{"id":21333,"date":"2022-12-12T12:59:04","date_gmt":"2022-12-12T11:59:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=21333"},"modified":"2023-02-20T20:49:08","modified_gmt":"2023-02-20T19:49:08","slug":"lebensmittel-zusatzstoffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittel-zusatzstoffe\/","title":{"rendered":"Lebensmittel Zusatzstoffe"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe zu kennzeichnen ist nur eine Herausforderung von vielen Produzenten und Gastronomie Betreibern. In diesem Artikel erl\u00e4utere ich, welche Zusatzstoffe f\u00fcr Lebensmittel gekennzeichnet werden m\u00fcssen. Du findest eine vollst\u00e4ndige Online Tabelle der Zusatzstoffe als Liste. Die Liste f\u00fcr die Lebensmittelzusatzstoffe enth\u00e4lt zudem auch Beispiele f\u00fcr die typischen Funktionsklassen. Wenn du die Lebensmittel Zusatzstoffe Liste als PDF ausdrucken m\u00f6chtest, klicke den Link und lade die PDF Liste in einem anderen Artikel herunter.<\/p>\n

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Zusatzstoffe kennzeichnen | Software<\/strong><\/h3>\n

Mit der Rezeptrechner Software kannst du die Lebensmittel Zusatzstoffe Kennzeichnung<\/a> vornehmen – f\u00fcr Produzenten, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. Die Software hilft Herstellern viel Zeit & Kosten zu sparen bei der N\u00e4hrwertdeklaration und Lebensmittel Kennzeichnung. Zusatzstoffe und Allergene werden dabei ebenfalls mit erfasst. F\u00fcr die vollst\u00e4ndige Nutzung der Funktionen ist eine Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner PRO Business erforderlich. Mehr dazu erf\u00e4hrt man \u00fcber den Button.\u00a0<\/p>\n

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Lebensmittel Zusatzstoffe – Definition & Beispiele<\/strong><\/h3>\n

Zusatzstoffe sind Stoffe, die einem Lebensmittel k\u00fcnstlich hinzugesetzt werden. Gr\u00fcnde f\u00fcr den notwendigen Zusatz sind h\u00e4ufig technologisch. Einige Beispiele f\u00fcr Zusatzstoffe und deren Funktionsklassen w\u00e4ren:<\/p>\n

Ein Zusatzstoffe helfen, die richtige Konsistenz f\u00fcr ein Lebensmittel zu erreichen (Emulgatoren<\/strong>). Es gibt aber auch Zusatzstoffe, die sicherstellen, dass ein Lebensmittel l\u00e4nger haltbar ist (Konservierungsstoffe<\/strong>). Aber auch Farbstoffe<\/strong> gelten als Zusatzstoffe. Diese werden beispielsweise in vielen S\u00fc\u00dfigkeiten eingesetzt um diese bunter und „h\u00fcbscher“ zu gestalten. Den jeweiligen Anwendungsfall f\u00fcr einen Zusatzstoff bezeichnet man auch als Funktionsklasse. Es gibt knapp 400 verschiedene Lebensmittel Zusatzstoffe. Die vollst\u00e4ndige Liste der erlaubten Zusatzstoffe kann man in dieser Verordnung<\/a> nachschlagen.<\/p>\n

Jeder dieser Lebensmittel Zusatzstoffe hat eine sogenannte E-Nummer und eine chemische Bezeichnung. Die E-Nummern sind dabei allerdings bei der Kennzeichnung nicht mehr verpflichtend. Hersteller k\u00f6nnen entscheiden, ob die E-Nummer oder die chemische Bezeichnung angegeben wird. Fr\u00fcher war die E-Nummer verpflichtend und viele Verbraucher stehen diesen E-Nummern (siehe auch E-Nummern Liste<\/a>) auch sehr skeptisch gegen\u00fcber. Viele Zusatzstoffe k\u00f6nnen auch mehreren Anwendungszwecken dienen. F\u00fcr die Kennzeichnung der Zusatzstoffe ist wichtig, dass der prim\u00e4re Verwendungszweck (die Funktionsklasse) angegeben wird.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste<\/strong><\/h3>\n

