[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Der digitale Wandel macht auch vor Kantinen und Catering Betrieben nicht halt. In dem letzten Artikel habe ich mich bereits ausf\u00fchrlich mit dem Thema Digitalisierung in der Gemeinschaftsverpflegung befasst. In diesem Artikel soll es nun noch konkreter um Betriebe gehen, die eine Kantine beliefern und hierf\u00fcr immer wieder einen Wochenspeiseplan erstellen m\u00fcssen. Dazu empfehle ich unbedingt auch die Artikel Kantinen Software<\/a> und den Beitrag zum PDF Speiseplan f\u00fcr Kantine erstellen<\/a>. Wer abwechslungsreich kocht und auf variierende Nachfrage R\u00fccksicht nehmen muss, der wei\u00df, dass das Speiseplan erstellen viel Zeit und Kosten in Anspruch nehmen kann. In diesem Artikel gehe ich noch einmal genauer darauf ein, welche Vorschriften hinsichtlich Kennzeichnung bei einem Wochenspeiseplan beachtet werden m\u00fcssen und wie man mit Hilfe von Software viel Zeit und Kosten sparen kann. Mehr zum Thema Digitalisierung in der Gemeinschaftsverpflegung<\/a> findest du auch \u00fcber den Link.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software kannst du viel Zeit und Kosten beim Erstellen eines Wochenspeiseplans f\u00fcr die Kantine sparen. Du bekommst mit der kosteng\u00fcnstigen Jahreslizenz Zugang zum Programm, in dem du \u00fcber den Browser deine Rezepte eingeben verwalten kannst. Nachdem du deine Rezepte eingegeben hast, kannst du diverse Anwendungen nutzen. Es werden automatisch im Hintergrund die N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept berechnet. Ebenso wird eine Zutatenliste pro Mahlzeit erstellt. Man bekommt automatisch auch Vorschl\u00e4ge f\u00fcr die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe. Die Daten werden in unterschiedlicher Form zur Verf\u00fcgung gestellt. Man kann Rezeptbl\u00e4tter als Arbeitsanweisung (PDF) herunterladen und ausdrucken. Man kann einen Produktpass und\/ oder Etiketten pro Rezeptur oder Gericht erstellen. Und man kann eben auch eine Wochenspeiseplan Vorlage mit den Rezepturen f\u00fcllen und als PDF herunterladen zum ausdrucken.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/kantinen-gemeinschaftsverpflegung“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt kostenlos ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kantine.png“ alt=“Wochenspeiseplan f\u00fcr Kantine erstellen“ title_text=“Wochenspeiseplan Kantine“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner Programm<\/a> kannst du deine Rezepte online verwalten und daf\u00fcr auch direkt einen Wochenspeiseplan online erstellen<\/a> mit Allergenkennzeichnung und N\u00e4hrwertberechnung (z.B. f\u00fcr die Kantine).<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In diesem Video zeige ich dir, wie du schnell und einfach eine Wochenspeiseplan Vorlage<\/a> erstellen und als PDF ausdrucken kannst mit der Rezeptrechner Software.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/jvfB5eQpvBA“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software bekommst du ein Programm um einfach und unkompliziert deinen Wochenspeiseplan zu erstellen (f\u00fcr die Kantine oder auch andere Formen der Gemeinschaftsverpflegung geeignet). Wir fokussieren uns dabei insbesondere auf die kleineren Betriebe, die keine super komplexe Warenwirtschafts-Software ben\u00f6tigen.