[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
In der LMIV 1169\/ 2011 findet man die Vorschriften f\u00fcr die Kennzeichnung von Lebensmitteln und alkoholischen Getr\u00e4nken. Die Verordnung bezieht sich sowohl auf die Etiketten von vorverpackten Lebensmitteln<\/strong> als auch auf lose Ware<\/strong>. Zu den Pflichtangaben f\u00fcr vorverpackte Lebensmittel geh\u00f6rt auch ein Zutatenverzeichnis. F\u00fcr einige Zutaten in der Zutatenliste braucht es unter gewissen Bedingungen auch die prozentuale Angabe der Menge (auch bezeichnet als QUID Angabe, LMIV Mengenangabe oder LMIV Prozentsatz). Erfahre hier, wo die die Vorschriften zur QUID Kennzeichnung<\/strong> in der LMIV findest und wie man den prozentualen Anteil berechnen kann.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner helfen wir Lebensmittelherstellern Zeit & Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung nach LMIV und N\u00e4hrwertdeklaration. Wir stellen hierf\u00fcr eine Software zur Verf\u00fcgung. Damit kann man die N\u00e4hrwertberechnung f\u00fcr Lebensmittel und Rezepte durchf\u00fchren. Dar\u00fcber hinaus kann man mit der Etiketten Software auch direkt Lebensmitteletiketten erstellen mit den Pflichtangaben gem\u00e4\u00df LMIV. Hierzu geh\u00f6rt auch ein Zutatenverzeichnis sortiert nach Menge sowie die QUID Angabe. F\u00fcr die vollst\u00e4ndige Nutzung braucht es eine Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner PRO Business. Diese kann man \u00fcber Digistore24 erwerben und direkt loslegen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Registrieren & Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/QUID-Prozentangabe-LMIV.png“ alt=“LMIV QUID Angabe & Kennzeichnung“ title_text=“QUID Prozentangabe LMIV“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Eine PDF Version in deutsch f\u00fcr die LMIV 1169\/ 2011 findet man \u00fcber diesen Link<\/a>. In Artikel 9 wird zun\u00e4chst einmal das Verzeichnis der Pflichtangaben aufgelistet. Dort findet man Punkt d) Menge bestimmter Zutaten oder Klassen von Zutaten<\/strong>. Weiter wird hier jedoch noch nicht erl\u00e4utert, was genau sich hinter dieser Mengenangabe verbirgt.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Konkretere Details zur LMIV Mengenangabe werden dann in Artikel 22 genannt. Hier werden die Bedingungen genannt, unter denen die QUID Angabe erforderlich ist. Der Prozentsatz der betreffenden Zutat muss angegeben werden, wenn<\/p>\n Die QUID Regel wird h\u00e4ufig \u00fcbrigens auch als Mengenkennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel bezeichnet. Sie ist Teil der Verordnung, die die Lebensmittelkennzeichnung regelt. Mehr dazu findest du auch unter QUID – Lebensmittelkennzeichnung<\/a>.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/LMIV-Artikel22-Mengenangabe.png“ alt=“mengenm\u00e4\u00dfige Angabe (QUID) nach LMIV“ title_text=“LMIV Artikel 22 Mengenangabe“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Weitere Details zur Mengenangabe der Zutaten findet man in Anhang VIII<\/strong>. Dort werden einige F\u00e4lle und Ausnahmen genannt, wann die QUID Angabe nicht erforderlich ist. Zudem wird dort folgendes zur Darstellungsform genannt:<\/p>\n Die Angabe der Menge einer Zutat oder Zutatenklasse erfolgt<\/p>\n a) als Prozentsatz<\/strong> der Menge der Zutat<\/strong> bzw. Zutaten zum Zeitpunkt ihrer Verwendung<\/strong>; und<\/p>\n b) erscheint entweder in der Bezeichnung des Lebensmittels<\/strong> selbst oder in ihrer unmittelbaren N\u00e4he oder im Zutatenverzeichnis<\/strong> zusammen mit der betreffenden Zutat oder Zutatenklasse.<\/p>\n<\/blockquote>\n Weitere Details oder Beispiele f\u00fcr die Berechnung der QUID Angabe findet man in der LMIV 1169\/ 2011 jedoch nicht. Da viele Fragen ungekl\u00e4rt blieben, wurde 2017 dann eine weitere Bekanntmachung<\/a> ver\u00f6ffentlicht, die die Details zur QUID Angabe beschreibt.