{"id":22974,"date":"2023-01-22T21:55:42","date_gmt":"2023-01-22T20:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=22974"},"modified":"2025-07-13T21:12:30","modified_gmt":"2025-07-13T19:12:30","slug":"naehrstoffgehalt-berechnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrstoffgehalt-berechnen\/","title":{"rendered":"N\u00e4hrstoffgehalt berechnen"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<p>Wer selbst Lebensmittel oder Mahlzeiten produziert, muss oftmals auch den N\u00e4hrstoffgehalt berechnen. In einigen F\u00e4llen ist dies auch so von der Gesetzgebung vorgeschrieben. F\u00fcr verpackte Lebensmittel muss gem\u00e4\u00df LMIV beispielsweise standardm\u00e4\u00dfig auch der N\u00e4hrstoffgehalt in Form einer N\u00e4hrwerttabelle angegeben werden. Aber auch f\u00fcr lose Ware oder einen Speiseplan in der Gemeinschaftsverpflegung ist der N\u00e4hrstoffgehalt oftmals erforderlich. Auch wenn man die Formeln zur Berechnung in der Schule oder Ausbildung gelernt hat, fehlt in der Praxis oftmals die Zeit, dies umzusetzen. Und genau hier setzt der Rezeptrechner an. Mit der Software erm\u00f6glichen wir schnell und einfach den N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr Lebensmittel und Rezepte zu berechnen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h2>N\u00e4hrstoffgehalt berechnen | Software<\/h2>\n<p>Mit dem Rezeptrechner kann man die N\u00e4hrstoffe pro 100g oder pro Mahlzeit berechnen. Daf\u00fcr gibt man einzelne Zutaten oder ganze Zutatenlisten mit Menge ein. Es werden automatische die gesamten N\u00e4hrstoffe f\u00fcr das Rezept berechnet und auf 100g normalisiert. Nachdem man die Rezepte gespeichert hat, kann man Etiketten f\u00fcr verpackte Lebensmittel mit N\u00e4hrwerttabelle erstellen. F\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung ist auch die Funktion sehr praktisch, mit der man einen Speiseplan mit N\u00e4hrstoffgehalt erstellen und als PDF herunterladen kann. Mehr zur Rezeptrechner Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den gelben Knopf.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;Jetzt N\u00e4hrstoffgehalt berechnen&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#EDF000&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Naehrstoffgehalt-berechnen-Lebensmittel.png&#8220; alt=&#8220;N\u00e4hrstoffberechnung f\u00fcr Lebensmittel und Rezepte&#8220; title_text=&#8220;Na\u0308hrstoffgehalt berechnen Lebensmittel&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<p>Mit der Rezeptrechner Software kannst du f\u00fcr deine Rezepte und Lebensmittel die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrstoffe-berechnen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrstoffe berechnen<\/a> und die Kennzeichnung gem\u00e4\u00df LMIV durchf\u00fchren.\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h2>N\u00e4hrstoffgehalt | Gesetzgebung<\/h2>\n<p>Die Regelungen zum N\u00e4hrstoffgehalt findet man in der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Laut dem Gesetz ist die Kennzeichnung der N\u00e4hrstoffe verpflichtend f\u00fcr verpackte Lebensmittel. F\u00fcr lose Ware ist die Angabe der N\u00e4hrstoffe freiwillig. In vielen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung ist die Angabe der N\u00e4hrstoffe jedoch dennoch ein wichtiger Aspekt. Das liegt zum einen daran, dass h\u00e4ufig auch Diabetiker unter den Kunden sind, die wiederum auf die N\u00e4hrstoffangaben angewiesen sind. Somit machen die Betriebe es h\u00e4ufig zur Pflicht, dass der Caterer auch einen <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/speiseplan-mit-naehrstoffgehalt-erstellen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Speiseplan mit N\u00e4hrstoffgehalt<\/a> zur Verf\u00fcgung stellt.