<\/p>\n Die folgenden Kernfunktionen bilden wir ab:<\/p>\n Und das Beste: Du kannst sofort loslegen. Es braucht keine langwierigen Verkaufsgespr\u00e4che. Man kann f\u00fcr das Programm sofort online eine Jahreslizenz erwerben und mit dem Erstellen der Rezepte und dem Wochenspeiseplan starten. Bestehende Nutzer erhalten automatisch immer auch zus\u00e4tzlichen Zugang f\u00fcr neu entwickelte Funktionen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_3,1_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kantine-Programm-Rezeptverwaltung-scaled.jpg“ alt=“Rezeptverwaltung Software f\u00fcr Kantine“ title_text=“Wochenspeiseplan Kantine Programm Rezeptverwaltung“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Kochrezepte digital verwalten mit eigenen Kategorien<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kantine-Programm-Allergenkennzeichnung.jpg“ alt=“Allergene kennzeichnen“ title_text=“Wochenspeiseplan Kantine Programm Allergenkennzeichnung“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n automatische Allergenkennzeichnung & Allergene Liste als PDF<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kantine-Programm-Produktpass.jpg“ alt=“Wochenspeiseplan Kantine“ title_text=“Programm Produktpass“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Produktpass als PDF mit Kennzeichnung, Zutatenliste und Produktbeschreibung<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_3,1_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kantine-Programm-Naehrwertberechnung.jpg“ alt=“N\u00e4hrwerte & Etiketten erstellen“ title_text=“Wochenspeiseplan Kantine Programm Na\u0308hrwertberechnung“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Big7 N\u00e4hrwerte berechnen pro 100g, pro Portion, pro Rezept & Etiketten erstellen<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kantine-Programm-Rezeptblaetter.jpg“ alt=“Kochrezept Vorlage erstellen PDF“ title_text=“Wochenspeiseplan Kantine Programm Rezeptbla\u0308tter“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Rezeptbl\u00e4tter Vorlagen als PDF zum ausdrucken erstellen<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kantine-Programm-Preiskalkulation.jpg“ alt=“Wochenspeiseplan Kantine“ title_text=“Programm Preiskalkulation“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Wareneinsatz und Gesamtkosten kalkulieren. Demn\u00e4chst auch Mengenrechner und Angebotskalkulation sowie Bestell-Listen.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Wer einen Wochenspeiseplan erstellen<\/a> muss, sollte grunds\u00e4tzlich die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sowie die Richtlinien der DGE (Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung) kennen. Die Unterschiede zwischen den gesetzlichen Vorschriften gem\u00e4\u00df der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) und den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) liegen in der Verbindlichkeit und dem Schwerpunkt der Empfehlungen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die LMIV ist eine verbindliche Verordnung, die von der Europ\u00e4ischen Union erlassen wurde und in allen Mitgliedstaaten gilt. Sie enth\u00e4lt Vorschriften zur Kennzeichnung, Pr\u00e4sentation und Bewerbung von Lebensmitteln.<\/p>\n Die LMIV fokussiert sich auf die klare und umfassende Information der Konsumenten \u00fcber die Lebensmittel, die sie kaufen und konsumieren, um eine informierte Kaufentscheidung zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n<\/blockquote>\n Es wird unterschieden in vorverpackte und lose Ware. In der Gemeinschaftsverpflegung spielen nat\u00fcrlich insbesondere die Vorschriften f\u00fcr verpackte Ware eine Rolle. Zu den verbindlichen Anforderungen geh\u00f6ren f\u00fcr Speisepl\u00e4ne die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe<\/strong>. Informationen \u00fcber Inhaltsstoffe, die Allergien oder Unvertr\u00e4glichkeiten ausl\u00f6sen k\u00f6nnen, m\u00fcssen klar und deutlich angegeben werden. Mehr zu den Vorschriften an die Allergenkennzeichnung in der Gatronomie<\/a> findest du in diesem Artikel.