{"id":2335,"date":"2021-04-03T17:45:43","date_gmt":"2021-04-03T15:45:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=2335"},"modified":"2025-01-26T17:41:05","modified_gmt":"2025-01-26T16:41:05","slug":"naehrwertangaben-pflicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrwertangaben-pflicht\/","title":{"rendered":"N\u00e4hrwertangaben Pflicht f\u00fcr Lebensmittel"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>In Zeiten von Corona stellen aktuell immer mehr Firmen auf verpackte Lebensmittel und Take Away um. Catering Firmen beginnen Lunch Boxen anzubieten f\u00fcr Mitarbeiter, die momentan zu Hause geblieben sind und viele kleine Unternehmen verkaufen Take Aways an der Eingangst\u00fcr. Dies f\u00fchrt dazu, dass mehr Lebensmittel und Gerichte verpackt werden. Doch hei\u00dft dies automatisch auch, dass verpackte Lebensmittel gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung (<a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lmiv-lebensmittelinformationsverordnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">LMIV<\/a>) ein vollst\u00e4ndiges Lebensmittel Etikett inklusive N\u00e4hrwertangaben Pflicht ben\u00f6tigen? In diesem Artikel erkl\u00e4ren wir alles rund um die N\u00e4hrwertangaben Pflicht (siehe auch <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrwertkennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrwertkennzeichnung<\/a>). Was beim Erstellen vom Lebensmittel Etikett zu beachten ist und wie du deine N\u00e4hrwertangaben berechnen kannst. Die N\u00e4hrwertangaben kannst du \u00fcbrigens gem\u00e4\u00df N\u00e4hrwertkennzeichnung gem\u00e4\u00df LMIV auch mit einem N\u00e4hrwert Rechner berechnen. Der Rezeptrechner Online erm\u00f6glicht dir mit einem <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner.de\/rezeptrechner-pro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner PRO Zugang<\/a> alle notwendigen N\u00e4hrwerte f\u00fcr die N\u00e4hrwertdeklaration einfach und unkompliziert zu berechnen.\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h2>N\u00e4hrwertangaben &amp; Etikett erstellen<\/h2>\n<p>Nutze den Rezeptrechner Online um die N\u00e4hrwerte f\u00fcr deine Mahlzeiten und Rezepte zu berechnen je 100g, je Portion und je Rezept. Mit der GRATIS Version kannst du die Makron\u00e4hrstoffe (Kohlenhydrate, Eiwei\u00df und Fett) ermitteln. Mit dem Rezeptrechner PRO Zugang kannst du auch die N\u00e4hrwertberechnung der Big 7 bzw. Big 8 N\u00e4hrwerte vornehmen. Probier diesen einfachen N\u00e4hrwertrechner f\u00fcr Rezepte doch direkt mal ohne Anmeldung aus. Mit dem Rezeptrechner PRO Business kannst du zudem aus deinen Rezepten im Anschluss Etiketten zum drucken erstellen. Klicke den Button um den Etiketten Generator kostenlos auszuprobieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen\/?utm_source=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&#038;utm_medium=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&#038;utm_campaign=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;Kostenlos Registrieren &#038; Ausprobieren&#8220; button_alignment=&#8220;center&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_size=&#8220;27px&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#edf000&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Na\u0308hrwertangaben-Pflicht.png&#8220; alt=&#8220;N\u00e4hrwertangaben Lebensmittel Pflicht&#8220; title_text=&#8220;Na\u0308hrwertangaben Pflicht&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h2>Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) &amp; N\u00e4hrwertangaben Lebensmittel Pflicht<\/h2>\n<p>Geregelt werden die Angaben f\u00fcr verpackte Lebensmittel