[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Du backst leidenschaftlich gerne und \u00fcberlegst, ob du mit deinen Kreationen nicht nur Familie und Freunde, sondern auch Kunden in deinem Hofladen oder Caf\u00e9 begeistern kannst? Selbstgebackenen Kuchen zu verkaufen, ist verlockend und kann eine wunderbare M\u00f6glichkeit sein, deine Leidenschaft zum Beruf zu machen. Doch bevor du startest, gibt es einige wichtige Punkte zu beachten. In diesem Artikel zeige ich dir, was du an Vorschriften beachten musst, wenn du selbstgebackenen Kuchen verkaufen<\/a> m\u00f6chtest und wie viel man damit verdienen kann.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Direktvermarktern und Gastronomie Betrieben (z.B. Caf\u00e9s) Zeit und Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung und Kalkulation der Lebensmittel. Dazu gibt man die Rezepte (Zutaten + Mengen) in die Software ein. Im Ergebnis bekommt man N\u00e4hrwertangaben, Zutatenlisten gem\u00e4\u00df LMIV, Allergen Vorschl\u00e4ge und bei Bedarf auch vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten mit N\u00e4hrwerttabelle. Ebenso kann man die Kosten und Preiskalkulation mit der Software durchf\u00fchren. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen auch Rezeptbl\u00e4tter als PDF erstellt und ausgedruckt werden. Der Fokus der Rezeptrechner Software liegt insbesondere auf kleineren Betrieben, die keine komplexe Warenwirtschaft Software ben\u00f6tigen. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/konditoren-baecker“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/selbstgebackenen-Kuchen-verkaufen-Software.png“ alt=“Caf\u00e9 er\u00f6ffnen Programm zur Kennzeichnung“ title_text=“selbstgebackenen Kuchen verkaufen Software“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> k\u00f6nnen Lebensmittel Betriebe Zeit und Kosten sparen bei der Kennzeichnung, Verwaltung und Kalkulation der Rezepte. Man gibt die Rezepte online in das Programm ein. Im Anschluss kann man Kosten und Preise berechnen. Ebenso erfolgt automatisch die Generierung einer Zutatenliste mit Allergenkennzeichnung. Man kann ebenso vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten zum ausdrucken als PDF erstellen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Der Verkauf von Lebensmitteln, einschlie\u00dflich selbstgebackenem Kuchen, unterliegt bestimmten Vorschriften, die sicherstellen sollen, dass die Produkte sicher und hygienisch sind. Hier sind die wichtigsten Schritte, die du beachten musst:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In Deutschland d\u00fcrfen selbstgebackene Kuchen und andere Lebensmittel auch ohne einen Meisterbrief verkauft werden. Diese Regelung f\u00e4llt unter die Ausnahmen der Handwerksordnung, die f\u00fcr bestimmte T\u00e4tigkeiten und unter bestimmten Bedingungen eine Aus\u00fcbung ohne Meistertitel erlaubt. Der Verkauf von selbstgebackenen Kuchen, insbesondere im kleinen Rahmen wie in Hofl\u00e4den, Caf\u00e9s oder auf M\u00e4rkten, ist meist als „kleingewerbliche T\u00e4tigkeit“ eingestuft.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In einigen F\u00e4llen, besonders wenn es um den Verkauf von Lebensmitteln im Rahmen einer Gastst\u00e4ttenerlaubnis oder \u00e4hnlichem geht, kann es bestimmte Einschr\u00e4nkungen oder Bedingungen geben, die sich auf die Art und den Umfang des Verkaufs auswirken. Eine solche Bedingung k\u00f6nnte sein, dass der Verkauf von selbstgebackenen Kuchen oder anderen selbst hergestellten Lebensmitteln nicht die Hauptaktivit\u00e4t des Gesch\u00e4fts darstellen darf, sondern eher eine Nebent\u00e4tigkeit neben dem Verkauf anderer Waren oder Dienstleistungen.