[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Wer als Lebensmittelproduzent Bio herstellt und verkauft, muss diverse Anforderungen erf\u00fcllen, um seine Produkte mit dem entsprechenden Bio-Siegel zu versehen und die Bio Zertifizierung zu erhalten. In diesem Artikel gebe ich einen groben \u00dcberblick \u00fcber die unterschiedlichen Aspekte und Anforderungen der Bio Zertifizierung und Bio Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
Mit Hilfe der Rezeptrechner Software<\/a> helfen wir kleinen Betrieben Zeit und Kosten bei der Lebensmittelkennzeichnung<\/a> und N\u00e4hrwertberechnung zu sparen. Hersteller geben dazu die jeweiligen Rezepturen in die Rezeptrechner Software ein und erhalten Zugriff auf die N\u00e4hrwertdatenbank vom Bundeslebensmittelschl\u00fcssel. Es werden automatisch die N\u00e4hrwerte pro 100g berechnet und in die Form einer N\u00e4hrwerttabelle \u00fcbersetzt. Zudem k\u00f6nnen Produzenten auch direkt eigene Lebensmitteletiketten mit allen Pflichtangaben (QUID, sortierte Zutatenliste, Allergene etc) erstellen. Neuerdings kann man auch die Bio Kennzeichnung auf dem Etikett (EU Bio Logo und deutsches Bio Siegel) mit abbilden. Mehr zur Rezeptrechner Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Knopf.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Registrieren & Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bio-Kennzeichnung-fuer-Lebensmittel-erstellen.jpg“ alt=“Bio Kennzeichnung Software “ title_text=“Bio Kennzeichnung Lebensmittel erstellen“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kann man Lebensmittel Etiketten mit Bio Kennzeichnung erstellen und als Bilddatei (PNG, JPG) oder PDF herunterladen. Mit Hilfe eines Etikettendruckers kann man die Etiketten sogar selbst ausdrucken.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die wichtigsten und wohl bekannten Bio Logos f\u00fcr Lebensmittel sind das EU Bio Logo<\/strong> sowie das deutsche Bio Siegel<\/strong>. Sehr h\u00e4ufig sieht man beide Logos der Bio Kennzeichnung auch in Kombination auf der Lebensmittelverpackung. In diesem Artikel helfen wir Lebensmittelherstellern zu verstehen, was man bei der Verwendung der beiden Logos beachten muss.<\/p>\n Wichtig ist, dass die beiden Logos nur verwendet werden d\u00fcrfen, wenn man die Anforderungen an die Biokennzeichnung erf\u00fcllt und die entsprechende Bio Zertifizierung durch die \u00d6ko Kontrollstelle erfolgreich abgeschlossen hat. Mehr zu den Anforderungen an die Bio Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel findest du im unteren Bereich dieses Artikels.<\/p>\n Das Wort Bio in der Verkehrsbezeichnung darf nur dann verwendet werden, wenn wirklich 95% der Zutaten im Lebensmittel aus \u00f6kologischer Erzeugung stammen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“2_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die jeweiligen EU Bio Logo Dateien k\u00f6nnen hier<\/a> heruntergeladen werden. Grunds\u00e4tzlich sollte das EU Bio Logo in Farbe abgebildet werden. Nur wenn dies nicht m\u00f6glich ist, darf das Logo auch in schwarz-wei\u00df zum Einsatz kommen. Direkt neben dem EU Bio Logo muss die jeweilige Codenummer der Kontrollstelle und der Ort stehen. Der Ort bezieht sich auf den Ort, an dem die landwirtschaftlichen Rohstoffe erzeugt worden sind (z.B. Deutsche Landwirtschaft). Bei dem Ort ist teilweise auch von der Herkunftskennzeichnung die Rede.<\/p>\n Das Wichtigste noch einmal zusammengefasst:<\/p>\n Das EU Bio-Logo darf kombiniert werden mit weiteren Bio Siegeln wie beispielsweise dem deutschen Bio Siegel. Wichtig ist jedoch, dass der umgekehrte Fall nicht erlaubt ist. M\u00f6chte man das deutsche Bio-Siegel verwenden, muss auch das EU Bio Logo abgebildet werden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/EU-Bio-Logo.jpg“ alt=“EU-Bio-Logo Kennzeichnung Lebensmittel“ title_text=“EU Bio Logo“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“2_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Das deutsche Bio Siegel darf nur verwendet werden, wenn die Zertifizierung durch die jeweilige \u00d6ko Kontrollstelle bereits erfolgt ist. Wichtig bei dem Deutschen Bio Siegel ist, dass es anzeigenpflichtig ist. Die Verwendung muss vor Markteinf\u00fchrung bei der Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung angezeigt werden.