erst einmal f\u00fcr alle EU Staaten durch die Europ\u00e4ische Kommission in der sogenannten <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelinformationsverordnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittelinformationsverordnung<\/a>. Sie dient dem Zweck ausreichend Transparenz gegen\u00fcber dem Verbraucher sicherzustellen. Welche Angaben f\u00fcr Lebensmittel verpflichtend sind wird in der Verordnung ab Kapitel IV geregelt. Die Verantwortung \u00fcber die Richtigkeit der Informationen liegt dabei beim Lebensmittelunternehmer. Dies wird im vorherigen Abschnitt noch geregelt. Weitere Informationen zur <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelkennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittelkennzeichnung<\/a> Schriftgr\u00f6\u00dfe\u00a0findest du auch in diesem Artikel.<\/p>\n<h3>Verpflichtende Informationen f\u00fcr Lebensmittel<\/h3>\n<p>Verpflichtende Angaben \u00fcber Lebensmittel sind detailliert aufgelistet in Artikel 9 auf L304\/ 28. Demnach sind folgende Informationen f\u00fcr Lebensmittel verpflichtend:<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;3_5,2_5&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;3_5&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bezeichnung des Lebensmittels<\/strong> (rechtlich vorgeschriebene, verkehrs\u00fcbliche oder beschreibende Beschreibung des Lebensmittels)<\/li>\n<li><strong>Verzeichnis der Zutaten<\/strong> (s\u00e4mtliche Zutaten des Lebensmittels in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils) &#8211; Ausnahmen gelten f\u00fcr Lebensmittel aus nur einer Zutat, z.B. Obst, Gem\u00fcse, K\u00e4se<\/li>\n<li><strong>Verarbeitungshilfsstoffe und Allergene <\/strong>(siehe auch <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/allergenkennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Allergenkennzeichnung<\/a>)<\/li>\n<li>Menge bestimmter Zutaten (wenn auf Bild zu sehen oder gekennzeichnet in kurz: wenn der Verbraucher diese Zutat im Erzeugnis erwartet)<\/li>\n<li><strong>Nettof\u00fcllmenge des Lebensmittels<\/strong> (Volumeneinheit bei fl\u00fcssigen, Masseeinheit bei festen Erzeugnissen)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/mindesthaltbarkeitsdatum\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Mindesthaltbarkeitsdatum<\/strong><\/a> oder Verbrauchsdatum<\/li>\n<li>ggf. besondere Anweisungen f\u00fcr Aufbewahrung<\/li>\n<li><strong>Name + Anschrift des Lebensmittelunternehmers<\/strong><\/li>\n<li><strong>Ursprungsland oder Herkunftsort<\/strong><\/li>\n<li>f\u00fcr Getr\u00e4nke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent die Angabe des vorhandenen Alkoholgehalts in Volumenprozent<\/li>\n<li>eine <strong>N\u00e4hrwertdeklaration <\/strong>(mehr dazu im unteren Abschnitt)<\/li>\n<\/ul>\n<p>In meinen weiteren Ausf\u00fchrungen beziehe ich mich nun auf verpackte Lebensmittel.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;2_5&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lebensmittelkennzeichnung-Etiketten-Schriftgroesse.png&#8220; alt=&#8220;Pflichtangaben auf Lebensmitteletiketten&#8220; title_text=&#8220;Lebensmittelkennzeichnung Etiketten Schriftgroesse&#8220; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h4>Schriftgr\u00f6\u00dfe f\u00fcr Etiketten Beachten<\/h4>\n<p>F\u00fcr vorverpackte Lebensmittel wird weiter geregelt (Artikel 12), dass die oben genannten Informationen <strong>direkt auf der Verpackung<\/strong> oder einem an dieser befestigten <strong>Etikett<\/strong> anzubringen sind. Die Informationen m\u00fcssen dabei deutlich und gut lesbar sein.