<\/p>\n Es geht es darum, ob die T\u00e4tigkeit in den Rahmen eines handwerklichen Betriebs f\u00e4llt, der einen Meisterbrief erfordern w\u00fcrde, oder ob sie als kleingewerbliche oder hobbyistische T\u00e4tigkeit eingestuft werden kann, f\u00fcr die diese Anforderung nicht gilt.<\/p>\n Um sicherzustellen, dass man die rechtlichen Rahmenbedingungen einh\u00e4lt, ist es ratsam, sich bei der zust\u00e4ndigen Kammer (z.B. Handwerkskammer oder Industrie- und Handelskammer) und\/oder dem Gesundheitsamt zu informieren. Dort erh\u00e4lt man Auskunft dar\u00fcber, welche spezifischen Regelungen und eventuellen Einschr\u00e4nkungen f\u00fcr das geplante Gesch\u00e4ftsvorhaben gelten. Insbesondere bei der Er\u00f6ffnung eines Caf\u00e9s oder \u00e4hnlichen Betriebs, in dem Lebensmittel verkauft werden, ist es wichtig, die Vorschriften genau zu kennen und einzuhalten, um sp\u00e4tere Probleme zu vermeiden.<\/p>\n Mehr dazu findest du auch im Artikel Torten verkaufen ohne Meister<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Um die potentiellen Einnahmen f\u00fcr den Verkauf von selbstgebackenen Kuchen zu ermitteln, m\u00fcssen wir zun\u00e4chst einmal die Materialkosten berechnen. H\u00e4ufig spricht man hier auch vom Wareneinsatz.<\/p>\n Dazu ben\u00f6tigt man die Rohstoffkosten f\u00fcr alle Zutaten. Wichtig bei der Kostenkalkulation ist die Ber\u00fccksichtigung der Umsatzsteuer.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Wenn du den selbstgebackenen Kuchen als Kleinstgewerbe verkaufst, so bist du oftmals noch von der Umsatzsteuer befreit. Das bedeutet, dass du f\u00fcr deine verkauften Lebensmittel keine Umsatzsteuer an das Finanzamt abf\u00fchren musst. Gleichzeitig kannst du aber auch keine Umsatzsteuer geltend machen f\u00fcr Kosten, die anfallen.<\/p>\n In dem folgenden Rechenbeispiel geh ich davon aus, dass du den selbstgebackenen Kuchen als Kleinstgewerbe verkaufst. Somit betrachten wir die Rohstoffkosten als Kosten inklusive Mehrwertsteuer.<\/p>\n Die Rohstoffkosten m\u00fcssen zun\u00e4chst einmal normalisiert werden auf die gleiche Einheit wie beispielsweise \u20ac pro kg. Ebenso m\u00fcssen die Mengen der Rezepturen auf eine Gewichtseinheit wie Gramm oder kg normalisiert werden. Im Anschluss kann man die Kosten f\u00fcr die Mengen der einzelnen Rohstoffe aufaddieren. Die Gesamtkosten vom selbstgebackenen Kuchen teilt man dann durch die Anzahl der Kuchenst\u00fccke. So erh\u00e4lt man die Kosten pro St\u00fcck selbstgebackenen Kuchen.<\/p>\n In unserem Rechenbeispiel teilen wir den selbstgebackenen K\u00e4sekuchen durch 12 St\u00fcck. Der K\u00e4sekuchen hat somit Kosten f\u00fcr die Rohstoffe von knapp 0,93 \u20ac pro St\u00fcck.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Ich nehme mal an, dass wir den Kuchen zu einem Verkaufspreis von 3,50 \u20ac pro St\u00fcck verkaufen. Da man als Kleinstgewerbe keine Umsatzsteuer abf\u00fchren muss, bleiben ca. 2,75 \u20ac Rohertrag \u00fcbrig. F\u00fcr einen vollst\u00e4ndigen Kuchen mit 12 St\u00fcck ergibt sich somit ein Rohertrag von 12 x 3,07 \u20ac = 30,9 \u20ac.