{"id":24986,"date":"2023-06-10T09:49:39","date_gmt":"2023-06-10T07:49:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=24986"},"modified":"2023-06-10T09:49:44","modified_gmt":"2023-06-10T07:49:44","slug":"pflichtangaben-auf-lebensmittelverpackungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtangaben-auf-lebensmittelverpackungen\/","title":{"rendered":"Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen sind wichtige Informationen, die den Verbrauchern erm\u00f6glichen, informierte Entscheidungen \u00fcber den Kauf und Konsum von Lebensmitteln zu treffen. Als Lebensmittelhersteller oder Importeur solltest du die einzelnen Pflichtkennzeichnungen kennen und korrekt auf der Verpackung vom Lebensmittel anbringen. In diesem Artikel erl\u00e4utere ich die Anforderungen an die einzelnen Pflichtangaben auf der Lebensmittelverpackung. Zudem zeige ich dir, wie du mit Hilfe der Rezeptrechner Software schnell und einfach deine eigenen Lebensmitteletiketten erstellen und drucken kannst.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3><strong>Pflichtangaben schnell &amp; einfach generieren | Software Tipp<\/strong><\/h3>\n<p>Mit der <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner Software<\/a> kannst du schnell und einfach alle erforderlichen Pflichtangaben f\u00fcr deine Lebensmittel und Rezepte generieren und in der richtigen Darstellungsform gem\u00e4\u00df LMIV auf dem Etikett anbringen. Du gibst dazu lediglich die Zutaten und Mengen f\u00fcr deine Rezeptur ein. Der Rezeptrechner erstellt dann automatisch die N\u00e4hrwertkennzeichnung sowie eine Zutatenliste. Du bekommst zudem auch schon Vorschl\u00e4ge f\u00fcr Allergene und Zusatzstoffe mitgeliefert. Im Anschluss kannst du die Pflichtangaben direkt richtig positioniert als Etikett generieren. Das Etikett kann man als PNG, PDF oder JPG Format herunterladen und selbst drucken oder drucken lassen. Insbesondere das PNG Format mit transparenten Hintergrund eignet sich auch sehr gut zur professionellen Weiterverarbeitung. Mehr zur Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Knopf.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/rezeptrechner.de\/&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;zur Rezeptrechner Software&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#EDF000&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Lebensmittelverpackung-Pflichtangaben-Software.jpg&#8220; alt=&#8220;Pflichtangaben auf Verpackungen&#8220; title_text=&#8220;Lebensmittelverpackung Pflichtangaben Software&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h1>Lebensmittelverpackung &#8211; gesetzliche Anforderungen<\/h1>\n<p>F\u00fcr Lebensmittelverpackungen ist es wichtig, dass du als Hersteller die Pflichtangaben kennst. H\u00e4ufig ist hier auch die Rede von den 6 Pflichtkennzeichnungen f\u00fcr Lebensmittelverpackungen. Dazu geh\u00f6ren die folgenden Pflichtangaben:<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h2>Die 6 Pflichtkennzeichnungen<\/h2>\n<ul>\n<li>(1) Bezeichnung vom Lebensmittel<\/li>\n<li>(2) Zutaten<\/li>\n<li>(3) Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum<\/li>\n<li>(4) Nettof\u00fcllmenge oder Nettogewicht<\/li>\n<li>(5) Name &amp; Anschrift vom Lebensmittelhersteller<\/li>\n<li>(6) N\u00e4hrwertkennzeichnung<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr jede einzelne dieser <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtkennzeichnung-von-lebensmitteln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflichtkennzeichnungen f\u00fcr Lebensmittel<\/a> gibt es wiederum noch weitere Anforderungen, die je nach Lebensmitteln zu beachten sind. Im folgenden erl\u00e4utere ich die einzelnen Pflichtangaben im Detail. Zudem zeige ich, wie man schnell &amp; einfach die Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen mit Hilfe der Rezeptrechner Software erstellen kann.