<\/p>\n<p>Die <strong>Schriftgr\u00f6\u00dfe<\/strong> muss dabei mindestens eine x-H\u00f6he von <strong>mindestens 1,2 mm<\/strong> betragen. Bei Verpackungen mit einer Oberfl\u00e4che von <strong>weniger als 80 cm2 reicht eine Schriftgr\u00f6\u00dfe von mindestens 0,9mm<\/strong> (basierend auf dem kleinen x als Buchstaben). Klingt komplex. Als ich das gelesen habe, habe ich mich relativ schnell gefragt, ob man die Schrifth\u00f6he eines Buchstaben eigentlich irgendwo in Word oder InDesign messen kann? Man kann ja schlie\u00dflich nicht voraussetzen, dass jeder Lebensmittelunternehmer auch eine Grafikprogramm auf seinem PC besitzt. Ich habe mich deswegen auf die Suche begeben und tats\u00e4chlich ein Script gefunden, welches es erlaubt die Schrifth\u00f6he vom kleinen x in InDesign zum messen. Dieses Script habe ich nun also verwendet um mal f\u00fcr ein paar typische Schriftarten zu messen, welche Schriftgr\u00f6\u00dfe man mindestens verwenden muss um der Anforderung in der Lebensmittelinformationsverordnung gerecht zu werden:<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h4>Fernabsatz (Online Shop)<\/h4>\n<p>Auch wer einen Online Shop betreibt und dort verpackte Lebensmittel anbietet oder diese \u00fcber Amazon verkaufen m\u00f6chte, muss alle Angaben zu den verpflichtenden Informationen f\u00fcr Lebensmittel machen. Hier gilt also immer die N\u00e4hrwertangaben Pflicht f\u00fcr Lebensmittel. All diese Angaben (ausgenommen das Mindesthaltbarkeitsdatum) m\u00fcssen dabei bereits vor Kaufabschluss f\u00fcr den K\u00e4ufer zur Verf\u00fcgung stehen. Das bedeutet, dass man die Informationen in den Produktdetails sichtbar machen muss.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text admin_label=&#8220;Text&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Welche N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr Lebensmittel Etiketten?<\/h3>\n<p>Gem\u00e4\u00df den Vorschriften m\u00fcssen folgende <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrwertangaben-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittel N\u00e4hrwertangaben<\/a> pro 100g immer vorhanden sein auf den Etiketten. Beachten dabei auch die richtige Reihenfolge der N\u00e4hrwertangaben (siehe auch <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrstoffrechner\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrstoffrechner<\/a>).<\/p>\n<ul>\n<li>Brennwert (kcal und Kj)<\/li>\n<li>Fett<\/li>\n<li>(davon) ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/li>\n<li>Kohlenhydrate<\/li>\n<li>(davon) Zucker<\/li>\n<li>Eiwei\u00df<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die N\u00e4hrwerte sind 100g oder je 100ml anzugeben.<\/p>\n<h3>Wer unterliegt der Pflicht Lebensmittel N\u00e4hrwertangaben anzugeben?<\/h3>\n<p>Die N\u00e4hrwertangaben Pflicht gilt nur f\u00fcr vorverpackte Lebensmittel. Restaurants und Gastronomie, in der meistens lose Ware verkauft wird, unterliegt nicht der Pflicht zur N\u00e4hrwertkennzeichnung. Mehr dazu auch im Artikel <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrwerttabelle-restaurant-pflicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflicht zur N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Restaurants<\/a>.<\/p>\n<p>Es handelt sich also vor allem um eine Pflicht f\u00fcr Lebensmittelhersteller und Produzenten, die <strong>verpackte Lebensmittel<\/strong> verkaufen.\u00a0<\/p>\n<p>Von der N\u00e4hrwertdeklaration sind Kleinstunternehmen befreit, die<\/p>\n<ul>\n<li>weniger als 10 Mitarbeiter und<\/li>\n<li>weniger als 2 Millionen Euro Jahresumsatz aufweisen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Allerdings greift diese Regel nur, wenn die Erzeugnisse nur lokal vertrieben werden (direkt an den Endverbraucher abgegeben werden). Der Begriff &#8222;lokal&#8220; bezieht sich dabei meist auf einen Umkreis von 50km von Herstellungsort. Sofern man als Kleinstunternehmer einen Online Handel (Online Shop) betreibt, ist man von der N\u00e4hrwertdeklaration nicht befreit.