<\/p>\n Dort werden nicht nur konkrete Beispiele f\u00fcr die Berechnung der QUID Angabe aufgezeigt. Es wird auch noch einmal auf spezielle F\u00e4lle wie die QUID Angabe f\u00fcr zusammengesetzte Zutaten eingegangen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Bei zusammengesetzten Zutaten stellt sich wiederum die Frage, ob sich bei der QUID Prozentangabe einer Zutat, die Teil einer zusammengesetzten Zutat ist, dann die Berechnung auf die zusammengesetzte Zutat oder das gesamte Produkt beziehen soll. In der Bekanntmachung hei\u00dft es dazu:<\/p>\n a)Wenn in der Bezeichnung des Lebensmittels eine zusammengesetzte Zutat genannt wird (z. B. Keks mit Cremef\u00fcllung), sollte die QUID f\u00fcr die zusammengesetzte Zutat (d. h. die Cremef\u00fcllung) aufgef\u00fchrt werden.<\/p>\n b)Wird in der Bezeichnung des Lebensmittels eine Zutat der zusammengesetzten Zutat genannt (z. B. Keks mit Eier cremef\u00fcllung), so sollte neben der QUID f\u00fcr die zusammengesetzte Zutat zus\u00e4tzlich auch diejenige f\u00fcr diese Zutat (Eier) aufgef\u00fchrt werden.<\/p>\n<\/blockquote>\n Insbesondere aus dem Punkt b) k\u00f6nnte man ableiten: Im Zweifelsfall einfach beides machen und sowohl den Prozentsatz bezogen auf die zusammengesetzte Zutat als auch den Prozentsatz der zusammengesetzten Zutat am Lebensmittel angeben. Mit mehr Angaben macht man in diesem Falle definitiv nichts falsch.<\/p>\n Wenn du mehr erfahren m\u00f6chtest zur QUID Kennzeichnung oder den Vorschriften f\u00fcr das Zutatenverzeichnis gem\u00e4\u00df LMIV, dann schau dir die folgenden weiterf\u00fchrenden Links einmal an:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen Lebensmittelhersteller die Kennzeichnung ihrer Lebensmittel und alkoholischen Getr\u00e4nke vornehmen. Dazu geh\u00f6rt nicht nur die N\u00e4hrwertdeklaration<\/strong>, sondern auch das Erstellen von Etiketten zum ausdrucken<\/strong>. Auch f\u00fcr lose Lebensmittel und Gerichte (Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, B\u00e4ckerei, Konditorei) gibt es L\u00f6sungen, die insbesondere die Allergenkennzeichnung vereinfachen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In dem folgenden Video zeige ich einmal, wie man mit Hilfe vom Rezeptrechner schnell & einfach eine Zutatenliste mit QUID Angabe erstellen kann f\u00fcr sein Etikett.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/bFALdBaiH6U“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner erhalten Nutzer zudem Zugriff auf weitere Funktionen wie z.B. die Preiskalkulation, einen Mengenrechner und eine Funktion um Rezeptbl\u00e4tter oder Arbeitsbl\u00e4tter zu entwickeln.<\/p>\n Du kannst den Rezeptrechner kostenlos ausprobieren und sofort loslegen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Registrieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/QUID-Prozentangabe-LMIV.png“ alt=“LMIV QUID Angabe & Kennzeichnung“ title_text=“QUID Prozentangabe LMIV“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Erfahre hier, wo die die Vorschriften zur QUID Kennzeichnung in der LMIV findest und wie man den prozentualen Anteil berechnen kann. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20800,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" In der LMIV 1169\/ 2011 findet man die Vorschriften f\u00fcr die Kennzeichnung von Lebensmitteln und alkoholischen Getr\u00e4nken. 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Dar\u00fcber hinaus kann man mit der Etiketten Software auch direkt Lebensmitteletiketten erstellen mit den Pflichtangaben gem\u00e4\u00df LMIV. Hierzu geh\u00f6rt auch ein Zutatenverzeichnis sortiert nach Menge sowie die QUID Angabe. F\u00fcr die vollst\u00e4ndige Nutzung braucht es eine Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner PRO Business. Diese kann man \u00fcber Digistore24 erwerben und direkt loslegen.<\/p> Eine PDF Version in deutsch f\u00fcr die LMIV 1169\/ 2011 findet man \u00fcber diesen Link<\/a>. In Artikel 9 wird zun\u00e4chst einmal das Verzeichnis der Pflichtangaben aufgelistet. Dort findet man Punkt d) Menge bestimmter Zutaten oder Klassen von Zutaten<\/strong>. Weiter wird hier jedoch noch nicht erl\u00e4utert, was genau sich hinter dieser Mengenangabe verbirgt.