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>(1) Bezeichnung des Lebensmittels<\/h3>\n<p>Bei der Bezeichnung des Lebensmittel gibt es drei verschiedene Varianten:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>rechtlich vorgeschriebene<\/strong> Bezeichnung des Lebensmittels<\/li>\n<li><strong>verkehrs\u00fcbliche<\/strong> Bezeichnung des Lebensmittels<\/li>\n<li><strong>beschreibende<\/strong> Bezeichnung des Lebensmittels<\/li>\n<\/ul>\n<p>Im folgenden gehe ich genauer auf einige Beispiels f\u00fcr die Lebensmittelbezeichnungen ein.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung des Lebensmittels<\/h4>\n<p>Viele fragen sich, welche <strong>rechtlichen Vorschriften<\/strong> es f\u00fcr Lebensmittelbezeichnungen gibt. Hier h\u00e4ngt es stark vom jeweiligen Lebensmittel ab. Es gibt nicht die eine Excel oder PDF Liste, die alle Anforderungen an die Lebensmittelbezeichnungen zusammenfasst. Einige Beispiele findet man im <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/LMIV-11692011-Lebensmittelinformationsverordnung.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anhang VI der LMIV<\/a>. Die LMIV ist die gesetzliche Grundlage f\u00fcr die Lebensmittelkennzeichnung.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Beispiele f\u00fcr eine rechtlich vorgeschriebene Lebensmittel Bezeichnung sind: &#8222;Fruchtsaft&#8220;, &#8222;Honig&#8220;, &#8222;Milch&#8220;, &#8222;Schokolade&#8220;, &#8222;Vollmilchjoghurt&#8220;, &#8222;Extra natives Oliven\u00f6l&#8220; oder &#8222;H\u00fchnerei&#8220;<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Die jeweilige rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung darf nur f\u00fcr Produkte verwendet werden, die bestimmte Kriterien erf\u00fcllen. F\u00fcr Schokolade geh\u00f6ren zu den Anforderungen beispielsweise ein Mindestkakaogehalt, die Verwendung von Kakaobutter und die Einhaltung bestimmter Qualit\u00e4tsstandards. Ein Fruchtsaft muss beispielsweise auch einen Mindestfruchtgehalt aufweisen. Ansonsten darf man nur den Begriff Nektar, jedoch nicht Fruchtsaft verwenden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Verkehrs\u00fcbliche Bezeichnung des Lebensmittels<\/h4>\n<p>Wenn es f\u00fcr das Lebensmittel keine rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung gibt, kann man auf eine <strong>Verkehrsbezeichnung<\/strong> ausweichen. Eine verkehrs\u00fcbliche Bezeichnung bedeutet, dass die Bezeichnung von Verbrauchern ohne weitere Erl\u00e4uterung verstanden wird.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Beispiele f\u00fcr eine verkehrs\u00fcbliche Bezeichnung eines Lebensmittels sind: &#8222;Apfelsaft&#8220;, &#8222;Schwarzbrot&#8220;, &#8222;Tomatensauce&#8220;, &#8222;Rinderhackfleisch&#8220;, &#8222;H\u00fchnernudelsuppe&#8220;<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Diese Bezeichnungen beschreiben Lebensmittel auf eine allgemein verst\u00e4ndliche Weise und geben den Verbrauchern eine Vorstellung davon, welche Zutaten oder Eigenschaften das Produkt aufweist.<\/p>\n<p>Als Orientierung kann hier \u00fcbrigens das<strong> deutsche Lebensmittelbuch<\/strong> helfen. Dabei handelt es sich um Leits\u00e4tze f\u00fcr verschiedene Gruppen von Lebensmitteln.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h4>Beschreibende Bezeichnung f\u00fcr Lebensmittel<\/h4>\n<p>Gibt es keine \u00fcbliche Verkehrsbezeichnung f\u00fcr ein Lebensmittel, so kann man eine beschreibende Bezeichnung w\u00e4hlen.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Beispiele f\u00fcr eine beschreibende Lebensmittelbezeichnung w\u00e4ren: &#8222;Frischk\u00e4se mit Kr\u00e4utern&#8220;, &#8222;gefrorene Garnelen&#8220;, &#8222;ger\u00f6stete Haferflocken&#8220;<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Bei beschreibenden Lebensmittelbezeichnungen wird eine Eigenschaft, ein Merkmal oder eine Besonderheit des Lebensmittels in der Bezeichnung hervorgehoben, um dem Verbraucher Informationen \u00fcber das Produkt zu geben. Diese Bezeichnungen k\u00f6nnen dazu beitragen, die Erwartungen des Verbrauchers an das Produkt zu kl\u00e4ren und eine pr\u00e4zise Beschreibung des Lebensmittels zu liefern.