[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Wer in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Einzelhandel t\u00e4tig ist, muss sich auch immer wieder mit Preiskalkulationen befassen. Gem\u00e4\u00df der Preisauszeichnungsverordnung muss man den Grundpreis f\u00fcr Lebensmittel kennzeichnen. Eine Kennzeichnungspflicht f\u00fcr den Einzelpreis kommt dann zum Tragen, wenn die Abgabe an den Betrieb oder Endverbraucher auch pro St\u00fcck erfolgt. Oftmals ist auch die Rede vom St\u00fcckpreis. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit der Software den Einzelpreis f\u00fcr Lebensmittel und Rezepte berechnen kannst. Zudem erkl\u00e4re ich, wie dir der Rezeptrechner auch abgesehen von der Preisberechnung hinaus viel Zeit & Kosten sparen kann bei der Lebensmittelkennzeichnung<\/strong>, Rezeptverwaltung<\/strong> und N\u00e4hrwertberechnung<\/strong>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Rezeptrechner Software hilft Betrieben in der Lebensmittelherstellung und Direktvermarktung Zeit & Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung gem\u00e4\u00df LMIV inklusive N\u00e4hrwertdeklaration sowie der Rezeptverwaltung und Preiskalkulation. F\u00fcr den vollen Funktionsumfang k\u00f6nnen Nutzer einen Rezeptrechner PRO Business Zugang. Einige Funktionen wie beispielsweise die N\u00e4hrwertberechnung k\u00f6nnen auch bereits im Vorwege mit dem Programm kostenlos ausprobiert werden. Mehr zu der Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Link.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Einzelpreis-berechnen.png“ alt=“Einzelpreis Rechner f\u00fcr Lebensmittel“ title_text=“Einzelpreis berechnen“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Wer eigene Lebensmittel produziert und an Endverbraucher verkauft, der muss sich auch \u00fcberlegen, wie das Ganze gepreist werden soll. Der Preis f\u00fcr ein Lebensmittel kann dabei als Einzelpreis (h\u00e4ufig auch als St\u00fcckpreis bezeichnet) oder als Grundpreis pro 100g oder pro kg definiert werden. Sofern man ein Lebensmittel als St\u00fcck verkauft und einen Einzelpreis definiert hat, muss man gem\u00e4\u00df Preisauszeichnungsgesetz dennoch auch den Kilopreis<\/a> angeben. Das ist wichtig um gegen\u00fcber dem Verbraucher die Transparenz und eine leichte Vergleichbarkeit sicherzustellen. Wenn man einen St\u00fcckpreis angibt, dann sollte man im Vorwege einmal die Kosten (Wareneinsatz, Personalaufwand etc) kalkulieren um sicherzustellen, dass man kostendeckend arbeitet und nicht unter Einstandspreis verkauft.<\/p>\n Um den Einzelpreis zu berechnen geht man am besten wie folgt vor:<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Zun\u00e4chst einmal sollte man den Wareneinsatz kalkulieren. Hat man eine Rezeptur vorliegen f\u00fcr ein Lebensmittel, so kalkuliert man zun\u00e4chst die Kosten f\u00fcr die einzelnen Rohstoffe (Zutaten). Man addiert die einzelnen Kosten (in der Regel noch netto Betr\u00e4ge) zusammen um die Kosten f\u00fcr das gesamte Rezept (die Produktion) zu erhalten.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Im zweiten Schritt berechnet man einmal die Gesamtkosten der Rezeptur. Dazu addiert man die einzelnen Kosten der Rohstoffe zusammen. Zudem empfiehlt es sich auch noch die Kosten f\u00fcr Personal und Arbeitsaufwand mit einzukalkulieren. Dazu \u00fcberlege dir einmal, wie viel Zeit ben\u00f6tigt wird um eine Rezeptur zu produzieren und wieviel dein Personal kostet. Ebenso solltest du noch die Kosten f\u00fcr Energie und Verpackungsmaterial oder Verbrauchsmaterial ber\u00fccksichtigen. Es ergibt sich ein Gesamtkosten Posten in netto.