Im folgenden findest du einmal eine vollst\u00e4ndige Liste der Zusatzstoffe mit E-Nummer, chemischer Bezeichnung und Funktionsklasse. Mehr zu den deklarationspflichtigen Zusatzstoffen<\/a> und deren Kennzeichnung findest du in diesem Artikel.\u00a0<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste: Farbstoffe<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lfd. Nr<\/td>\nE-Nummer<\/td>\nChemische Bezeichnung<\/td>\nFunktionsklasse<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE-100<\/td>\nKurkumin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE-101<\/td>\nRiboflavine<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE-101<\/td>\nRiboflavin-5-Phosphat<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nE-102<\/td>\nTartrazin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nE-104<\/td>\nChinolingelb<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nE-110<\/td>\nGelborange S<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
7<\/td>\nE-120<\/td>\nEchtes Karmin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\nE-122<\/td>\nAzorubin (Carmoisin)<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
9<\/td>\nE-123<\/td>\nAmaranth<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\nE-124<\/td>\nCochenillerot A (Ponceau 4R)<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
11<\/td>\nE-127<\/td>\nErythrosin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
12<\/td>\nE-128<\/td>\nRot 2 G<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
13<\/td>\nE-129<\/td>\nAllurarot AC<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
14<\/td>\nE-131<\/td>\nPatentblau V<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
15<\/td>\nE-132<\/td>\nIndigotin (Indigokarmin)<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
16<\/td>\nE-133<\/td>\nBrillantblau FCF<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
17<\/td>\nE-140<\/td>\nChlorophylle und Chlorophylline<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
18<\/td>\nE-141<\/td>\nKupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
19<\/td>\nE-142<\/td>\nGr\u00fcn S<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\nE-150<\/td>\nZuckerkul\u00f6r<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
21<\/td>\nE-150a<\/td>\nZuckerkul\u00f6r<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
22<\/td>\nE-150b<\/td>\nSulfitlaugen-Zuckerkul\u00f6r<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
23<\/td>\nE-150c<\/td>\nAmmoniak-Zuckerkul\u00f6r<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
24<\/td>\nE-150d<\/td>\nAmmonsulfit-Zuckerkul\u00f6r<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\nE-151<\/td>\nBrillantschwarz BN (Schwarz PN)<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
26<\/td>\nE-153<\/td>\nPflanzenkohle<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
27<\/td>\nE-154<\/td>\nBraun FK<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
28<\/td>\nE-155<\/td>\nBraun HT<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
29<\/td>\nE-160<\/td>\nCarotinoide<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nE-160a<\/td>\nCarotin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
31<\/td>\nE-160b<\/td>\nAnnatto (Bixin, Norbixin)<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
32<\/td>\nE-160c<\/td>\nPaprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin)<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
33<\/td>\nE-160d<\/td>\nLycopin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
34<\/td>\nE-160e<\/td>\nBeta-apo-8′-Carotinal (C 30)<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
35<\/td>\nE-160f<\/td>\nCarotins\u00e4ure-Ethylester<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
36<\/td>\nE-161<\/td>\nXanthophylle<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
37<\/td>\nE-161a<\/td>\nFlavoxanthin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
38<\/td>\nE-161b<\/td>\nLutein<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
39<\/td>\nE-161c<\/td>\nKryptoaxanthin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\nE-161d<\/td>\nRubixanthin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
41<\/td>\nE-161e<\/td>\nViolaxanthin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
42<\/td>\nE-161f<\/td>\nRhodoxanthin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
43<\/td>\nE-161g<\/td>\nCanthaxanthin<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
44<\/td>\nE-162<\/td>\nBetanin (Betenrot)<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
45<\/td>\nE-163<\/td>\nAnthocyane<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
46<\/td>\nE-170<\/td>\nCalciumcarbonat<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
47<\/td>\nE-171<\/td>\nTitandioxid<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
48<\/td>\nE-172<\/td>\nEisenoxide und Eisenhydroxide<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
49<\/td>\nE-173<\/td>\nAluminium<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nE-174<\/td>\nSilber<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
51<\/td>\nE-175<\/td>\nGold<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
52<\/td>\nE-180<\/td>\nLitholrubin BK<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste – Konservierungsstoffe<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
53<\/td>\nE-200<\/td>\nSorbins\u00e4ure<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
54<\/td>\nE-201<\/td>\nNatriumsorbat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
55<\/td>\nE-202<\/td>\nKaliumsorbat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
56<\/td>\nE-203<\/td>\nCalciumsorbat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
57<\/td>\nE-210<\/td>\nBenzoes\u00e4ure<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
58<\/td>\nE-211<\/td>\nNatriumbenzoat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
59<\/td>\nE-212<\/td>\nKaliumbenzoat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\nE-213<\/td>\nCalciumbenzoat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
61<\/td>\nE-214<\/td>\nPHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat)<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
62<\/td>\nE-215<\/td>\nPHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat)<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
63<\/td>\nE-216<\/td>\nPropyl-4-hydroxybenzoat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
64<\/td>\nE-217<\/td>\nPropyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
65<\/td>\nE-218<\/td>\nPHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat)<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
66<\/td>\nE-219<\/td>\nPHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat)<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
67<\/td>\nE-220<\/td>\nSchwefeldioxid<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
68<\/td>\nE-221<\/td>\nNatriumsulfit<\/td>\nKonservierungsstoff, Antiox, Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
69<\/td>\nE-222<\/td>\nNatriumhydrogensulfit<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
70<\/td>\nE-223<\/td>\nNatriummetabisulfit<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, Antiox, Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
71<\/td>\nE-224<\/td>\nKaliummetabisulfit<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, Antiox, Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
72<\/td>\nE-226<\/td>\nCalciumsulfit<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
73<\/td>\nE-227<\/td>\nCalciumhydrogensulfit<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
74<\/td>\nE-228<\/td>\nKaliumhydrogensulfit<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\nE-230<\/td>\nBiphenyl<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
76<\/td>\nE-231<\/td>\nOrthophenylphenol<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
77<\/td>\nE-232<\/td>\nNatriumorthophenyl- phenolat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
78<\/td>\nE-233<\/td>\nThiabendazol<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
79<\/td>\nE-234<\/td>\nNisin<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nE-235<\/td>\nNatamycin<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
81<\/td>\nE-236<\/td>\nAmeisens\u00e4ure<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
82<\/td>\nE-237<\/td>\nNatriumformiat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
83<\/td>\nE-238<\/td>\nCalciumformiat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
84<\/td>\nE-239<\/td>\nHexamethylentetramin<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
85<\/td>\nE-242<\/td>\nDimethyldicarbonat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
86<\/td>\nE-249<\/td>\nKaliumnitrit<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
87<\/td>\nE-250<\/td>\nNatriumnitrit<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
88<\/td>\nE-251<\/td>\nNatriumnitrat<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
89<\/td>\nE-252<\/td>\nKaliumnitrat<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
90<\/td>\nE-260<\/td>\nEssigs\u00e4ure<\/td>\nKonservierungsstoff, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator<\/td>\n<\/tr>\n
91<\/td>\nE-261<\/td>\nKaliumacetat<\/td>\nKonservierungsstoff, S\u00e4ureregulator<\/td>\n<\/tr>\n
92<\/td>\nE-262<\/td>\nNatriumacetate<\/td>\nKonservierungsstoff, S\u00e4ureregulator<\/td>\n<\/tr>\n
