{"id":21742,"date":"2022-12-23T10:40:09","date_gmt":"2022-12-23T09:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=21742"},"modified":"2022-12-27T13:12:52","modified_gmt":"2022-12-27T12:12:52","slug":"alkoholmenge-berechnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/alkoholmenge-berechnen\/","title":{"rendered":"Alkoholmenge berechnen"},"content":{"rendered":"

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Alkohol wird auf dem Etikett in Gramm angegeben. So sehen das die Vorschriften zur Kennzeichnung von Lebensmitteln vor. H\u00e4ufig interessieren Verbraucher aber insbesondere auch Lebensmittel Hersteller und Gastronomen aber auch die Alkohol Menge in Gramm. Das ist insbesondere dann der Fall, wenn man den Alkohol in einer Rezeptur einsetzen m\u00f6chte und hierf\u00fcr die N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren muss. Alkohol hat n\u00e4mlich auch einen Brennwert und demzufolge einen Wert f\u00fcr kcal und kJ (siehe auch Alkohol Kalorien Rechner<\/a>). Diesen muss man bei der N\u00e4hrwertberechnung ber\u00fccksichtigen (siehe auch N\u00e4hrwerte berechnen mit dem Rezeptrechner<\/a>). Daf\u00fcr ist oftmals die Alkoholmenge in Gramm pro 100g erforderlich. In diesem Artikel zeige ich dir die Formel zum Alkoholmenge berechnen. Zudem zeige ich dir, wie du mit der Rezeptrechner Software auch direkt die N\u00e4hrwertdeklaration und Kennzeichnung deiner Lebensmittel und Rezepte durchf\u00fchren kannst.<\/p>\n

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Alkoholmenge berechnen & N\u00e4hrwertdeklaration<\/strong><\/h3>\n

Mit der Rezeptrechner Software kannst du nicht nur die Alkoholmenge in Gramm f\u00fcr einzelne Zutaten berechnen. Das ist nur eine Teilfunktion um schnell und einfach eigene Lebensmittel mit eigenen N\u00e4hrwertangaben und Spezifikationen in der Software zu hinterlegen (wenn Zutaten fehlen und nicht im BLS vorkommen). Im Kern ist der Rezeptrechner eine Rezeptverwaltung Software und ein online N\u00e4hrwertrechner. In den letzten 2 Jahren haben wir den Fokus aber verst\u00e4rkt auch auf die LMIV Kennzeichnung gelegt. Nutzer k\u00f6nnen sich mittlerweile diverser neuer Funktionen erfreuen (z.B. Etiketten erstellen, Allergenkennzeichnung, Speiseplan erstellen, Produktspezifikation, Rezeptbl\u00e4tter, Mengenrechner uvm). Mehr zum Funktionsumfang vom Rezeptrechner PRO Business erf\u00e4hrst du \u00fcber den Link.<\/p>\n

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Alkoholmenge berechnen – Formel –<\/strong><\/h3>\n

Die Formel zur Alkoholmenge berechnen ist eigentlich ganz einfach. Wichtig ist, dass du wei\u00dft, dass Alkohol eine geringere Dichte wie Wasser hat.<\/p>\n

\n

Alkohol hat eine Dichte von 0,79 kg\/ Liter. Die Dichte musst du bei der Berechnung der Alkoholmenge ber\u00fccksichtigen.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Die folgende Formel kannst du nutzen um die Alkohol Menge zu berechnen:<\/p>\n

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Volumenprozent Alkohol x 0,79 kg\/ Liter = Gramm Alkohol pro 100g<\/p>\n<\/blockquote>\n

Nehmen wir an, du nutzt einen Rum mit 40 % Vol. Alkohol. Dann hat dieser Rum eine Alkoholmenge von 31,6g pro 100g (40 %Vol x 0,79).<\/p>\n

Wenn du eine N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren m\u00f6chtest, kannst du die 31,6g Alkohol in den N\u00e4hrwertangaben und bei der Berechnung entsprechend mit ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n

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Alkoholmenge berechnen – mit dem Rezeptrechner –<\/strong><\/h3>\n

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Eigene Zutaten mit eigenen Spezifikationen<\/h4>\n

Mit dem Rezeptrechner bekommst du direkt Zugang zu einem kleinen Alkoholmenge Rechner. Dieser ist Teil der Zutateneingabe. Grunds\u00e4tzlich musst du nur eigene Zutaten mit eigenen Spezifikationen eingeben, wenn die Zutat nicht in der \u00f6ffentlichen Zutaten Datenbank vorhanden ist. Mit dem Rezeptrechner PRO Business bekommt man ja automatisch Zugang zum Bundeslebensmittelschl\u00fcssel mit > 10.000 Zutaten. Da ist also schon eine gro\u00dfe Auswahl (auch an Alkoholischen Getr\u00e4nken) enthalten. Sollte dir aber dennoch eine Zutat (oder ein Alkohol fehlen), kannst du eigene Zutaten mit eigenen N\u00e4hrwertangaben im Rezeptrechner hinterlegen (siehe auch Schritt 6 der Anleitung<\/a>).<\/p>\n