<\/p>\n<p>Quelle: https:\/\/www.it-recht-kanzlei.de\/naehrwertkennzeichnung-lebensmittel-informationen.html?print=1<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>Wie kann man die N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr Lebensmittel berechnen?<\/h3>\n<p>Die angegebenen Werte sind dabei Durchschnittswerte. Diese k\u00f6nnen je nach Fall beruhen auf (Artikel 31):<\/p>\n<p>a) der <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelanalyse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittelanalyse<\/a> des Herstellers<\/p>\n<p>b) einer Berechnung auf der Grundlage der bekannten oder tats\u00e4chlichen durchschnittlichen Werte der verwendeten Zutaten oder<\/p>\n<p>c) einer Berechnung auf der Grundlage von allgemein nachgewiesenen und akzeptierten Daten<\/p>\n<p>Sofern genug Platz existiert, sollten die Zahlen <strong>in Tabellenform<\/strong> angegeben werden. Wenn nicht ausreichend Platz existiert, k\u00f6nnen die Zahlen auch hintereinander aufgef\u00fchrt werden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h2>N\u00e4hrwertangaben Berechnen<\/h2>\n<p>Nutze den Rezeptrechner Online um die N\u00e4hrwerte f\u00fcr deine Mahlzeiten und Rezepte zu berechnen je 100g, je Portion und je Rezept (siehe auch <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrwertangaben-berechnen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrwertangaben berechnen<\/a>). Mit der GRATIS Version kannst du die Makron\u00e4hrstoffe (Kohlenhydrate, Eiwei\u00df und Fett) ermitteln. Mit dem <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/preise\/?utm_source=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&amp;utm_medium=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&amp;utm_campaign=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rezeptrechner PRO<\/a> Zugang kannst du auch die N\u00e4hrwertberechnung der Big 7 bzw. Big 8 N\u00e4hrwerte vornehmen. Probier diesen einfachen N\u00e4hrwertrechner f\u00fcr Rezepte doch direkt mal ohne Anmeldung aus.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/rezeptrechner-online.de\/&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;zum N\u00e4hrwertrechner&#8220; button_alignment=&#8220;center&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_size=&#8220;27px&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#edf000&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Na\u0308hrwertangaben-Lebensmittel-berechnen.png&#8220; alt=&#8220;Lebensmittel N\u00e4hrwertangaben Pflicht&#8220; title_text=&#8220;Na\u0308hrwertangaben f\u00fcr Lebensmittel berechnen&#8220; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h2>Umgang mit dem Rezeptrechner, um die N\u00e4hrwertangaben zu berechnen<\/h2>\n<p>Bei unserem Rezeptrechner handelt es sich um ein Tool, mit dem du schnell und problemlos die N\u00e4hrwerte s\u00e4mtlicher Lebensmittel berechnen kannst. Der Rezeptrechner enth\u00e4lt Angaben zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Du kannst diese Angaben nutzen, um die N\u00e4hrwerte deiner Produkte zu berechnen. Solltest du Angaben zu bestimmten Markenprodukten ben\u00f6tigen, kannst du diese selbst in deinem Account eintragen (<a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/registrieren\/?utm_source=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&amp;utm_medium=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&amp;utm_campaign=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier kostenlos Account erstellen<\/a>). Wenn du mehrere Produkte mit demselben Basisrezept herstellst, kannst du dieses speichern und f\u00fcr verschiedene Rezepte nutzen. So l\u00e4sst sich ein Grundrezept in eine Zutat umwandeln. Dies ist vor allem dann praktisch, wenn du f\u00fcr So\u00dfen, M\u00fcslis und Marmelade N\u00e4hrwertangaben machen musst. Du kannst also ganz einfach weitere Zutaten hinzuf\u00fcgen und die N\u00e4hrwerte der neuen Rezepte mit sehr wenig Aufwand berechnen.<\/p>\n<h3>N\u00e4hrwertangaben mit dem Rezeptrechner exportieren und ausdrucken<\/h3>\n<p>Mit dem <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/preise\/?utm_source=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&amp;utm_medium=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&amp;utm_campaign=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner PRO<\/a> stehen dir weitere Funktionen zur Verf\u00fcgung. Du kannst bis zu 100 Rezepte speichern und sogar eine N\u00e4hrwertangaben Tabelle f\u00fcr bis zu 100 Lebensmittel erstellen. Dabei kannst du deine Rezepte als Lebensmittel speichern, sodass du zu einem sp\u00e4tere Zeitpunkt stets Zugriff auf sie hast. Diese Funktion ist insofern praktisch, als sie es dir erlaubt, Rezepte in Zutaten f\u00fcr weitere Rezepte umzuwandeln. Somit lassen sich mit minimalem Aufwand die N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr neue Rezepte erstellen. Um ein Rezept in eine PDF-Datei umzuwandeln, musst du die entsprechenden Zutaten einpflegen. Anschlie\u00dfend kannst du deine N\u00e4hrwertangaben Tabelle problemlos exportieren und eine Excel-Tabelle erstellen. Dabei kannst du N\u00e4hrwertangaben zu je 100 Gramm, einer Portion oder auch zum ganzen Rezept machen. In der Regel sind die so entstandenen Excel-Tabellen sehr umfangreich, da jede Zutat einzeln aufgelistet ist.<\/p>\n<h3>N\u00e4hrwerttabelle zum Ausdrucken Erstellen<\/h3>\n<p>Excel-Tabellen sind nicht gerade f\u00fcr ihre Benutzerfreundlichkeit bekannt. Deshalb nutzt du ein Pivot-Tool, mit dem die Excel-Tabelle schnell in ein benutzerfreundlicheres Format umgewandelt werden kann. Wenn sich dies \u00fcberaus kompliziert anh\u00f6rt, brauchst du dir keine Sorgen zu machen. Im Rezeptrechner erwartet dich eine Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung, wie du schnell und unkompliziert eine N\u00e4hrwertangaben Tabelle exportierst. Die Pivot-Tabelle hilft dir, dich auf die notwendigen Daten zu konzentrieren, die f\u00fcr dein Rezept auch tats\u00e4chlich wichtig sind.<\/p>\n<p>Bei Pivot-Tabellen handelt es sich um Excel-Tabellen, die es dir erlauben, Daten aus anderen Tabellen auszuwerten und zu summieren. Dabei musst du die Ausgangstabelle gar nicht \u00e4ndern. Umfangreiche Daten lassen sich auf das Wichtigste reduzieren. Du musst die Tabelle nicht einmal selbst erstellen &#8211; nutze einfach unsere Vorlage. Sobald du sie fertiggestellt hast, kannst du die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrwerttabelle-lebensmittel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00e4hrwerttabelle<\/a> in eine PDF-Datei umwandeln und sie anschlie\u00dfend ausdrucken. Die Tabelle l\u00e4sst sich dann auf Lebensmittelverpackungen aufbringen. Achte bei der Tabelle auch auf die Formatierung. Schlie\u00dflich muss die N\u00e4hrwertangaben Tabelle \u00fcbersichtlich sein und den Kunden alle wichtigen Eckdaten auf einen Blick liefern. Du kannst nach Herzenslust \u00e4ndern und formatieren, bis du mit dem Ergebnis zufrieden bist. Damit du die Vorgehensweise auch garantiert verstehst, stellen wir dir auch hier ein Tutorial zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Lebensmittel Etiketten mit Vorlagen Erstellen<\/h3>\n<p>Da das Berechnen von N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr Lebensmittel Pflicht ist, haben wir dir weitere Tools bereitgestellt, um den Vorgang angenehmer zu gestalten. Im Rezeptrechner Blog findest du zahlreiche Materialien, die es dir erlauben, Etiketten herzustellen (siehe auch <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmitteletiketten-erstellen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmitteletiketten erstellen<\/a>). Diese N\u00e4hrwertangaben Tabellen kannst du mit einem <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmitteletiketten-erstellen-etikettendrucker\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Etikettendrucker<\/a> ausdrucken und sie dann direkt auf die Produkte aufkleben. Beginne sofort, N\u00e4hrwertangaben zu berechnen, um deine Produkte gesetzeskonform zu machen.\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/rezeptrechner.de\/&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;zum Rezeptrechner PRO Business&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#EDF000&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lebensmitteletiketten-Mindestschriftgroesse.png&#8220; alt=&#8220;Lebensmittelkennzeichnung: Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe Etiketten&#8220; title_text=&#8220;Lebensmitteletiketten Mindestschriftgroesse&#8220; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>Rezeptrechner Kostenlos Ausprobieren<\/h3>\n<p>Hast du Lust bekommen, unseren Rezeptrechner zu testen? Dann raten wir dir, zuerst die kostenlose Version auszuprobieren. Wenn du alle Big 7 N\u00e4hrwertangaben berechnen m\u00f6chtest, musst du auf den Rezeptrechner PRO umzusteigen. In der kostenpflichtigen Version kannst du die sieben wichtigen N\u00e4hrwertangaben ermitteln. Welche Version des Rezeptrechners du nutzt, h\u00e4ngt in erster Linie von deinen Bed\u00fcrfnissen ab. F\u00fcr Manufakturen und Unternehmen ist der <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/preise\/?utm_source=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&amp;utm_medium=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht&amp;utm_campaign=rr_blog_naehrwertangaben_pflicht\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner PRO<\/a> ein absolutes Muss, f\u00fcr Privatpersonen hingegen reicht die kostenlose Version vollkommen aus. Da gem\u00e4\u00df LMIV N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr Lebensmittel in vielen F\u00e4llen Pflicht sind, kommst du nicht darum herum, Erzeugnisse klar mit einem entsprechenden Etikett zu versehen. Denke daran, dass die N\u00e4hrwertangaben unbedingt in Tabellenform auf der Verpackung stehen m\u00fcssen. Wichtig ist, dass Angaben zu sieben verschiedenen N\u00e4hrwertgruppen darauf stehen: Kalorien, Fett, Eiwei\u00df, Kohlenhydrate, ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Salz und Zucker.<\/p>\n<p>Mit dem Rezeptrechner ist es ein Kinderspiel, Tabellen mit den relevanten N\u00e4hrwertangaben zu erstellen und auszudrucken. Du kannst die Tabellen sogar selbst gestalten, sodass sie deinen W\u00fcnschen entsprechen. Besonders praktisch ist die Funktion, die es dir erlaubt, ein Rezept als Zutat zu speichern. So kannst du zu einem Grundrezept weitere Zutaten hinzuf\u00fcgen und anhand kleinster Ver\u00e4nderungen die neuen N\u00e4hrwerte berechnen. In den meisten F\u00e4lle reiht das kostenlose Tool bereits aus. Wenn du Zusatzfunktionen ben\u00f6tigst, nutzt du am besten den Rezeptrechner PRO.