[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
Wer einen Hofladen betreibt, kennt das Problem: Wochentags herrscht oft Flaute, w\u00e4hrend an Wochenenden und Feiertagen der Laden aus allen N\u00e4hten platzt. Doch es rentiert sich nicht, st\u00e4ndig Personal vor Ort zu haben. Trotzdem m\u00f6chten Direktvermarkter ihre frischen Produkte anbieten und die Kunden zufriedenstellen. Hier setzen Verkaufsautomaten an. Diese cleveren Maschinen erm\u00f6glichen es, rund um die Uhr frische Waren anzubieten, ohne dass st\u00e4ndiges Personal erforderlich ist. Egal, ob es sich um Bio-Gem\u00fcse, hausgemachte Marmeladen oder frische Milch handelt \u2013 Verkaufsautomaten bieten eine praktische L\u00f6sung f\u00fcr Hofladenbetreiber. Doch wann lohnt sich so ein Verkaufsautomat als Alternative zum Hofladen?<\/p>\n
In diesem Artikel rechne ich das f\u00fcr Euch einmal durch und befasse mich mit den Vor- und Nachteilen vom Betrieb eines Verkaufsautomaten als Alternative zum Hofladen.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
Als Direktvermarkter sind Sie zur Kennzeichnung ihrer Lebensmittel gesetzlich verpflichtet. Das gilt sowohl f\u00fcr vorverpackte als auch f\u00fcr lose Ware.<\/p>\n
Mit der Rezeptrechner Software<\/a> helfen wir Direktvermarktern Zeit und Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung und N\u00e4hrwertberechnung ihrer Lebensmittel. Dazu gibt man die Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software ein. Im Ergebnis bekommst man N\u00e4hrwerte pro 100g sowie eine vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten mit allen Pflichtangaben. Die Etiketten k\u00f6nnen als Bildatei (PNG, JPG) oder PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen“ url_new_window=“on“ button_text=“Registrieren & Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ button_border_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Hofladen-Lebensmittelkennzeichnung.png“ alt=“Kennzeichnung Lebensmittel im Hofladen verkaufen“ title_text=“Hofladen Lebensmittelkennzeichnung“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kannst du im Handumdrehen Lebensmitteletiketten mit allen Pflichtangaben erstellen. Gib dazu lediglich die Zutaten und Mengen deiner Rezepte in die Software ein.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Um den Vergleich vom Hofladen Betrieb zum Verkaufsautomaten anzustellen, sollten wir uns zun\u00e4chst einmal mit der Profitabilit\u00e4t vom Hofladen auseinandersetzen. Ich habe hierf\u00fcr einige Kennzahlen recherchiert und auch einige Annahmen getroffen. Die Zahlen k\u00f6nnen f\u00fcr den individuellen Betrieb vom Hofladen nat\u00fcrlich stark schwanken. Ich stelle Euch hier aber auch eine Excel Vorlage zur Verf\u00fcgung, damit ihr eure eigenen Kennzahlen eingeben k\u00f6nnt.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In meinem Rechenbeispiel gehe ich von einem kleinen Hofladen aus, der nicht mehr als 200.000 \u20ac pro Jahr erzielt. Als Richtlinie habe ich hierf\u00fcr die Quelle (https:\/\/www.kenndi.de\/documents\/Broschuere_Hoflaeden.pdf<\/a>) verwendet.<\/p>\n Um einen Umsatz von 160.000 \u20ac pro Jahr <\/strong>zu erzielen, betreibt man den Hofladen vermutlich unter der Woche nur in den Randzeiten (zum Beispiel von 16 \u2013 19 Uhr). Am Samstag wiederum h\u00e4tte der Hofladen ganzt\u00e4gig von 11-19 Uhr ge\u00f6ffnet.<\/p>\n Das w\u00e4ren dann 104 Verkaufsstunden pro Monat<\/strong>, also ca. eine Vollzeitstelle.<\/p>\n An Wochentagen bin ich von ca. 4 Kunden pro Stunde ausgegangen. Am Wochenende ist vermutlich mehr los. Hier kalkuliere ich mit 7 Kunden pro Stunde.