<\/p> Konkretere Details zur LMIV Mengenangabe werden dann in Artikel 22 genannt. Hier werden die Bedingungen genannt, unter denen die QUID Angabe erforderlich ist. Der Prozentsatz der betreffenden Zutat muss angegeben werden, wenn<\/p> Weitere Details zur Mengenangabe der Zutaten findet man in Anhang VIII<\/strong>. Dort werden einige F\u00e4lle und Ausnahmen genannt, wann die QUID Angabe nicht erforderlich ist. Zudem wird dort folgendes zur Darstellungsform genannt:<\/p> Die Angabe der Menge einer Zutat oder Zutatenklasse erfolgt<\/p> a) als Prozentsatz<\/strong> der Menge der Zutat<\/strong> bzw. Zutaten zum Zeitpunkt ihrer Verwendung<\/strong>; und<\/p> b) erscheint entweder in der Bezeichnung des Lebensmittels<\/strong> selbst oder in ihrer unmittelbaren N\u00e4he oder im Zutatenverzeichnis<\/strong> zusammen mit der betreffenden Zutat oder Zutatenklasse.<\/p><\/blockquote> Weitere Details oder Beispiele f\u00fcr die Berechnung der QUID Angabe findet man in der LMIV 1169\/ 2011 jedoch nicht. Da viele Fragen ungekl\u00e4rt blieben, wurde 2017 dann eine weitere Bekanntmachung<\/a> ver\u00f6ffentlicht, die die Details zur QUID Angabe beschreibt.<\/p> Dort werden nicht nur konkrete Beispiele f\u00fcr die Berechnung der QUID Angabe aufgezeigt. Es wird auch noch einmal auf spezielle F\u00e4lle wie die QUID Angabe f\u00fcr zusammengesetzte Zutaten eingegangen.<\/p> Bei zusammengesetzten Zutaten stellt sich wiederum die Frage, ob sich bei der QUID Prozentangabe einer Zutat, die Teil einer zusammengesetzten Zutat ist, dann die Berechnung auf die zusammengesetzte Zutat oder das gesamte Produkt beziehen soll. In der Bekanntmachung hei\u00dft es dazu:<\/p> a)Wenn in der Bezeichnung des Lebensmittels eine zusammengesetzte Zutat genannt wird (z. B. Keks mit Cremef\u00fcllung), sollte die QUID f\u00fcr die zusammengesetzte Zutat (d. h. die Cremef\u00fcllung) aufgef\u00fchrt werden.<\/p> b)Wird in der Bezeichnung des Lebensmittels eine Zutat der zusammengesetzten Zutat genannt (z. B. Keks mit Eier cremef\u00fcllung), so sollte neben der QUID f\u00fcr die zusammengesetzte Zutat zus\u00e4tzlich auch diejenige f\u00fcr diese Zutat (Eier) aufgef\u00fchrt werden.<\/p><\/blockquote> Insbesondere aus dem Punkt b) k\u00f6nnte man ableiten: Im Zweifelsfall einfach beides machen und sowohl den Prozentsatz bezogen auf die zusammengesetzte Zutat als auch den Prozentsatz der zusammengesetzten Zutat am Lebensmittel angeben. Mit mehr Angaben macht man in diesem Falle definitiv nichts falsch.<\/p> Wenn du mehr erfahren m\u00f6chtest zur QUID Kennzeichnung oder den Vorschriften f\u00fcr das Zutatenverzeichnis gem\u00e4\u00df LMIV, dann schau dir die folgenden weiterf\u00fchrenden Links einmal an:<\/p> Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen Lebensmittelhersteller die Kennzeichnung ihrer Lebensmittel und alkoholischen Getr\u00e4nke vornehmen. Dazu geh\u00f6rt nicht nur die N\u00e4hrwertdeklaration<\/strong>, sondern auch das Erstellen von Etiketten zum ausdrucken<\/strong>. Auch f\u00fcr lose Lebensmittel und Gerichte (Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, B\u00e4ckerei, Konditorei) gibt es L\u00f6sungen, die insbesondere die Allergenkennzeichnung vereinfachen.<\/p> In dem folgenden Video zeige ich einmal, wie man mit Hilfe vom Rezeptrechner schnell & einfach eine Zutatenliste mit QUID Angabe erstellen kann f\u00fcr sein Etikett.<\/p> \u00a0<\/p> Mit dem Rezeptrechner erhalten Nutzer zudem Zugriff auf weitere Funktionen wie z.B. die Preiskalkulation, einen Mengenrechner und eine Funktion um Rezeptbl\u00e4tter oder Arbeitsbl\u00e4tter zu entwickeln.<\/p> Du kannst den Rezeptrechner kostenlos ausprobieren und sofort loslegen.<\/p>Etiketten erstellen | Software<\/strong><\/h3>\n
LMIV | QUID Angabe<\/h3>\n
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LMIV | QUID Angabe Darstellungsform<\/h4>\n
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LMIV – QUID bei zusammengesetzten Zutaten<\/h4>\n
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Kennzeichnung | Software Rezeptrechner<\/h3>\n
QUID Angabe mit dem Rezeptrechner<\/h4>\n
Sofort loslegen & Rezeptrechner ausprobieren<\/h2>\n
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LMIV - QUID bei zusammengesetzten Zutaten<\/h4>
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