<\/p>\n Das Wichtigste noch einmal zusammengefasst:<\/p>\n Weitere Informationen zum deutschen Bio Siegel findest du hier<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Deutsches-Bio-Siegel.png“ alt=“Bio Kennzeichnung Lebensmittel“ title_text=“Deutsches Bio Siegel“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> helfen wir Lebensmittelherstellern und Direktvermarktern Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung und N\u00e4hrwertberechnung. Wir fokussieren uns dabei insbesondere auf kleinere Betriebe wie beispielsweise Hofl\u00e4den, Feinkost L\u00e4den, kleine Pralinenhersteller, Frischwaren Produzenten und viele mehr.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Zur Nutzung<\/strong> m\u00fcssen Betriebe lediglich die Zutatenliste und Mengen ihrer Rezepte in die Software eingeben. Im Ergebnis erhalten die Nutzer direkt die N\u00e4hrwerte je 100g abgebildet in Form einer N\u00e4hrwerttabelle (optional auch mit Ballaststoffe Angabe). Au\u00dferdem k\u00f6nnen auch direkt vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten mit allen Pflichtangaben generiert werden. Die Etiketten k\u00f6nnen im Anschluss als Bilddatei (PNG, JPG) oder auch als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Wer selber Etiketten drucken m\u00f6chte, dem empfehlen wir auch einen passenden Etikettendrucker (siehe auch Lebensmittel Etiketten selbst gestalten<\/a>).<\/p>\n Die Software wird st\u00e4ndig weiterentwickelt. Die neueste Funktion ist nun auch die M\u00f6glichkeit die Bio Kennzeichnung f\u00fcr die Lebensmittel direkt mit auf dem Etikett abzubilden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit Hilfe der Rezeptrechner Software<\/a> helfen wir kleinen Betrieben Zeit und Kosten bei der Lebensmittelkennzeichnung<\/a> und N\u00e4hrwertberechnung zu sparen. Hersteller geben dazu die jeweiligen Rezepturen in die Rezeptrechner Software ein und erhalten Zugriff auf die N\u00e4hrwertdatenbank vom Bundeslebensmittelschl\u00fcssel. Es werden automatisch die N\u00e4hrwerte pro 100g berechnet und in die Form einer N\u00e4hrwerttabelle \u00fcbersetzt. Zudem k\u00f6nnen Produzenten auch direkt eigene Lebensmitteletiketten mit allen Pflichtangaben (QUID, sortierte Zutatenliste, Allergene etc) erstellen. Neuerdings kann man auch die Bio Kennzeichnung auf dem Etikett (EU Bio Logo und deutsches Bio Siegel) mit abbilden. Mehr zur Rezeptrechner Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Knopf.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“zur Rezeptrechner Software“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bio-Kennzeichnung-fuer-Lebensmittel-erstellen.jpg“ alt=“Bio Kennzeichnung Software “ title_text=“Bio Kennzeichnung Lebensmittel erstellen“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kann man Lebensmittel Etiketten mit Bio Kennzeichnung erstellen und als Bilddatei (PNG, JPG) oder PDF herunterladen. Mit Hilfe eines Etikettendruckers kann man die Etiketten sogar selbst ausdrucken.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Nutzer finden die neue Funktion direkt im Etiketten Generator. Hier kann man nun das EU Bio Logo anzeigen lassen. Daneben kann man direkt die jeweilige \u00d6ko Kontrollstelle und die Herkunftsbezeichnung angeben. Au\u00dferdem kann man auch direkt daneben gleich das deutsche Bio Siegel mit anzeigen lassen.