<\/p>\n Demnach besuchen unseren Hofladen als fast 500 Kunden im Monat. <\/strong><\/p>\n Im Durschnitt gibt jeder Kunde knapp 27 \u20ac aus. So erzielen wir einen Jahresumsatz (brutto) von 160.000 \u20ac. Nach Abzug der Umsatzsteuer und der Kosten f\u00fcr den Wareneinsatz, bleiben knapp 45.900 \u20ac Rohertrag \u00fcbrig<\/strong>.<\/p>\n Hiervon muss man nun noch die laufenden variablen und Fixkosten abziehen. Zu den laufenden Kosten geh\u00f6ren die Betriebskosten f\u00fcr Energie, Strom, Heizen, Internet, Telefon und Co. Da wir unseren Hofladen auf dem eigenen Gel\u00e4nde betreiben, geh ich nicht davon aus, dass wir eine Miete zahlen m\u00fcssen. Die Pacht oder die Kosten f\u00fcr den Hof fallen mit und auch ohne Hofladen an. Zu beachten w\u00e4ren noch Personalkosten. Diese darf man nicht au\u00dfen vor lassen. Auch wenn man selbst h\u00e4ufig im Laden steht, ist das Aufwand, den man sich mit einem Verkaufsautomaten nat\u00fcrlich ersparen kann.<\/p>\n Ich kalkuliere mit 20 \u20ac f\u00fcr die Arbeitsstunde.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Kalkulation-Hofladen.jpg“ alt=“Hofladen Umsatz und Kosten Rechnung“ title_text=“Kalkulation Hofladen“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Im Ergebnis lande bei einem zu versteuernden Einkommen (Gewinn vor Steuern) von ca. 17.355\u20ac – 46.000 \u20ac pro Jahr.<\/strong><\/p>\n In Abh\u00e4ngigkeit deiner individuellen Lebensumst\u00e4nde (Steuerklasse, ggf. weiteres Einkommen, Kirchenzugeh\u00f6rigkeit..) wird hierauf ein unterschiedlicher Einkommenssteuersatz angewandt.<\/p>\n Wichtig ist zudem, dass ich hier davon ausgehe, dass du Personal besch\u00e4ftigst<\/strong>. Wenn du dir selbst einen Stundenlohn als Gesch\u00e4ftsf\u00fchrergehalt auszahlst, dann w\u00fcrde dies dein Einkommen erh\u00f6hen und du m\u00fcsstest auch mehr Einkommenssteuer zahlen.<\/p>\n Es handelt sich hier also wirklich nur um eine einfache Durchschnittskalkulation, die man nutzen kann um die gleiche Rechnung einmal f\u00fcr den Verkaufsautomaten aufzustellen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Ich geh in meiner Kalkulation davon aus, dass ein Verkaufsautomat einen geringeren Umsatz <\/strong>abwirft. Das liegt zum einen daran, dass ich vermute, dass weniger Kunden<\/strong> zum Verkaufsautomaten kommen. Einen Wochenendausflug zum Hofladen macht man eher als Kunde als zu einem Automaten, so meine These. Ihr d\u00fcrft gerne kommentieren und eure eigenen Erfahrungen teilen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Au\u00dferdem geh ich davon aus, dass Kunden am Automaten weniger Geld pro Besuch<\/strong> ausgeben. W\u00e4hrend ich im Hofladen mit durchschnittlich 27 \u20ac rechne (inklusive Kaffee, Kuchen oder frische Backwaren – siehe auch Brot im Hofladen verkaufen ohne Meister<\/a>), rechne ich eher nur mit 14 \u20ac f\u00fcr den Verkaufsautomaten.<\/p>\n Daraus ergibt sich ein j\u00e4hrlicher Verkaufsautomaten Umsatz von nur knapp 47.000 \u20ac<\/strong>. Nach Abzug der Materialkosten bleibt ein Rohertrag von 13.440 \u20ac \u00fcbrig.<\/p>\n Im Gegensatz zum Hofladen fallen bei einem Automaten nat\u00fcrlich deutlich weniger Kosten f\u00fcr den Betrieb an. Vermutlich braucht man ein wenig Strom und ein paar Arbeitsstunden fallen an f\u00fcr das Auff\u00fcllen vom Automaten. Wird hierf\u00fcr ein(e) Mitarbeiter(in) beauftragt, dann m\u00fcssen die Kosten ber\u00fccksichtigt werden wie im Rechenbeispiel. Allerdings handelt es sich hierbei nicht um eine Vollzeitstelle. Unterm Strich bleibt in diesem Falle ein zu versteuerndes Einkommen von 7.400 \u2013 13.400 \u20ac pro Jahr.