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Angenommen wir verkaufen an Wochentagen jeweils 2 Kuchen mit jeweils 12 St\u00fcck und am Wochenende (Samstag und Sonntag) 4 Kuchen mit jeweils 12 St\u00fcck, dann w\u00fcrden sich bei 20 Wochentagen und 8 Wochenendtagen ca. 72 Kuchen pro Monat ergeben. Bei einem Rohertrag von 30,9 \u20ac w\u00e4ren das dann 2.222,7 \u20ac pro Monat.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Was-kostet-ein-selbstgebackener-Kuchen.png“ alt=“selbstgebackenen Kuchen verkaufen Kosten Kalkulation“ title_text=“Was kostet ein selbstgebackener Kuchen“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Nat\u00fcrlich w\u00fcrde man dann nicht nur K\u00e4sekuchen verkaufen. Ich gehe in dem Beispiel davon aus, dass andere Kuchen einen \u00e4hnlichen Rohertrag abwerfen. Das kann nat\u00fcrlich etwas variieren. Ebenso kann man mit dem Verkaufspreis aber auch variieren.<\/p>\n Wichtig ist, dass man etwaige weitere Betriebskosten auch ber\u00fccksichtigen muss. So fallen ggf. Kosten f\u00fcr Energie (Strom f\u00fcrs Backen) und vielleicht eine kleine Miete an. Wenn man eine Miete zahlen muss, dann wird man nat\u00fcrlich nicht nur Kuchen, sondern auch andere Produkte verkaufen, die ebenfalls Umsatz generieren. Mein Fokus in diesem Artikel liegt ja auf den potentiellen Einnahmen nur f\u00fcr selbstgebackenen Kuchen. Selbst wenn noch Betriebskosten von ca. 400 \u20ac im Monat anfallen, ergibt sich ein durchaus \u00fcppiger Rohertrag. Allerdings sind 72 Kuchen pro Monat auch schon ein erheblicher Absatz. Wenn du Lebensmittel im Hofladen verkaufst, kann der Kuchen eine gute zus\u00e4tzliche Einnahmequelle sein (siehe auch Kuchen im Hofladen verkaufen<\/a>). Lediglich den Arbeitsaufwand darf man nicht untersch\u00e4tzen. Backst du den Kuchen selbst, so fallen zwar keine Personalkosten an, aber auch deine Arbeitszeit muss nat\u00fcrlich verg\u00fctet werden.<\/p>\n Wichtig ist, dass du die Kennzeichnungspflicht ber\u00fccksichtigst. Mehr dazu erf\u00e4hrst du im n\u00e4chsten Abschnitt.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software kann man schnell und einfach Kosten und Verkaufspreise f\u00fcr eigene Rezepte berechnen. Dazu gibt man lediglich die Zutaten und Mengen in die Software ein. Im Anschluss gibt man noch die Rohstoffkosten mit ein. Es wird automatisch eine Preiskalkulation erstellt. Man bekommt den Wareneinsatz pro Portion (pro St\u00fcck) und pro Rezept berechnet. Ebenso k\u00f6nnen weitere Kostenelemente wie Arbeitsaufwand und Verpackungsmaterial ber\u00fccksichtigt werden (siehe auch Kuchenverkauf – Preise berechnen<\/a>). Leg direkt los und berechne die Kosten f\u00fcr deinen selbstgebackenen Kuchen zum Verkaufen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/registrieren“ url_new_window=“on“ button_text=“Registrieren & Kostenlos Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/selbstgebackenen-Kuchen-verkaufen-Cafe-Kalkulation.png“ alt=“Kuchen verkaufen im Caf\u00e9 – Kalkulation“ title_text=“selbstgebackenen Kuchen verkaufen Cafe Kalkulation“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kannst du die Kosten und Preise f\u00fcr deine eigenen Rezepte (z.B. selbstgebackenen Kuchen) berechnen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Den selbstgebackenen Kuchen wirst du in der Regel lose aus der Theke verkaufen. Die Unterscheidung zwischen loser und vorverpackter Ware ist wichtig f\u00fcr die Kennzeichnungsvorschriften. Auf vorverpackten Lebensmitteln ist ein Etikett mit allen Pflichtangaben anzubringen. Dazu geh\u00f6rt in vielen F\u00e4llen auch eine N\u00e4hrwerttabelle. F\u00fcr lose Ware hingegen reicht es, wenn man die Kunden schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronisch \u00fcber die Inhaltsstoffe informieren kann. Es ist also ausreichend, wenn du die Inhaltsstoffe von deinem selbstgebackenen Kuchen kennst und diese beispielsweise in Form eines ausgedruckten PDFs hinter der Theke liegen hast. Auf Nachfragen vom Kunden, kannst du das PDF oder den Ordner \u00f6ffnen und den Kunden informieren.