93<\/td>\nE-263<\/td>\nCalciumacetat<\/td>\nKonservierungsstoff, S\u00e4ureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
94<\/td>\nE-270<\/td>\nMilchs\u00e4ure<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator<\/td>\n<\/tr>\n
95<\/td>\nE-280<\/td>\nPropions\u00e4ure<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
96<\/td>\nE-281<\/td>\nNatriumpropionat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
97<\/td>\nE-282<\/td>\nCalciumpropionat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
98<\/td>\nE-283<\/td>\nKaliumpropionat<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
99<\/td>\nE-284<\/td>\nBors\u00e4ure<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nE-285<\/td>\nNatriumtetraborat (Borax)<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
101<\/td>\nE-290<\/td>\nKohlendioxid<\/td>\nKonservierungsstoff, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Treibgas, Packgas<\/td>\n<\/tr>\n
102<\/td>\nE-296<\/td>\n\u00c4pfels\u00e4ure<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
103<\/td>\nE-297<\/td>\nFumars\u00e4ure<\/td>\nKonservierungsstoff, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste – Antioxidationsmittel, S\u00e4ureregulatoren, Stabilisatoren etc<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lfd. Nr<\/td>\nE-Nummer<\/td>\nChemische Bezeichnung<\/td>\nFunktionsklasse<\/td>\n<\/tr>\n
104<\/td>\nE-300<\/td>\nAscorbins\u00e4ure<\/td>\nFarbst, Antiox, Mehlbehand, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
105<\/td>\nE-301<\/td>\nNatriumascorbat<\/td>\nFarbst, Antiox, Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
106<\/td>\nE-302<\/td>\nCalciumascorbat<\/td>\nFarbst, Antiox, Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
107<\/td>\nE-303<\/td>\n5,6-diacetyl-L-Ascorbins\u00e4ure<\/td>\nAntiox<\/td>\n<\/tr>\n
108<\/td>\nE-304<\/td>\nFetts\u00e4ureester der Ascorbins\u00e4ure<\/td>\nFarbst, Antiox, Emulg\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
109<\/td>\nE-306<\/td>\nStark tocopherolhaltige Extrakte<\/td>\nFarbst, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
110<\/td>\nE-307<\/td>\nAlpha-Tocopherol<\/td>\nFarbst, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
111<\/td>\nE-308<\/td>\nGamma-Tocopherol<\/td>\nFarbst, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
112<\/td>\nE-309<\/td>\nDelta-Tocopherol<\/td>\nFarbst, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
113<\/td>\nE-310<\/td>\nPropylgallat<\/td>\nAntiox<\/td>\n<\/tr>\n
114<\/td>\nE-311<\/td>\nOctylgallat<\/td>\nAntiox<\/td>\n<\/tr>\n
115<\/td>\nE-312<\/td>\nDodecylgallat<\/td>\nAntiox<\/td>\n<\/tr>\n
116<\/td>\nE-315<\/td>\nIsoascorbins\u00e4ure (Erythorbins\u00e4ure)<\/td>\nFarbst, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
117<\/td>\nE-316<\/td>\nNatriumisoascorbat<\/td>\nFarbst, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n
118<\/td>\nE-319<\/td>\nTerti\u00e4r-Butylhydrochinon (TBHQ)<\/td>\nAntiox<\/td>\n<\/tr>\n
119<\/td>\nE-320<\/td>\nButylhydroxyanisol (BHA)<\/td>\nAntiox<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nE-321<\/td>\nButylhydroxytoluen (BHT)<\/td>\nAntiox, Emulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
121<\/td>\nE-322<\/td>\nLecithine<\/td>\nAntiox, Emulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
122<\/td>\nE-325<\/td>\nNatriumlactat<\/td>\nAntiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff<\/td>\n<\/tr>\n
123<\/td>\nE-326<\/td>\nKaliumlactat<\/td>\nAntiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Festigungsmittel, Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
124<\/td>\nE-327<\/td>\nCalciumlactat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Mehlbehand, Schmelzsalz, Festigungsmittel, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\nE-328<\/td>\nKalziumformiat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
126<\/td>\nE-330<\/td>\nCitronens\u00e4ure<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
127<\/td>\nE-331<\/td>\nNatriumcitrate<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
128<\/td>\nE-332<\/td>\nKaliumcitrate<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator , Schmelzsalz, Stabilisator, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
129<\/td>\nE-333<\/td>\nCalciumcitrate<\/td>\nFarbst, Schmelzsalz, Stabilisator, Festigungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
130<\/td>\nE-334<\/td>\nWeins\u00e4ure (L+)<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Geschmacksverst\u00e4rker, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
131<\/td>\nE-335<\/td>\nNatriumtartrate<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
132<\/td>\nE-336<\/td>\nKaliumtartrate<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Schmelzsalz, Stabilisator, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
133<\/td>\nE-337<\/td>\nNatrium-Kaliumtartrat<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Schmelzsalz, Stabilisator, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
134<\/td>\nE-338<\/td>\nPhosphors\u00e4ure<\/td>\nAntiox, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
135<\/td>\nE-339<\/td>\nNatriumphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Mehlbehand, Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
136<\/td>\nE-340<\/td>\nKaliumphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Mehlbehand, Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
137<\/td>\nE-341<\/td>\nCalciumphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Mehlbehand, Schmelzsalz, Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Trennmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
138<\/td>\nE-343<\/td>\nMagnesiumphosphate<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
139<\/td>\nE-350<\/td>\nNatriummalate<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
140<\/td>\nE-351<\/td>\nKaliummalat<\/td>\nS\u00e4ureregulator\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
141<\/td>\nE-352<\/td>\nCalciummalate<\/td>\nS\u00e4ureregulator\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
142<\/td>\nE-353<\/td>\nMetaweins\u00e4ure<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
143<\/td>\nE-354<\/td>\nCalciumtartrat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Festigungsmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
144<\/td>\nE-355<\/td>\nAdipins\u00e4ure<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
145<\/td>\nE-356<\/td>\nNatriumadipat<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
146<\/td>\nE-357<\/td>\nKaliumadipat<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
147<\/td>\nE-363<\/td>\nBernsteins\u00e4ure<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
148<\/td>\nE-375<\/td>\nNicotins\u00e4ure<\/td>\nFarbst<\/td>\n<\/tr>\n
149<\/td>\nE-380<\/td>\nTriammoniumcitrat<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nE-385<\/td>\nCalcium-Dinatrium-Ethylendiamintetraacetat (Calcium-Dinatrium-EDTA)<\/td>\nFarbst, Konservierungsstoff, Antiox, Stabilisator, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
151<\/td>\nE-392<\/td>\nExtrakt aus Rosmarin<\/td>\nKonservierungsstoff, Antiox<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste – Emulgatoren, uvm<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lfd. Nr<\/td>\nE-Nummer<\/td>\nChemische Bezeichnung<\/td>\nFunktionsklasse<\/td>\n<\/tr>\n
152<\/td>\nE-400<\/td>\nAlgins\u00e4ure<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
153<\/td>\nE-401<\/td>\nNatriumalginat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
154<\/td>\nE-402<\/td>\nKaliumalginat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
155<\/td>\nE-403<\/td>\nAmmoniumalginat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
156<\/td>\nE-404<\/td>\nCalciumalginat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, F\u00fcllstoff, Schaumverh\u00fcter, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
157<\/td>\nE-405<\/td>\nPropylenglycolalginat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
158<\/td>\nE-406<\/td>\nAgar-Agar<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
159<\/td>\nE-407<\/td>\nCarrageen<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
160<\/td>\nE-407a<\/td>\nVerarbeitete Euchema-Algen<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
161<\/td>\nE-410<\/td>\nJohannisbrotkernmehl<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
162<\/td>\nE-412<\/td>\nGuarkernmehl<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Verdickungsmittel, Geliermittel<\/td>\n<\/tr>\n
163<\/td>\nE-413<\/td>\nTraganth<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel<\/td>\n<\/tr>\n
164<\/td>\nE-414<\/td>\nGummi arabicum<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
165<\/td>\nE-415<\/td>\nXanthan<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
166<\/td>\nE-416<\/td>\nKarayagummi<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel<\/td>\n<\/tr>\n
167<\/td>\nE-417<\/td>\nTarakernmehl<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel<\/td>\n<\/tr>\n
168<\/td>\nE-418<\/td>\nGellan<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel<\/td>\n<\/tr>\n
169<\/td>\nE-420<\/td>\nSorbit<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
170<\/td>\nE-421<\/td>\nMannit<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