<\/p>\n F\u00fcr Bio Produzenten ist unter anderem ja auch die R\u00fcckverfolgbarkeit und wichtiges Thema um die Bio Zertifizierung zu erlangen. Hier werden wir im Laufe der n\u00e4chsten 12 Monate ebenfalls eine L\u00f6sung anbieten.<\/p>\n <\/p>\n Auf der rechten Seite findest du ein Beispiel f\u00fcr ein Etikett mit Bio Kennzeichnung, so wie man es mit Hilfe vom Etiketten Generator vom Rezeptrechner erstellen kann.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bio-Kennzeichnung-Lebensmitteletikett.jpg“ alt=“Etiketten mit Bio Kennzeichnung | Beispiel“ title_text=“Bio Kennzeichnung Lebensmitteletikett“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die gesetzliche Grundlage f\u00fcr die Verwendung vom EU Bio Logo findest man in der EU-\u00d6ko-Verordnung 848\/2018. Eines der wichtigsten Merkmale von Bio Lebensmitteln ist die \u00f6kologische Erzeugung. Konkret bedeutet das, dass nur knapp 5% der Zutaten aus konventioneller Erzeugung stammen d\u00fcrfen.<\/p>\n In Bio-Lebensmitteln m\u00fcssen die Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs aus \u00f6kologischer Erzeugung stammen.\u00a0Maximal f\u00fcnf Prozent<\/strong>\u00a0der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs k\u00f6nnen\u00a0unter bestimmten Bedingungen<\/strong> aus konventioneller Erzeugung stammen.<\/p>\n Das bedeutet beispielsweise, das Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe<\/strong> nur sehr eingeschr\u00e4nkt verwendet werden d\u00fcrfen. Das gilt beispielsweise auch f\u00fcr Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Geschmacksverst\u00e4rker. Die Liste aller erlaubten Zusatzstoffe und Hilfsstoffe in der \u00f6kologischen Landwirtschaft findet man hier in Anhang V<\/a>.<\/p>\n Au\u00dferdem ist wichtig, dass bei Lebensmitteln mit Bio Kennzeichnung die R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong> gew\u00e4hrleistet ist. Denn nur so kann man sicherstellen, dass die eingesetzten Rohstoffe wirklich aus \u00f6kologischer Landwirtschaft stammen.<\/p>\n Die R\u00fcckverfolgbarkeit und Kontrolle erfolgt \u00fcber eine \u00d6ko Kontrollstelle im Zuge einer j\u00e4hrlichen Zertifizierung. Die jeweilige zust\u00e4ndige \u00d6ko Konstrollstelle wird auf dem Logo auch entsprechend mit abgebildet. Eine List der in Deutschland zugelassenen \u00d6ko Kontrollstellen<\/a> findet man hier. Im Zuge einer solchen j\u00e4hrlichen Zertifizierung schaut sich der jeweilige Kontrolleur sowohl den Betrieb (die Produktion) als auch die Buchhaltung (Lieferanten Stimmigkeit und R\u00fcckverfolgung) sowie die fertigen Etiketten zur Lebensmittelkennzeichnung an.<\/p>\n Noch einmal kurz und knapp die wichtigsten Punkte zusammengefasst:<\/p>\n Hat man die Pr\u00fcfung erfolgreich absolviert, so kann man anfangen und die Bio Kennzeichnung auf den Lebensmitteln abbilden. Bei der Kennzeichnung selbst sind ebenfalls noch einige Aspekte zu beachten. Mehr zu den Anforderungen an die Lebensmittelverpackung<\/a> findest du in diesem Artikel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Einfacher \u00dcberblick \u00fcber die Vorschriften der Bio Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel sowie die Nutzung vom EU Bio Logo und deutschen Bio Siegel.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25663,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Wer als Lebensmittelproduzent Bio herstellt und verkauft, muss diverse Anforderungen erf\u00fcllen, um seine Produkte mit dem entsprechenden Bio-Siegel zu versehen und die Bio Zertifizierung zu erhalten. In diesem Artikel gebe ich einen groben \u00dcberblick \u00fcber die unterschiedlichen Aspekte und Anforderungen der Bio Zertifizierung und Bio Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel.<\/p> Mit Hilfe der Rezeptrechner Software<\/a> helfen wir kleinen Betrieben Zeit und Kosten bei der Lebensmittelkennzeichnung<\/a> und N\u00e4hrwertberechnung zu sparen. Hersteller geben dazu die jeweiligen Rezepturen in die Rezeptrechner Software ein und erhalten Zugriff auf die N\u00e4hrwertdatenbank vom Bundeslebensmittelschl\u00fcssel. Es werden automatisch die N\u00e4hrwerte pro 100g berechnet und in die Form einer N\u00e4hrwerttabelle \u00fcbersetzt. Zudem k\u00f6nnen Produzenten auch direkt eigene Lebensmitteletiketten mit allen Pflichtangaben (QUID, sortierte Zutatenliste, Allergene etc) erstellen. Neuerdings kann man auch die Bio Kennzeichnung auf dem Etikett (EU Bio Logo und deutsches Bio Siegel) mit abbilden. Mehr zur Rezeptrechner Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Knopf.<\/p> Die wichtigsten und wohl bekannten Bio Logos f\u00fcr Lebensmittel sind das EU Bio Logo<\/strong> sowie das deutsche Bio Siegel<\/strong>. Sehr h\u00e4ufig sieht man beide Logos der Bio Kennzeichnung auch in Kombination auf der Lebensmittelverpackung. In diesem Artikel helfen wir Lebensmittelherstellern zu verstehen, was man bei der Verwendung der beiden Logos beachten muss.<\/p> Wichtig ist, dass die beiden Logos nur verwendet werden d\u00fcrfen, wenn man die Anforderungen an die Biokennzeichnung erf\u00fcllt und die entsprechende Bio Zertifizierung durch die \u00d6ko Kontrollstelle erfolgreich abgeschlossen hat. Mehr zu den Anforderungen an die Bio Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel findest du im unteren Bereich dieses Artikels.<\/p> Das Wort Bio in der Verkehrsbezeichnung darf nur dann verwendet werden, wenn wirklich 95% der Zutaten im Lebensmittel aus \u00f6kologischer Erzeugung stammen.<\/p> Die jeweiligen EU Bio Logo Dateien k\u00f6nnen hier<\/a> heruntergeladen werden. Grunds\u00e4tzlich sollte das EU Bio Logo in Farbe abgebildet werden. Nur wenn dies nicht m\u00f6glich ist, darf das Logo auch in schwarz-wei\u00df zum Einsatz kommen. Direkt neben dem EU Bio Logo muss die jeweilige Codenummer der Kontrollstelle und der Ort stehen. Der Ort bezieht sich auf den Ort, an dem die landwirtschaftlichen Rohstoffe erzeugt worden sind (z.B. Deutsche Landwirtschaft). Bei dem Ort ist teilweise auch von der Herkunftskennzeichnung die Rede.<\/p> Das Wichtigste noch einmal zusammengefasst:<\/p> Das EU Bio-Logo darf kombiniert werden mit weiteren Bio Siegeln wie beispielsweise dem deutschen Bio Siegel. Wichtig ist jedoch, dass der umgekehrte Fall nicht erlaubt ist. M\u00f6chte man das deutsche Bio-Siegel verwenden, muss auch das EU Bio Logo abgebildet werden.<\/p> Das deutsche Bio Siegel darf nur verwendet werden, wenn die Zertifizierung durch die jeweilige \u00d6ko Kontrollstelle bereits erfolgt ist. Wichtig bei dem Deutschen Bio Siegel ist, dass es anzeigenpflichtig ist. Die Verwendung muss vor Markteinf\u00fchrung bei der Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung angezeigt werden.<\/p> Das Wichtigste noch einmal zusammengefasst:<\/p> Weitere Informationen zum deutschen Bio Siegel findest du hier<\/a>.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software<\/a> helfen wir Lebensmittelherstellern und Direktvermarktern Zeit und Kosten zu sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung und N\u00e4hrwertberechnung. Wir fokussieren uns dabei insbesondere auf kleinere Betriebe wie beispielsweise Hofl\u00e4den, Feinkost L\u00e4den, kleine Pralinenhersteller, Frischwaren Produzenten und viele mehr.<\/p> Zur Nutzung<\/strong> m\u00fcssen Betriebe lediglich die Zutatenliste und Mengen ihrer Rezepte in die Software eingeben. Im Ergebnis erhalten die Nutzer direkt die N\u00e4hrwerte je 100g abgebildet in Form einer N\u00e4hrwerttabelle (optional auch mit Ballaststoffe Angabe). Au\u00dferdem k\u00f6nnen auch direkt vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten mit allen Pflichtangaben generiert werden. Die Etiketten k\u00f6nnen im Anschluss als Bilddatei (PNG, JPG) oder auch als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Wer selber Etiketten drucken m\u00f6chte, dem empfehlen wir auch einen passenden Etikettendrucker (siehe auch Lebensmittel Etiketten selbst gestalten<\/a>).