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Verkaufsautomat-Kalkulation-Beispiel.jpg“ alt=“Beispiel Rechnung Verkaufsautomat f\u00fcr Hofladen“ title_text=“Verkaufsautomat Kalkulation Beispiel“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Verkaufst du vorverpackte Lebensmittel, dann bist du zur Lebensmittelkennzeichnung verpflichtet. Auf die Verpackung muss ein Etikett mit diversen Pflichtangaben. Wer ausschlie\u00dflich im lokalen Umfeld Lebensmittel verkaufst, ist unter Umst\u00e4nden noch von der Pflicht zur N\u00e4hrwertkennzeichnung befreit. In diesem Falle geht man davon aus, dass die Kunden sich \u00fcber N\u00e4hrwerte und Inhaltsstoffe bei den Mitarbeitern im Laden informieren k\u00f6nnen. Bei einem Verkaufsautomaten hingegen ist das nicht m\u00f6glich.<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software kannst du viel Zeit und Kosten sparen bei der N\u00e4hrwertberechnung<\/strong>. Das ist gem\u00e4\u00df LMIV auch erlaubt. Bei uns bekommst du automatisch auch Zugang zum Bundeslebensmittelschl\u00fcssel<\/a>. Du musst lediglich deine Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software eingeben. Im Ergebnis bekommst du N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept. Du kannst zudem auch direkt die N\u00e4hrwerttabelle herunterladen und ausdrucken.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de“ url_new_window=“on“ button_text=“Mehr erfahren zum Rezeptrechner“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Naehrwertkennzeichnung-Hofladen.png“ alt=“N\u00e4hrwerttabelle Hofladen“ title_text=“Na\u0308hrwertkennzeichnung Hofladen“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software kannst du viel Zeit und Kosten sparen bei der N\u00e4hrwertberechnung f\u00fcr deinen Hofladen oder Verkaufsautomaten. Zudem kannst du die N\u00e4hrwerttabelle automatisch als Bilddatei (PNG, JPG) oder PDF herunterladen und ausdrucken.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In der Regel sollte man davon ausgehen, dass man mit einem Verkaufsautomaten nicht den gleichen Umsatz erzielt wie mit einem Hofladen. Das Kundenerlebnis ist ein anderes. W\u00e4hrend sich ein Hofladen Besuch auch als Wochenend-Ausflug anbietet, handelt es sich beim Besuch vom Verkaufsautomaten wohl eher um eine Erledigung. Entsprechend geben die Kunden weniger aus am Automaten. Dies f\u00fchrt zu einem Unterschied im Rohertrag von knapp 30.000 \u20ac pro Jahr.<\/p>\n Wenn man selbst den Hofladen betreibt, so fallen keine Personalkosten an. Aber dennoch muss die eigene Arbeitskraft eingesetzt werden und man kann in der Zeit nichts anderes tun. Ein Verkaufsautomat kann hier wirtschaftlich Sinn machen um beispielsweise die Wochentage zu entlasten. Da unter der Woche davon auszugehen ist, dass die Kunden tendenziell nur \u201eBesorgungen\u201c machen, kann der Verkaufsautomat als Ersatz f\u00fcr \u00d6ffnungszeiten im Hofladen dienen. Die gesparte Zeit kann man wiederum am Samstag und ggf. auch Sonntag in den Hofladen Betrieb investieren, da dies die umsatzst\u00e4rksten Tage sind. E<\/p>\n Erg\u00e4nzend kann man den Hofladen an sch\u00f6nen Sommertagen auch am Freitag Nachmittag noch \u00f6ffnen.<\/p>\n Zu guter letzt bietet der Hofladen auch noch den Vorteil, dass man den Standort flexibel w\u00e4hlen kann. So kann man beispielsweise eine Fl\u00e4che pachten mit viel Kundenfrequenz und dadurch den Umsatz steigern. Dann wird zwar eine monatliche Miete oder Pacht f\u00e4llig, aber unter Umst\u00e4nden steigert dies die Aufmerksamkeit und zieht wiederum auch mehr Kunden f\u00fcr den Hofladen an. Wichtig ist bei der Standortwahl, dass man den Automaten regelm\u00e4\u00dfig auff\u00fcllen muss und somit nicht zu gro\u00dfe Entfernungen in Kauf nehmen sollte.