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e4hrwertangaben Pflicht: Was beim Erstellen vom Lebensmittel Etikett zu beachten ist und wie du deine N\u00e4hrwertangaben berechnen kannst.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18410,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"<p>In Zeiten von Corona stellen aktuell immer mehr Firmen auf verpackte Lebensmittel und Take Away um. Catering Firmen beginnen Lunch Boxen anzubieten f\u00fcr Mitarbeiter, die momentan zu Hause geblieben sind und viele kleine Unternehmen verkaufen Take Aways an der Eingangst\u00fcr. Dies f\u00fchrt dazu, dass mehr Lebensmittel und Gerichte verpackt werden. Doch hei\u00dft dies automatisch auch, dass verpackte Lebensmittel gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) ein vollst\u00e4ndiges Etikett inklusive N\u00e4hrwertangaben ben\u00f6tigen? In diesem Artikel geht es darum, was beim Verkauf verpackter Lebensmittel zu beachten ist, wann ein Lebensmitteletikett inklusive N\u00e4hrwertangaben notwendig ist und wie man die N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr das Lebensmitteletikett schnell erstellen kann.<\/p><h2>Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)<\/h2><p>Geregelt werden die Angaben f\u00fcr verpackte Lebensmittel erst einmal f\u00fcr alle EU Staaten durch die <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/DE\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32011R1169&from=DE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Europ\u00e4ische Kommission in der sogenannten Lebensmittelinformationsverordnung<\/a>. Sie dient dem Zweck ausreichend Transparenz gegen\u00fcber dem Verbraucher sicherzustellen. Welche Angaben f\u00fcr Lebensmittel verpflichtend sind wird in der Verordnung ab Kapitel IV geregelt. Die Verantwortung \u00fcber die Richtigkeit der Informationen liegt dabei beim Lebensmittelunternehmer. Dies wird im vorherigen Abschnitt noch geregelt.<\/p><h3>Verpflichtende Informationen f\u00fcr Lebensmittel<\/h3><p>Verpflichtende Angaben \u00fcber Lebensmittel sind detailliert aufgelistet in Artikel 9 auf L304\/ 28. Demnach sind folgende Informationen f\u00fcr Lebensmittel verpflichtend:<\/p><ul><li>Bezeichnung des Lebensmittels<\/li><li>Verzeichnis der Zutaten<\/li><li>Verarbeitungshilfstoffe und Allergene<\/li><li>Menge bestimmer Zutaten<\/li><li>Nettof\u00fcllmenge des Lebensmittels<\/li><li>Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum<\/li><li>ggf. besondere Anweisungen f\u00fcr Aufbewahrung<\/li><li>Name + Anschrift des Lebensmittelunternehmers<\/li><li>Ursprungsland oder Herkunftsort<\/li><li>f\u00fcr Getr\u00e4nke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent die Angabe des vorhandenen Alkoholgehalts in Volumenprozent<\/li><li>eine N\u00e4hrwertdeklaration<\/li><\/ul><p>In meinen weiteren Ausf\u00fchrungen beziehe ich mich nun auf verpackte Lebensmittel.<\/p><p>F\u00fcr vorverpackten Lebensmitteln wird weiter geregelt (Artikel 12), dass die oben genannten Informationen <strong>direkt auf der Verpackung<\/strong> oder einem an dieser befestigten <strong>Etikett<\/strong> anzubringen sind. Die Informationen m\u00fcssen dabei deutlich und gut lesbar sein.<\/p><p>Schriftgr\u00f6\u00dfe<\/p><p>Die <strong>Schriftgr\u00f6\u00dfe<\/strong> muss dabei mindestens eine x-H\u00f6he von <strong>mindestens 1,2 mm<\/strong> betragen. Bei Verpackungen mit einer Oberfl\u00e4che von <strong>weniger als 80 cm2 reicht eine Schriftgr\u00f6\u00dfe von mindestens 0,9mm<\/strong> (basierend auf dem kleinen x als Buchstaben). Klingt komplex. Als ich das gelesen habe, habe ich mich relativ schnell gefragt, ob man die Schrifth\u00f6he eines Buchstaben eigentlich irgendwo in Word oder InDesign messen kann? Man kann ja schlie\u00dflich nicht voraussetzen, dass jeder Lebensmittelunternehmer auch eine Grafikprogramm auf seinem PC besitzt. Also Fakt ist, es gibt einige Scripts, die es erm\u00f6glichen die Schriftgr\u00f6\u00dfe zu messen.