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus gibt es f\u00fcr lose Ware freiwillige Angaben wie beispielsweise die N\u00e4hrstoffangaben. Wichtig ist, dass sich dies aus lose Waren (z.B. Wochenspeiseplan in einer Kantine) bezieht. F\u00fcr vorverpackte Lebensmittel mit Etikett hingegen ist die N\u00e4hrwertkennzeichnung verpflichtend.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die DGE hingegen bietet Empfehlungen und Richtlinien f\u00fcr eine ausgewogene und gesunde Ern\u00e4hrung. Diese sind nicht gesetzlich bindend, aber dienen als Orientierung f\u00fcr die Zusammenstellung von Speisepl\u00e4nen, insbesondere in der Gemeinschaftsverpflegung. Die Empfehlungen beruhen auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und zielen darauf ab, das Wohlbefinden und die Gesundheit der Bev\u00f6lkerung zu f\u00f6rdern.<\/p>\n Freiwillige Richtlinien:<\/strong><\/p>\n So gibt es beispielsweise auch Richtlinien f\u00fcr verschiedene Altersklassen (Schulversorgung, Speisepl\u00e4ne f\u00fcr Senioren und Speisepl\u00e4ne f\u00fcr Betriebe und Kantinen).<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus kann es nat\u00fcrlich auch noch individuelle Kundenw\u00fcnsche geben. Dies ist oftmals der Fall, wenn Eltern in Schulen oder Kitas Anforderungen an Diabetiker gerechte Speisepl\u00e4ne haben oder spezifische di\u00e4tische Anforderungen f\u00fcr Seniorenheime gelten.<\/p>\n Es ist wichtig, dass die Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung eine Balance finden zwischen den gesetzlichen Anforderungen, den Empfehlungen von Institutionen wie der DGE und den spezifischen W\u00fcnschen ihrer Kunden. Eine kontinuierliche \u00dcberpr\u00fcfung und Anpassung des Speiseplans ist zudem ratsam, um Qualit\u00e4t und Zufriedenheit sicherzustellen.<\/p>\n Nicht nur f\u00fcr die Wochenspeiseplan Erstellung selbst sondern auch im Bezug die Gestaltung der Speisepl\u00e4ne gibt es also einiges zu beachten. Hier kann ein Programm helfen, mit dem man direkt einen Wochenspeiseplan mit N\u00e4hrwertangaben erstellen kann. Doch bevor wir dazu kommen, wagen wir noch einmal einen Blick auf die konkreten Probleme, die beim Erstellen eines Wochenspeiseplans auftreten k\u00f6nnen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Herausforderungen beim Erstellen des Wochenspeiseplans<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n In einer Kantine den w\u00f6chentlichen Speiseplan zu erstellen, kann eine komplexe Aufgabe sein, die weit \u00fcber die einfache Auflistung verf\u00fcgbarer Gerichte hinausgeht. Hier sind einige der Herausforderungen, mit denen Du konfrontiert sein k\u00f6nntest, und \u00dcberlegungen, die Du dabei ber\u00fccksichtigen solltest.<\/p>\n Die Notwendigkeit, w\u00f6chentlich wechselnde, abwechslungsreiche und ausgewogene Men\u00fcs anzubieten, kann anspruchsvoll sein. Deine Kunden wollen Vielfalt und neue Geschmackserlebnisse, und gleichzeitig m\u00fcssen auch die Anforderungen an N\u00e4hrstoffzusammensetzung gem\u00e4\u00df DGE befolgt werden.<\/p>\n Eine detaillierte Planung und Organisation ist der Schl\u00fcssel. Durch die Nutzung digitaler Tools f\u00fcr die Men\u00fcplanung kannst Du die Vielfalt der Gerichte sicherstellen, saisonale Zutaten einplanen und den Ern\u00e4hrungsanforderungen Deiner G\u00e4ste gerecht werden.<\/p>\n Dar\u00fcber haben wir bereits gesprochen. Die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe und die N\u00e4hrstoffberechnung kann aufwendig und komplex sein. Und noch schlimmer wird es, wenn sich Rezepturen auch noch saisonal ver\u00e4ndern.