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>(2) Zutaten<\/h3>\n<p>Bei der Zutatenliste auf der Lebensmittelverpackung gibt es einige wichtige Punkte zu beachten:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Vollst\u00e4ndigkeit &amp; Reihenfolge<\/strong>: Die Zutatenliste muss alle im Produkt enthaltenen Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils enthalten. Die Zutat, die in gr\u00f6\u00dfter Menge enthalten ist, muss an erster Stelle stehen, gefolgt von den anderen Zutaten in absteigender Reihenfolge.<\/li>\n<li><strong>Eindeutige Bezeichnung<\/strong>: Die Zutaten m\u00fcssen eindeutig und verst\u00e4ndlich bezeichnet werden. Verallgemeinerungen wie &#8222;Aroma&#8220;, &#8222;Gew\u00fcrze&#8220; oder &#8222;Emulgator&#8220; sollten vermieden werden. Stattdessen sollten spezifischere Bezeichnungen verwendet werden, um dem Verbraucher genaue Informationen zu geben.<\/li>\n<li><strong>Allergene kennzeichnen<\/strong>: Allergene m\u00fcssen in der Zutatenliste deutlich hervorgehoben werden, beispielsweise durch Fettdruck, Unterstreichung oder eine abweichende Schriftart. Dies erleichtert es Personen mit Allergien oder Unvertr\u00e4glichkeiten, potenziell problematische Zutaten zu erkennen.<\/li>\n<li><strong>Zusatzstoffe<\/strong>: Falls das Produkt Zusatzstoffe enth\u00e4lt, m\u00fcssen diese in der Zutatenliste aufgef\u00fchrt werden. Die spezifische Bezeichnung des Zusatzstoffes oder seine E-Nummer sollte angegeben werden.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Die Zutatenliste ist eine wichtige Informationsquelle f\u00fcr den Verbraucher, um zu erfahren, welche Zutaten in einem Lebensmittel enthalten sind. Es ist daher wichtig, dass sie genau, vollst\u00e4ndig und gut lesbar ist, um den Verbrauchern die M\u00f6glichkeit zu geben, informierte Entscheidungen \u00fcber den Kauf und den Verzehr des Produkts zu treffen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>(3) Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum<\/h3>\n<p>Je nach Haltbarkeit vom Produkt muss ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder Verbrauchsdatum angegeben werden.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)<\/strong>: Das MHD gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt das Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften wie Geschmack, Aroma und Konsistenz beh\u00e4lt. Nach Ablauf des MHDs kann das Lebensmittel immer noch verzehrt werden, sofern es keine Anzeichen von Verderb aufweist. Das MHD wird durch den Zusatz &#8222;Mindestens haltbar bis: &#8230;&#8220; auf der Verpackung angegeben.<\/li>\n<li><strong>Verbrauchsdatum<\/strong>: Das Verbrauchsdatum gilt f\u00fcr leicht verderbliche Lebensmittel, bei denen nach Ablauf des Datums eine unmittelbare Gefahr f\u00fcr die Gesundheit besteht. Diese Lebensmittel sollten nicht mehr verzehrt werden, sobald das Verbrauchsdatum erreicht ist. Das Verbrauchsdatum wird durch den Zusatz &#8222;Verbrauchen bis: &#8230;&#8220; auf der Verpackung angegeben.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Weitere Informationen zum <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/mindesthaltbarkeitsdatum\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mindesthaltbarkeitsdatum<\/a> findest du in diesem Artikel.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>(4) Nettof\u00fcllmenge oder Nettogewicht<\/h3>\n<p>Je nachdem, ob es sich um ein festes oder fl\u00fcssiges Lebensmittel handelt, ist die Angabe vom Nettogewicht oder der Nettof\u00fcllmenge anzugeben.