<\/p>\n<p>F\u00fcr Bereiche, in denen der N\u00e4hrstoffgehalt erforderlich ist, wird meist eine eigenst\u00e4ndige Berechnung erlaubt. Auch das Gesetz sieht diese M\u00f6glichkeit vor und beschreibt, dass die N\u00e4hrstoffberechnung aus Basis \u00f6ffentlicher anerkannter Werte erfolgen kann.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h2>N\u00e4hrstoffdatenbank<\/h2>\n<p>Als N\u00e4hrstoffdatenbank kommen bei der eigenst\u00e4ndigen N\u00e4hrwertberechnung verschiedene Quellen in Frage. Die wohl vertraulichste Quelle f\u00fcr Deutschland ist der <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/bls-bundeslebensmittelschluessel-ist-live\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bundeslebensmittelschl\u00fcssel<\/a>. \u00dcbrigens kann man diesen auch gut f\u00fcr die Schweiz anwenden. Dies ist eine Excel Tabelle, die man gegen einmalige Geb\u00fchr erwerben kann. Die Kosten belaufen sich auf ungef\u00e4hr 119 \u20ac.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Mit dem <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrstoffrechner-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrstoffrechner<\/a> vom Rezeptrechner PRO Business erhalten Nutzer automatisch auch Zugang zum Bundeslebensmittelschl\u00fcssel.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Daf\u00fcr erh\u00e4lt man eine Excel Tabelle mit den N\u00e4hrstoffangaben der Lebensmittel je 100g. Man muss dann allerdings immer noch die eigenst\u00e4ndige N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren. Und hier scheitert es oftmals. Selbst wenn fit in Excel ist, ist das st\u00e4ndige Umrechnen der N\u00e4hrstoffe pro Lebensmittel sehr aufwendig. Einfacher geht dies mit einem N\u00e4hrstoffrechner.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>N\u00e4hrstoffgehalt berechnen | Rezeptrechner<\/h2>\n<p>Mit dem Rezeptrechner ist die N\u00e4hrstoffberechnung deutlich einfacher. Man gibt dazu einfach die einzelnen Lebensmittel oder Zutaten mit Menge in den Rezeptrechner ein. Die einfache Importfunktion hilft Zeit zu sparen bei der Rezepteingabe. Der N\u00e4hrstoffrechner ermittelt dann sofort das Gesamtgewicht und die Big7 N\u00e4hrwerte f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrstofftabelle-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrstofftabelle f\u00fcr Lebensmittel<\/a>. Vor allem die N\u00e4hrstoffe pro 100g oder pro Mahlzeit f\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung sind ja von Interesse. Beide Varianten werden automatisch berechnet.<\/p>\n<p>Zudem kann man auch noch den Reduktionsfaktor hinterlegen. Das ist der Backverlust oder Kochverlust, der bei der Zubereitung zustand kommt. Dieser hat n\u00e4mlich Einfluss auf die N\u00e4hrstoffdichte. Um den Reduktionsfaktor zu berechnen, muss man einmal das Gewicht messen vom zubereiteten Gesamtrezept. Das Rohstoffgewicht wurde bereits \u00fcber den Rezeptrechner berechnet. Den Reduktionsfaktor kann man ermitteln indem man das Gesamtgewicht durch das Rohstoffgewicht teilt.<\/p>\n<p>Sobald man mit der Eingabe fertig ist, kann man das Rezept speichern. Im Anschluss kann man mit Hilfe der Rezeptrechner PRO Business Funktionen einen Speiseplan oder Etiketten zum ausdrucken erstellen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3><strong>Video: N\u00e4hrstoffrechner online &#8211; so geht&#8217;s<\/strong><\/h3>\n<p>In diesem Video zeige ich dir einmal im Schnelldurchlauf, wie man den N\u00e4hrstoffrechner nutzen kann um den N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr Lebensmittel und Rezepte zu berechnen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_video src=&#8220;https:\/\/youtu.be\/zd4yVHUNnMU&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>N\u00e4hrstofftabelle erstellen | Rezeptrechner<\/h2>\n<p>Nachdem man sein Rezept erstellt und gespeichert hat, kann man eine N\u00e4hrstofftabelle erstellen. Dazu nutzt man den Etiketten Generator. Mit dem Etiketten Generator kann man entweder eine vollst\u00e4ndige N\u00e4hrwerttabelle oder ein Etikett mit N\u00e4hrstofftabelle, Zutatenlisten und weiteren Pflichtangaben erstellen. Das Layout kann man selbst gestalten. Sobald man damit fertig ist, kann man eine Bilddatei (JPG, PNG) oder ein PDF herunterladen. Es gibt auch bereite eine passende Schnittstelle zum Etikettendrucker um die Etiketten zu drucken.