<\/p>\n Zu den Inhaltsstoffen z\u00e4hlen:<\/p>\n Verkaufst du die Kuchen im B2B Gesch\u00e4ft an andere Gewerbe, so bist du zur vollst\u00e4ndigen Kennzeichnung in Form von einem Produktdatenblatt als PDF verpflichtet. Sowohl einfache PDF Listen zur Kennzeichnung aber auch Produktdatenbl\u00e4tter k\u00f6nnen mit der Rezeptrechner Software generiert werden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software kannst du schnell und einfach die Kennzeichnung f\u00fcr deine selbstgebackenen Kuchen erstellen und als PDF Liste ausdrucken. Nachdem du deine Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software eingegeben hast, kannst du auf Knopfdruck die Etiketten mit den Pflichtangaben generieren. Die Zutatenliste wird sofort sortiert nach Mengenangabe und du bekommst Vorschl\u00e4ge zur Allergenkennzeichnung. Die Kennzeichnung kann als PDF Liste heruntergeladen und ausgedruckt werden. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button:<\/p>\n Mehr zum Rezeptrechner Erfahren<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/registrieren“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Kostenlos registrieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/selbstgebackenen-Kuchen-verkaufen-Vorschriften.png“ alt=“Kennzeichnung f\u00fcr selbstgebackenen Kuchen“ title_text=“selbstgebackenen Kuchen verkaufen Vorschriften“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Welche Vorschriften muss man beachten um selbstgebackenen Kuchen zu verkaufen und wieviel Einnahmen man damit generieren kann.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27793,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Du backst leidenschaftlich gerne und \u00fcberlegst, ob du mit deinen Kreationen nicht nur Familie und Freunde, sondern auch Kunden in deinem Hofladen oder Caf\u00e9 begeistern kannst? 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Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen auch Rezeptbl\u00e4tter als PDF erstellt und ausgedruckt werden. Der Fokus der Rezeptrechner Software liegt insbesondere auf kleineren Betrieben, die keine komplexe Warenwirtschaft Software ben\u00f6tigen. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button.<\/p> Der Verkauf von Lebensmitteln, einschlie\u00dflich selbstgebackenem Kuchen, unterliegt bestimmten Vorschriften, die sicherstellen sollen, dass die Produkte sicher und hygienisch sind. Hier sind die wichtigsten Schritte, die du beachten musst:<\/p> In Deutschland d\u00fcrfen selbstgebackene Kuchen und andere Lebensmittel auch ohne einen Meisterbrief verkauft werden. Diese Regelung f\u00e4llt unter die Ausnahmen der Handwerksordnung, die f\u00fcr bestimmte T\u00e4tigkeiten und unter bestimmten Bedingungen eine Aus\u00fcbung ohne Meistertitel erlaubt. Der Verkauf von selbstgebackenen Kuchen, insbesondere im kleinen Rahmen wie in Hofl\u00e4den, Caf\u00e9s oder auf M\u00e4rkten, ist meist als \"kleingewerbliche T\u00e4tigkeit\" eingestuft.