{"id":25054,"date":"2023-06-11T06:28:06","date_gmt":"2023-06-11T04:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=25054"},"modified":"2025-08-05T14:31:50","modified_gmt":"2025-08-05T12:31:50","slug":"nettogewicht-berechnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/nettogewicht-berechnen\/","title":{"rendered":"Nettogewicht berechnen"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.16&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.16&#8243; custom_padding=&#8220;|||&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; custom_padding__hover=&#8220;|||&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; background_size=&#8220;initial&#8220; background_position=&#8220;top_left&#8220; background_repeat=&#8220;repeat&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p>Das Nettogewicht geh\u00f6rt zu den 6 <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtangaben-auf-lebensmittelverpackungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen<\/a>. Lebensmittelhersteller sind gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung dazu verpflichtet, bestimmte Kennzeichnungen auf der Verpackung vom Lebensmittel anzubringen. In diesem Artikel geht es explizit um das Nettogewicht sowie den Unterschied zum <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/abtropfgewicht-fuellmenge-nettogewicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Abtropfgewicht und zur F\u00fcllmenge<\/a>. Ich erkl\u00e4re, wie du das Nettogewicht f\u00fcr Lebensmittel berechnen kannst. Ich gehe auch kurz auf das e ein, welches oftmals im Zusammenhang mit dem Nettogewicht genannt wird. Zu guter letzt zeige ich dir, wie man generell viel Zeit und Kosten sparen kann bei der Lebensmittelkennzeichnung und dem Erstellen vom Etikett.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3><strong>Lebensmittelkennzeichnung schnell &amp; einfach erstellen<\/strong><\/h3>\n<p>Mit der <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner Software<\/a> kannst du schnell &amp; einfach die Lebensmittelkennzeichnung f\u00fcr deine Rezepte und Lebensmittel erstellen. Dazu gibst du die Zutaten mit Mengenangaben in die Software ein. Es werden automatisch die durchschnittlichen N\u00e4hrwerte pro 100g berechnet. Im Anschluss kannst du Etiketten mit allen Pflichtangaben erstellen. Die Zutatenliste wird automatisch in die korrekte Reihenfolge gebracht. Du kannst die Prozents\u00e4tze (QUID) berechnen lassen und bekommst Vorschl\u00e4ge f\u00fcr Allergene und Zusatzstoffe. Die Etiketten kann man dann als PNG, JPG oder PDF herunterladen und drucken.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=&#8220;https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen&#8220; url_new_window=&#8220;on&#8220; button_text=&#8220;Weiter zur Etiketten Software&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.3&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_button=&#8220;on&#8220; button_text_color=&#8220;#000000&#8243; button_bg_color=&#8220;#EDF000&#8243; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Software-Kennzeichnung-Nettogewicht.jpg&#8220; alt=&#8220;Software Lebensmittelkennzeichnug Nettof\u00fcllmenge&#8220; title_text=&#8220;Software Kennzeichnung Nettogewicht&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>Nettogewicht &#8211; Bedeutung<\/h3>\n<p>Das Nettogewicht bezieht sich auf das Gewicht des Lebensmittels selbst, ohne die Verpackung oder andere Materialien. Es gibt an, wie viel das eigentliche Lebensmittel wiegt, das der Verbraucher erh\u00e4lt. Das Nettogewicht wird in der Regel in Gramm (g) oder Kilogramm (kg) f\u00fcr feste Lebensmittel und in Millilitern (ml) oder Litern (l) f\u00fcr fl\u00fcssige Lebensmittel angegeben.