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Speiseplan mit N\u00e4hrstoffgehalt<\/h2>\n<p>Wer in der Gemeinschaftsverpflegung t\u00e4tig ist und lose Ware verkauft, ben\u00f6tigt einen Speiseplan mit N\u00e4hrstoffgehalt. Mit dem Rezeptrechner PRO Business bekommt man auch Zugriff auf den Speiseplan Generator. Damit kann man direkt Speiseplan Vorlagen f\u00fcllen mit eigenen Rezepten und Mahlzeiten. Der N\u00e4hrstoffgehalt wird auf dem Speiseplan direkt abgebildet. Im Anschluss kann man den Speiseplan als PDF herunterladen und ausdrucken. Auch hier kann man das Layout noch anpassen. Abgesehen vom N\u00e4hrstoffgehalt erfolgt f\u00fcr den Speiseplan auch automatisch die Allergenkennzeichnung. Mehr dazu findest du auch in den folgenden Beitr\u00e4gen:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/gemeinschaftsverpflegung-speiseplan-erstellen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Speiseplan erstellen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/speiseplan-allergenkennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Speiseplan | Allergenkennzeichnung<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Naehrstoffgehalt-Speiseplan.png&#8220; alt=&#8220;N\u00e4hrstoffrechner f\u00fcr Speiseplan&#8220; title_text=&#8220;Na\u0308hrstoffgehalt Speiseplan&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr den Nutri Score berechnen<\/h2>\n<p>Ein weiterer Vorteil vom Rezeptrechner ist, dass man nicht nur den N\u00e4hrstoffgehalt sondern auch direkt den Nutri Score berechnen kann. Nachdem man den N\u00e4hrstoffgehalt ermittelt hat, kann man das Nutri Score Symbol anklicken. Man landet dann auf der Seite vom Nutri Score Rechner. Die N\u00e4hrstoffangaben pro 100g werden dabei automatisch \u00fcbernommen. Zus\u00e4tzlich muss man f\u00fcr die Nutri Score Berechnung dann nur noch den Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse Anteil sowie die Kategorie angeben. Bei der Kategorie wird es sich meistens um feste Lebensmittel handeln. Es gibt nur wenige Ausnahmen wie \u00d6l, K\u00e4se oder Getr\u00e4nke, bei denen die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/nutri-score-berechnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nutri Score Berechnung<\/a> abweicht. In diesem Falle w\u00e4hlt man einfach eine der drei anderen Kategorien aus.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Naehrstoffgehalt-Nutri-Score.png&#8220; alt=&#8220;N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr Nutri Score berechnen&#8220; title_text=&#8220;Na\u0308hrstoffgehalt Nutri Score&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Jetzt Loslegen und N\u00e4hrstoffgehalt berechnen<\/h2>\n<p>Die N\u00e4hrstoffberechnung mit dem Rezeptrechner spart viel Zeit und Kosten. Gleichzeitig erhalten Nutzer Zugang zu einer umfangreichen Rezeptverwaltung Software. Denn neben der N\u00e4hrstoffberechnung erhalten Rezeptrechner PRO Business Nutzer auch Zugang zu diversen weiteren Funktionen. Dazu geh\u00f6rt beispielsweise die M\u00f6glichkeit eigene Rezeptbl\u00e4tter mit N\u00e4hrstoffangaben zu erstellen. Zudem kann man Preise kalkulieren oder auch eine Allergenliste als PDF zum ausdrucken herunterladen. Es handelt sich in Summe um eine digitale Rezeptverwaltung, auf die man von \u00fcberall zugreifen kann. Der Fokus liegt dabei ganz klar auf dem gewerblichen Bereich der Lebensmittelherstellung und Gemeinschaftsverpflegung.