<\/p>\n Auch hierf\u00fcr gibt es Programme, die automatisch die N\u00e4hrstoffberechnung und Kennzeichnung der Inhaltsstoffe mit \u00fcbernehmen.<\/p>\n Der Speiseplan muss flexibel und anpassungsf\u00e4hig sein, um auf unerwartete Ver\u00e4nderungen reagieren zu k\u00f6nnen, sei es die Verf\u00fcgbarkeit von Zutaten oder die schnelle Anpassung an die Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse spezifischer G\u00e4stegruppen.<\/p>\n Wer ein entsprechendes Programm nutzt, bekommst in der Regel auch einen integrierten Mengenrechner, mit dem die Mengenplanung automatisiert und jederzeit angepasst werden kann.<\/p>\n Kantinen sind oft gefordert, nachhaltige Praktiken zu implementieren, Abfall zu reduzieren und gleichzeitig die Kosten zu kontrollieren, um rentabel zu bleiben. Auch hier kann Software helfen um die Kosten im Blick zu haben. So beinhaltet viele Programme bereits eine integrierte Preiskalkulation, die es erlaubt nicht nur den Wareneinsatz sondern auch Personalaufwand und Nebenkosten f\u00fcr jeden Wochenspeiseplan der Kantine mit zu ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Digitalisierung ist nicht l\u00e4nger ein \u201enice to have\u201c, sondern ein \u201emust-have\u201c, um wettbewerbsf\u00e4hig zu bleiben und den steigenden Erwartungen Deiner G\u00e4ste gerecht zu werden. Die Investition in eine solche Technologie zahlt sich durch Zeitersparnis, Kostensenkung und verbesserte Servicequalit\u00e4t schnell aus.<\/p>\n Also, worauf wartest Du noch? Mach den Schritt in die digitale Zukunft und transformiere die Art und Weise, wie Du Deine Kantine leitest, zum Besseren. Deine G\u00e4ste \u2013 und Dein Budget \u2013 werden es Dir danken.<\/p>\n Die Erstellung eines Wochenspeiseplans f\u00fcr die Kantine ist voller Herausforderungen, bietet aber auch die M\u00f6glichkeit, Deine Effizienz und Servicequalit\u00e4t durch die Implementierung digitaler L\u00f6sungen zu steigern. Indem Du moderne Technologien integrierst, kannst Du nicht nur die oben genannten Herausforderungen \u00fcberwinden, sondern auch ein verbessertes Erlebnis f\u00fcr Deine G\u00e4ste schaffen und gleichzeitig die Operational Excellence steigern.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/“ url_new_window=“on“ button_text=“zum Rezeptrechner Programm“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kantine.png“ alt=“Wochenspeiseplan f\u00fcr Kantine erstellen“ title_text=“Wochenspeiseplan Kantine“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Du kannst die Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner<\/a> direkt online erwerben und im Anschluss sofort loslegen.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner kannst du \u00fcbrigens auch als Catering Betrieb anderer Einrichtungen den Speiseplan erstellen. Unsere Software ist so flexibel, dass du deinen eigenen Wochenspeiseplan als Vorlage zusammenstellen und einfach mit Rezepten f\u00fcllen kannst. F\u00fcr die folgenden Einrichtungen gibt es heute bereits Vorlagen. Taucht deine Einrichtung aber nicht auf, ist das auch kein Problem. Wir k\u00f6nnen auch individuelle Speiseplan Vorlagen f\u00fcr dich layouten, sodass du diese in der Software nutzen kannst.