<\/p> In einigen F\u00e4llen, besonders wenn es um den Verkauf von Lebensmitteln im Rahmen einer Gastst\u00e4ttenerlaubnis oder \u00e4hnlichem geht, kann es bestimmte Einschr\u00e4nkungen oder Bedingungen geben, die sich auf die Art und den Umfang des Verkaufs auswirken. Eine solche Bedingung k\u00f6nnte sein, dass der Verkauf von selbstgebackenen Kuchen oder anderen selbst hergestellten Lebensmitteln nicht die Hauptaktivit\u00e4t des Gesch\u00e4fts darstellen darf, sondern eher eine Nebent\u00e4tigkeit neben dem Verkauf anderer Waren oder Dienstleistungen.<\/p> Es geht es darum, ob die T\u00e4tigkeit in den Rahmen eines handwerklichen Betriebs f\u00e4llt, der einen Meisterbrief erfordern w\u00fcrde, oder ob sie als kleingewerbliche oder hobbyistische T\u00e4tigkeit eingestuft werden kann, f\u00fcr die diese Anforderung nicht gilt.<\/p> Um sicherzustellen, dass man die rechtlichen Rahmenbedingungen einh\u00e4lt, ist es ratsam, sich bei der zust\u00e4ndigen Kammer (z.B. Handwerkskammer oder Industrie- und Handelskammer) und\/oder dem Gesundheitsamt zu informieren. Dort erh\u00e4lt man Auskunft dar\u00fcber, welche spezifischen Regelungen und eventuellen Einschr\u00e4nkungen f\u00fcr das geplante Gesch\u00e4ftsvorhaben gelten. Insbesondere bei der Er\u00f6ffnung eines Caf\u00e9s oder \u00e4hnlichen Betriebs, in dem Lebensmittel verkauft werden, ist es wichtig, die Vorschriften genau zu kennen und einzuhalten, um sp\u00e4tere Probleme zu vermeiden.<\/p> Mehr dazu findest du auch im Artikel Torten verkaufen ohne Meister<\/a>.<\/p> Um die potentiellen Einnahmen f\u00fcr den Verkauf von selbstgebackenen Kuchen zu ermitteln, m\u00fcssen wir zun\u00e4chst einmal die Materialkosten berechnen. H\u00e4ufig spricht man hier auch vom Wareneinsatz.<\/p> Dazu ben\u00f6tigt man die Rohstoffkosten f\u00fcr alle Zutaten. Wichtig bei der Kostenkalkulation ist die Ber\u00fccksichtigung der Umsatzsteuer.<\/p> Wenn du den selbstgebackenen Kuchen als Kleinstgewerbe verkaufst, so bist du oftmals noch von der Umsatzsteuer befreit. Das bedeutet, dass du f\u00fcr deine verkauften Lebensmittel keine Umsatzsteuer an das Finanzamt abf\u00fchren musst. Gleichzeitig kannst du aber auch keine Umsatzsteuer geltend machen f\u00fcr Kosten, die anfallen.<\/p> In dem folgenden Rechenbeispiel geh ich davon aus, dass du den selbstgebackenen Kuchen als Kleinstgewerbe verkaufst. Somit betrachten wir die Rohstoffkosten als Kosten inklusive Mehrwertsteuer.<\/p> Die Rohstoffkosten m\u00fcssen zun\u00e4chst einmal normalisiert werden auf die gleiche Einheit wie beispielsweise \u20ac pro kg. Ebenso m\u00fcssen die Mengen der Rezepturen auf eine Gewichtseinheit wie Gramm oder kg normalisiert werden. Im Anschluss kann man die Kosten f\u00fcr die Mengen der einzelnen Rohstoffe aufaddieren. Die Gesamtkosten vom selbstgebackenen Kuchen teilt man dann durch die Anzahl der Kuchenst\u00fccke. So erh\u00e4lt man die Kosten pro St\u00fcck selbstgebackenen Kuchen.<\/p> In unserem Rechenbeispiel teilen wir den selbstgebackenen K\u00e4sekuchen durch 12 St\u00fcck. Der K\u00e4sekuchen hat somit Kosten f\u00fcr die Rohstoffe von knapp 0,93 \u20ac pro St\u00fcck.<\/p> Ich nehme mal an, dass wir den Kuchen zu einem Verkaufspreis von 3,50 \u20ac pro St\u00fcck verkaufen. Da man als Kleinstgewerbe keine Umsatzsteuer abf\u00fchren muss, bleiben ca. 3,07 \u20ac Rohertrag \u00fcbrig. F\u00fcr einen vollst\u00e4ndigen Kuchen mit 12 St\u00fcck ergibt sich somit ein Rohertrag von 12 x 3,07 \u20ac = 36,84 \u20ac.