<\/p>\n<p>Die Angabe des Nettogewichts auf der Lebensmittelverpackung ist eine Pflichtangabe und dient dazu, dem Verbraucher genaue Informationen \u00fcber die Menge des enthaltenen Lebensmittels zu geben. Es erm\u00f6glicht es Verbrauchern, den Inhalt verschiedener Verpackungen zu vergleichen und die Menge an Lebensmitteln, die sie kaufen und konsumieren m\u00f6chten, besser abzusch\u00e4tzen (siehe auch weitere <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtangaben-auf-verpackungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflichtangaben Verpackungen<\/a>).<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Ber\u00fccksichtigt das Nettogewicht bei Lebensmitteln die Verpackung oder nicht?<\/h3>\n<blockquote>\n<p>Die kurze Antwort lautet: Nein, das Nettogewicht bei verpackten Lebensmitteln bezieht sich lediglich auf den Inhalt, also das Lebensmittel selbst. Das Gewicht der Verpackung ist nicht Teil vom Nettogewicht.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.2&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Nettogewicht berechnen<\/h3>\n<p>Das Nettogewicht eines Lebensmittels kann auf verschiedene Weise berechnet werden, abh\u00e4ngig von der Art des Lebensmittels und der verf\u00fcgbaren Ausr\u00fcstung. Hier sind einige g\u00e4ngige Methoden zur Berechnung des Nettogewichts:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Direkte Wiegemethode:<\/strong> Das Lebensmittel wird direkt auf einer geeichten Waage gewogen, um das genaue Gewicht zu bestimmen. Die Verpackung oder andere Materialien sollten zuvor entfernt oder ber\u00fccksichtigt werden.<\/li>\n<li><strong>Tarrierungsmethode<\/strong>: Wenn das Lebensmittel in einer Verpackung oder einem Beh\u00e4lter vorliegt, kann die Tarrierungsmethode angewendet werden. Dabei wird zuerst das Gewicht der leeren Verpackung oder des Beh\u00e4lters gewogen (Tara) und dann das Gesamtgewicht des gef\u00fcllten Beh\u00e4lters (Brutto). Durch Subtrahieren des Taragewichts vom Bruttogewicht erh\u00e4lt man das Nettogewicht des Lebensmittels.<\/li>\n<li><strong>Chargenmethode<\/strong>: Bei gro\u00dfen Mengen oder in der industriellen Lebensmittelproduktion kann das Nettogewicht durch Wiegen einer ganzen Charge oder einer Stichprobe bestimmt werden. Hierbei werden mehrere Packungen oder Beh\u00e4lter gewogen und das Durchschnittsgewicht ermittelt.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Es ist wichtig, genaue und zuverl\u00e4ssige Wiegeinstrumente zu verwenden und sicherzustellen, dass die Wiegebedingungen sauber und frei von anderen Einfl\u00fcssen sind, die das Wiegeergebnis beeinflussen k\u00f6nnten. Mehr zur <a href=\"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/genauigkeit-bei-lebensmittel-etiketten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Genauigkeit auf Lebensmittel Etiketten<\/a> erf\u00e4hrst du in diesem Artikel.\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>Nettogewicht Berechnung &#8211; Beispiel<\/h3>\n<p>Stellen wir uns vor, wir verkaufen verpackte Br\u00f6tchen in einer T\u00fcte. Das Brot mit T\u00fcte wiegt 550g.<\/p>\n<p>Das Nettogewicht bezieht sich in solch einem Falle ausschlie\u00dflich auf das Brot, also den Inhalt, ohne die Verpackung. Um das Nettogewicht zu berechnen, w\u00fcrde man zun\u00e4chst die T\u00fcte wiegen. Wenn die T\u00fcte beispielsweise 30g wiegt, subtrahiert man das Gewicht der T\u00fcte vom Gesamtgewicht um das Nettogewicht zu erhalten. Das Ergebnis<\/p>\n<h4><strong>Formel Nettogewicht Berechnung:<\/strong><\/h4>\n<blockquote>\n<p>Gesamtgewicht &#8211; (minus) Gewicht der Verpackung = Nettogewicht (Nettof\u00fcllmenge) Lebensmittel<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Das Ergebnis f\u00fcr das Brot Beispiel w\u00e4ren als 520g Nettogewicht.