171<\/td>\nE-422<\/td>\nGlycerin<\/td>\nVerdickungsmittel, Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
172<\/td>\nE-423<\/td>\nPolyoxy\u00e4thylen(40)stearat<\/td>\nEmulg\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
173<\/td>\nE-425<\/td>\nKonjak<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchthaltemittel, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
174<\/td>\nE-426<\/td>\nSojabohnen-Polyose<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
175<\/td>\nE-427<\/td>\nCassia-Gummi<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel<\/td>\n<\/tr>\n
176<\/td>\nE-431<\/td>\nPolyoxyethylen (40) stearat<\/td>\nEmulg\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
177<\/td>\nE-432<\/td>\nPolyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
178<\/td>\nE-433<\/td>\nPolyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
179<\/td>\nE-434<\/td>\nPolyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)<\/td>\nEmulg\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
180<\/td>\nE-435<\/td>\nPolyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60)<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
181<\/td>\nE-436<\/td>\nPolyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65)<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
182<\/td>\nE-440<\/td>\nPektine<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
183<\/td>\nE-440a<\/td>\nPektine<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
184<\/td>\nE-440b<\/td>\nAmidierte Pektine<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
185<\/td>\nE-440ii<\/td>\nAmidiertes Pektin<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
186<\/td>\nE-442<\/td>\nAmmoniumphosphatide<\/td>\nEmulg\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
187<\/td>\nE-444<\/td>\nSaccharoseacetatisobutyrat<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
188<\/td>\nE-445<\/td>\nGlycerinester aus Wurzelharz<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
189<\/td>\nE-450<\/td>\nDiphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
190<\/td>\nE-450a<\/td>\nDiphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
191<\/td>\nE-450b<\/td>\nTriphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
192<\/td>\nE-450c<\/td>\nPolyphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
193<\/td>\nE-450i<\/td>\nDinatriumdiphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
194<\/td>\nE-450ii<\/td>\nTrinatriumdiphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
195<\/td>\nE-450iii<\/td>\nTetranatriumdiphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
196<\/td>\nE-450iv<\/td>\nDikaliumdiphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
197<\/td>\nE-450v<\/td>\nTetrakaliumdiphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
198<\/td>\nE-450vi<\/td>\nDicalciumdiphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
199<\/td>\nE-450vii<\/td>\nCalciumdihydrogendiphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nE-451<\/td>\nTriphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
201<\/td>\nE-451i<\/td>\nPentanatriumtriphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
202<\/td>\nE-451ii<\/td>\nPentakaliumtriphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
203<\/td>\nE-452<\/td>\nPolyphosphate<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
204<\/td>\nE-452i<\/td>\nNatriumpolyphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
205<\/td>\nE-452ii<\/td>\nKaliumpolyphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
206<\/td>\nE-452iii<\/td>\nNatriumcalciumpolyphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
207<\/td>\nE-452iv<\/td>\nCalciumpolyphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
208<\/td>\nE-452v<\/td>\nAmmoniumpolyphosphat\u00a0<\/td>\nFarbst, Antiox, S\u00e4ureregulator , Emulg , Schmelzsalz, Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
209<\/td>\nE-459<\/td>\nBeta-Cyclodextrin<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
210<\/td>\nE-460<\/td>\nCellulose<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
211<\/td>\nE-460i<\/td>\nCellulose, mikrokristallin\u00a0<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
212<\/td>\nE-460ii<\/td>\nCellulosepulver\u00a0<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
213<\/td>\nE-461<\/td>\nMethylcellulose<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
214<\/td>\nE-462<\/td>\nEthylcellulose<\/td>\nEmulg , Verdickungsmittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
215<\/td>\nE-463<\/td>\nHydroxypropylcellulose<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
216<\/td>\nE-464<\/td>\nHydroxypropylmethylcellulose<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
217<\/td>\nE-465<\/td>\nEthylmethylcellulose<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
218<\/td>\nE-466<\/td>\nCarboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi)<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, Geliermittel, F\u00fcllstoff<\/td>\n<\/tr>\n
219<\/td>\nE-468<\/td>\nVernetzte Carboxymethylcellulose (modifizierter Cellulosegummi)<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
220<\/td>\nE-469<\/td>\nEnzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, F\u00fcllstoff<\/td>\n<\/tr>\n
221<\/td>\nE-470<\/td>\nSalze der Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
222<\/td>\nE-470a<\/td>\nNatrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
223<\/td>\nE-470ai<\/td>\nNatriumsalz der Speisefetts\u00e4uren\u00a0<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
224<\/td>\nE-470aii<\/td>\nKaliumsalz der Speisefetts\u00e4uren\u00a0<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
225<\/td>\nE-470aiii<\/td>\nCalciumsalz der Speisefetts\u00e4uren\u00a0<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
226<\/td>\nE-470b<\/td>\nMagnesiumsalze der Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
227<\/td>\nE-471<\/td>\nMono- und Diglyceride von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Stabilisator, Schaumverh\u00fcter<\/td>\n<\/tr>\n
228<\/td>\nE-472<\/td>\nMono- und Diglyceride der Speisefetts\u00e4uren, verestert<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Stabilisator, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
229<\/td>\nE-472a<\/td>\nEssigs\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Stabilisator, \u00dcberzugsmittel, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
230<\/td>\nE-472b<\/td>\nMilchs\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Stabilisator, Komplexbildner, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
231<\/td>\nE-472c<\/td>\nCitronens\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Stabilisator, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
232<\/td>\nE-472d<\/td>\nWeins\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
233<\/td>\nE-472e<\/td>\nMono- und Diacetylweins\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
234<\/td>\nE-472f<\/td>\nGemischte Essig- und Weins\u00e4ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Komplexbildner, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
235<\/td>\nE-473<\/td>\nZuckerester von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Stabilisator, \u00dcberzugsmittel, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
236<\/td>\nE-474<\/td>\nZuckerglyceride<\/td>\nMehlbehand, Emulg\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
237<\/td>\nE-475<\/td>\nPolyglycerinester von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Schaumverh\u00fcter<\/td>\n<\/tr>\n
238<\/td>\nE-476<\/td>\nPolyglycerin-Polyricinoleat<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
239<\/td>\nE-477<\/td>\nPropylenglycolester von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
240<\/td>\nE-479<\/td>\nThermooxidiertes Soja\u00f6l mit Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Trennmittel, Schaumverh\u00fcter<\/td>\n<\/tr>\n
241<\/td>\nE-479b<\/td>\nThermooxidiertes Soja\u00f6l verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Trennmittel, Schaumverh\u00fcter<\/td>\n<\/tr>\n
242<\/td>\nE-481<\/td>\nNatriumstearoyl-2-lactylat<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Stabilisator, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
243<\/td>\nE-482<\/td>\nCalciumstearoyl-2-lactylat<\/td>\nMehlbehand, Emulg , Stabilisator, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
244<\/td>\nE-483<\/td>\nStearyltartrat<\/td>\nMehlbehand, Emulg\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
245<\/td>\nE-491<\/td>\nSorbitanmonostearat<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
246<\/td>\nE-492<\/td>\nSorbitantristearat<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
247<\/td>\nE-493<\/td>\nSorbitanmonolaurat<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
248<\/td>\nE-494<\/td>\nSorbitanmonooleat<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
249<\/td>\nE-495<\/td>\nSorbitanmonopalmitat<\/td>\nEmulg , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nE-500<\/td>\nNatriumcarbonate<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
251<\/td>\nE-500i<\/td>\nNatriumcarbonat\u00a0<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
252<\/td>\nE-500ii<\/td>\nNatriumhydrogencarbonat\u00a0<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
253<\/td>\nE-500iii<\/td>\nNatriumsesquicarbonat\u00a0<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