<\/p> Angenommen wir verkaufen an Wochentagen jeweils 2 Kuchen mit jeweils 12 St\u00fcck und am Wochenende (Samstag und Sonntag) 4 Kuchen mit jeweils 12 St\u00fcck, dann w\u00fcrden sich bei 20 Wochentagen und 8 Wochenendtagen ca. 72 Kuchen pro Monat ergeben. Bei einem Rohertrag von 36,84 \u20ac w\u00e4ren das dann 2.652,48 \u20ac pro Monat.<\/p> Nat\u00fcrlich w\u00fcrde man dann nicht nur K\u00e4sekuchen verkaufen. Ich gehe in dem Beispiel davon aus, dass andere Kuchen einen \u00e4hnlichen Rohertrag abwerfen. Das kann nat\u00fcrlich etwas variieren. Ebenso kann man mit dem Verkaufspreis aber auch variieren.<\/p> Wichtig ist, dass man etwaige weitere Betriebskosten auch ber\u00fccksichtigen muss. So fallen ggf. Kosten f\u00fcr Energie (Strom f\u00fcrs Backen) und vielleicht eine kleine Miete an. Wenn man eine Miete zahlen muss, dann wird man nat\u00fcrlich nicht nur Kuchen, sondern auch andere Produkte verkaufen, die ebenfalls Umsatz generieren. Mein Fokus in diesem Artikel liegt ja auf den potentiellen Einnahmen nur f\u00fcr selbstgebackenen Kuchen. Selbst wenn noch Betriebskosten von ca. 400 \u20ac im Monat anfallen, ergibt sich ein durchaus \u00fcppiger Rohertrag. Allerdings sind 72 Kuchen pro Monat auch schon ein erheblicher Absatz. Wenn du Lebensmittel im Hofladen verkaufst, kann der Kuchen eine gute zus\u00e4tzliche Einnahmequelle sein (siehe auch Kuchen im Hofladen verkaufen<\/a>). Lediglich den Arbeitsaufwand darf man nicht untersch\u00e4tzen. Backst du den Kuchen selbst, so fallen zwar keine Personalkosten an, aber auch deine Arbeitszeit muss nat\u00fcrlich verg\u00fctet werden.<\/p> Wichtig ist, dass du die Kennzeichnungspflicht ber\u00fccksichtigst. Mehr dazu erf\u00e4hrst du im n\u00e4chsten Abschnitt.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software kann man schnell und einfach Kosten und Verkaufspreise f\u00fcr eigene Rezepte berechnen. Dazu gibt man lediglich die Zutaten und Mengen in die Software ein. Im Anschluss gibt man noch die Rohstoffkosten mit ein. Es wird automatisch eine Preiskalkulation erstellt. Man bekommt den Wareneinsatz pro Portion (pro St\u00fcck) und pro Rezept berechnet. Ebenso k\u00f6nnen weitere Kostenelemente wie Arbeitsaufwand und Verpackungsmaterial ber\u00fccksichtigt werden (siehe auch Kuchenverkauf - Preise berechnen<\/a>). Leg direkt los und berechne die Kosten f\u00fcr deinen selbstgebackenen Kuchen zum Verkaufen.<\/p> Button: Kostenkalkulation kostenlos ausprobieren<\/p> Den selbstgebackenen Kuchen wirst du in der Regel lose aus der Theke verkaufen. Die Unterscheidung zwischen loser und vorverpackter Ware ist wichtig f\u00fcr die Kennzeichnungsvorschriften. Auf vorverpackten Lebensmitteln ist ein Etikett mit allen Pflichtangaben anzubringen. Dazu geh\u00f6rt in vielen F\u00e4llen auch eine N\u00e4hrwerttabelle. F\u00fcr lose Ware hingegen reicht es, wenn man die Kunden schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronisch \u00fcber die Inhaltsstoffe informieren kann. Es ist also ausreichend, wenn du die Inhaltsstoffe von deinem selbstgebackenen Kuchen kennst und diese beispielsweise in Form eines ausgedruckten PDFs hinter der Theke liegen hast. Auf Nachfragen vom Kunden, kannst du das PDF oder den Ordner \u00f6ffnen und den Kunden informieren.