<\/p>\n Auch wenn der Verkaufsautomat nicht den gleichen Umsatz generieren wird wie ein Hofladen, hat dieser dennoch einige Vorteil:<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Eine andere M\u00f6glichkeit um den Umsatz zu erh\u00f6hen, w\u00e4re es \u00fcbrigens, die Lebensmittel online zu verkaufen. Was du dabei beachten solltest, erf\u00e4hrst du in diesem Artikel: Lebensmittel online verkaufen<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Erfahre hier, wann sich ein Verkaufsautomat f\u00fcr einen Hofladen, der Lebensmittel verkauft, lohnt und wieviel man damit verdienen kann.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27663,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Wer einen Hofladen betreibt, kennt das Problem: Wochentags herrscht oft Flaute, w\u00e4hrend an Wochenenden und Feiertagen der Laden aus allen N\u00e4hten platzt. Doch es rentiert sich nicht, st\u00e4ndig Personal vor Ort zu haben. Trotzdem m\u00f6chten Direktvermarkter ihre frischen Produkte anbieten und die Kunden zufriedenstellen. Hier setzen Verkaufsautomaten an. Diese cleveren Maschinen erm\u00f6glichen es, rund um die Uhr frische Waren anzubieten, ohne dass st\u00e4ndiges Personal erforderlich ist. Egal, ob es sich um Bio-Gem\u00fcse, hausgemachte Marmeladen oder frische Milch handelt \u2013 Verkaufsautomaten bieten eine praktische L\u00f6sung f\u00fcr Hofladenbetreiber. Doch wann lohnt sich so ein Verkaufsautomat als Alternative zum Hofladen?<\/p> In diesem Artikel rechne ich das f\u00fcr Euch einmal durch und befasse mich mit den Vor- und Nachteilen vom Betrieb eines Verkaufsautomaten als Alternative zum Hofladen.<\/p> Als Direktvermarkter sind Sie zur Kennzeichnung ihrer Lebensmittel gesetzlich verpflichtet. Das gilt sowohl f\u00fcr vorverpackte als auch f\u00fcr lose Ware.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software<\/a> helfen wir Direktvermarktern Zeit und Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung und N\u00e4hrwertberechnung ihrer Lebensmittel. Dazu gibt man die Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software ein. Im Ergebnis bekommst man N\u00e4hrwerte pro 100g sowie eine vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten mit allen Pflichtangaben. Die Etiketten k\u00f6nnen als Bildatei (PNG, JPG) oder PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden.<\/p> Um den Vergleich vom Hofladen Betrieb zum Verkaufsautomaten anzustellen, sollten wir uns zun\u00e4chst einmal mit der Profitabilit\u00e4t vom Hofladen auseinandersetzen. Ich habe hierf\u00fcr einige Kennzahlen recherchiert und auch einige Annahmen getroffen. Die Zahlen k\u00f6nnen f\u00fcr den individuellen Betrieb vom Hofladen nat\u00fcrlich stark schwanken. Ich stelle Euch hier aber auch eine Excel Vorlage zur Verf\u00fcgung, damit ihr eure eigenen Kennzahlen eingeben k\u00f6nnt.<\/p> In meinem Rechenbeispiel gehe ich von einem kleinen Hofladen aus, der nicht mehr als 200.000 \u20ac pro Jahr erzielt. Als Richtlinie habe ich hierf\u00fcr die Quelle (https:\/\/www.kenndi.de\/documents\/Broschuere_Hoflaeden.pdf<\/a>) verwendet.<\/p> Um einen Umsatz von 160.000 \u20ac pro Jahr <\/strong>zu erzielen, betreibt man den Hofladen vermutlich unter der Woche nur in den Randzeiten (zum Beispiel von 16 \u2013 19 Uhr). Am Samstag wiederum h\u00e4tte der Hofladen ganzt\u00e4gig von 11-19 Uhr ge\u00f6ffnet.<\/p> Das w\u00e4ren dann 104 Verkaufsstunden pro Monat<\/strong>, also ca. eine Vollzeitstelle.