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_3,1_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Speiseplan-Kindergarten.png“ alt=“PDF Speiseplan erstellen f\u00fcr Kindergarten“ title_text=“Speiseplan Kindergarten“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Speiseplan-Altenheim.png“ alt=“Speiseplan Vorlage f\u00fcr Altenheim erstellen“ title_text=“Speiseplan Altenheim“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Wochenspeiseplan-Kita.png“ alt=“Wochenplan Kita zum ausdrucken“ title_text=“Wochenspeiseplan Kita“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_3,1_3,1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Ein typischer Speiseplan f\u00fcr einen Kindergarten besteht auf 5 Arbeitstagen und 2-4 Mahlzeiten \u00fcber den Tag verteilt. Mehr dazu auch unter:\u00a0Speiseplan Kindergarten<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Ein typischer Speiseplan f\u00fcr ein Altenheim oder Seniorenheim hingegen ben\u00f6tigt in der Regel eine Abdeckung f\u00fcr 7 Tage pro Woche. Der Wochenplan umfasst dann wieder 3-4 Mahlzeiten. Mehr dazu auch unter: Speiseplan Altenheim<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n F\u00fcr eine Kita sehen die Anforderungen \u00e4hnlich wie beim Kindergarten oder der Schule aus. In der Regel braucht es 5 Spalten und 2-4 Zeilen. Teilweise wird aber auch nur 1 Mahlzeit pro Tag angeboten. In dem Falle stellen viele Betriebe auch direkt f\u00fcr mehrere Wochen den Speiseplan aus. Siehe auch:\u00a04 Wochen Speiseplan Kita\u00a0<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mit dieser Software kannst du schnell und einfach einen Wochenspeiseplan f\u00fcr die Kantine erstellen und Kochrezepte online verwalten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31350,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Der digitale Wandel macht auch vor Kantinen und Catering Betrieben nicht halt. In dem letzten Artikel habe ich mich bereits ausf\u00fchrlich mit dem Thema Digitalisierung in der Gemeinschaftsverpflegung<\/a> befasst. In diesem Artikel soll es nun noch konkreter um Betriebe gehen, die eine Kantine beliefern und hierf\u00fcr immer wieder einen Wochenspeiseplan erstellen m\u00fcssen. Wer abwechslungsreich kocht und auf variierende Nachfrage R\u00fccksicht nehmen muss, der wei\u00df, dass das Speiseplan erstellen viel Zeit und Kosten in Anspruch nehmen kann. In diesem Artikel gehe ich noch einmal genauer darauf ein, welche Vorschriften hinsichtlich Kennzeichnung bei einem Wochenspeiseplan beachtet werden m\u00fcssen und wie man mit Hilfe von Software viel Zeit und Kosten sparen kann.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software kannst du viel Zeit und Kosten beim Erstellen eines Wochenspeiseplans f\u00fcr die Kantine sparen. Du bekommst mit der kosteng\u00fcnstigen Jahreslizenz Zugang zum Programm, in dem du \u00fcber den Browser deine Rezepte eingeben verwalten kannst. Nachdem du deine Rezepte eingegeben hast, kannst du diverse Anwendungen nutzen. Es werden automatisch im Hintergrund die N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept berechnet. Ebenso wird eine Zutatenliste pro Mahlzeit erstellt. Man bekommt automatisch auch Vorschl\u00e4ge f\u00fcr die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe. Die Daten werden in unterschiedlicher Form zur Verf\u00fcgung gestellt. Man kann Rezeptbl\u00e4tter als Arbeitsanweisung (PDF) herunterladen und ausdrucken. Man kann einen Produktpass und\/ oder Etiketten pro Rezeptur oder Gericht erstellen. Und man kann eben auch eine Wochenspeiseplan Vorlage mit den Rezepturen f\u00fcllen und als PDF herunterladen zum ausdrucken.<\/p> Wer einen Wochenspeiseplan erstellen<\/a> muss, sollte grunds\u00e4tzlich die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sowie die Richtlinien der DGE (Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung) kennen. Die Unterschiede zwischen den gesetzlichen Vorschriften gem\u00e4\u00df der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) und den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) liegen in der Verbindlichkeit und dem Schwerpunkt der Empfehlungen.