<\/p><p>1,2 mm Mindestgr\u00f6\u00dfe vom kleinen x erreicht ihr mit folgenden typischen Schriftarten und Schriftgr\u00f6\u00dfen:<\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4539],"tags":[2964,2965,2958,2959,2963,2961,2962,2984,2986,2987,2968,2960,3410,5030,2947,5029,2979,2835,2978,2571,8677,1144,2943,2954,2944,3000,2938,2957,2945,2946,2966,2999,2995,2996,2950,2951,2955,3001,2998,2992,2991,2988,2937,2982,3412,955,2981,2983,2952,2948,2956,2949,2980],"class_list":["post-2335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naehrwertangaben","tag-lebensmittel-verkaufen-naehrwertangaben","tag-lebensmittel-verkaufen-naehrwerte","tag-lebensmittel-verpacken","tag-lebensmittel-verpacken-naehrwerttabelle","tag-lebensmittel-verpackt-naehrwertangaben","tag-lebensmittel-verpackt-naehrwerte","tag-lebensmittel-verpackt-naehrwerttabelle","tag-lebensmittel-verpackt-verkaufen","tag-lebensmittel-verpackt-verkaufen-was-beachten","tag-lebensmittel-verpackt-verkaufen-worauf-ist-zu-achten","tag-lebensmittel-verpackten-verkaufen-etikett-angaben","tag-lebensmittel-verpackung-etikett","tag-lebensmitteletikett-mit-naehrwertangaben","tag-lebensmittelinformationsverordnung-pflichtangaben","tag-lebensmittelverpackung","tag-lmiv-pflichtangaben","tag-lmiv-verpackte-lebensmittel","tag-naehrwertangaben","tag-naehrwertangaben-fuer-verpackte-lebensmittel","tag-naehrwertangaben-lebensmittel","tag-naehrwertangaben-lebensmittel-pflicht","tag-naehrwertangaben-pflicht","tag-naehrwertangaben-verpackte-lebensmittel","tag-naehrwertangaben-verpackung","tag-naehrwerte-berechnen-verpackte-lebensmittel","tag-naehrwerte-fuer-lebensmittel-online-handel","tag-naehrwerte-fuer-verpackte-lebensmittel","tag-naehrwerte-lebensmittel-angeben","tag-naehrwerte-lebensmittel-verpackung","tag-naehrwerte-lebensmittelverpackung","tag-naehrwerte-lebensmittelvertrieb","tag-naehrwerte-online-handel","tag-naehrwertinformation","tag-naehrwertinformationen","tag-naehrwerttabelle-auf-lebensmittel","tag-naehrwerttabelle-auf-verpackung","tag-naehrwerttabelle-verpackung","tag-online-handel-naehrwertangaben","tag-online-handel-naehrwertdeklaration","tag-schriftgroesse-x-lmiv","tag-schriftgroesse-x-messen","tag-verkauf-verpackter-lebensmittel","tag-verpackte-lebensmittel","tag-verpackte-lebensmittel-etiketten","tag-verpackte-lebensmittel-mit-naehrwertangaben","tag-verpackte-lebensmittel-naehrwertangaben","tag-verpackte-lebensmittel-naehrwerte","tag-verpackte-lebensmittel-verkaufen","tag-verpackte-lebensmittel-vertreiben-worauf-achten","tag-verpackung-naehrwerte","tag-verpackung-naehrwerte-angeben","tag-verpackung-naehrwerttabelle","tag-was-beachten-bei-lebensmittelverpackung"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.5 (Yoast SEO v27.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>N\u00e4hrwertangaben Pflicht f\u00fcr Lebensmittel &#060; Rezeptrechner<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"N\u00e4hrwertangaben Pflicht: Was beim Erstellen vom Lebensmittel Etikett zu beachten ist und wie du deine N\u00e4hrwertangaben berechnen kannst.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrwertangaben-pflicht\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"N\u00e4hrwertangaben Pflicht f\u00fcr Lebensmittel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"N\u00e4hrwertangaben Pflicht: Was beim Erstellen vom Lebensmittel Etikett zu beachten ist und wie du deine 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