<\/p> Zu den Inhaltsstoffen z\u00e4hlen:<\/p> Verkaufst du die Kuchen im B2B Gesch\u00e4ft an andere Gewerbe, so bist du zur vollst\u00e4ndigen Kennzeichnung in Form von einem Produktdatenblatt als PDF verpflichtet. Sowohl einfache PDF Listen zur Kennzeichnung aber auch Produktdatenbl\u00e4tter k\u00f6nnen mit der Rezeptrechner Software generiert werden.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software kannst du schnell und einfach die Kennzeichnung f\u00fcr deine selbstgebackenen Kuchen erstellen und als PDF Liste ausdrucken. Nachdem du deine Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software eingegeben hast, kannst du auf Knopfdruck die Etiketten mit den Pflichtangaben generieren. Die Zutatenliste wird sofort sortiert nach Mengenangabe und du bekommst Vorschl\u00e4ge zur Allergenkennzeichnung. Die Kennzeichnung kann als PDF Liste heruntergeladen und ausgedruckt werden. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button:<\/p> Mehr zum Rezeptrechner Erfahren<\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[12072,11184,320,10717,12071],"tags":[15194,15193,15197,14659,15188,15190,15186,15196,15185,15187,15198,15199,15200,15189,14652,15191,15192,15195,15201,14693],"class_list":["post-27787","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-baeckerei","category-kuchenverkauf","category-lebensmittel","category-verkaufen","category-software","tag-cafe-eroeffnen-selbstgebackenem-kuchen","tag-darf-ich-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen","tag-darf-man-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen","tag-selbstgebackene-kuchen-verkaufen","tag-selbstgebackene-kuchen-verkaufen-auflagen","tag-selbstgebackene-kuchen-verkaufen-verein","tag-selbstgebackene-kuchen-verkaufen-vorschriften","tag-selbstgebackenen-kuchen-im-cafe-verkaufen","tag-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen","tag-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen-auflagen","tag-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen-erlaubt","tag-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen-kosten","tag-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen-ohne-meister","tag-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen-verein","tag-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen-vorschriften","tag-selbstgebackener-kuchen","tag-selbstgebackenes-verkaufen","tag-was-kostet-ein-selbstgebackener-kuchen","tag-wer-darf-selbstgebackenen-kuchen-verkaufen","tag-zutatenliste-fuer-selbstgebackene-kuchen"],"yoast_head":"\nZeit und Kosten sparen bei der Kennzeichnung und Kalkulation f\u00fcr Rezepte<\/strong><\/h4>\n
Gesetzliche Vorschriften und Hygieneanforderungen<\/h2>\n
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Darf man selbstgebackenen Kuchen verkaufen ohne Meister?<\/h3>\n
Was genau ist eine kleingewerbliche T\u00e4tigkeit?<\/h4>\n
Potenzielle Einnahmen \u2013 Was kann man mit Kuchen verdienen?<\/h2>\n
Umsatzsteuer auf Rohstoffkosten<\/h4>\n
Umsatzsteuer bei Verkaufspreis<\/h4>\n
Absatz pro Monat<\/h4>\n
Fazit<\/h4>\n
Preiskalkulation mit der Rezeptrechner Software<\/strong><\/h3>\n
Vorschriften zur Kennzeichnung von selbstgebackenen Kuchen<\/h2>\n
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Kennzeichnung erstellen mit der Rezeptrechner Software<\/strong><\/h3>\n
Zeit und Kosten sparen bei der Kennzeichnung und Kalkulation f\u00fcr Rezepte<\/strong><\/h4>
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Was genau ist eine kleingewerbliche T\u00e4tigkeit?<\/h4>
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