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nettogewicht<\/strong>: Das Nettogewicht gibt das Gewicht des Lebensmittels ohne Verpackung an. Es wird in der Regel in Kilogramm (kg) oder Gramm (g) angegeben. Das <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/abtropfgewicht-fuellmenge-nettogewicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nettogewicht<\/a> ist eine Pflichtangabe und muss auf der Verpackung gut lesbar angegeben sein.<\/li>\n<li><strong>Nettof\u00fcllmenge<\/strong>: Die Nettof\u00fcllmenge bezieht sich auf das Volumen des Lebensmittels in der Verpackung. Sie wird in der Regel in Litern (l), Millilitern (ml) oder Kubikzentimetern (cm\u00b3) angegeben. Die Nettof\u00fcllmenge gibt an, wie viel tats\u00e4chliches Produkt in der Verpackung enthalten ist, und schlie\u00dft Verpackungsmaterial, wie z.B. Fl\u00fcssigkeit, nicht mit ein.<\/li>\n<li><strong>Abtropfgewicht<\/strong>: Handelt es sich um ein festes Lebensmittel, welches in einer Fl\u00fcssigkeit (z.B. Wasser, Sirup oder \u00d6l) afufbewahrt wird, muss zus\u00e4tzlich zur Nettof\u00fcllmenge noch das Abtropfgewicht angegeben werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>(5) Name &amp; Anschrift vom Lebensmittelhersteller<\/h3>\n<p>Die Adresse des Lebensmittelherstellers muss vollst\u00e4ndig angegeben werden, einschlie\u00dflich des Stra\u00dfennamens, der Hausnummer, des Postleitzahl und des Ortes. Wenn ein Lebensmittel importiert wird, muss die Adresse des Importeurs oder des in der Europ\u00e4ischen Union ans\u00e4ssigen Verantwortlichen f\u00fcr das Inverkehrbringen auf der Verpackung angegeben werden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>(6) N\u00e4hrwertkennzeichnung<\/h3>\n<ul>\n<li>Verpflichtende N\u00e4hrwerte: Die N\u00e4hrwertkennzeichnung muss bestimmte verpflichtende N\u00e4hrwerte enthalten, wie z.B. Energie (in kJ und kcal), Fett, ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiwei\u00df und Salz. Diese Angaben m\u00fcssen pro 100 Gramm oder 100 Milliliter des Lebensmittels angegeben werden.<\/li>\n<li>Einheitliche Darstellung: Die N\u00e4hrwertangaben sollten in einer einheitlichen und gut lesbaren Schriftart und Schriftgr\u00f6\u00dfe dargestellt werden. Sie sollten deutlich erkennbar sein und sich gut von der Hintergrundfarbe der Verpackung abheben.<\/li>\n<li>Tabellenform: Die N\u00e4hrwerte m\u00fcssen in Form einer Tabelle pr\u00e4sentiert werden. Dabei ist auch die genaue Reihenfolge der N\u00e4hrwerte zu beachten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Darstellung der Pflichtangaben auf der Lebensmittelverpackung ist ebenfalls geregelt. So darf man entweder ein Etikett direkt auf der Verpackung vom Lebensmittel oder in der N\u00e4he anbringen. Siehe dazu auch:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelverpackung-vorschriften\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittelverpackung Vorschriften<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelverpackung-kennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittelverpackung Kennzeichnung<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtangaben-auf-verpackungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflichtangaben auf Verpackungen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3><strong>N\u00e4hrwertkennzeichnung selbst erstellen<\/strong><\/h3>\n<p>Mit der <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner Software<\/a> kannst du schnell und einfach f\u00fcr Rezepte die N\u00e4hrwerte berechnen. Dazu gibst du in die Software die Zutaten und Mengen deiner Rezeptur ein. Du w\u00e4hlst passende Zutaten aus der N\u00e4hwertdatenbank (Bundeslebensmittelschl\u00fcssel) aus. Fehlen Zutaten, kannst du auch eigene Zutaten mit eigenen N\u00e4hrwertangaben (und sub-Zutatenliste) in deinem Account hinterlegen. Fl\u00fcssigkeitsverluste werden \u00fcber einen Reduktionsfaktor abgebildet. Im Anschluss kann man direkt eine N\u00e4hrwertabelle mit den Durchschnittlichen N\u00e4hrwertangaben pro 100g erstellen und als PNG, JPG oder PDF herunterladen zum ausdrucken oder weiterverarbeiten. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/rezeptrechner-online.de\/&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;Jetzt N\u00e4hrwertkennzeichnung erstellen&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#EDF000&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Software-Lebensmittelverpackung-Kennzeichnung.jpg&#8220; alt=&#8220;Lebensmittelverpackung Pflichtangaben erstellen&#8220; title_text=&#8220;Software Lebensmittelverpackung Kennzeichnung&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Welche Pflichtangaben m\u00fcssen auf Lebensmittelverpackungen stehen? Hier findest du die gesetzlichen Anforderungen und Software Tipps.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25022,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"<p>Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen sind wichtige Informationen, die den Verbrauchern erm\u00f6glichen, informierte Entscheidungen \u00fcber den Kauf und Konsum von Lebensmitteln zu treffen. Als Lebensmittelhersteller oder Importeur solltest du die einzelnen Pflichtkennzeichnungen kennen und korrekt auf der Verpackung vom Lebensmittel anbringen. In diesem Artikel erl\u00e4utere ich die Anforderungen an die einzelnen Pflichtangaben auf der Lebensmittelverpackung. Zudem zeige ich dir, wie du mit Hilfe der Rezeptrechner Software schnell und einfach deine eigenen Lebensmitteletiketten erstellen und drucken kannst.<\/p><h3><strong>Pflichtangaben schnell & einfach generieren | Software Tipp<\/strong><\/h3><p>Mit der <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner Software<\/a> kannst du schnell und einfach alle erforderlichen Pflichtangaben f\u00fcr deine Lebensmittel und Rezepte generieren und in der richtigen Darstellungsform gem\u00e4\u00df LMIV auf dem Etikett anbringen. Du gibst dazu lediglich die Zutaten und Mengen f\u00fcr deine Rezeptur ein. Der Rezeptrechner erstellt dann automatisch die N\u00e4hrwertkennzeichnung sowie eine Zutatenliste. Du bekommst zudem auch schon Vorschl\u00e4ge f\u00fcr Allergene und Zusatzstoffe mitgeliefert. Im Anschluss kannst du die Pflichtangaben direkt richtig positioniert als Etikett generieren. Das Etikett kann man als PNG, PDF oder JPG Format herunterladen und selbst drucken oder drucken lassen. Insbesondere das PNG Format mit transparenten Hintergrund eignet sich auch sehr gut zur professionellen Weiterverarbeitung. Mehr zur Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Knopf.<\/p><h1>Lebensmittelverpackung - gesetzliche Anforderungen<\/h1><p>F\u00fcr Lebensmittelverpackungen ist es wichtig, dass du als Hersteller die Pflichtangaben kennst. H\u00e4ufig ist hier auch die Rede von den 6 Pflichtkennzeichnungen f\u00fcr Lebensmittelverpackungen. Dazu geh\u00f6ren die folgenden Pflichtangaben:<\/p><h2>Die 6 Pflichtkennzeichnungen<\/h2><ul><li>(1) Bezeichnung vom Lebensmittel<\/li><li>(2) Zutaten<\/li><li>(3) Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum<\/li><li>(4) Nettof\u00fcllmenge oder Nettogewicht<\/li><li>(5) Name & Anschrift vom Lebensmittelhersteller<\/li><li>(6) N\u00e4hrwertkennzeichnung<\/li><\/ul><p>F\u00fcr jede einzelne dieser <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtkennzeichnung-von-lebensmitteln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflichtkennzeichnungen f\u00fcr Lebensmittel<\/a> gibt es wiederum noch weitere Anforderungen, die je nach Lebensmitteln zu beachten sind. Im folgenden erl\u00e4utere ich die einzelnen Pflichtangaben im Detail. Zudem zeige ich, wie man schnell & einfach die Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen mit Hilfe der Rezeptrechner Software erstellen kann.<\/p><h3>(1) Bezeichnung des Lebensmittels<\/h3><p>Bei der Bezeichnung des Lebensmittel gibt es drei verschiedene Varianten:<\/p><ul><li><strong>rechtlich vorgeschriebene<\/strong> Bezeichnung des Lebensmittels<\/li><li><strong>verkehrs\u00fcbliche<\/strong> Bezeichnung des Lebensmittels<\/li><li><strong>beschreibende<\/strong> Bezeichnung des Lebensmittels<\/li><\/ul><p>Im folgenden gehe ich genauer auf einige Beispiels f\u00fcr die Lebensmittelbezeichnungen ein.