<\/p> An Wochentagen bin ich von ca. 4 Kunden pro Stunde ausgegangen. Am Wochenende ist vermutlich mehr los. Hier kalkuliere ich mit 7 Kunden pro Stunde.<\/p> Demnach besuchen unseren Hofladen als fast 500 Kunden im Monat. <\/strong><\/p> Im Durschnitt gibt jeder Kunde knapp 27 \u20ac aus. So erzielen wir einen Jahresumsatz (brutto) von 160.000 \u20ac. Nach Abzug der Umsatzsteuer und der Kosten f\u00fcr den Wareneinsatz, bleiben knapp 45.900 \u20ac Rohertrag \u00fcbrig<\/strong>.<\/p> Hiervon muss man nun noch die laufenden variablen und Fixkosten abziehen. Zu den laufenden Kosten geh\u00f6ren die Betriebskosten f\u00fcr Energie, Strom, Heizen, Internet, Telefon und Co. Da wir unseren Hofladen auf dem eigenen Gel\u00e4nde betreiben, geh ich nicht davon aus, dass wir eine Miete zahlen m\u00fcssen. Die Pacht oder die Kosten f\u00fcr den Hof fallen mit und auch ohne Hofladen an. Zu beachten w\u00e4ren noch Personalkosten. Diese darf man nicht au\u00dfen vor lassen. Auch wenn man selbst h\u00e4ufig im Laden steht, ist das Aufwand, den man sich mit einem Verkaufsautomaten nat\u00fcrlich ersparen kann.<\/p> Ich kalkuliere mit 20 \u20ac f\u00fcr die Arbeitsstunde.<\/p> Im Ergebnis lande bei einem zu versteuernden Einkommen (Gewinn vor Steuern) von ca. 17.355\u20ac - 46.000 \u20ac pro Jahr.<\/strong><\/p> In Abh\u00e4ngigkeit deiner individuellen Lebensumst\u00e4nde (Steuerklasse, ggf. weiteres Einkommen, Kirchenzugeh\u00f6rigkeit..) wird hierauf ein unterschiedlicher Einkommenssteuersatz angewandt.<\/p> Wichtig ist zudem, dass ich hier davon ausgehe, dass du Personal besch\u00e4ftigst<\/strong>. Wenn du dir selbst einen Stundenlohn als Gesch\u00e4ftsf\u00fchrergehalt auszahlst, dann w\u00fcrde dies dein Einkommen erh\u00f6hen und du m\u00fcsstest auch mehr Einkommenssteuer zahlen.<\/p> Es handelt sich hier also wirklich nur um eine einfache Durchschnittskalkulation, die man nutzen kann um die gleiche Rechnung einmal f\u00fcr den Verkaufsautomaten aufzustellen.<\/p> Ich geh in meiner Kalkulation davon aus, dass ein Verkaufsautomat einen geringeren Umsatz <\/strong>abwirft. Das liegt zum einen daran, dass ich vermute, dass weniger Kunden<\/strong> zum Verkaufsautomaten kommen. Einen Wochenendausflug zum Hofladen macht man eher als Kunde als zu einem Automaten, so meine These. Ihr d\u00fcrft gerne kommentieren und eure eigenen Erfahrungen teilen.<\/p> Au\u00dferdem geh ich davon aus, dass Kunden am Automaten weniger Geld pro Besuch<\/strong> ausgeben. W\u00e4hrend ich im Hofladen mit durchschnittlich 27 \u20ac rechne (inklusive Kaffee, Kuchen oder frische Backwaren - siehe auch Brot im Hofladen verkaufen ohne Meister<\/a>), rechne ich eher nur mit 14 \u20ac f\u00fcr den Verkaufsautomaten. Daraus ergibt sich ein j\u00e4hrlicher Verkaufsautomaten Umsatz von nur knapp 47.000 \u20ac<\/strong>. Nach Abzug der Materialkosten bleibt ein Rohertrag von 13.440 \u20ac \u00fcbrig.<\/p> Im Gegensatz zum Hofladen fallen bei einem Automaten nat\u00fcrlich deutlich weniger Kosten f\u00fcr den Betrieb an. Vermutlich braucht man ein wenig Strom und ein paar Arbeitsstunden fallen an f\u00fcr das Auff\u00fcllen vom Automaten. Wird hierf\u00fcr ein(e) Mitarbeiter(in) beauftragt, dann m\u00fcssen die Kosten ber\u00fccksichtigt werden wie im Rechenbeispiel. Allerdings handelt es sich hierbei nicht um eine Vollzeitstelle. Unterm Strich bleibt in diesem Falle ein zu versteuerndes Einkommen von 7.400 \u2013 13.400 \u20ac pro Jahr.