeptrechner PRO Business Zugang zu weiteren hilfreichen Features:<\/p>\n Die Software wird st\u00e4ndig weiterentwickelt. Bei Fragen, Anregungen oder Verbesserungsvorschl\u00e4gen kannst du dich jederzeit wenden an tina@rezeptrechner.de.<\/p>\n \u00dcber updates und neue releases informiere ich in meiner Facebook Gruppe, auf Instagram oder in meinem Youtube Kanal.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In der Tat gibt es auch einige Ausnahmen, in denen man nicht zur Angabe der N\u00e4hrwerttabelle verpflichtet ist.<\/p>\n So sind beispielsweise Restaurants<\/strong>, Caf\u00e9s und Gastronomie, die nur unverpackte Lebensmittel verkaufen, befreit. Siehe auch: Gilt die N\u00e4hrwerttabelle Pflicht auch f\u00fcr Restaurants?<\/a><\/p>\n Zudem m\u00fcssen kleine Betriebe, die nur im lokalen Umfeld Lebensmittel verpackt verkaufen auch keine N\u00e4hrwerttabelle angeben. Wer beispielsweise aber online im eigenen Online Shop<\/strong> auf der Website<\/strong> Lebensmittel verkaufen m\u00f6chte, ist wiederum zur N\u00e4hrwertdeklaration<\/a> verpflichtet.<\/p>\n Mehr zur N\u00e4hrwertangaben Pflicht<\/a> und den Bedingungen findest du in diesem Artikel.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vorschriften f\u00fcr die N\u00e4hrwerttabelle gem\u00e4\u00df 1169\/ 11 LMIV und wie man mit der Rezeptrechner Software eine N\u00e4hrwerttabelle erstellen kann.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20671,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" LMIV Die LMIV ist die Verordnung, die die Kennzeichnung f\u00fcr verpackte und unverpackte Lebensmittel regelt. H\u00e4ufig wird in diesem Zusammenhang explizit von der 1169\/ 2011 LMIV gesprochen. Das liegt daran, dass die letzte Fassung der LMIV aus dem Jahr 2011 stammt und seitdem f\u00fcr alle EU Mitgliedstaaten gilt. Gewisse Teilaspekte wie zum Beispiel die N\u00e4hrwertkennzeichnung sind jedoch erst viel sp\u00e4ter in Kraft getreten. In einem anderen Artikel habe ich mich bereits generell mit der LMIV Kennzeichnung<\/a> befasst. In diesem Artikel soll es nun explizit um die Pflicht zur N\u00e4hrwerttabelle laut LMIV<\/strong> gehen. Ich erl\u00e4utere den Aufbau und die Reihenfolge der N\u00e4hrwerttabelle und erkl\u00e4re, welche N\u00e4hrwerte immer angegeben werden m\u00fcssen. Zudem erkl\u00e4re ich auch, was es mit den Referenzwerten auf sich hat.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Lebensmittelherstellern und Direktvermarktern Zeit & Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung der Lebensmittel und der N\u00e4hrwertdeklaration. Der online N\u00e4hrwertrechner ist ein Hauptbestandteil vom Rechner. Damit kann man Rezepte schnell & einfach eingeben. Das Ergebnis ist eine N\u00e4hrwerttabelle gem\u00e4\u00df LMIV<\/strong>. Es werden dabei die verpflichtenden N\u00e4hrwerte pro 100g berechnet. Wer m\u00f6chte kann aber auch weitere Angaben (N\u00e4hrwerte pro Portion, Referenzwerte) mit auf der N\u00e4hrwerttabelle abbilden. Im Anschluss kann die N\u00e4hrwerttabelle als Text kopiert werden oder als Datei (PNG, JPG, PDF) heruntergeladen werden. F\u00fcr die Nutzung des vollst\u00e4ndigen Funktionsumfangs braucht es eine Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner PRO Business. Mehr dazu \u00fcber den gelben Button.<\/p> Eine PDF Variante der deutschen Version der LMIV findet man \u00fcber den Link LMIV 1169\/ 11<\/a>. Die N\u00e4hrwertdeklaration wird dabei in Artikel 9 im Verzeichnis f\u00fcr verpflichtende Angaben genannt. In Artikel 29 und Artikel 30 findet man wiederum die Details der Vorschriften. Demnach sind die folgenden N\u00e4hrwerte verpflichtend:<\/p> In Artikel 32 wird darauf hingewiesen, dass die Angaben je 100g oder je 100ml verpflichtend sind.<\/p> In Artikel 34 wird die Darstellungsform etwas genauer beschrieben. Die Details wiederum findet man in Anhang XV. Anhang XV zeigt dabei die Reihenfolge der aller N\u00e4hrwerte, die aufgef\u00fchrt werden d\u00fcrfen. Allerdings sind nur die oben genannte Werte verpflichtend, w\u00e4hrend die verbleibenden Werte freiwillig angegeben werden d\u00fcrfen.