254<\/td>\nE-501<\/td>\nKaliumcarbonate<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
255<\/td>\nE-501i<\/td>\nKaliumcarbonat\u00a0<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
256<\/td>\nE-501ii<\/td>\nKaliumhydrogencarbonat\u00a0<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
257<\/td>\nE-503<\/td>\nAmmoniumcarbonate<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Backtriebmittel<\/td>\n<\/tr>\n
258<\/td>\nE-503i<\/td>\nAmmoniumcarbonat\u00a0<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Backtriebmittel<\/td>\n<\/tr>\n
259<\/td>\nE-503ii<\/td>\nAmmoniumhydrogencarbonat\u00a0<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Backtriebmittel<\/td>\n<\/tr>\n
260<\/td>\nE-504<\/td>\nMagnesiumcarbonate<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator , Backtriebmittel, Trennmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
261<\/td>\nE-504i<\/td>\nMagnesiumcarbonat\u00a0<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator , Backtriebmittel, Trennmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
262<\/td>\nE-504ii<\/td>\nMagnesiumhydrogencarbonat\u00a0<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator , Backtriebmittel, Trennmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
263<\/td>\nE-507<\/td>\nSalzs\u00e4ure<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
264<\/td>\nE-508<\/td>\nKaliumchlorid<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Geschmacksverst\u00e4rker, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
265<\/td>\nE-509<\/td>\nCalciumchlorid<\/td>\nS\u00e4uerungs. , S\u00e4ureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Verdickungsmittel, Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
266<\/td>\nE-510<\/td>\nAmmoniumchlorid<\/td>\nMehlbehand, Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
267<\/td>\nE-511<\/td>\nMagnesiumchlorid<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
268<\/td>\nE-512<\/td>\nZinn(II)-chlorid<\/td>\nFarbst, Antiox, Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
269<\/td>\nE-513<\/td>\nSchwefels\u00e4ure<\/td>\nS\u00e4uerungs. , Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
270<\/td>\nE-514<\/td>\nNatriumsulfate<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Festigungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
271<\/td>\nE-515<\/td>\nKaliumsulfate<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Festigungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
272<\/td>\nE-516<\/td>\nCalciumsulfat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Mehlbehand, Festigungsmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
273<\/td>\nE-517<\/td>\nAmmoniumsulfat<\/td>\nMehlbehand, Stabilisator, Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
274<\/td>\nE-520<\/td>\nAluminiumsulfat<\/td>\nS\u00e4uerungs. , Stabilisator, Festigungsmittel, Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
275<\/td>\nE-521<\/td>\nAluminiumnatriumsulfat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Festigungsmittel, Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
276<\/td>\nE-522<\/td>\nAluminiumkaliumsulfat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
277<\/td>\nE-523<\/td>\nAluminiumammoniumsulfat<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Backtriebmittel<\/td>\n<\/tr>\n
278<\/td>\nE-524<\/td>\nNatriumhydroxid<\/td>\nS\u00e4ureregulator\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
279<\/td>\nE-525<\/td>\nKaliumhydroxid<\/td>\nS\u00e4ureregulator\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
280<\/td>\nE-526<\/td>\nCalciumhydroxid<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Festigungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
281<\/td>\nE-527<\/td>\nAmmoniumhydroxid<\/td>\nS\u00e4ureregulator\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
282<\/td>\nE-528<\/td>\nMagnesiumhydroxid<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
283<\/td>\nE-529<\/td>\nCalciumoxid<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
284<\/td>\nE-530<\/td>\nMagnesiumoxid<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
285<\/td>\nE-535<\/td>\nNatriumferrocyanid<\/td>\nStabilisator, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
286<\/td>\nE-536<\/td>\nKaliumferrocyanid<\/td>\nStabilisator, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
287<\/td>\nE-538<\/td>\nCalciumferrocyanid<\/td>\nStabilisator, Trennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
288<\/td>\nE-540<\/td>\nDicalciumdiphosphat<\/td>\nAntiox, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
289<\/td>\nE-541<\/td>\nSaures Natriumaluminiumphosphat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel<\/td>\n<\/tr>\n
290<\/td>\nE-543<\/td>\nCalciumnatriumpolyphosphat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel<\/td>\n<\/tr>\n
291<\/td>\nE-544<\/td>\nCalciumpolyphosphat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Emulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Backtriebmittel<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste – Trennmittel und S\u00e4ureregulatore<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lfd. Nr<\/td>\nE-Nummer<\/td>\nChemische Bezeichnung<\/td>\nFunktionsklasse<\/td>\n<\/tr>\n
292<\/td>\nE-550<\/td>\nNatriumsilicat<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
293<\/td>\nE-551<\/td>\nSiliciumdioxid<\/td>\nTrennmittel, Schaumverh\u00fcter, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
294<\/td>\nE-552<\/td>\nCalciumsilicat<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
295<\/td>\nE-553a<\/td>\nMagnesiumsilicate<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
296<\/td>\nE-553ai<\/td>\nMagnesiumsilicat\u00a0<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
297<\/td>\nE-553aii<\/td>\nMagnesiumtrisilicat\u00a0<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
298<\/td>\nE-553b<\/td>\nTalkum<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
299<\/td>\nE-554<\/td>\nNatriumaluminiumsilicat<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nE-555<\/td>\nKaliumaluminiumsilicat<\/td>\nTrennmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
301<\/td>\nE-556<\/td>\nCalciumaluminiumsilicat<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
302<\/td>\nE-558<\/td>\nBentonit<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
303<\/td>\nE-559<\/td>\nAluminiumsilicat (Kaolin)<\/td>\nTrennmittel<\/td>\n<\/tr>\n
304<\/td>\nE-570<\/td>\nSpeisefetts\u00e4uren<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Trennmittel, Schaumverh\u00fcter, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
305<\/td>\nE-572<\/td>\nMagnesiumstearat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Trennmittel, Schaumverh\u00fcter, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
306<\/td>\nE-574<\/td>\nGlucons\u00e4ure<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel<\/td>\n<\/tr>\n
307<\/td>\nE-575<\/td>\nGlucono-delta-lacton<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Backtriebmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
308<\/td>\nE-576<\/td>\nNatriumgluconat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Verdickungsmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
309<\/td>\nE-577<\/td>\nKaliumgluconat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
310<\/td>\nE-578<\/td>\nCalciumgluconat<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Stabilisator, Festigungsmittel, Komplexbildner<\/td>\n<\/tr>\n
311<\/td>\nE-579<\/td>\nEisen(II)-gluconat<\/td>\nFarbst, S\u00e4ureregulator , Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
312<\/td>\nE-585<\/td>\nEisen(II)-lactat<\/td>\nFarbst, Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
313<\/td>\nE-586<\/td>\n4-Hexylresorcin<\/td>\nAntiox<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste – Geschmacksverst\u00e4rker uvm<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lfd. Nr<\/td>\nE-Nummer<\/td>\nChemische Bezeichnung<\/td>\nFunktionsklasse<\/td>\n<\/tr>\n
314<\/td>\nE-620<\/td>\nGlutamins\u00e4ure<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
315<\/td>\nE-621<\/td>\nMononatriumglutamat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
316<\/td>\nE-622<\/td>\nMonokaliumglutamat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
317<\/td>\nE-623<\/td>\nCalciumdiglutamat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
318<\/td>\nE-624<\/td>\nMonoammoniumglutamat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
319<\/td>\nE-625<\/td>\nMagnesiumdiglutamat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
320<\/td>\nE-626<\/td>\nGuanyls\u00e4ure<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
321<\/td>\nE-627<\/td>\nDinatriumguanylat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
322<\/td>\nE-628<\/td>\nDikaliumguanylat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
323<\/td>\nE-629<\/td>\nCalciumguanylat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
324<\/td>\nE-630<\/td>\nInosins\u00e4ure<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
325<\/td>\nE-631<\/td>\nDinatriuminosinat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
326<\/td>\nE-632<\/td>\nDikaliuminosinat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
327<\/td>\nE-633<\/td>\nCalciuminosinat<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