<\/p> Die LMIV ist eine verbindliche Verordnung, die von der Europ\u00e4ischen Union erlassen wurde und in allen Mitgliedstaaten gilt. Sie enth\u00e4lt Vorschriften zur Kennzeichnung, Pr\u00e4sentation und Bewerbung von Lebensmitteln.<\/p> Die LMIV fokussiert sich auf die klare und umfassende Information der Konsumenten \u00fcber die Lebensmittel, die sie kaufen und konsumieren, um eine informierte Kaufentscheidung zu erm\u00f6glichen.<\/p><\/blockquote> Es wird unterschieden in vorverpackte und lose Ware. In der Gemeinschaftsverpflegung spielen nat\u00fcrlich insbesondere die Vorschriften f\u00fcr verpackte Ware eine Rolle. Zu den verbindlichen Anforderungen geh\u00f6ren f\u00fcr Speisepl\u00e4ne die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe<\/strong>. Informationen \u00fcber Inhaltsstoffe, die Allergien oder Unvertr\u00e4glichkeiten ausl\u00f6sen k\u00f6nnen, m\u00fcssen klar und deutlich angegeben werden. Mehr zu den Vorschriften an die Allergenkennzeichnung in der Gatronomie<\/a> findest du in diesem Artikel.<\/p> Dar\u00fcber hinaus gibt es f\u00fcr lose Ware freiwillige Angaben wie beispielsweise die N\u00e4hrstoffangaben. Wichtig ist, dass sich dies aus lose Waren (z.B. Wochenspeiseplan in einer Kantine) bezieht. F\u00fcr vorverpackte Lebensmittel mit Etikett hingegen ist die N\u00e4hrwertkennzeichnung verpflichtend.<\/p> Die DGE hingegen bietet Empfehlungen und Richtlinien f\u00fcr eine ausgewogene und gesunde Ern\u00e4hrung. Diese sind nicht gesetzlich bindend, aber dienen als Orientierung f\u00fcr die Zusammenstellung von Speisepl\u00e4nen, insbesondere in der Gemeinschaftsverpflegung. Die Empfehlungen beruhen auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und zielen darauf ab, das Wohlbefinden und die Gesundheit der Bev\u00f6lkerung zu f\u00f6rdern.<\/p> Freiwillige Richtlinien:<\/strong><\/p> So gibt es beispielsweise auch Richtlinien f\u00fcr verschiedene Altersklassen (Schulversorgung, Speisepl\u00e4ne f\u00fcr Senioren und Speisepl\u00e4ne f\u00fcr Betriebe und Kantinen).<\/p> Dar\u00fcber hinaus kann es nat\u00fcrlich auch noch individuelle Kundenw\u00fcnsche geben. Dies ist oftmals der Fall, wenn Eltern in Schulen oder Kitas Anforderungen an Diabetiker gerechte Speisepl\u00e4ne haben oder spezifische di\u00e4tische Anforderungen f\u00fcr Seniorenheime gelten.<\/p> Es ist wichtig, dass die Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung eine Balance finden zwischen den gesetzlichen Anforderungen, den Empfehlungen von Institutionen wie der DGE und den spezifischen W\u00fcnschen ihrer Kunden. Eine kontinuierliche \u00dcberpr\u00fcfung und Anpassung des Speiseplans ist zudem ratsam, um Qualit\u00e4t und Zufriedenheit sicherzustellen.<\/p> Nicht nur f\u00fcr die Wochenspeiseplan Erstellung selbst sondern auch im Bezug die Gestaltung der Speisepl\u00e4ne gibt es also einiges zu beachten. Hier kann ein Programm helfen, mit dem man direkt einen Wochenspeiseplan mit N\u00e4hrwertangaben erstellen kann. Doch bevor wir dazu kommen, wagen wir noch einmal einen Blick auf die konkreten Probleme, die beim Erstellen eines Wochenspeiseplans auftreten k\u00f6nnen.<\/p><\/div><\/div><\/div> \u00a0<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Herausforderungen beim Erstellen des Wochenspeiseplans<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> In einer Kantine den w\u00f6chentlichen Speiseplan zu erstellen, kann eine komplexe Aufgabe sein, die weit \u00fcber die einfache Auflistung verf\u00fcgbarer Gerichte hinausgeht. Hier sind einige der Herausforderungen, mit denen Du konfrontiert sein k\u00f6nntest, und \u00dcberlegungen, die Du dabei ber\u00fccksichtigen solltest.