<\/p> In Artikel 31 wird erl\u00e4utert, wie die N\u00e4hrwerte berechnet werden d\u00fcrfen. Die Details zur Berechnung<\/strong>, Rundungsrichtlinien<\/strong> und Toleranzen<\/strong> dazu habe ich im Artikel LMIV | N\u00e4hrwerte<\/a> erl\u00e4utert. Kurz noch einmal das wichtigste dazu zusammengefasst:<\/p> In (2) stecken eigentlich mehrere wichtige Aspekte drin.<\/p> \u00d6ffentlich zug\u00e4ngliche oder verf\u00fcgbare Werte sind beispielsweise N\u00e4hrwerte, die man von seinem Lieferanten<\/strong> oder auf der Verpackung<\/strong> von einem Rohstoff hat. Diese sollte man f\u00fcr die Berechnung einer Rezeptur in der Produktion nutzen.<\/p> F\u00fcr nat\u00fcrliche Rohstoffe (Obst, Gem\u00fcse) sind die N\u00e4hrwerte nirgends abgebildet. Hier darf man auf allgemein nachgewiesene Werte zur\u00fcckgreifen. Die in Deutschland \u00fcbliche Quelle f\u00fcr diese Form der N\u00e4hrwertangaben ist der Bundeslebensmittelschl\u00fcssel<\/strong>. Dies ist eine Excel Datei mit > 10.000 Rohstoffen mit N\u00e4hrwertangaben pro 100g. Die Tabelle kann man erwerben. Allerdings muss man dann immer noch selbstst\u00e4ndig die Berechnung der N\u00e4hrwerte durchf\u00fchren. Das kostet viel Zeit & Nerven. Und genau hier setzt der Rezeptrechner an. Mit der Rezeptrechner Software helfen wir viel Zeit & Kosten zu sparen bei der N\u00e4hrwertberechnung und dem Erstellen der N\u00e4hrwerttabelle.<\/p> Mit dem Rezeptrechner PRO Business<\/a> bekommst du eine Software zur Rezeptverwaltung und N\u00e4hrwertberechnung. Du kannst deine Rezepte eingeben und digital verwalten am PC, Laptop, Tablet oder Smartphone. Man bekommt Zugang zum N\u00e4hrwertrechner um online die N\u00e4hrwerte f\u00fcr Rezepte und Lebensmittel zu berechnen (pro 100g, pro Portion und pro Rezept). Im Anschluss kann man mit Hilfe der Etiketten Software eine N\u00e4hrwerttabelle zum ausdrucken als Datei (JPG, PNG oder PDF) herunterladen.<\/p> Du kannst den Rezeptrechner kostenlos ausprobieren und sofort loslegen.<\/p> In dem folgenden Video zeige ich dir die einzelnen Schritte einmal anhand von einem Beispiel.<\/p> Abgesehen von der N\u00e4hrwertberechnung bekommst du mit dem Rezeptrechner PRO Business Zugang zu weiteren hilfreichen Features:<\/p> Die Software wird st\u00e4ndig weiterentwickelt. Bei Fragen, Anregungen oder Verbesserungsvorschl\u00e4gen kannst du dich jederzeit wenden an tina@rezeptrechner.de.<\/p> \u00dcber updates und neue releases informiere ich in meiner Facebook Gruppe, auf Instagram oder in meinem Youtube Kanal.<\/p> In der Tat gibt es auch einige Ausnahmen, in denen man nicht zur Angabe der N\u00e4hrwerttabelle verpflichtet ist.<\/p> So sind beispielsweise Restaurants<\/strong>, Caf\u00e9s und Gastronomie, die nur unverpackte Lebensmittel verkaufen, befreit. Siehe auch: Gilt die N\u00e4hrwerttabelle Pflicht auch f\u00fcr Restaurants?<\/a><\/p> Zudem m\u00fcssen kleine Betriebe, die nur im lokalen Umfeld Lebensmittel verpackt verkaufen auch keine N\u00e4hrwerttabelle angeben. Wer beispielsweise aber online im eigenen Online Shop<\/strong> auf der Website<\/strong> Lebensmittel verkaufen m\u00f6chte, ist wiederum zur N\u00e4hrwertdeklaration<\/a> verpflichtet.<\/p>LMIV N\u00e4hrwerttabelle | Software<\/strong><\/h3>\n
Wo findet man an die LMIV Vorschriften zur N\u00e4hrwerttabelle?<\/h2>\n
\n
Wie kann ich eine N\u00e4hrwerttabelle erstellen?<\/h2>\n
Theorie: N\u00e4hrwerttabelle erstellen | LMIV<\/h3>\n
\n
Praxis: N\u00e4hrwerttabelle erstellen | Rezeptrechner Software<\/h3>\n
So geht’s:<\/h4>\n
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Weitere Funktionen:<\/h4>\n
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Gibt es Ausnahmen f\u00fcr die N\u00e4hrwertangaben Pflicht in der LMIV?<\/h2>\n
LMIV N\u00e4hrwerttabelle | Software<\/strong><\/h3>
Wo findet man an die LMIV Vorschriften zur N\u00e4hrwerttabelle?<\/h2>
Wie kann ich eine N\u00e4hrwerttabelle erstellen?<\/h2>
Theorie: N\u00e4hrwerttabelle erstellen | LMIV<\/h3>
Praxis: N\u00e4hrwerttabelle erstellen | Rezeptrechner Software<\/h3>
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Weitere Funktionen:<\/h4>
Gibt es Ausnahmen f\u00fcr die N\u00e4hrwertangaben Pflicht in der LMIV?<\/h2>