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Nettogewicht-Lebensmittel-berechnen.jpg&#8220; alt=&#8220;Nettogewicht berechnen&#8220; title_text=&#8220;Nettogewicht Lebensmittel berechnen&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<p>Wenn man beispielsweise einen Knabbermix bestehend aus verschiedenen N\u00fcssen (Pistazien, Kerne, Mandeln) in einer Verpackung verkauft und die Verpackung mit Inhalt 180g wiegt, dann ergibt sich das Nettogewicht aus dem Gesamtgewicht abz\u00fcglich dem Gewicht f\u00fcr die Verpackung (180g &#8211; 30g = 150g).\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Wie stark darf das Nettogewicht abweichen?<\/h3>\n<p>Sucht man nach erlaubten Abweichungen f\u00fcr Nettogewicht oder Nettof\u00fcllmenge in der LMIV, so wird man nicht f\u00fcndig. Um weitere Informationen zu erhalten zu den konkreten Toleranzen beim Nettogewicht oder der Nettof\u00fcllmenge, landet man bei der <a href=\"https:\/\/www.gesetze-im-internet.de\/fpackv\/FPackV.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fertigpackungsverordnung<\/a> mit dem letzten update aus dem Jahr 2020. Diese Verordnung deckt nicht nur Lebensmittel ab. In Abschnitt 5 findet man allerdings konkrete Informationen zu verpackten Lebensmitteln.<\/p>\n<p>In der Verordnung findet man in Paragraph 9 zwei Tabellen, die die erlaubten Abweichungen beim Nettogewicht beschreibt. Diese Tabellen sind alles andere als einfach zu lesen. Deswegen erkl\u00e4re ich diese hier etwas ausf\u00fchrlicher. Einige wichtige Punkte vorab:<\/p>\n<ul>\n<li>man betrachtet den Zeitpunkt der Herstellung<\/li>\n<li>man betrachtet die Abweichung im Nettogewicht <strong>pro Verpackung <\/strong>&#8211; absolute Abweichung pro Verpackung<\/li>\n<li>man betrachtet die H\u00e4ufigkeit Abweichung im Nettogewicht f\u00fcr die <strong>gesamte Produktion<\/strong> (Stichproben) &#8211; Mittelwert der Abweichung<\/li>\n<li>es geht insbesondere um das Unterschreiten von der Nettof\u00fcllmenge<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wer also unsicher ist, kann im Zweifelsfall einfach immer eine geringere F\u00fcllmenge angeben, als tats\u00e4chlich enthalten ist und ist damit auf der sicheren Seite. F\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Betriebe ist das nat\u00fcrlich ein Kostenfaktor und je mehr man verkauft, desto wichtiger wird es die Nettof\u00fcllmenge genauer einzuhalten. Wer jedoch gerade erst anf\u00e4ngt Lebensmittel verpackt zu verkaufen, muss sich beim \u00dcberschreiten keine Sorgen machen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h4>Erlaubte Abweichung Nettof\u00fcllmenge &#8211; Beispiel<\/h4>\n<p>Die erlaubte Abweichung pro Verpackung wird in der zweiten Tabelle gezeigt. F\u00fcr unser Brot, welches mit 520g Nettof\u00fcllmenge angeben ist, ist also eine Minusabweichung von 30g zul\u00e4ssig. Diese Minusabweichung bezieht sich auf das einzelne Brot. Nun k\u00f6nnte ein Hersteller einfach grunds\u00e4tzlich nur Brote mit 490g verkaufen und immer 520g als Nettogewicht angeben. Um dies zu unterbinden wird gleichzeitig ein Mittelwert definiert, der nur die H\u00e4lfte der Minusabweichung betr\u00e4gt. Das bedeutet, dass man bei 100 verkaufen Broten nur maximal eine Minusabweichung von 15g im Schnitt aufweisen darf. Zudem d\u00fcrfen nur 2 aus 100 Broten mehr 30g Minusabweichung aufweisen. So versucht man also zu vermeiden, dass Hersteller strukturell ein h\u00f6heres Nettogewicht als faktisch enthalten ist, angeben.<\/p>\n<p>Ich empfehle anhand der Tabelle einmal selbst die erlaubte Abweichung vom Nettogewicht zu berechnen und dir anhand dessen zu \u00fcberlegen, welches Nettogewicht f\u00fcr dich das geringste Risiko aufweist.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Nettogewicht-Abweichungen-Toleranz.jpg&#8220; alt=&#8220;Nettof\u00fcllmenge Abweichungen &#038; Toleranzen&#8220; title_text=&#8220;Nettogewicht Abweichungen Toleranz&#8220; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Was bedeutet das e bei der Angabe vom Nettogewicht f\u00fcr Lebensmittel?