[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Wer liebt sie nicht, die duftenden Kuchen und s\u00fc\u00dfen Leckereien, die frisch aus dem Ofen kommen? Du backst gerne und spielst mit dem Gedanken ein Caf\u00e9 zu er\u00f6ffnen oder deinen Kuchen andersweitig zu verkaufen? Selbstgebackene K\u00f6stlichkeiten sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern k\u00f6nnen auch zu einer lukrativen Einnahmequelle werden. Ob f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse, den lokalen Markt oder im eigenen Caf\u00e9, der Kuchenverkauf bietet eine Vielzahl von M\u00f6glichkeiten. In diesem Artikel setze ich mich mit einigen Aspekten auseinander, die du beim Start deines Kuchenverkauf Gewerbes beachten solltest. Betrachte dies als Inspiration bzw. Tipps und Tricks. Ich selbst (Tina) betreibe seit diversen Jahren erfolgreich ein Nebengewerbe und habe selbst einmal mit den ganz grunds\u00e4tzlichen Fragestellungen angefangen.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Egal ob du den Kuchen als lose Ware im Caf\u00e9, f\u00fcr Anl\u00e4sse im B2B Gesch\u00e4ft oder verpackt online verkaufen m\u00f6chtest, in jedem Falle solltest du die LMIV beachten. Demnach m\u00fcssen deine Lebensmittel gekennzeichnet sein. Je nachdem, ob es sich um vorverpackte oder Lebensmittel handelt, variiert die Kennzeichnungspflicht ein wenig. Wichtig ist jedoch, dass du definitiv immer Allergene und Zusatzstoffe und die Inhaltsstoffe kennzeichnest. Mit der Rezeptrechner Software<\/a> helfen wir viel Zeit und Kosten bei der Kennzeichnung zu sparen. Wir fokussieren uns dabei insbesondere auf die kleinen Betriebe. Gleichzeitig bekommst du mit der Software ein Programm zur Rezeptverwaltung um Rezeptbl\u00e4tter f\u00fcr die Produktion jederzeit auszudrucken. Du kannst direkt online einen Zugang erwerben und noch heute loslegen!<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/“ url_new_window=“on“ button_text=“zur Rezeptrechner Software“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kuchen-verkaufen-Software-Kennzeichnung.jpg“ alt=“Kuchenverkauf Programm“ title_text=“Kuchen verkaufen Software Kennzeichnung“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software kannst du schnell und einfach die Produktkennzeichnung f\u00fcr deine Rezepte generieren. Diese kannst du im Anschluss als PDF oder Bilddatei herunterladen und auf kleinen K\u00e4rtchen oder in Papierform (f\u00fcr das B2B Gesch\u00e4ft) an deine Kunden weitergeben.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Wenn du in Deutschland Backwaren professionell verkaufen m\u00f6chtest, musst du viele Vorschriften beachten, insbesondere im Hinblick auf die Lebensmittelhygiene und Kennzeichnung. Einige grundlegende Schritte und Vorschriften sind:<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Wenn du in Deutschland ein Gewerbe f\u00fcr den Verkauf von Kuchen und Backwaren anmelden m\u00f6chtest, sind folgende Schritte und \u00dcberlegungen wichtig:<\/p>\n Zust\u00e4ndiges Gewerbeamt:<\/strong> Die Gewerbeanmeldung erfolgt beim zust\u00e4ndigen Gewerbeamt deiner Stadt oder Gemeinde. Dort erh\u00e4ltst du das notwendige Formular zur Gewerbeanmeldung, welches du ausf\u00fcllen und einreichen musst.<\/p>\n Gewerbeform:<\/strong> Es gibt unterschiedliche Gewerbeformen. F\u00fcr den Anfang k\u00f6nnte ein Einzelunternehmen passend sein, da es die einfachste und unkomplizierteste Form ist. Wenn du planst, mit jemandem zusammenzuarbeiten, k\u00f6nntest du auch eine GbR (Gesellschaft b\u00fcrgerlichen Rechts) in Erw\u00e4gung ziehen. Sollte das Gesch\u00e4ft gr\u00f6\u00dfer werden, k\u00f6nnten auch andere Rechtsformen wie die GmbH oder UG (haftungsbeschr\u00e4nkt) relevant werden.<\/p>\n Gewerbeschein:<\/strong> Nach der Anmeldung erh\u00e4ltst du einen Gewerbeschein. Dieser Schein berechtigt dich zum Betreiben des Gewerbes. Es kann eine Geb\u00fchr f\u00fcr die Anmeldung anfallen, die je nach Gemeinde variieren kann.<\/p>\n Finanzamt:<\/strong> Nach der Gewerbeanmeldung informiert das Gewerbeamt automatisch das Finanzamt. Du wirst dann vom Finanzamt kontaktiert, um einen Fragebogen zur steuerlichen Erfassung auszuf\u00fcllen. Dadurch wird entschieden, ob du Umsatzsteuer abf\u00fchren musst und wie die steuerliche Behandlung deines Gewerbes aussehen wird.