328<\/td>\nE-634<\/td>\nCalcium-5′-ribonucleotid<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
329<\/td>\nE-635<\/td>\nDinatrium-5′-ribonucleotid<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
330<\/td>\nE-636<\/td>\nMaltol<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
331<\/td>\nE-637<\/td>\nEthylmaltol<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
332<\/td>\nE-640<\/td>\nGlycin und seine Natriumsalze<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
333<\/td>\nE-650<\/td>\nZinkacetat<\/td>\nStabilisator, Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
334<\/td>\nE-900<\/td>\nDimethylpolysiloxan<\/td>\nEmulg , Trennmittel, Schaumverh\u00fcter<\/td>\n<\/tr>\n
335<\/td>\nE-901<\/td>\nBienenwachs, wei\u00df und gelb<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
336<\/td>\nE-902<\/td>\nCandelillawachs<\/td>\nEmulg , Verdickungsmittel, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
337<\/td>\nE-903<\/td>\nCarnaubawachs<\/td>\nS\u00e4ureregulator , Trennmittel, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste – \u00dcberzugsmittel uvm<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lfd. Nr<\/td>\nE-Nummer<\/td>\nChemische Bezeichnung<\/td>\nFunktionsklasse<\/td>\n<\/tr>\n
338<\/td>\nE-904<\/td>\nSchellack<\/td>\n\u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
339<\/td>\nE-905<\/td>\nMikrokristallines Wachs<\/td>\n\u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
340<\/td>\nE-906<\/td>\nBenzoeharz<\/td>\n\u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
341<\/td>\nE-907<\/td>\nHydriertes Poly-1-decen<\/td>\n\u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
342<\/td>\nE-912<\/td>\nMontans\u00e4ureester<\/td>\n\u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
343<\/td>\nE-913<\/td>\nLanolin<\/td>\n\u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
344<\/td>\nE-914<\/td>\nPolyethylenwachsoxidate<\/td>\n\u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
345<\/td>\nE-915<\/td>\ndes Kollophoniums<\/td>\n\u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
346<\/td>\nE-920<\/td>\nL-Cystein<\/td>\nMehlbehand, Geschmacksverst\u00e4rker<\/td>\n<\/tr>\n
347<\/td>\nE-921<\/td>\nL-Cystin<\/td>\nMehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
348<\/td>\nE-925<\/td>\nChlor<\/td>\nMehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
349<\/td>\nE-926<\/td>\nChlordioxid<\/td>\nKonservierungsstoff, Mehlbehand<\/td>\n<\/tr>\n
350<\/td>\nE-927b<\/td>\nCarbamid<\/td>\nMehlbehand, Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Lebensmittel Zusatzstoffe Liste – Treibgas uvm<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lfd. Nr<\/td>\nE-Nummer<\/td>\nChemische Bezeichnung<\/td>\nFunktionsklasse<\/td>\n<\/tr>\n
351<\/td>\nE-938<\/td>\nArgon<\/td>\nTreibgas<\/td>\n<\/tr>\n
352<\/td>\nE-939<\/td>\nHelium<\/td>\nTreibgas<\/td>\n<\/tr>\n
353<\/td>\nE-941<\/td>\nStickstoff<\/td>\nTreibgas, Schaummittel, Packgas<\/td>\n<\/tr>\n
354<\/td>\nE-942<\/td>\nDistickstoffoxid<\/td>\nTreibgas, Trennmittel, Schaummittel, Packgas<\/td>\n<\/tr>\n
355<\/td>\nE-943a<\/td>\nButan<\/td>\nTreibgas<\/td>\n<\/tr>\n
356<\/td>\nE-943b<\/td>\nIsobutan<\/td>\nTreibgas<\/td>\n<\/tr>\n
357<\/td>\nE-944<\/td>\nPropan<\/td>\nTreibgas<\/td>\n<\/tr>\n
358<\/td>\nE-948<\/td>\nSauerstoff<\/td>\nPackgas<\/td>\n<\/tr>\n
359<\/td>\nE-949<\/td>\nWasserstoff<\/td>\nPackgas<\/td>\n<\/tr>\n
360<\/td>\nE-950<\/td>\nAcesulfam K<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker, S\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
361<\/td>\nE-951<\/td>\nAspartam<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker, S\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
362<\/td>\nE-952<\/td>\nCyclamat<\/td>\nS\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
363<\/td>\nE-953<\/td>\nIsomalt<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel, F\u00fcllstoff, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
364<\/td>\nE-954<\/td>\nSaccharin<\/td>\nS\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
365<\/td>\nE-955<\/td>\nSucralose<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker, S\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
366<\/td>\nE-957<\/td>\nThaumatin<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker, S\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
367<\/td>\nE-959<\/td>\nNeohesperidin DC<\/td>\nS\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
368<\/td>\nE-960<\/td>\nSteviolglycoside\u00a0<\/td>\nS\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
369<\/td>\nE-961<\/td>\nNeotam<\/td>\nGeschmacksverst\u00e4rker, S\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
370<\/td>\nE-962<\/td>\nAspartam-Acesulfamsalz<\/td>\nS\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
371<\/td>\nE-964<\/td>\nPolyglycitolsirup\u00a0<\/td>\nS\u00fc\u00dfungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
372<\/td>\nE-965<\/td>\nMaltit<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff<\/td>\n<\/tr>\n
373<\/td>\nE-965i<\/td>\nMaltit\u00a0<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff<\/td>\n<\/tr>\n
374<\/td>\nE-965ii<\/td>\nMaltitsirup\u00a0<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff<\/td>\n<\/tr>\n
375<\/td>\nE-966<\/td>\nLactit<\/td>\nEmulg , Verdickungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel, F\u00fcllstoff<\/td>\n<\/tr>\n
376<\/td>\nE-967<\/td>\nXylit<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel, Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
377<\/td>\nE-968<\/td>\nErythrit<\/td>\nStabilisator, Festigungsmittel, Geschmacksverst\u00e4rker, S\u00fc\u00dfungsmittel, Feuchthaltemittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
378<\/td>\nE-999<\/td>\nQuillajaextrakt<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Schaummittel<\/td>\n<\/tr>\n
379<\/td>\nE-1103<\/td>\nInvertase<\/td>\nStabilisator, Feuchthaltemittel<\/td>\n<\/tr>\n
380<\/td>\nE-1105<\/td>\nLysozym<\/td>\nKonservierungsstoff<\/td>\n<\/tr>\n
381<\/td>\nE-1200<\/td>\nPolydextrose<\/td>\nStabilisator, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, F\u00fcllstoff, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
382<\/td>\nE-1201<\/td>\nPolyvinylpyrrolidon<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Trennmittel, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
383<\/td>\nE-1202<\/td>\nPolyvinylpolypyrrolidon<\/td>\nFarbst, Mehlbehand, Stabilisator<\/td>\n<\/tr>\n
384<\/td>\nE-1203<\/td>\nPolyvinylalkohol (PVA)<\/td>\nVerdickungsmittel, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
385<\/td>\nE-1204<\/td>\nPullulan<\/td>\nVerdickungsmittel, \u00dcberzugsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
386<\/td>\nE-1205<\/td>\nBasisches Methacrylat-Copolymer<\/td>\n\u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
387<\/td>\nE-1404<\/td>\nOxidierte St\u00e4rke<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Mozifizierte St\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n
388<\/td>\nE-1410<\/td>\nMonost\u00e4rkephosphat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel, Mozifizierte St\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n
389<\/td>\nE-1412<\/td>\nDist\u00e4rkephosphat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
390<\/td>\nE-1413<\/td>\nPhosphatiertes Dist\u00e4rkephosphat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
391<\/td>\nE-1414<\/td>\nAcetyliertes Dist\u00e4rkephosphat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
392<\/td>\nE-1420<\/td>\nAcetylierte St\u00e4rke<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
393<\/td>\nE-1421<\/td>\nMonost\u00e4rkeacetat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
394<\/td>\nE-1422<\/td>\nAcetyliertes Dist\u00e4rkeadipat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
395<\/td>\nE-1440<\/td>\nHydroxypropylst\u00e4rke<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
396<\/td>\nE-1442<\/td>\nHydroxypropyldist\u00e4rkephosphat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
397<\/td>\nE-1450<\/td>\nSt\u00e4rkenatriumoctenylsuccinat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
398<\/td>\nE-1451<\/td>\nAcetylierte oxidierte St\u00e4rke<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
399<\/td>\nE-1452<\/td>\nSt\u00e4rkealuminiumoctenylsuccinat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Verdickungsmittel<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nE-1505<\/td>\nTriethylcitrat<\/td>\nEmulg , Stabilisator, Komplexbildner, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
401<\/td>\nE-1517<\/td>\nGlycerindiacetat (Diacetin)<\/td>\nTr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
402<\/td>\nE-1518<\/td>\nGlycerintriacetat (Triacetin)<\/td>\nEmulg , Feuchthaltemittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
403<\/td>\nE-1519<\/td>\nBenzylalkohol<\/td>\nTr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
404<\/td>\nE-1520<\/td>\nPropylenglycol (1,2-Propandiol)<\/td>\nVerdickungsmittel, Feuchthaltemittel, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n
405<\/td>\nE-1521<\/td>\nPolyethylenglycol<\/td>\nEmulg , Schaumverh\u00fcter, \u00dcberzugsmittel, Tr\u00e4gerstoff<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Lebensmittel Zusatzstoffe Liste<\/strong><\/h3>\n