<\/h3>\n<div class=\"group w-full text-gray-800 dark:text-gray-100 border-b border-black\/10 dark:border-gray-900\/50 bg-gray-50 dark:bg-[#444654]\">\n<div class=\"flex p-4 gap-4 text-base md:gap-6 md:max-w-2xl lg:max-w-[38rem] xl:max-w-3xl md:py-6 lg:px-0 m-auto\">\n<div class=\"relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gap-1 md:gap-3 lg:w-[calc(100%-115px)]\">\n<div class=\"flex flex-grow flex-col gap-3\">\n<div class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-4 whitespace-pre-wrap break-words\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\">\n<p>Das &#8222;e&#8220; (auch als e-Zeichen bezeichnet) neben der Angabe des Nettogewichts auf Lebensmittelverpackungen steht f\u00fcr &#8222;estimated&#8220; oder auf Deutsch &#8222;gesch\u00e4tzt&#8220;. Es signalisiert, dass das angegebene Gewicht eine Sch\u00e4tzung ist und eine gewisse Toleranz aufweisen kann (\u00e4hnlich wie die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/toleranzen-naehrwerte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Toleranzen bei N\u00e4hrwertangaben<\/a>). Das e-Zeichen wird verwendet, um sicherzustellen, dass die Verpackungen den gesetzlichen Bestimmungen entsprechen und den Verbrauchern gen\u00fcgend Produktmenge bieten.<\/p>\n<p>Die Verwendung des e-Zeichens wird von der Europ\u00e4ischen Union (EU) geregelt und ist Teil der Richtlinien zur Mengenkennzeichnung von Lebensmitteln. Es bedeutet, dass das angegebene Nettogewicht des Produkts im Durchschnitt eingehalten wird, jedoch geringf\u00fcgige Abweichungen auftreten k\u00f6nnen. Die genaue Toleranzklasse, die f\u00fcr das e-Zeichen gilt, kann je nach Produktkategorie unterschiedlich sein.<\/p>\n<p>Das e-Zeichen stellt sicher, dass Verbraucher eine ausreichende Menge an Lebensmitteln erhalten und Verpackungen nicht unn\u00f6tig mit zus\u00e4tzlichem Gewicht belastet werden, um eine exakte \u00dcbereinstimmung zu erzielen. Es erm\u00f6glicht auch eine gewisse Flexibilit\u00e4t f\u00fcr Hersteller bei der Einhaltung der genauen Gewichtsvorgaben.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Was ist der Unterschied zwischen Nettogewicht, F\u00fcllmenge und Abtropfgewicht?<\/h3>\n<p>Das Nettogewicht, die F\u00fcllmenge und das Abtropfgewicht sind Begriffe, die in Bezug auf Lebensmittelverpackungen verwendet werden und jeweils eine spezifische Bedeutung haben:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Nettogewicht<\/strong>: Das Nettogewicht bezieht sich auf das Gewicht des eigentlichen Lebensmittels oder Produkts, das sich in der Verpackung befindet. Es umfasst normalerweise nicht das Gewicht der Verpackung selbst oder anderer Materialien. Das Nettogewicht wird \u00fcblicherweise in Gramm (g) oder Kilogramm (kg) angegeben.<\/li>\n<li><strong>F\u00fcllmenge<\/strong>: Die F\u00fcllmenge gibt das Volumen oder die Menge des Produkts an, die in der Verpackung enthalten ist. Es kann sich auf fl\u00fcssige oder feste Lebensmittel beziehen. Die F\u00fcllmenge wird normalerweise in Millilitern (ml), Litern (l) oder St\u00fcck angegeben, je nach Art des Produkts.<\/li>\n<li><strong>Abtropfgewicht<\/strong>: Das Abtropfgewicht bezieht sich auf das Gewicht des Lebensmittels nach dem Abtropfen von Fl\u00fcssigkeit. Es wird h\u00e4ufig f\u00fcr Lebensmittel verwendet, die in einer Fl\u00fcssigkeit konserviert oder eingelegt sind, wie beispielsweise Dosengem\u00fcse oder eingelegte Fr\u00fcchte. Das Abtropfgewicht gibt das Gewicht des eigentlichen Lebensmittels an, nachdem die Fl\u00fcssigkeit abgelassen wurde.