<\/p>\n<p>Das Ziel ist L\u00f6sungen zu entwickeln, die im Alltag entsprechende Anwendung finden.\u00a0Feedback von Betrieben und Startups ist deswegen sehr hilfreich und willkommen. Es wird auch st\u00e4ndig weiterentwickelt. \u00dcber updates informieren wir \u00fcber Facebook, Instagram und Youtube. Sucht dort einfach nach &#8222;Rezeptrechner&#8220;. Und das beste ist, dass es keine DEMOs gibt. Man kann direkt loslegen und den N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr Lebensmittel berechnen. F\u00fcr Hilfestellung steht eine deutschsprachige Ansprechpartnerin zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;Jetzt N\u00e4hrstoffgehalt berechnen&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#EDF000&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hiermit kann man den N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr Lebensmittel und Rezepte berechnen gem\u00e4\u00df LMIV und Etiketten oder Speiseplan Vorlagen herunterladen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22987,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"<p>Wer selbst Lebensmittel oder Mahlzeiten produziert, muss oftmals auch den N\u00e4hrstoffgehalt berechnen. In einigen F\u00e4llen ist dies auch so von der Gesetzgebung vorgeschrieben. F\u00fcr verpackte Lebensmittel muss gem\u00e4\u00df LMIV beispielsweise standardm\u00e4\u00dfig auch der N\u00e4hrstoffgehalt in Form einer N\u00e4hrwerttabelle angegeben werden. Aber auch f\u00fcr lose Ware oder einen Speiseplan in der Gemeinschaftsverpflegung ist der N\u00e4hrstoffgehalt oftmals erforderlich. Auch wenn man die Formeln zur Berechnung in der Schule oder Ausbildung gelernt hat, fehlt in der Praxis oftmals die Zeit, dies umzusetzen. Und genau hier setzt der Rezeptrechner an. Mit der Software erm\u00f6glichen wir schnell und einfach den N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr Lebensmittel und Rezepte zu berechnen.<\/p><h2>N\u00e4hrstoffgehalt berechnen | Software<\/h2><p>Mit dem Rezeptrechner kann man die N\u00e4hrstoffe pro 100g oder pro Mahlzeit berechnen. Daf\u00fcr gibt man einzelne Zutaten oder ganze Zutatenlisten mit Menge ein. Es werden automatische die gesamten N\u00e4hrstoffe f\u00fcr das Rezept berechnet und auf 100g normalisiert. Nachdem man die Rezepte gespeichert hat, kann man Etiketten f\u00fcr verpackte Lebensmittel mit N\u00e4hrwerttabelle erstellen. F\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung ist auch die Funktion sehr praktisch, mit der man einen Speiseplan mit N\u00e4hrstoffgehalt erstellen und als PDF herunterladen kann. Mehr zur Rezeptrechner Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den gelben Knopf.<\/p><h2>N\u00e4hrstoffgehalt | Gesetzgebung<\/h2><p>Die Regelungen zum N\u00e4hrstoffgehalt findet man in der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Laut dem Gesetz ist die Kennzeichnung der N\u00e4hrstoffe verpflichtend f\u00fcr verpackte Lebensmittel. F\u00fcr lose Ware ist die Angabe der N\u00e4hrstoffe freiwillig. In vielen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung ist die Angabe der N\u00e4hrstoffe jedoch dennoch ein wichtiger Aspekt. Das liegt zum einen daran, dass h\u00e4ufig auch Diabetiker unter den Kunden sind, die wiederum auf die N\u00e4hrstoffangaben angewiesen sind. Somit machen die Betriebe es h\u00e4ufig zur Pflicht, dass der Caterer auch einen Speiseplan mit N\u00e4hrstoffgehalt zur Verf\u00fcgung stellt.<\/p><p>F\u00fcr Bereiche, in denen der N\u00e4hrstoffgehalt erforderlich ist, wird meist eine eigenst\u00e4ndige Berechnung erlaubt. Auch das Gesetz sieht diese M\u00f6glichkeit vor und beschreibt, dass die N\u00e4hrstoffberechnung aus Basis \u00f6ffentlicher anerkannter Werte erfolgen kann.