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Nun kannst du einmal \u00fcberlegen, wie viel St\u00fcck Lebensmittel man aus einer Produktion erh\u00e4lt. Das ist die Frage nach der Ausbeute<\/strong>. Ber\u00fccksichtige dabei, dass es oftmals auch noch ein wenig Schwund gibt. Diesen solltest du immer direkt abziehen um konservativ zu kalkulieren.<\/p>\n Teile nun die Gesamtkosten vom Rezept durch die Ausbeute um die Einzelkosten zu berechnen. Wichtig, dies ist noch nicht der Einzelpreis. Dabei handelt es sich erst einmal nur um die gesamten Kosten (netto), die du f\u00fcr die Produktion von einem einzelnen St\u00fcck Lebensmittel ben\u00f6tigst.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n \u00dcberlege dir nun noch, wie viel Gewinn zu einkalkulieren m\u00f6chtest. Wenn du beispielsweise mit ca. 20-25% Marge kalkulierst, dann musst du nun die Einzelkosten mit 1,2 oder 1,25 multiplizieren. Dann hast du einen Netto Einzelpreis berechnet. Mehr zu diesem Thema auch im Abschnitt Preise kalkulieren<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Im letzten Schritt kannst du nun den Verkaufspreis als Einzelpreis berechnen. Dazu musst du noch die Mehrwertsteuer ber\u00fccksichtigen. Diese variiert je nach Lebensmittel und Branche ein wenig.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Beachte, dass du neben dem Einzelpreis auch noch den Grundpreis berechnen<\/a> musst. Der Grundpreis ist die Angabe vom Preis pro Kilo (auch Kilopreis oder kg Preis<\/a>). Um diesen zu berechnen, kannst du das Lebensmittel einmal wiegen und dann den Einzelpreis durch das Gewicht in Gramm und mit 1000 multiplizieren. So bekommst du den Grundpreis, den man neben dem Einzelpreis ebenfalls ausweisen muss.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner kannst du die Preiskalkulation automatisch vornehmen. Du kannst dabei f\u00fcr Rezepte sowohl den Grundpreis als auch den Einzelpreis berechnen. Um den vollen Funktionsumfang vom Rezeptrechner zu nutzen, ben\u00f6tigst du Zugang zum Rezeptrechner PRO Business<\/a>. Damit kannst du dann aber auch direkt N\u00e4hrwerte berechnen und Lebensmittel Etiketten erstellen. Ebenso bekommst du Zugang zu einer Funktion um Rezeptbl\u00e4tter als PDF auszudrucken und du kannst auch eine Allergene Liste (zum Beispiel f\u00fcr eine B\u00e4ckerei oder Konditorei) erstellen f\u00fcr deine Lebensmittel. Der Rezeptrechner eignet sich zudem auch f\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung da man beispielsweise auch einen Speiseplan erstellen kann.<\/p>\n Um den Rezeptrechner auszuprobieren, kannst du dich hier einmal kostenlos registrieren<\/a>. Mit dem kostenlosen Account kannst du direkt die N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren und auch die ersten Rezepte speichern. Allerdings bekommst du nur Zugang zur kostenlosen Version. Um die neue Rezeptdatenbank mit den erweiterten Funktionen wie der Preiskalkulation zu nutzen, musst du das upgrade durchf\u00fchren.<\/p>\n Wenn du die Bezahlung vornimmst, kannst du im Anschluss sofort loslegen. Du bekommst eine Best\u00e4tigungs-E-mail vom Rezeptrechner und kannst damit das upgrade selbstst\u00e4ndig im Rezeptrechner Profil vornehmen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In dem folgenden Video zeige ich dir einmal, wie du den Grundpreis und Einzelpreis mit dem Rezeptrechner berechnen kannst.