<\/p><h4>Rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung des Lebensmittels<\/h4><p>Viele fragen sich, welche <strong>rechtlichen Vorschriften<\/strong> es f\u00fcr Lebensmittelbezeichnungen gibt. Hier h\u00e4ngt es stark vom jeweiligen Lebensmittel ab. Es gibt nicht die eine Excel oder PDF Liste, die alle Anforderungen an die Lebensmittelbezeichnungen zusammenfasst. Einige Beispiele findet man im <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/LMIV-11692011-Lebensmittelinformationsverordnung.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anhang VI der LMIV<\/a>. Die LMIV ist die gesetzliche Grundlage f\u00fcr die Lebensmittelkennzeichnung.<\/p><blockquote><p>Beispiele f\u00fcr eine rechtlich vorgeschriebene Lebensmittel Bezeichnung sind: \"Fruchtsaft\", \"Honig\", \"Milch\", \"Schokolade\", \"Vollmilchjoghurt\", \"Extra natives Oliven\u00f6l\" oder \"H\u00fchnerei\"<\/p><\/blockquote><p>Die jeweilige rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung darf nur f\u00fcr Produkte verwendet werden, die bestimmte Kriterien erf\u00fcllen. F\u00fcr Schokolade geh\u00f6ren zu den Anforderungen beispielsweise ein Mindestkakaogehalt, die Verwendung von Kakaobutter und die Einhaltung bestimmter Qualit\u00e4tsstandards. Ein Fruchtsaft muss beispielsweise auch einen Mindestfruchtgehalt aufweisen. Ansonsten darf man nur den Begriff Nektar, jedoch nicht Fruchtsaft verwenden.<\/p><h4>Verkehrs\u00fcbliche Bezeichnung des Lebensmittels<\/h4><p>Wenn es f\u00fcr das Lebensmittel keine rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung gibt, kann man auf eine <strong>Verkehrsbezeichnung<\/strong> ausweichen. Eine verkehrs\u00fcbliche Bezeichnung bedeutet, dass die Bezeichnung von Verbrauchern ohne weitere Erl\u00e4uterung verstanden wird.<\/p><blockquote><p>Beispiele f\u00fcr eine verkehrs\u00fcbliche Bezeichnung eines Lebensmittels sind: \"Apfelsaft\", \"Schwarzbrot\", \"Tomatensauce\", \"Rinderhackfleisch\", \"H\u00fchnernudelsuppe\"<\/p><\/blockquote><p>Diese Bezeichnungen beschreiben Lebensmittel auf eine allgemein verst\u00e4ndliche Weise und geben den Verbrauchern eine Vorstellung davon, welche Zutaten oder Eigenschaften das Produkt aufweist.<\/p><p>Als Orientierung kann hier \u00fcbrigens das<strong> deutsche Lebensmittelbuch<\/strong> helfen. Dabei handelt es sich um Leits\u00e4tze f\u00fcr verschiedene Gruppen von Lebensmitteln.<\/p><h4>Beschreibende Bezeichnung f\u00fcr Lebensmittel<\/h4><p>Gibt es keine \u00fcbliche Verkehrsbezeichnung f\u00fcr ein Lebensmittel, so kann man eine beschreibende Bezeichnung w\u00e4hlen.<\/p><blockquote><p>Beispiele f\u00fcr eine beschreibende Lebensmittelbezeichnung w\u00e4ren: \"Frischk\u00e4se mit Kr\u00e4utern\", \"gefrorene Garnelen\", \"ger\u00f6stete Haferflocken\"<\/p><\/blockquote><p>Bei beschreibenden Lebensmittelbezeichnungen wird eine Eigenschaft, ein Merkmal oder eine Besonderheit des Lebensmittels in der Bezeichnung hervorgehoben, um dem Verbraucher Informationen \u00fcber das Produkt zu geben. Diese Bezeichnungen k\u00f6nnen dazu beitragen, die Erwartungen des Verbrauchers an das Produkt zu kl\u00e4ren und eine pr\u00e4zise Beschreibung des Lebensmittels zu liefern.<\/p><h3>(2) Zutaten<\/h3><p>Bei der Zutatenliste auf der Lebensmittelverpackung gibt es einige wichtige Punkte zu beachten:<\/p><ol><li><strong>Vollst\u00e4ndigkeit & Reihenfolge<\/strong>: Die Zutatenliste muss alle im Produkt enthaltenen Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils enthalten. Die Zutat, die in gr\u00f6\u00dfter Menge enthalten ist, muss an erster Stelle stehen, gefolgt von den anderen Zutaten in absteigender Reihenfolge.