<\/p>\n Weitere Pflichten:<\/strong> Nach der Gewerbeanmeldung gibt es weitere Pflichten wie z.B. die Mitgliedschaft in der zust\u00e4ndigen Berufsgenossenschaft oder die Anmeldung bei der Handwerksrolle (falls es als Handwerk gilt).<\/p>\n Zusammenfassend ist es wichtig, sich vor der Gewerbeanmeldung gut zu informieren und eventuell professionelle Beratung in Anspruch zu nehmen, um alle rechtlichen und steuerlichen Aspekte abzudecken.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Nach dem Lebensmittelhygienegesetz ist jeder, der Lebensmittel herstellt, behandelt oder in Verkehr bringt, dazu verpflichtet, eine Schulung gem\u00e4\u00df \u00a7 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG) zu absolvieren. Dort wirst du auch noch einmal im Bezug auf die pers\u00f6nliche Hygiene geschult. Du solltest immer saubere Arbeitskleidung tragen, regelm\u00e4\u00dfig die H\u00e4nde waschen und lange Haare zur\u00fcckbinden. Schmuck sollte w\u00e4hrend der Arbeit nicht getragen werden. Abgesehen davon wird man dir das HACCP Konzept<\/strong> vorstellen. HACCP steht f\u00fcr Hazard Analysis and Critical Control Point-Konzept (HACCP). Das ist ein Instrument zur Identifzierung von gesundheitlichen Risiken bei der Herstellung von Lebensmitteln und zur Festlegung von Ma\u00dfnahmen zur Verhinderung dieser Risiken.\u00a0Es ist gesetzlich vorgeschrieben, ein solches Konzept zu entwickeln und umzusetzen. Du solltest einen Plan zur Reinigung und Desinfektion<\/strong> haben, wie und wann du welche Arbeitsger\u00e4te und -fl\u00e4chen reinigst und desinfizierst. Dies hilft dabei, Kreuzkontaminationen und das Wachstum von Krankheitserregern zu verhindern. Es ist wichtig, dass die R\u00e4umlichkeiten<\/strong>, in denen du backst, den Hygienevorschriften entsprechen. Das betrifft nicht nur die Sauberkeit, sondern auch die Ausstattung. Die B\u00f6den, W\u00e4nde und Decken sollten leicht zu reinigen sein. Ausreichende L\u00fcftung und ausreichend Waschbecken sind ebenfalls erforderlich. \u00a0Achte darauf, nur einwandfreie Rohstoffe<\/strong> zu verwenden und diese richtig zu lagern. Beispielsweise sollten rohe Eier immer getrennt von anderen Lebensmitteln gelagert werden.<\/p>\n Alle Backwaren, die du verkaufst, m\u00fcssen richtig gekennzeichnet sein. Sofern du den Kuchen in loser Form verkaufst, ist die Angabe der Inhaltsstoffe (Zutatenverzeichnis und Allergene bzw. Zusatzstoffe) gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) verpflichtend anzugeben (siehe auch LMIV – Allergene<\/a>). Verkaufst du den Kuchen oder Kekse vorverpackt in einem Caf\u00e9 oder einer B\u00e4ckerei, so wird ein vollst\u00e4ndiges Lebensmitteletikett mit weiteren Pflichtangaben (z.B. N\u00e4hrwertkennzeichnung) erforderlich. Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kannst du die Lebensmittelkennzeichnung sowohl f\u00fcr verpackte als auch lose Lebensmittel generieren.<\/p>\n Mehr zum Thema Lebensmittelkennzeichnung f\u00fcr Kuchen findest du auch in den folgenden Artikeln:<\/p>\n Dein Betrieb f\u00e4llt unter die Lebensmittel\u00fcberwachung. Das bedeutet, dass das zust\u00e4ndige Veterin\u00e4r- und Lebensmittel\u00fcberwachungsamt deinen Betrieb regelm\u00e4\u00dfig kontrollieren wird.<\/p>\n Es k\u00f6nnte auch sinnvoll sein, \u00fcber eine Betriebs- oder Produkt-Haftpflichtversicherung nachzudenken, um dich gegen eventuelle Anspr\u00fcche von Kunden zu sch\u00fctzen.<\/p>\n Denke daran, dass die genauen Anforderungen und Vorschriften von Bundesland zu Bundesland variieren k\u00f6nnen. Es ist also empfehlenswert, sich vor Ort genauer zu informieren und gegebenenfalls eine Beratung in Anspruch zu nehmen. Es gibt in vielen Regionen auch Handelskammern oder Handwerkskammern, die Unterst\u00fctzung bieten k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Es ist ratsam, vor der Anmeldung eine Beratung in Anspruch zu nehmen. Hierf\u00fcr k\u00f6nnten folgende Anlaufstellen hilfreich sein:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Regelung, auf die sich diese Frage bezieht, findet man im deutschen Handwerksrecht. Es gibt eine Liste von Handwerksberufen, die als zulassungspflichtig gelten. Um einen solchen Betrieb selbstst\u00e4ndig zu f\u00fchren, ist normalerweise der Meisterbrief in dem jeweiligen Handwerk erforderlich. Der B\u00e4cker geh\u00f6rt zu diesen zulassungspflichtigen Handwerksberufen.