<\/p> Die Notwendigkeit, w\u00f6chentlich wechselnde, abwechslungsreiche und ausgewogene Men\u00fcs anzubieten, kann anspruchsvoll sein. Deine Kunden wollen Vielfalt und neue Geschmackserlebnisse, und gleichzeitig m\u00fcssen auch die Anforderungen an N\u00e4hrstoffzusammensetzung gem\u00e4\u00df DGE befolgt werden.<\/p> Eine detaillierte Planung und Organisation ist der Schl\u00fcssel. Durch die Nutzung digitaler Tools f\u00fcr die Men\u00fcplanung kannst Du die Vielfalt der Gerichte sicherstellen, saisonale Zutaten einplanen und den Ern\u00e4hrungsanforderungen Deiner G\u00e4ste gerecht werden.<\/p> Dar\u00fcber haben wir bereits gesprochen. Die Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe und die N\u00e4hrstoffberechnung kann aufwendig und komplex sein. Und noch schlimmer wird es, wenn sich Rezepturen auch noch saisonal ver\u00e4ndern.<\/p> Auch hierf\u00fcr gibt es Programme, die automatisch die N\u00e4hrstoffberechnung und Kennzeichnung der Inhaltsstoffe mit \u00fcbernehmen.<\/p> Der Speiseplan muss flexibel und anpassungsf\u00e4hig sein, um auf unerwartete Ver\u00e4nderungen reagieren zu k\u00f6nnen, sei es die Verf\u00fcgbarkeit von Zutaten oder die schnelle Anpassung an die Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse spezifischer G\u00e4stegruppen.<\/p> Wer ein entsprechendes Programm nutzt, bekommst in der Regel auch einen integrierten Mengenrechner, mit dem die Mengenplanung automatisiert und jederzeit angepasst werden kann.<\/p> Kantinen sind oft gefordert, nachhaltige Praktiken zu implementieren, Abfall zu reduzieren und gleichzeitig die Kosten zu kontrollieren, um rentabel zu bleiben. Auch hier kann Software helfen um die Kosten im Blick zu haben. So beinhaltet viele Programme bereits eine integrierte Preiskalkulation, die es erlaubt nicht nur den Wareneinsatz sondern auch Personalaufwand und Nebenkosten f\u00fcr jeden Wochenspeiseplan der Kantine mit zu ber\u00fccksichtigen.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software bekommst du ein Programm um einfach und unkompliziert deinen Wochenspeiseplan zu erstellen (f\u00fcr die Kantine oder auch andere Formen der Gemeinschaftsverpflegung geeignet). Wir fokussieren uns dabei insbesondere auf die kleineren Betriebe, die keine super komplexe Warenwirtschafts-Software ben\u00f6tigen.<\/p> Die folgenden Kernfunktionen bilden wir ab:<\/p> Und das Beste: Du kannst sofort loslegen. Es braucht keine langwierigen Verkaufsgespr\u00e4che. Man kann f\u00fcr das Programm sofort online eine Jahreslizenz erwerben und mit dem Erstellen der Rezepte und dem Wochenspeiseplan starten. Bestehende Nutzer erhalten automatisch immer auch zus\u00e4tzlichen Zugang f\u00fcr neu entwickelte Funktionen.<\/p> Die Digitalisierung ist nicht l\u00e4nger ein \u201enice to have\u201c, sondern ein \u201emust-have\u201c, um wettbewerbsf\u00e4hig zu bleiben und den steigenden Erwartungen Deiner G\u00e4ste gerecht zu werden. Die Investition in eine solche Technologie zahlt sich durch Zeitersparnis, Kostensenkung und verbesserte Servicequalit\u00e4t schnell aus.<\/p> Also, worauf wartest Du noch? Mach den Schritt in die digitale Zukunft und transformiere die Art und Weise, wie Du Deine Kantine leitest, zum Besseren. Deine G\u00e4ste \u2013 und Dein Budget \u2013 werden es Dir danken.