<\/li><li><strong>Eindeutige Bezeichnung<\/strong>: Die Zutaten m\u00fcssen eindeutig und verst\u00e4ndlich bezeichnet werden. Verallgemeinerungen wie \"Aroma\", \"Gew\u00fcrze\" oder \"Emulgator\" sollten vermieden werden. Stattdessen sollten spezifischere Bezeichnungen verwendet werden, um dem Verbraucher genaue Informationen zu geben.<\/li><li><strong>Allergene kennzeichnen<\/strong>: Allergene m\u00fcssen in der Zutatenliste deutlich hervorgehoben werden, beispielsweise durch Fettdruck, Unterstreichung oder eine abweichende Schriftart. Dies erleichtert es Personen mit Allergien oder Unvertr\u00e4glichkeiten, potenziell problematische Zutaten zu erkennen.<\/li><li><strong>Zusatzstoffe<\/strong>: Falls das Produkt Zusatzstoffe enth\u00e4lt, m\u00fcssen diese in der Zutatenliste aufgef\u00fchrt werden. Die spezifische Bezeichnung des Zusatzstoffes oder seine E-Nummer sollte angegeben werden.<\/li><\/ol><p>Die Zutatenliste ist eine wichtige Informationsquelle f\u00fcr den Verbraucher, um zu erfahren, welche Zutaten in einem Lebensmittel enthalten sind. Es ist daher wichtig, dass sie genau, vollst\u00e4ndig und gut lesbar ist, um den Verbrauchern die M\u00f6glichkeit zu geben, informierte Entscheidungen \u00fcber den Kauf und den Verzehr des Produkts zu treffen.<\/p><h3>(3) Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum<\/h3><p>Je nach Haltbarkeit vom Produkt muss ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder Verbrauchsdatum angegeben werden.<\/p><ul><li><strong>Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)<\/strong>: Das MHD gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt das Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften wie Geschmack, Aroma und Konsistenz beh\u00e4lt. Nach Ablauf des MHDs kann das Lebensmittel immer noch verzehrt werden, sofern es keine Anzeichen von Verderb aufweist. Das MHD wird durch den Zusatz \"Mindestens haltbar bis: ...\" auf der Verpackung angegeben.<\/li><li><strong>Verbrauchsdatum<\/strong>: Das Verbrauchsdatum gilt f\u00fcr leicht verderbliche Lebensmittel, bei denen nach Ablauf des Datums eine unmittelbare Gefahr f\u00fcr die Gesundheit besteht. Diese Lebensmittel sollten nicht mehr verzehrt werden, sobald das Verbrauchsdatum erreicht ist. Das Verbrauchsdatum wird durch den Zusatz \"Verbrauchen bis: ...\" auf der Verpackung angegeben.<\/li><\/ul><p>Weitere Informationen zum <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/mindesthaltbarkeitsdatum\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mindesthaltbarkeitsdatum<\/a> findest du in diesem Artikel.<\/p><h4>(4) Nettof\u00fcllmenge oder Nettogewicht<\/h4><p>Je nachdem, ob es sich um ein festes oder fl\u00fcssiges Lebensmittel handelt, ist die Angabe vom Nettogewicht oder der Nettof\u00fcllmenge anzugeben.<\/p><ul><li><strong>Nettogewicht<\/strong>: Das Nettogewicht gibt das Gewicht des Lebensmittels ohne Verpackung an. Es wird in der Regel in Kilogramm (kg) oder Gramm (g) angegeben. Das <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/abtropfgewicht-fuellmenge-nettogewicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nettogewicht<\/a> ist eine Pflichtangabe und muss auf der Verpackung gut lesbar angegeben sein.<\/li><li><strong>Nettof\u00fcllmenge<\/strong>: Die Nettof\u00fcllmenge bezieht sich auf das Volumen des Lebensmittels in der Verpackung. Sie wird in der Regel in Litern (l), Millilitern (ml) oder Kubikzentimetern (cm\u00b3) angegeben. Die Nettof\u00fcllmenge gibt an, wie viel tats\u00e4chliches Produkt in der Verpackung enthalten ist, und schlie\u00dft Verpackungsmaterial, wie z.B. Fl\u00fcssigkeit, nicht mit ein.<\/li><li><strong>Abtropfgewicht<\/strong>: Handelt es sich um ein festes Lebensmittel, welches in einer Fl\u00fcssigkeit (z.B. Wasser, Sirup oder \u00d6l) afufbewahrt wird, muss zus\u00e4tzlich zur Nettof\u00fcllmenge noch das Abtropfgewicht angegeben werden.