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/UYl4U_t5gkQ“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Hol dir jetzt den Rezeptrechner PRO Business Zugang um Zeit & Kosten zu sparen bei der N\u00e4hrwertberechnung, Preiskalkulation und Lebensmittelkennzeichnung. Das Programm ist ideal f\u00fcr kleine und mittelgro\u00dfe Betriebe in der Lebensmittelproduktion, Catering (siehe auch Catering Kalkulation Programm<\/a>), Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. Aber auch kleine B\u00e4ckereien und Konditoreien profitieren von dem umfassen Funktionsumfang.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Rezeptrechner-PRO-Features.png“ alt=“Preise Rezeptrechner PRO“ title_text=“Rezeptrechner PRO Features“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de“ url_new_window=“on“ button_text=“Registrieren & Kostenlos Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit der Software den Einzelpreis f\u00fcr Lebensmittel und Rezepte berechnen kannst<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22438,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Wer in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Einzelhandel t\u00e4tig ist, muss sich auch immer wieder mit Preiskalkulationen befassen. 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F\u00fcr den vollen Funktionsumfang k\u00f6nnen Nutzer einen Rezeptrechner PRO Business Zugang. Einige Funktionen wie beispielsweise die N\u00e4hrwertberechnung k\u00f6nnen auch bereits im Vorwege mit dem Programm kostenlos ausprobiert werden. Mehr zu der Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Link.<\/p> Wer eigene Lebensmittel produziert und an Endverbraucher verkauft, der muss sich auch \u00fcberlegen, wie das Ganze gepreist werden soll. Der Preis f\u00fcr ein Lebensmittel kann dabei als Einzelpreis (h\u00e4ufig auch als St\u00fcckpreis bezeichnet) oder als Grundpreis pro 100g oder pro kg definiert werden. Sofern man ein Lebensmittel als St\u00fcck verkauft und einen Einzelpreis definiert hat, muss man gem\u00e4\u00df Preisauszeichnungsgesetz dennoch auch den Kilopreis<\/a> angeben. Das ist wichtig um gegen\u00fcber dem Verbraucher die Transparenz und eine leichte Vergleichbarkeit sicherzustellen. Wenn man einen St\u00fcckpreis angibt, dann sollte man im Vorwege einmal die Kosten (Wareneinsatz, Personalaufwand etc) kalkulieren um sicherzustellen, dass man kostendeckend arbeitet und nicht unter Einstandspreis verkauft.<\/p> Um den Einzelpreis zu berechnen geht man am besten wie folgt vor:<\/p> Zun\u00e4chst einmal sollte man den Wareneinsatz kalkulieren. Hat man eine Rezeptur vorliegen f\u00fcr ein Lebensmittel, so kalkuliert man zun\u00e4chst die Kosten f\u00fcr die einzelnen Rohstoffe (Zutaten). Man addiert die einzelnen Kosten (in der Regel noch netto Betr\u00e4ge) zusammen um die Kosten f\u00fcr das gesamte Rezept (die Produktion) zu erhalten.<\/p> Im zweiten Schritt berechnet man einmal die Gesamtkosten der Rezeptur. Dazu addiert man die einzelnen Kosten der Rohstoffe zusammen. Zudem empfiehlt es sich auch noch die Kosten f\u00fcr Personal und Arbeitsaufwand mit einzukalkulieren. Dazu \u00fcberlege dir einmal, wie viel Zeit ben\u00f6tigt wird um eine Rezeptur zu produzieren und wieviel dein Personal kostet. Ebenso solltest du noch die Kosten f\u00fcr Energie und Verpackungsmaterial oder Verbrauchsmaterial ber\u00fccksichtigen. Es ergibt sich ein Gesamtkosten Posten in netto.