<\/p> Die Software wird st\u00e4ndig weiterentwickelt. Die neueste Funktion ist nun auch die M\u00f6glichkeit die Bio Kennzeichnung f\u00fcr die Lebensmittel direkt mit auf dem Etikett abzubilden.<\/p> Nutzer finden die neue Funktion direkt im Etiketten Generator. Hier kann man nun das EU Bio Logo anzeigen lassen. Daneben kann man direkt die jeweilige \u00d6ko Kontrollstelle und die Herkunftsbezeichnung angeben. Au\u00dferdem kann man auch direkt daneben gleich das deutsche Bio Siegel mit anzeigen lassen.<\/p> F\u00fcr Bio Produzenten ist unter anderem ja auch die R\u00fcckverfolgbarkeit und wichtiges Thema um die Bio Zertifizierung zu erlangen. Hier werden wir im Laufe der n\u00e4chsten 12 Monate ebenfalls eine L\u00f6sung anbieten.<\/p> Die gesetzliche Grundlage f\u00fcr die Verwendung vom EU Bio Logo findest man in der EU-\u00d6ko-Verordnung 848\/2018. Eines der wichtigsten Merkmale von Bio Lebensmitteln ist die \u00f6kologische Erzeugung. Konkret bedeutet das, dass nur knapp 5% der Zutaten aus konventioneller Erzeugung stammen d\u00fcrfen.<\/p> In Bio-Lebensmitteln m\u00fcssen die Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs aus \u00f6kologischer Erzeugung stammen.\u00a0Maximal f\u00fcnf Prozent<\/strong>\u00a0der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs k\u00f6nnen\u00a0unter bestimmten Bedingungen<\/strong> aus konventioneller Erzeugung stammen.<\/p> Das bedeutet beispielsweise, das Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe<\/strong> nur sehr eingeschr\u00e4nkt verwendet werden d\u00fcrfen. Das gilt beispielsweise auch f\u00fcr Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Geschmacksverst\u00e4rker. Die Liste aller erlaubten Zusatzstoffe und Hilfsstoffe in der \u00f6kologischen Landwirtschaft findet man hier in Anhang V<\/a>.<\/p> Au\u00dferdem ist wichtig, dass bei Lebensmitteln mit Bio Kennzeichnung die R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong> gew\u00e4hrleistet ist. Denn nur so kann man sicherstellen, dass die eingesetzten Rohstoffe wirklich aus \u00f6kologischer Landwirtschaft stammen.<\/p> Die R\u00fcckverfolgbarkeit und Kontrolle erfolgt \u00fcber eine \u00d6ko Kontrollstelle im Zuge einer j\u00e4hrlichen Zertifizierung. Die jeweilige zust\u00e4ndige \u00d6ko Konstrollstelle wird auf dem Logo auch entsprechend mit abgebildet. Eine List der in Deutschland zugelassenen \u00d6ko Kontrollstellen<\/a> findet man hier. Im Zuge einer solchen j\u00e4hrlichen Zertifizierung schaut sich der jeweilige Kontrolleur sowohl den Betrieb (die Produktion) als auch die Buchhaltung (Lieferanten Stimmigkeit und R\u00fcckverfolgung) sowie die fertigen Etiketten zur Lebensmittelkennzeichnung an.<\/p> Noch einmal kurz und knapp die wichtigsten Punkte zusammengefasst:<\/p>Bio Kennzeichnung Lebensmittel<\/h2>\n
Design und Layout vom EU Bio Logo<\/h3>\n
\n
Design und Layout vom Deutschen Bio Siegel<\/h3>\n
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Etiketten mit Bio Kennzeichnung erstellen<\/h2>\n
Rezepte eingeben und N\u00e4hrwerttabelle erstellen<\/h4>\n
Etikett mit Bio Kennzeichnung erstellen<\/strong><\/h3>\n
Etiketten mit Biokennzeichnung erstellen<\/h4>\n
EU Anforderungen an die Bio Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel<\/h2>\n
\n
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Etikett mit Bio Kennzeichnung erstellen<\/strong><\/h3>
Bio Kennzeichnung Lebensmittel<\/h2>
Design und Layout vom EU Bio Logo<\/h3>
Design und Layout vom Deutschen Bio Siegel<\/h3>
Etiketten mit Bio Kennzeichnung erstellen<\/h2>
Rezepte eingeben und N\u00e4hrwerttabelle erstellen<\/h4>
Etiketten mit Biokennzeichnung erstellen<\/h4>
EU Anforderungen an die Bio Kennzeichnung f\u00fcr Lebensmittel<\/h2>