<\/li><\/ul><h4>(5) Name & Anschrift vom Lebensmittelhersteller<\/h4><p>Die Adresse des Lebensmittelherstellers muss vollst\u00e4ndig angegeben werden, einschlie\u00dflich des Stra\u00dfennamens, der Hausnummer, des Postleitzahl und des Ortes. Wenn ein Lebensmittel importiert wird, muss die Adresse des Importeurs oder des in der Europ\u00e4ischen Union ans\u00e4ssigen Verantwortlichen f\u00fcr das Inverkehrbringen auf der Verpackung angegeben werden.<\/p><h4>(6) N\u00e4hrwertkennzeichnung<\/h4><ul><li>Verpflichtende N\u00e4hrwerte: Die N\u00e4hrwertkennzeichnung muss bestimmte verpflichtende N\u00e4hrwerte enthalten, wie z.B. Energie (in kJ und kcal), Fett, ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiwei\u00df und Salz. Diese Angaben m\u00fcssen pro 100 Gramm oder 100 Milliliter des Lebensmittels angegeben werden.<\/li><li>Einheitliche Darstellung: Die N\u00e4hrwertangaben sollten in einer einheitlichen und gut lesbaren Schriftart und Schriftgr\u00f6\u00dfe dargestellt werden. Sie sollten deutlich erkennbar sein und sich gut von der Hintergrundfarbe der Verpackung abheben.<\/li><li>Tabellenform: Die N\u00e4hrwerte m\u00fcssen in Form einer Tabelle pr\u00e4sentiert werden. Dabei ist auch die genaue Reihenfolge der N\u00e4hrwerte zu beachten.<\/li><\/ul><p>Die Darstellung der Pflichtangaben auf der Lebensmittelverpackung ist ebenfalls geregelt. So darf man entweder ein Etikett direkt auf der Verpackung vom Lebensmittel oder in der N\u00e4he anbringen. Siehe dazu auch:<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelverpackung-vorschriften\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittelverpackung Vorschriften<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelverpackung-kennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittelverpackung Kennzeichnung<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtangaben-auf-verpackungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflichtangaben auf Verpackungen<\/a><\/li><\/ul><h3><strong>N\u00e4hrwertkennzeichnung selbst erstellen<\/strong><\/h3><p>Mit der <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner Software<\/a> kannst du schnell und einfach f\u00fcr Rezepte die N\u00e4hrwerte berechnen. Dazu gibst du in die Software die Zutaten und Mengen deiner Rezeptur ein. Du w\u00e4hlst passende Zutaten aus der N\u00e4hwertdatenbank (Bundeslebensmittelschl\u00fcssel) aus. Fehlen Zutaten, kannst du auch eigene Zutaten mit eigenen N\u00e4hrwertangaben (und sub-Zutatenliste) in deinem Account hinterlegen. Fl\u00fcssigkeitsverluste werden \u00fcber einen Reduktionsfaktor abgebildet. Im Anschluss kann man direkt eine N\u00e4hrwertabelle mit den Durchschnittlichen N\u00e4hrwertangaben pro 100g erstellen und als PNG, JPG oder PDF herunterladen zum ausdrucken oder weiterverarbeiten. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button.<\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[14033],"tags":[14131,14133,14137,14132,14124,12429,14125,14024,12434,14127,14126,14129,14128,14136,14134,14130,14135],"class_list":["post-24986","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-verpackung","tag-beschreibende-lebensmittelbezeichnung","tag-lebensmittel-bezeichnung-verpackung","tag-lebensmittelbezeichnung","tag-lebensmittelbezeichnung-verpackung","tag-lebensmittelverpackungen-pflichtangaben","tag-pflichtangaben-auf-lebensmittelverpackungen","tag-pflichtangaben-lebensmittelverpackungen","tag-pflichtangaben-verpackung","tag-pflichtangaben-verpackung-lebensmittel","tag-pflichtangaben-verpackungen","tag-pflichtangaben-verpackungen-lebensmittel","tag-recht-vorgeschriebene-lebensmittelbezeichnung","tag-rechtlich-vorgeschriebene-bezeichnung","tag-verkehrsbezeichnung-lebensmittel-beispiel","tag-verkehrsuebliche-lebensmittel-bezeichnung-beispiels","tag-verkehrsuebliche-lebensmittelbezeichnung","tag-verkehrsuebliche-lebensmittelbezeichnung-beispiel"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.0 (Yoast SEO v27.0) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Welche Pflichtangaben m\u00fcssen auf Lebensmittelverpackungen stehen? 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