Dann kannst du einfach die N\u00e4hrwertangaben pro 100g von der Verpackung oder dem Datenblatt von deinem Lieferanten abtippen. Schwierig wird es manchmal eben beim Alkohol. Denn hier ist es so, dass auf der Verpackung oder dem Etikett nur der Alkoholgehalt<\/a> in Volumenprozent, nicht jedoch die Alkoholmenge in Gramm angegeben ist. Diese Alkoholmenge in Gramm musste man fr\u00fcher immer manuell berechnen. Mit Hilfe der neuen Eingabemaske haben wir diesen Schritt nun ebenfalls automatisiert. Die neue Eingabemaske hat nun auch einen kleinen Alkoholmenge Rechner integriert.<\/p>\n

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Neue Eingabemaske<\/h4>\n

Zugang zu der neuen Eingabemaske erhalten alle Rezeptrechner PRO Business Nutzer \u00fcber die neue Rezeptdatenbank<\/a>. Wir sind ja noch dabei, sukzessive die alte Rezeptdatenbank \u00fcberfl\u00fcssig zu machen. Deswegen existieren aktuell noch zwei Rezeptdatenbank. Die neue Rezeptdatenbank enth\u00e4lt aber abgesehen von den N\u00e4hrwerten schon diverse weitere Funktionen. Zugang zur neuen Rezeptdatenbank erhalten Nutzer in dem sie den Link https:\/\/app.rezeptrechner.de\/<\/a> \u00f6ffnen und sich oben rechts \u00fcber den Login Button anmelden.<\/p>\n

Im Anschluss kann man im Men\u00fc den Punkt eigene Zutatenliste w\u00e4hlen und gelangt (sofern man angemeldet ist), auf folgende Seite<\/a>. Hier kann man nun eigene Zutaten oder Lebensmittel mit eigenen Spezifikationen hinterlegen.<\/p>\n

Wer nun einen Alkohol oder ein alkoholhaltiges Getr\u00e4nk eingeben m\u00f6chte, der kann direkt die Volumenprozent Angabe vom Etikett der Flasche ablesen und die Volumenprozent eintragen. Der kleine Alkoholmenge Rechner ermittelt dann automatisch f\u00fcr dich die Alkoholmenge in Gramm. Gib dar\u00fcber hinaus auch eine Zutatenliste an. Diese wird sp\u00e4ter in Klammern in der Zutatenliste von deiner Rezeptur angezeigt (Stichwort sub-Zutaten). Zudem kannst du auch noch Allergene und Zusatzstoffe f\u00fcr deine eigene Zutaten hinterlegen.<\/p>\n

Speichere nun deine neu erstellte Zutat ab.<\/p>\n

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Rezeptur erstellen<\/h4>\n

Im Anschluss kannst du eine neue Rezeptur erstellen mit Hilfe vom Rezeptrechner Online<\/a>, unserem N\u00e4hrwertrechner. Sofern du den Rezeptrechner schon im Vorwege ge\u00f6ffnet hattest, w\u00e4hle am besten einmal den „update“ Knopf um die Zutatenliste zu aktualisieren. Im Anschluss kannst du nach deiner neuen Zutat suchen. Eigens erstellte Zutaten haben immer das kleine Symbol (das Account Zeichen) auf der rechten Seite. Du kannst deine Zutat nun ausw\u00e4hlen und damit ein neues Rezept erstellen und direkt die N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren. Speichere im Anschluss dein Rezept ab. Du landest nun in der alten Rezeptdatenbank. Von hier aus kannst du dich wieder in die neue Rezeptdatenbank um nun beispielsweise deine Lebensmittel Etiketten zu erstellen.<\/p>\n

Die N\u00e4hrwertangaben pro 100g werden automatisch angezeigt. \u00dcber den Etiketten Generator (siehe n\u00e4chster Schritt) kannst du auch N\u00e4hrwerttabellen zum ausdrucken erstellen.<\/p>\n

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Etiketten erstellen<\/h4>\n

Sofern du die neue Rezeptdatenbank<\/a> nicht mehr ge\u00f6ffnet hast, navigiere hierhin zur\u00fcck. Taucht dein neu erstelltes Rezept noch nicht in der Rezeptdatenbank auf, dann w\u00e4hle auch hier einmal den Knopf um die Rezeptdatenbank zu aktualisieren. Im Anschluss sollte dein Rezept auftauchen und du kannst nun beispielsweise das Etikett zum drucken erstellen. W\u00e4hle dazu das Symbol Lebensmittel Etiketten erstellen. Es \u00f6ffnet sich ein neues Fenster, in dem du nun noch das Layout f\u00fcr deine Etiketten gestalten kannst. Zudem kannst du gem\u00e4\u00df LMIV Kennzeichnung weitere Angaben (zur Aufbewahrung, MHD etc) t\u00e4tigen. Sobald du zufrieden bist mit deinem Etikett, w\u00e4hle den Knopf PDF um ein PDF aus deinem Etikett zu erstellen. Alternativ kannst du auch ein PNG (f\u00fcr transparenten Hintergrund) oder ein JPG erstellen. Mehr zur Kennzeichnung von Alkohol in Lebensmitteln<\/a> und zur Etikettierung von Flaschen findest du in einem anderen Artikel.\u00a0<\/p>\n

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Weitere Rezeptrechner Features<\/h2>\n

Du profitierst zudem automatisch von diversen weiteren Features. Mit dem Rezeptrechner bieten wir kein Modulsystem an. Nutzer von der Rezeptrechner PRO Business Jahreslizenz erhalten automatisch auch Zugang zu den folgenden Funktionen:<\/p>\n