<\/p> Nun kannst du einmal \u00fcberlegen, wie viel St\u00fcck Lebensmittel man aus einer Produktion erh\u00e4lt. Das ist die Frage nach der Ausbeute<\/strong>. Ber\u00fccksichtige dabei, dass es oftmals auch noch ein wenig Schwund gibt. Diesen solltest du immer direkt abziehen um konservativ zu kalkulieren.<\/p> Teile nun die Gesamtkosten vom Rezept durch die Ausbeute um die Einzelkosten zu berechnen. Wichtig, dies ist noch nicht der Einzelpreis. Dabei handelt es sich erst einmal nur um die gesamten Kosten (netto), die du f\u00fcr die Produktion von einem einzelnen St\u00fcck Lebensmittel ben\u00f6tigst.<\/p> \u00dcberlege dir nun noch, wie viel Gewinn zu einkalkulieren m\u00f6chtest. Wenn du beispielsweise mit ca. 20-25% Marge kalkulierst, dann musst du nun die Einzelkosten mit 1,2 oder 1,25 multiplizieren. Dann hast du einen Netto Einzelpreis berechnet. Mehr zu diesem Thema auch im Abschnitt Preise kalkulieren<\/a>.<\/p> Im letzten Schritt kannst du nun den Verkaufspreis als Einzelpreis berechnen. Dazu musst du noch die Mehrwertsteuer ber\u00fccksichtigen. Diese variiert je nach Lebensmittel und Branche ein wenig.<\/p> Beachte, dass du neben dem Einzelpreis auch noch den Grundpreis berechnen<\/a> musst. Der Grundpreis ist die Angabe vom Preis pro Kilo (auch Kilopreis oder kg Preis<\/a>). Um diesen zu berechnen, kannst du das Lebensmittel einmal wiegen und dann den Einzelpreis durch das Gewicht in Gramm und mit 1000 multiplizieren. So bekommst du den Grundpreis, den man neben dem Einzelpreis ebenfalls ausweisen muss.<\/p> Mit dem Rezeptrechner kannst du die Preiskalkulation automatisch vornehmen. Du kannst dabei f\u00fcr Rezepte sowohl den Grundpreis als auch den Einzelpreis berechnen. Um den vollen Funktionsumfang vom Rezeptrechner zu nutzen, ben\u00f6tigst du Zugang zum Rezeptrechner PRO Business<\/a>. Damit kannst du dann aber auch direkt N\u00e4hrwerte berechnen und Lebensmittel Etiketten erstellen. Ebenso bekommst du Zugang zu einer Funktion um Rezeptbl\u00e4tter als PDF auszudrucken und du kannst auch eine Allergene Liste (zum Beispiel f\u00fcr eine B\u00e4ckerei oder Konditorei) erstellen f\u00fcr deine Lebensmittel. Der Rezeptrechner eignet sich zudem auch f\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung da man beispielsweise auch einen Speiseplan erstellen kann.<\/p>Preiskalkulation Lebensmittel | Software<\/strong><\/h3>\n
Einzelpreis berechnen | Lebensmittel<\/strong><\/h3>\n
Schritt 1: Kosten Rohstoffe berechnen<\/h4>\n
Schritt 2: Gesamtkosten Rezeptur<\/h4>\n
Schritt 3: Ausbeute ermitteln<\/h4>\n
Schritt 4: Marge ermitteln<\/h4>\n
Schritt 5: Einzelpreis (Verkaufspreis) berechnen inkl. MwSt<\/h4>\n
Schritt 6: Grundpreis berechnen<\/h4>\n
Preiskalkulation | Rezeptrechner<\/strong><\/h3>\n
Video: Einzelpreis berechnen<\/strong><\/h3>\n
Jetzt Loslegen & Rezeptrechner PRO Business holen<\/h2>\n
Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel | Software<\/strong><\/h3>
Einzelpreis berechnen | Lebensmittel<\/strong><\/h3>
Schritt 1: Kosten Rohstoffe berechnen<\/h4>
Schritt 2: Gesamtkosten Rezeptur<\/h4>
Schritt 3: Ausbeute ermitteln<\/h4>
Schritt 4: Marge ermitteln<\/h4>
Schritt 5: Einzelpreis (Verkaufspreis) berechnen inkl. MwSt<\/h4>
Schritt 6: Grundpreis berechnen<\/h4>
Preiskalkulation | Rezeptrechner<\/strong><\/h3>