<\/p> Verkaufst du vorverpackte Lebensmittel, dann bist du zur Lebensmittelkennzeichnung verpflichtet. Auf die Verpackung muss ein Etikett mit diversen Pflichtangaben. Wer ausschlie\u00dflich im lokalen Umfeld Lebensmittel verkaufst, ist unter Umst\u00e4nden noch von der Pflicht zur N\u00e4hrwertkennzeichnung befreit. In diesem Falle geht man davon aus, dass die Kunden sich \u00fcber N\u00e4hrwerte und Inhaltsstoffe bei den Mitarbeitern im Laden informieren k\u00f6nnen. Bei einem Verkaufsautomaten hingegen ist das nicht m\u00f6glich.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software kannst du viel Zeit und Kosten sparen bei der N\u00e4hrwertberechnung<\/strong>. Das ist gem\u00e4\u00df LMIV auch erlaubt. Bei uns bekommst du automatisch auch Zugang zum Bundeslebensmittelschl\u00fcssel<\/a>. Du musst lediglich deine Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software eingeben. Im Ergebnis bekommst du N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept. Du kannst zudem auch direkt die N\u00e4hrwerttabelle herunterladen und ausdrucken.<\/p> In der Regel sollte man davon ausgehen, dass man mit einem Verkaufsautomaten nicht den gleichen Umsatz erzielt wie mit einem Hofladen. Das Kundenerlebnis ist ein anderes. W\u00e4hrend sich ein Hofladen Besuch auch als Wochenend-Ausflug anbietet, handelt es sich beim Besuch vom Verkaufsautomaten wohl eher um eine Erledigung. Entsprechend geben die Kunden weniger aus am Automaten. Dies f\u00fchrt zu einem Unterschied im Rohertrag von knapp 30.000 \u20ac pro Jahr.<\/p> Wenn man selbst den Hofladen betreibt, so fallen keine Personalkosten an. Aber dennoch muss die eigene Arbeitskraft eingesetzt werden und man kann in der Zeit nichts anderes tun. Ein Verkaufsautomat kann hier wirtschaftlich Sinn machen um beispielsweise die Wochentage zu entlasten. Da unter der Woche davon auszugehen ist, dass die Kunden tendenziell nur \u201eBesorgungen\u201c machen, kann der Verkaufsautomat als Ersatz f\u00fcr \u00d6ffnungszeiten im Hofladen dienen. Die gesparte Zeit kann man wiederum am Samstag und ggf. auch Sonntag in den Hofladen Betrieb investieren, da dies die umsatzst\u00e4rksten Tage sind. E<\/p> Erg\u00e4nzend kann man den Hofladen an sch\u00f6nen Sommertagen auch am Freitag Nachmittag noch \u00f6ffnen.<\/p> Zu guter letzt bietet der Hofladen auch noch den Vorteil, dass man den Standort flexibel w\u00e4hlen kann. So kann man beispielsweise eine Fl\u00e4che pachten mit viel Kundenfrequenz und dadurch den Umsatz steigern. Dann wird zwar eine monatliche Miete oder Pacht f\u00e4llig, aber unter Umst\u00e4nden steigert dies die Aufmerksamkeit und zieht wiederum auch mehr Kunden f\u00fcr den Hofladen an. Wichtig ist bei der Standortwahl, dass man den Automaten regelm\u00e4\u00dfig auff\u00fcllen muss und somit nicht zu gro\u00dfe Entfernungen in Kauf nehmen sollte.<\/p> Auch wenn der Verkaufsautomat nicht den gleichen Umsatz generieren wird wie ein Hofladen, hat dieser dennoch einige Vorteil:<\/p>Kalkulation Hofladen<\/h2>\n
Was verdient man mit einem Hofladen?<\/h3>\n
Kalkulation Verkaufsautomat<\/h2>\n
N\u00e4hrwertkennzeichnung erstellen mit dem Rezeptrechner<\/strong><\/h4>\n
Fazit: Lohnt sich ein Verkaufsautomat als Alternative zum Hofladen?<\/h2>\n
Vorteile vom Verkaufsautomaten<\/h3>\n
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Nachteile von Verkaufsautomaten<\/h3>\n
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Zeit & Kosten sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung<\/strong><\/h4>
Kalkulation Hofladen<\/h2>
Kalkulation Verkaufsautomat<\/h2>
N\u00e4hrwertkennzeichnung erstellen mit dem Rezeptrechner<\/strong><\/h4>
Fazit: Lohnt sich ein Verkaufsautomat als Alternative zum Hofladen?<\/h2>
Vorteile vom Verkaufsautomaten<\/h3>
Nachteile von Verkaufsautomaten<\/h3>