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Es ist wichtig, diese Begriffe klar voneinander zu unterscheiden und entsprechend auf der Lebensmittelverpackung anzugeben, um den Verbrauchern genaue Informationen \u00fcber das Gewicht, das Volumen und den Inhalt des Produkts zu geben.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.18.0&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>Gibt es Ausnahmen f\u00fcr das Nettogewicht?<\/h3>\n<p>Das Nettogewicht muss nicht auf der Verpackung vom Lebensmittel aufgedruckt sein, wenn die folgenden Bedingungen erf\u00fcllt sind:<\/p>\n<ul>\n<li>die Nettof\u00fcllmenge betr\u00e4gt weniger als 5g oder 5ml<\/li>\n<li>Verkauf in St\u00fcckzahl<\/li>\n<\/ul>\n<p>Handelt es sich um Einzelverpackungen in einer gr\u00f6\u00dferen Verpackung, so muss die Nettof\u00fcllmenge bzw. das <strong>Nettogewicht pro Einzelverpackung<\/strong> genannt werden. Zudem muss die <strong>Anzahl der Einzelverpackungen in der Gesamtverpackungen<\/strong> ersichtlich sein.<\/p>\n<p>Mehr Informationen zur <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelverpackung-kennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kennzeichnung der Lebensmittelverpackung<\/a> findest du auch in diesem Artikel. Mit der Rezeptrechner Software bekommst du ein umfassendes Kalkulationsprogramm zur Lebensmittelkennzeichnung und N\u00e4hrwertberechnung (siehe auch <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/kalkulation-baeckerei\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kalkulation Programm B\u00e4ckerei<\/a>).<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erfahre, wie du das Nettogewicht f\u00fcr Lebensmittel berechnen kannst und wie man Zeit und Kosten sparen kann bei der Lebensmittelkennzeichnung. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25082,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"<p>Das Nettogewicht geh\u00f6rt zu den 6 <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtangaben-auf-lebensmittelverpackungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen<\/a>. Lebensmittelhersteller sind gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung dazu verpflichtet, bestimmte Kennzeichnungen auf der Verpackung vom Lebensmittel anzubringen. In diesem Artikel geht es explizit um das Nettogewicht sowie den Unterschied zum <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/abtropfgewicht-fuellmenge-nettogewicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Abtropfgewicht und zur F\u00fcllmenge<\/a>. Ich erkl\u00e4re, wie du das Nettogewicht f\u00fcr Lebensmittel berechnen kannst. Ich gehe auch kurz auf das e ein, welches oftmals im Zusammenhang mit dem Nettogewicht genannt wird. Zu guter letzt zeige ich dir, wie man generell viel Zeit und Kosten sparen kann bei der Lebensmittelkennzeichnung und dem Erstellen vom Etikett.<\/p><h3><strong>Lebensmittelkennzeichnung schnell & einfach erstellen<\/strong><\/h3><p>Mit der <a href=\"https:\/\/rezeptrechner.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rezeptrechner Software<\/a> kannst du schnell & einfach die Lebensmittelkennzeichnung f\u00fcr deine Rezepte und Lebensmittel erstellen. Dazu gibst du die Zutaten mit Mengenangaben in die Software ein. Es werden automatisch die durchschnittlichen N\u00e4hrwerte pro 100g berechnet. Im Anschluss kannst du Etiketten mit allen Pflichtangaben erstellen. Die Zutatenliste wird automatisch in die korrekte Reihenfolge gebracht. Du kannst die Prozents\u00e4tze (QUID) berechnen lassen und bekommst Vorschl\u00e4ge f\u00fcr Allergene und Zusatzstoffe. Die Etiketten kann man dann als PNG, JPG oder PDF herunterladen und drucken.<\/p><h3>Nettogewicht - Bedeutung<\/h3><p>Das Nettogewicht bezieht sich auf das Gewicht des Lebensmittels selbst, ohne die Verpackung oder andere Materialien. Es gibt an, wie viel das eigentliche Lebensmittel wiegt, das der Verbraucher erh\u00e4lt. Das Nettogewicht wird in der Regel in Gramm (g) oder Kilogramm (kg) f\u00fcr feste Lebensmittel und in Millilitern (ml) oder Litern (l) f\u00fcr fl\u00fcssige Lebensmittel angegeben.