<\/p> Die Erstellung eines Wochenspeiseplans f\u00fcr die Kantine ist voller Herausforderungen, bietet aber auch die M\u00f6glichkeit, Deine Effizienz und Servicequalit\u00e4t durch die Implementierung digitaler L\u00f6sungen zu steigern. Indem Du moderne Technologien integrierst, kannst Du nicht nur die oben genannten Herausforderungen \u00fcberwinden, sondern auch ein verbessertes Erlebnis f\u00fcr Deine G\u00e4ste schaffen und gleichzeitig die Operational Excellence steigern.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[15770,15831],"tags":[14964,14753,14966,14967,10199,14968,14965,14956,14958,13324,14960,14959,14954,10168,14963,14749,14957,14955,14961,13309,13310,13326,13325,14752,13327,14750,13318,14751,13322,14962,10186,10153,14748,13321,10135,14747,14969],"class_list":["post-26697","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kantinen","category-wochenspeiseplan","tag-digitaler-speiseplan-betriebskantine","tag-idee-wochenspeiseplan-gestalten","tag-kantine-essen-plan","tag-kantine-programm","tag-kantine-speiseplan-pdf","tag-kantine-wochenkarte","tag-kantine-wochenplan","tag-kantinen-software","tag-kantinen-speiseplaene","tag-online-wochenspeiseplan-erstellen","tag-rezepte-kantine","tag-software-kantine","tag-software-kantinen","tag-speiseplan-vorschlaege","tag-vorlage-arbeitsanweisung-pdf","tag-wie-wochenspeiseplan-gestalten","tag-wochenessenplan","tag-wochenessensplan","tag-wochenplan-kantine","tag-wochenspeiseplan","tag-wochenspeiseplan-erstellen","tag-wochenspeiseplan-erstellen-template","tag-wochenspeiseplan-gestalten","tag-wochenspeiseplan-ideen","tag-wochenspeiseplan-in-wenigen-minuten-erstellen","tag-wochenspeiseplan-in-wenigen-minuten-gestalten","tag-wochenspeiseplan-kantine","tag-wochenspeiseplan-kostenlos-online","tag-wochenspeiseplan-online-erstellen","tag-wochenspeiseplan-rezepte","tag-wochenspeiseplan-vorlage","tag-wochenspeiseplan-vorlage-excel","tag-wochenspeiseplan-vorlage-kostenlos","tag-wochenspeiseplan-vorlage-pdf","tag-wochenspeiseplan-vorlage-word","tag-wochenspeiseplan-vorschlaege","tag-wochenspeiseplaene"],"yoast_head":"\nZeit & Kosten sparen: Wochenspeiseplan f\u00fcr Kantine erstellen<\/strong><\/h3>\n
Video: Wochenspeiseplan erstellen – so geht’s<\/strong><\/h3>\n
Programm zum Wochenspeiseplan erstellen<\/strong><\/h3>\n
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Kochrezept Verwaltung digital<\/strong><\/h4>\n
Allergenkennzeichnung<\/strong><\/h4>\n
Digitaler Produktpasss<\/strong><\/h4>\n
N\u00e4hrwerttabelle & Etiketten erstellen<\/strong><\/h4>\n
Rezeptbl\u00e4tter (PDF) zum ausdrucken<\/strong><\/h4>\n
Preiskalkulation<\/strong><\/h4>\n
Vorschriften f\u00fcr einen Wochenspeiseplan<\/h2>\n
Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV):<\/h3>\n
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Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE):<\/h3>\n
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Vielfalt und Abwechslung der Gerichte<\/h4>\n
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (Compliance)<\/h4>\n
Anpassungsf\u00e4higkeit<\/h4>\n
Kosteneffizienz<\/h4>\n
Jetzt sofort loslegen & Wochenspeiseplan erstellen<\/strong><\/h3>\n
Software L\u00f6sung f\u00fcr Catering Betriebe, die Speisepl\u00e4ne erstellen m\u00fcssen<\/strong><\/h3>\n
Speiseplan Kindergarten<\/h4>\n
Speiseplan Altenheim<\/h4>\n
Speiseplan Kita<\/h4>\n
Zeit & Kosten sparen: Wochenspeiseplan f\u00fcr Kantine erstellen<\/strong><\/h3>
Vorschriften f\u00fcr einen Wochenspeiseplan<\/h2>
Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV):<\/h3>
Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE):<\/h3>
Vielfalt und Abwechslung der Gerichte<\/h4>
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (Compliance)<\/h4>
Anpassungsf\u00e4higkeit<\/h4>
Kosteneffizienz<\/h4>
Programm zum Wochenspeiseplan erstellen<\/strong><\/h3>
Jetzt sofort loslegen<\/h4>