<\/p><h2>N\u00e4hrstoffdatenbank<\/h2><p>Als N\u00e4hrstoffdatenbank kommen bei der eigenst\u00e4ndigen N\u00e4hrwertberechnung verschiedene Quellen in Frage. Die wohl vertraulichste Quelle f\u00fcr Deutschland ist der <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/bls-bundeslebensmittelschluessel-ist-live\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bundeslebensmittelschl\u00fcssel<\/a>. \u00dcbrigens kann man diesen auch gut f\u00fcr die Schweiz anwenden. Dies ist eine Excel Tabelle, die man gegen einmalige Geb\u00fchr erwerben kann. Die Kosten belaufen sich auf ungef\u00e4hr 119 \u20ac.<\/p><blockquote><p>Mit dem <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrstoffrechner-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrstoffrechner<\/a> vom Rezeptrechner PRO Business erhalten Nutzer automatisch auch Zugang zum Bundeslebensmittelschl\u00fcssel.<\/p><\/blockquote><p>Daf\u00fcr erh\u00e4lt man eine Excel Tabelle mit den N\u00e4hrstoffangaben der Lebensmittel je 100g. Man muss dann allerdings immer noch die eigenst\u00e4ndige N\u00e4hrwertberechnung durchf\u00fchren. Und hier scheitert es oftmals. Selbst wenn fit in Excel ist, ist das st\u00e4ndige Umrechnen der N\u00e4hrstoffe pro Lebensmittel sehr aufwendig. Einfacher geht dies mit einem N\u00e4hrstoffrechner.<\/p><h2>N\u00e4hrstoffgehalt berechnen | Rezeptrechner<\/h2><p>Mit dem Rezeptrechner ist die N\u00e4hrstoffberechnung deutlich einfacher. Man gibt dazu einfach die einzelnen Lebensmittel oder Zutaten mit Menge in den Rezeptrechner ein. Die einfache Importfunktion hilft Zeit zu sparen bei der Rezepteingabe. Der N\u00e4hrstoffrechner ermittelt dann sofort das Gesamtgewicht und die Big7 N\u00e4hrwerte f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrstofftabelle-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrstofftabelle f\u00fcr Lebensmittel<\/a>. Vor allem die N\u00e4hrstoffe pro 100g oder pro Mahlzeit f\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung sind ja von Interesse. Beide Varianten werden automatisch berechnet.<\/p><p>Zudem kann man auch noch den Reduktionsfaktor hinterlegen. Das ist der Backverlust oder Kochverlust, der bei der Zubereitung zustand kommt. Dieser hat n\u00e4mlich Einfluss auf die N\u00e4hrstoffdichte. Um den Reduktionsfaktor zu berechnen, muss man einmal das Gewicht messen vom zubereiteten Gesamtrezept. Das Rohstoffgewicht wurde bereits \u00fcber den Rezeptrechner berechnet. Den Reduktionsfaktor kann man ermitteln indem man das Gesamtgewicht durch das Rohstoffgewicht teilt.<\/p><p>Sobald man mit der Eingabe fertig ist, kann man das Rezept speichern. Im Anschluss kann man mit Hilfe der Rezeptrechner PRO Business Funktionen einen Speiseplan oder Etiketten zum ausdrucken erstellen.<\/p><h2>N\u00e4hrstofftabelle erstellen | Rezeptrechner<\/h2><p>Nachdem man sein Rezept erstellt und gespeichert hat, kann man eine N\u00e4hrstofftabelle erstellen. Dazu nutzt man den Etiketten Generator. Mit dem Etiketten Generator kann man entweder eine vollst\u00e4ndige N\u00e4hrwerttabelle oder ein Etikett mit N\u00e4hrstofftabelle, Zutatenlisten und weiteren Pflichtangaben erstellen. Das Layout kann man selbst gestalten. Sobald man damit fertig ist, kann man eine Bilddatei (JPG, PNG) oder ein PDF herunterladen. Es gibt auch bereite eine passende Schnittstelle zum Etikettendrucker um die Etiketten zu drucken.<\/p><h2>Speiseplan mit N\u00e4hrstoffgehalt<\/h2><p>Wer in der Gemeinschaftsverpflegung t\u00e4tig ist und lose Ware verkauft, ben\u00f6tigt einen Speiseplan mit N\u00e4hrstoffgehalt. Mit dem Rezeptrechner PRO Business bekommt man auch Zugriff auf den Speiseplan Generator. Damit kann man direkt Speiseplan Vorlagen f\u00fcllen mit eigenen Rezepten und Mahlzeiten. Der N\u00e4hrstoffgehalt wird auf dem Speiseplan direkt abgebildet. Im Anschluss kann man den Speiseplan als PDF herunterladen und ausdrucken. Auch hier kann man das Layout noch anpassen. Abgesehen vom N\u00e4hrstoffgehalt erfolgt f\u00fcr den Speiseplan auch automatisch die Allergenkennzeichnung. Mehr