<\/p><p>Die Angabe des Nettogewichts auf der Lebensmittelverpackung ist eine Pflichtangabe und dient dazu, dem Verbraucher genaue Informationen \u00fcber die Menge des enthaltenen Lebensmittels zu geben. Es erm\u00f6glicht es Verbrauchern, den Inhalt verschiedener Verpackungen zu vergleichen und die Menge an Lebensmitteln, die sie kaufen und konsumieren m\u00f6chten, besser abzusch\u00e4tzen (siehe auch weitere <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/pflichtangaben-auf-verpackungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflichtangaben Verpackungen<\/a>).<\/p><h3>Ber\u00fccksichtigt das Nettogewicht bei Lebensmitteln die Verpackung oder nicht?<\/h3><blockquote><p>Die kurze Antwort lautet: Nein, das Nettogewicht bei verpackten Lebensmitteln bezieht sich lediglich auf den Inhalt, also das Lebensmittel selbst. Das Gewicht der Verpackung ist nicht Teil vom Nettogewicht.<\/p><\/blockquote><h3>Nettogewicht berechnen<\/h3><p>Das Nettogewicht eines Lebensmittels kann auf verschiedene Weise berechnet werden, abh\u00e4ngig von der Art des Lebensmittels und der verf\u00fcgbaren Ausr\u00fcstung. Hier sind einige g\u00e4ngige Methoden zur Berechnung des Nettogewichts:<\/p><ol><li><strong>Direkte Wiegemethode:<\/strong> Das Lebensmittel wird direkt auf einer geeichten Waage gewogen, um das genaue Gewicht zu bestimmen. Die Verpackung oder andere Materialien sollten zuvor entfernt oder ber\u00fccksichtigt werden.<\/li><li><strong>Tarrierungsmethode<\/strong>: Wenn das Lebensmittel in einer Verpackung oder einem Beh\u00e4lter vorliegt, kann die Tarrierungsmethode angewendet werden. Dabei wird zuerst das Gewicht der leeren Verpackung oder des Beh\u00e4lters gewogen (Tara) und dann das Gesamtgewicht des gef\u00fcllten Beh\u00e4lters (Brutto). Durch Subtrahieren des Taragewichts vom Bruttogewicht erh\u00e4lt man das Nettogewicht des Lebensmittels.<\/li><li><strong>Chargenmethode<\/strong>: Bei gro\u00dfen Mengen oder in der industriellen Lebensmittelproduktion kann das Nettogewicht durch Wiegen einer ganzen Charge oder einer Stichprobe bestimmt werden. Hierbei werden mehrere Packungen oder Beh\u00e4lter gewogen und das Durchschnittsgewicht ermittelt.<\/li><\/ol><p>Es ist wichtig, genaue und zuverl\u00e4ssige Wiegeinstrumente zu verwenden und sicherzustellen, dass die Wiegebedingungen sauber und frei von anderen Einfl\u00fcssen sind, die das Wiegeergebnis beeinflussen k\u00f6nnten.<\/p><h3>Nettogewicht Berechnung - Beispiel<\/h3><p>Stellen wir uns vor, wir verkaufen verpackte Br\u00f6tchen in einer T\u00fcte. Das Brot mit T\u00fcte wiegt 550g.<\/p><p>Das Nettogewicht bezieht sich in solch einem Falle ausschlie\u00dflich auf das Brot, also den Inhalt, ohne die Verpackung. Um das Nettogewicht zu berechnen, w\u00fcrde man zun\u00e4chst die T\u00fcte wiegen. Wenn die T\u00fcte beispielsweise 30g wiegt, subtrahiert man das Gewicht der T\u00fcte vom Gesamtgewicht um das Nettogewicht zu erhalten. Das Ergebnis<\/p><h4><strong>Formel Nettogewicht Berechnung:<\/strong><\/h4><blockquote><p>Gesamtgewicht - (minus) Gewicht der Verpackung = Nettogewicht (Nettof\u00fcllmenge) Lebensmittel<\/p><\/blockquote><p>Das Ergebnis f\u00fcr das Brot Beispiel w\u00e4ren als 520g Nettogewicht.<\/p><h3>Wie stark darf das Nettogewicht abweichen?<\/h3><p>Sucht man nach erlaubten Abweichungen f\u00fcr Nettogewicht oder Nettof\u00fcllmenge in der LMIV, so wird man nicht f\u00fcndig. Um weitere Informationen zu erhalten zu den konkreten Toleranzen beim Nettogewicht oder der Nettof\u00fcllmenge, landet man bei der <a href=\"https:\/\/www.gesetze-im-internet.de\/fpackv\/FPackV.