Im folgenden findest du einmal eine vollst\u00e4ndige Liste der Zusatzstoffe mit E-Nummer, chemischer Bezeichnung und Funktionsklasse.<\/p>\n

Wenn du unsicher bist, welche Funktionsklassen ein bestimmter Zusatzstoff hat, dann lade dir meine Zusatzstoffe Liste als PDF zum ausdrucken<\/a> herunter. Diese Liste kannst du nutzen um die Funktionsklassen einzelner Lebensmittel Zusatzstoffe nachzuschlagen.<\/p>\n

Ich erkl\u00e4re in dem Artikel auch, wie genau die Kennzeichnung erfolgen muss. Zudem geh ich auch auf die Unterschiede zwischen Etiketten und Gastronomie im Hinblick auf die Zusatzstoffe Kennzeichnung ein. Ein wichtiges Stichwort sind hier Funktionsklassen. Denn w\u00e4hrend man in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung „nur“ Funktionsklassen angeben muss f\u00fcr die Zusatzstoffe, m\u00fcssen auf der Zutatenliste von den Etiketten alle Zusatzstoffe einzeln aufgef\u00fchrt und konkret mit chemischer Bezeichnung und Funktionsklasse benannt werden.<\/p>\n

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Mit der Rezeptrechner Software die Lebensmittel Zusatzstoffe Kennzeichnung vornehmen – f\u00fcr Produzenten und Gastronomie<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21351,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"