<\/p>\n Das bedeutet: Wenn du eine B\u00e4ckerei er\u00f6ffnen m\u00f6chtest, in der du Kuchen und andere Backwaren herstellst und verkaufst, dann ben\u00f6tigst du normalerweise den Meisterbrief im B\u00e4ckerhandwerk oder du musst jemanden besch\u00e4ftigen, der diesen Meistertitel besitzt.<\/p>\n Allerdings gibt es hierbei einige Ausnahmen und Besonderheiten:<\/p>\n Wenn du also vorhast, in gr\u00f6\u00dferem Umfang Kuchen und Backwaren herzustellen und zu verkaufen, solltest du dich unbedingt bei der zust\u00e4ndigen Handwerkskammer informieren und beraten lassen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Beim Verkauf von Kuchen und Backwaren gibt es unterschiedliche Verkaufsorte bzw. Anl\u00e4sse, die jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile haben. Hier findest du einige Optionen. Jede dieser Optionen hat Vor- und Nachteile. Deine Vertriebsstrategie sollte sich zun\u00e4chst an deinen F\u00e4higkeiten und Ressourcen orientieren. \u00dcberlege dir, wie du schnell und einfach ohne riesige Anfangsinvestitionen starten kannst. Sp\u00e4ter, wenn dein Gewerbe gut anl\u00e4uft, kannst du andere Verkaufsorte ausprobieren.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“2_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Der Verkauf von Kuchen auf dem Wochenmarkt kann eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit sein, direkt mit Kunden in Kontakt zu treten und wertvolles Feedback zu erhalten.<\/p>\n \u00dcber Kostproben kannst du die Kunden an deinen Stand locken. Eine freundliche Interaktion und das Sammeln von Feedback helfen dabei, eine treue Stammkundschaft aufzubauen und das Angebot kontinuierlich zu verbessern<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kuchen-verkaufen-Markt.jpg“ alt=“Kuchen verkaufen Wochenmarkt“ title_text=“Kuchen verkaufen Markt“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“2_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Wenn du \u00fcberlegst, ein eigenes Caf\u00e9 zu er\u00f6ffnen, solltest du im Vorwege eine gr\u00fcndliche Marktforschung in der gew\u00fcnschten Region durchf\u00fchren, um Bedarf und Konkurrenz zu verstehen. Au\u00dferdem solltest du dir ein klares und einzigartiges Konzept f\u00fcr das Caf\u00e9 \u00fcberlegen, welches sich von anderen abhebt. Wichtig ist zudem (bevor gr\u00f6\u00dfere Investitionen get\u00e4tigt werden), Feedback von potenziellen Kunden einzuholen, vielleicht durch einen Pop-up-Verkauf oder Probeverkostungen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kuchen-verkaufen-cafe.jpg“ alt=“Kuchenverkauf Caf\u00e9“ title_text=“Kuchen verkaufen im Caf\u00e9“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“2_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“2_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Wenn du \u00fcberlegst, deinen Kuchen in einem Online Shop zu verkaufen, solltest du dir auf jeden Fall die Logistik \u00fcberlegen. Insbesondere beim Versand von frischen Produkten gibt es einiges zu durchdenken.\u00a0Des Weiteren sollte man eine ansprechende und benutzerfreundliche Website mit klaren Produktbeschreibungen und Bildern erstellen. Und schlie\u00dflich ist es wichtig, eine effektive Online-Marketing-Strategie zu entwickeln, um die Zielgruppe anzusprechen und den Shop bekannt zu machen. Denn nur weil du deinen Online Shop irgendwann live schaltest, wird dies nicht sofort dazu f\u00fchren, dass jemand auch vorbeischaut.<\/p>\nWelche rechtlichen Aspekte muss ich beachten, um Kuchen zu verkaufen?<\/strong><\/h2>\n
Gewerbeanmeldung<\/h4>\n
Hygiene Schulung<\/h4>\n
Lebensmittelkennzeichnung<\/h4>\n
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Lebensmittel\u00fcberwachung<\/h4>\n
Versicherung<\/h4>\n
Beratung<\/h4>\n
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Darf man Kuchen auch ohne Meister verkaufen?<\/strong><\/h2>\n
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Wo kann ich Kuchen verkaufen?<\/h2>\n
Wochenm\u00e4rkte<\/h4>\n
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Eigener Laden oder Caf\u00e9<\/h4>\n
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Online-Shop<\/h4>\n
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