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fertigpackungsverordnung<\/a> mit dem letzten update aus dem Jahr 2020. Diese Verordnung deckt nicht nur Lebensmittel ab. In Abschnitt 5 findet man allerdings konkrete Informationen zu verpackten Lebensmitteln.<\/p><p>In der Verordnung findet man in Paragraph 9 zwei Tabellen, die die erlaubten Abweichungen beim Nettogewicht beschreibt. Diese Tabellen sind alles andere als einfach zu lesen. Deswegen erkl\u00e4re ich diese hier etwas ausf\u00fchrlicher. Einige wichtige Punkte vorab:<\/p><ul><li>man betrachtet den Zeitpunkt der Herstellung<\/li><li>man betrachtet die Abweichung im Nettogewicht <strong>pro Verpackung <\/strong>- absolute Abweichung pro Verpackung<\/li><li>man betrachtet die H\u00e4ufigkeit Abweichung im Nettogewicht f\u00fcr die <strong>gesamte Produktion<\/strong> (Stichproben) - Mittelwert der Abweichung<\/li><li>es geht insbesondere um das Unterschreiten von der Nettof\u00fcllmenge<\/li><\/ul><p>Wer also unsicher ist, kann im Zweifelsfall einfach immer eine geringere F\u00fcllmenge angeben, als tats\u00e4chlich enthalten ist und ist damit auf der sicheren Seite. F\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Betriebe ist das nat\u00fcrlich ein Kostenfaktor und je mehr man verkauft, desto wichtiger wird es die Nettof\u00fcllmenge genauer einzuhalten. Wer jedoch gerade erst anf\u00e4ngt Lebensmittel verpackt zu verkaufen, muss sich beim \u00dcberschreiten keine Sorgen machen.<\/p><h4>Erlaubte Abweichung Nettof\u00fcllmenge - Beispiel<\/h4><p>Die erlaubte Abweichung pro Verpackung wird in der zweiten Tabelle gezeigt. F\u00fcr unser Brot, welches mit 520g Nettof\u00fcllmenge angeben ist, ist also eine Minusabweichung von 30g zul\u00e4ssig. Diese Minusabweichung bezieht sich auf das einzelne Brot. Nun k\u00f6nnte ein Hersteller einfach grunds\u00e4tzlich nur Brote mit 490g verkaufen und immer 520g als Nettogewicht angeben. Um dies zu unterbinden wird gleichzeitig ein Mittelwert definiert, der nur die H\u00e4lfte der Minusabweichung betr\u00e4gt. Das bedeutet, dass man bei 100 verkaufen Broten nur maximal eine Minusabweichung von 15g im Schnitt aufweisen darf. Zudem d\u00fcrfen nur 2 aus 100 Broten mehr 30g Minusabweichung aufweisen. So versucht man also zu vermeiden, dass Hersteller strukturell ein h\u00f6heres Nettogewicht als faktisch enthalten ist, angeben.<\/p><p>Ich empfehle anhand der Tabelle einmal selbst die erlaubte Abweichung vom Nettogewicht zu berechnen und dir anhand dessen zu \u00fcberlegen, welches Nettogewicht f\u00fcr dich das geringste Risiko aufweist.<\/p><h3>Was bedeutet das e bei der Angabe vom Nettogewicht f\u00fcr Lebensmittel?<\/h3><div class=\"group w-full text-gray-800 dark:text-gray-100 border-b border-black\/10 dark:border-gray-900\/50 bg-gray-50 dark:bg-[#444654]\"><div class=\"flex p-4 gap-4 text-base md:gap-6 md:max-w-2xl lg:max-w-[38rem] xl:max-w-3xl md:py-6 lg:px-0 m-auto\"><div class=\"relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gap-1 md:gap-3 lg:w-[calc(100%-115px)]\"><div class=\"flex flex-grow flex-col gap-3\"><div class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-4 whitespace-pre-wrap break-words\"><div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"><p>Das \"e\" (auch als e-Zeichen bezeichnet) neben der Angabe des Nettogewichts auf Lebensmittelverpackungen steht f\u00fcr \"estimated\" oder auf Deutsch \"gesch\u00e4tzt\". Es signalisiert, dass das angegebene Gewicht eine Sch\u00e4tzung ist und eine gewisse Toleranz aufweisen kann (\u00e4hnlich wie die <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/toleranzen-naehrwerte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Toleranzen bei N\u00e4hrwertangaben<\/a>). Das e-Zeichen wird verwendet, um sicherzustellen, dass die Verpackungen den gesetzlichen Bestimmungen entsprechen und den Verbrauchern gen\u00fcgend Produktmenge bieten.