dazu findest du auch in den folgenden Beitr\u00e4gen:<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/gemeinschaftsverpflegung-speiseplan-erstellen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Speiseplan erstellen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/speiseplan-allergenkennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Speiseplan | Allergenkennzeichnung<\/a><\/li><\/ul><h2>N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr den Nutri Score berechnen<\/h2><p>Ein weiterer Vorteil vom Rezeptrechner ist, dass man nicht nur den N\u00e4hrstoffgehalt sondern auch direkt den Nutri Score berechnen kann. Nachdem man den N\u00e4hrstoffgehalt ermittelt hat, kann man das Nutri Score Symbol anklicken. Man landet dann auf der Seite vom Nutri Score Rechner. Die N\u00e4hrstoffangaben pro 100g werden dabei automatisch \u00fcbernommen. Zus\u00e4tzlich muss man f\u00fcr die Nutri Score Berechnung dann nur noch den Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse Anteil sowie die Kategorie angeben. Bei der Kategorie wird es sich meistens um feste Lebensmittel handeln. Es gibt nur wenige Ausnahmen wie \u00d6l, K\u00e4se oder Getr\u00e4nke, bei denen die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/nutri-score-berechnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nutri Score Berechnung<\/a> abweicht. In diesem Falle w\u00e4hlt man einfach eine der drei anderen Kategorien aus.<\/p><h2>Jetzt Loslegen und N\u00e4hrstoffgehalt berechnen<\/h2><p>Die N\u00e4hrstoffberechnung mit dem Rezeptrechner spart viel Zeit und Kosten. Gleichzeitig erhalten Nutzer Zugang zu einer umfangreichen Rezeptverwaltung Software. Denn neben der N\u00e4hrstoffberechnung erhalten Rezeptrechner PRO Business Nutzer auch Zugang zu diversen weiteren Funktionen. Dazu geh\u00f6rt beispielsweise die M\u00f6glichkeit eigene Rezeptbl\u00e4tter mit N\u00e4hrstoffangaben zu erstellen. Zudem kann man Preise kalkulieren oder auch eine Allergenliste als PDF zum ausdrucken herunterladen. Es handelt sich in Summe um eine digitale Rezeptverwaltung, auf die man von \u00fcberall zugreifen kann. Der Fokus liegt dabei ganz klar auf dem gewerblichen Bereich der Lebensmittelherstellung und Gemeinschaftsverpflegung.<\/p><p>Das Ziel ist L\u00f6sungen zu entwickeln, die im Alltag entsprechende Anwendung finden.\u00a0Feedback von Betrieben und Startups ist deswegen sehr hilfreich und willkommen. Es wird auch st\u00e4ndig weiterentwickelt. \u00dcber updates informieren wir \u00fcber Facebook, Instagram und Youtube. Sucht dort einfach nach \"Rezeptrechner\". Und das beste ist, dass es keine DEMOs gibt. Man kann direkt loslegen und den N\u00e4hrstoffgehalt f\u00fcr Lebensmittel berechnen. F\u00fcr Hilfestellung steht eine deutschsprachige Ansprechpartnerin zur Verf\u00fcgung.<\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[13631],"tags":[5014,13645,13650,13649,13647,13651,13652,13653,13654,9661,13646,9639,13655,13648],"class_list":["post-22974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naehrstoffe","tag-energie-und-naehrstoffgehalt-berechnen","tag-naehrstoffgehalt-berechnen","tag-naehrstoffgehalt-berechnen-in-lebensmitteln","tag-naehrstoffgehalt-berechnen-landwirtschaft","tag-naehrstoffgehalt-berechnen-lebensmittel","tag-naehrstoffgehalt-berechnen-nutri-score","tag-naehrstoffgehalt-berechnen-online","tag-naehrstoffgehalt-berechnen-tabelle","tag-naehrstoffgehalt-berechnen-tabelle-pdf","tag-naehrstoffgehalt-lebensmittel","tag-naehrstoffgehalt-lebensmittel-berechnen","tag-naehrstoffgehalt-lebensmittel-tabelle","tag-naehrstoffgehalt-rechner","tag-naehrstoffgehalt-speiseplan"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.0 (Yoast SEO v27.0) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>N\u00e4hrstoffgehalt berechnen &#060; 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