Lebensmittel Zusatzstoffe zu kennzeichnen ist nur eine Herausforderung von vielen Produzenten und Gastronomie Betreibern. In diesem Artikel erl\u00e4utere ich, welche Zusatzstoffe f\u00fcr Lebensmittel gekennzeichnet werden m\u00fcssen. Ich erkl\u00e4re, wie genau die Kennzeichnung erfolgen muss. Zudem geh ich auch auf die Unterschiede zwischen Etiketten und Gastronomie im Hinblick auf die Zusatzstoffe Kennzeichnung ein. Ein wichtiges Stichwort sind hier Funktionsklassen. Denn w\u00e4hrend man in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung \"nur\" Funktionsklassen angeben muss f\u00fcr die Zusatzstoffe, m\u00fcssen auf der Zutatenliste von den Etiketten alle Zusatzstoffe einzeln aufgef\u00fchrt und konkret mit chemischer Bezeichnung und Funktionsklasse benannt werden.<\/p>

Zusatzstoffe kennzeichnen | Software<\/strong><\/h3>

Mit der Rezeptrechner Software kannst du die Lebensmittel Zusatzstoffe Kennzeichnung<\/a> vornehmen - f\u00fcr Produzenten, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. Die Software hilft Herstellern viel Zeit & Kosten zu sparen bei der N\u00e4hrwertdeklaration und Lebensmittel Kennzeichnung. Zusatzstoffe und Allergene werden dabei ebenfalls mit erfasst. F\u00fcr die vollst\u00e4ndige Nutzung der Funktionen ist eine Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner PRO Business erforderlich. Mehr dazu erf\u00e4hrt man \u00fcber den Button.<\/p>

Lebensmittel Zusatzstoffe - Definition<\/strong><\/h3>

Zusatzstoffe sind Stoffe, die einem Lebensmittel k\u00fcnstlich hinzugesetzt werden. Gr\u00fcnde f\u00fcr den notwendigen Zusatz sind h\u00e4ufig technologisch. So kann ein Zusatzstoffe helfen, die richtige Konsistenz f\u00fcr ein Lebensmittel zu erreichen (Emulgatoren). Es gibt aber auch Zusatzstoffe, die sicherstellen, dass ein Lebensmittel l\u00e4nger haltbar ist (Konservierungsstoffe). Aber auch Farbstoffe gelten als Zusatzstoffe. Diese werden beispielsweise in vielen S\u00fc\u00dfigkeiten eingesetzt um diese bunter und \"h\u00fcbscher\" zu gestalten. Den jeweiligen Anwendungsfall f\u00fcr einen Zusatzstoff bezeichnet man auch als Funktionsklasse. Es gibt knapp 400 verschiedene Lebensmittel Zusatzstoffe. Die vollst\u00e4ndige Liste der erlaubten Zusatzstoffe kann man in dieser Verordnung<\/a> nachschlagen.<\/p>

Jeder dieser Lebensmittel Zusatzstoffe hat eine sogenannte E-Nummer und eine chemische Bezeichnung. Die E-Nummern sind dabei allerdings bei der Kennzeichnung nicht mehr verpflichtend. Hersteller k\u00f6nnen entscheiden, ob die E-Nummer oder die chemische Bezeichnung angegeben wird. Fr\u00fcher war die E-Nummer verpflichtend und viele Verbraucher stehen diesen E-Nummern (siehe auch E-Nummern Liste<\/a>) auch sehr skeptisch gegen\u00fcber. Viele Zusatzstoffe k\u00f6nnen auch mehreren Anwendungszwecken dienen. F\u00fcr die Kennzeichnung der Zusatzstoffe ist wichtig, dass der prim\u00e4re Verwendungszweck (die Funktionsklasse) angegeben wird.<\/p>

Lebensmittel Zusatzstoffe Liste<\/strong><\/h3>

Im folgenden findest du einmal eine vollst\u00e4ndige Liste der Zusatzstoffe mit E-Nummer, chemischer Bezeichnung und Funktionsklasse.<\/p>

Wenn du unsicher bist, welche Funktionsklassen ein bestimmter Zusatzstoff hat, dann lade dir meine Zusatzstoffe Liste als PDF zum ausdrucken<\/a> herunter. Diese Liste kannst du nutzen um die Funktionsklassen einzelner Lebensmittel Zusatzstoffe nachzuschlagen.<\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[12964],"tags":[12974,10985,12970,12973,11785,12971,12972,11780,11778,12975,9224,9219,9467],"class_list":["post-21333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zusatzstoffe","tag-kennzeichnung-lebensmittelzusatzstoffe","tag-lebensmittel","tag-lebensmittel-zusatzstoffe","tag-lebensmittel-zusatzstoffe-deutschland","tag-lebensmittel-zusatzstoffe-liste","tag-lebensmittelzusatzstoffe-beispiele","tag-lebensmittelzusatzstoffe-kennzeichnung","tag-lebensmittelzusatzstoffe-liste","tag-lebensmittelzusatzstoffe-liste-pdf","tag-liste-lebensmittelzusatzstoffe","tag-zusatzstoffe","tag-zusatzstoffe-in-lebensmitteln","tag-zusatzstoffe-in-lebensmitteln-liste"],"yoast_head":"\nLebensmittel Zusatzstoffe | Kennzeichnung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hier findest du eine 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