<\/p><p>Die Verwendung des e-Zeichens wird von der Europ\u00e4ischen Union (EU) geregelt und ist Teil der Richtlinien zur Mengenkennzeichnung von Lebensmitteln. Es bedeutet, dass das angegebene Nettogewicht des Produkts im Durchschnitt eingehalten wird, jedoch geringf\u00fcgige Abweichungen auftreten k\u00f6nnen. Die genaue Toleranzklasse, die f\u00fcr das e-Zeichen gilt, kann je nach Produktkategorie unterschiedlich sein.<\/p><p>Das e-Zeichen stellt sicher, dass Verbraucher eine ausreichende Menge an Lebensmitteln erhalten und Verpackungen nicht unn\u00f6tig mit zus\u00e4tzlichem Gewicht belastet werden, um eine exakte \u00dcbereinstimmung zu erzielen. Es erm\u00f6glicht auch eine gewisse Flexibilit\u00e4t f\u00fcr Hersteller bei der Einhaltung der genauen Gewichtsvorgaben.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><h3>Was ist der Unterschied zwischen Nettogewicht, F\u00fcllmenge und Abtropfgewicht?<\/h3><p>Das Nettogewicht, die F\u00fcllmenge und das Abtropfgewicht sind Begriffe, die in Bezug auf Lebensmittelverpackungen verwendet werden und jeweils eine spezifische Bedeutung haben:<\/p><ol><li><strong>Nettogewicht<\/strong>: Das Nettogewicht bezieht sich auf das Gewicht des eigentlichen Lebensmittels oder Produkts, das sich in der Verpackung befindet. Es umfasst normalerweise nicht das Gewicht der Verpackung selbst oder anderer Materialien. Das Nettogewicht wird \u00fcblicherweise in Gramm (g) oder Kilogramm (kg) angegeben.<\/li><li><strong>F\u00fcllmenge<\/strong>: Die F\u00fcllmenge gibt das Volumen oder die Menge des Produkts an, die in der Verpackung enthalten ist. Es kann sich auf fl\u00fcssige oder feste Lebensmittel beziehen. Die F\u00fcllmenge wird normalerweise in Millilitern (ml), Litern (l) oder St\u00fcck angegeben, je nach Art des Produkts.<\/li><li><strong>Abtropfgewicht<\/strong>: Das Abtropfgewicht bezieht sich auf das Gewicht des Lebensmittels nach dem Abtropfen von Fl\u00fcssigkeit. Es wird h\u00e4ufig f\u00fcr Lebensmittel verwendet, die in einer Fl\u00fcssigkeit konserviert oder eingelegt sind, wie beispielsweise Dosengem\u00fcse oder eingelegte Fr\u00fcchte. Das Abtropfgewicht gibt das Gewicht des eigentlichen Lebensmittels an, nachdem die Fl\u00fcssigkeit abgelassen wurde.<\/li><\/ol><p>Es ist wichtig, diese Begriffe klar voneinander zu unterscheiden und entsprechend auf der Lebensmittelverpackung anzugeben, um den Verbrauchern genaue Informationen \u00fcber das Gewicht, das Volumen und den Inhalt des Produkts zu geben.<\/p><h3>Gibt es Ausnahmen f\u00fcr das Nettogewicht?<\/h3><p>Das Nettogewicht muss nicht auf der Verpackung vom Lebensmittel aufgedruckt sein, wenn die folgenden Bedingungen erf\u00fcllt sind:<\/p><ul><li>die Nettof\u00fcllmenge betr\u00e4gt weniger als 5g oder 5ml<\/li><li>Verkauf in St\u00fcckzahl<\/li><\/ul><p>Handelt es sich um Einzelverpackungen in einer gr\u00f6\u00dferen Verpackung, so muss die Nettof\u00fcllmenge bzw. das <strong>Nettogewicht pro Einzelverpackung<\/strong> genannt werden. Zudem muss die <strong>Anzahl der Einzelverpackungen in der Gesamtverpackungen<\/strong> ersichtlich sein.<\/p><p>Mehr Informationen zur <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/lebensmittelverpackung-kennzeichnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kennzeichnung der Lebensmittelverpackung<\/a> findest du auch in diesem Artikel. Mit der Rezeptrechner Software bekommst du ein umfassendes Kalkulationsprogramm zur Lebensmittelkennzeichnung und N\u00e4hrwertberechnung (siehe auch <a href=\"https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/kalkulation-baeckerei\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kalkulation Programm 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