[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
2024 bringt einige bedeutende \u00c4nderungen f\u00fcr die Berechnungslogik des Nutri-Scores mit sich. In diesem Artikel erl\u00e4utern wir die wichtigsten Punkte, die ihr beachten solltet, um eure Produkte und Speisen weiterhin optimal zu kennzeichnen und den Anforderungen gerecht zu werden. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrecher Software helfen wir Euch, Zeit und Kosten zu sparen, sowohl bei der N\u00e4hrwertberechnung als auch bei der Nutri-Score Berechnung. [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/preise“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Nutri Score berechnen“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Rechner-2024.png“ alt=“Nutri Score Rechner 2024 Update“ title_text=“Nutri-Score Rechner 2024″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> k\u00f6nnen Nutzer den Nutri-Score nach der 2024 aktualisierten der Berechnungslogik ermitteln. Daf\u00fcr ist ein Rezeptrechner PRO Business PLUS Paket erforderlich. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber diesen Link<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In diesem Video zeige ich dir, wie du mit der Rezeptrechner Sofware nun den Nutri-Score nach der 2024 Aktualisierung ermitteln kannst.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/eATN7OlAKMs“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die neuen \u00c4nderungen an der Berechnungslogik des Nutri-Scores, die ab 2024 gelten, zielen darauf ab, eine pr\u00e4zisere und transparentere Bewertung der Lebensmittel zu gew\u00e4hrleisten. Hier sind die wichtigsten Neuerungen:<\/p>\n \u2022 Zucker wird in Zukunft noch strenger bewertet. Das hei\u00dft, Produkte mit einem h\u00f6heren Zuckergehalt werden schlechter bewertet. Die N\u00e4hrwerte pro 100g, die die Basis f\u00fcr die Nutri-Score Berechnung bilden, k\u00f6nnen ebenfalls mit der Rezeptrechner Software berechnet werden (siehe auch N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Lebensmittel<\/a>).\u00a0<\/p>\n Diese \u00c4nderungen bedeuten, dass ihr eure Produktrezepte und Zutatenlisten m\u00f6glicherweise anpassen m\u00fcsst, um weiterhin einen guten Nutri-Score zu erzielen. Hier sind einige konkrete Schritte, die ihr unternehmen k\u00f6nnt, um euch auf die neuen Anforderungen vorzubereiten:<\/p>\n 1. Rezepturen \u00fcberpr\u00fcfen und anpassen<\/strong> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrecher Software helfen wir Euch, Zeit und Kosten zu sparen, sowohl bei der N\u00e4hrwertberechnung als auch bei der Nutri-Score Berechnung. [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/preise“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Nutri Score berechnen“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Rechner-2024.png“ alt=“Nutri Score Rechner 2024 Update“ title_text=“Nutri-Score Rechner 2024″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> k\u00f6nnen Nutzer den Nutri-Score nach der 2024 aktualisierten der Berechnungslogik ermitteln. Daf\u00fcr ist ein Rezeptrechner PRO Business PLUS Paket erforderlich. Mehr dazu erf\u00e4hrst du \u00fcber diesen Link<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Ein wichtiger Aspekt, den ihr unbedingt beachten solltet, ist die \u00dcbergangsphase zur neuen Berechnungslogik des Nutri-Scores. Diese Phase wurde eingef\u00fchrt, um euch gen\u00fcgend Zeit zu geben, eure Produkte und deren Kennzeichnung anzupassen. Hier sind die wichtigsten Punkte zur \u00dcbergangsphase:<\/p>\n Die neuen Regeln f\u00fcr die Berechnung des Nutri-Scores treten offiziell im Januar 2024 in Kraft. Ab diesem Zeitpunkt m\u00fcssen alle neu produzierten Lebensmittel gem\u00e4\u00df der neuen Berechnungslogik bewertet werden. Dies bedeutet, dass alle Produkte, die ab 2024 hergestellt werden, die neuen Kriterien erf\u00fcllen m\u00fcssen, um korrekt gekennzeichnet zu sein. 1. Planung der Umstellung<\/strong> 2. Lagerbest\u00e4nde verwalten<\/strong> 3. Schulung und Information<\/strong>
Was ist der Nutri-Score?
Bevor wir uns den \u00c4nderungen widmen, lasst uns kurz rekapitulieren, was der Nutri-Score \u00fcberhaupt ist. Der Nutri-Score ist ein einfaches, farbliches Kennzeichnungssystem f\u00fcr Lebensmittel. Ziel ist es, den Verbrauchern auf einen Blick zu zeigen, wie gesund ein Produkt ist. Die Skala reicht von \u201eA\u201c (gr\u00fcn) f\u00fcr die ges\u00fcndesten Produkte bis zu \u201eE\u201c (rot) f\u00fcr weniger gesunde Optionen.
Die Berechnung des Nutri-Scores<\/a> basiert auf einem Punktesystem, das positive und negative N\u00e4hrwerteigenschaften eines Lebensmittels bewertet. Dazu geh\u00f6ren der Energiegehalt, der Anteil an Zucker, ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, Salz sowie positive Komponenten wie der Gehalt an Obst, Gem\u00fcse, Ballaststoffen und Eiwei\u00df.
Die wichtigste Grundlage f\u00fcr die Nutri-Score Berechnung sind also die N\u00e4hrwerte pro 100g sowie einige Zusatz-Angaben. Die Nutri-Score Bewertungs-Tabellen f\u00fcr 2024 f\u00fcr die verschiedenen Kategorien findest du \u00fcbrigens hier: Nutri-Score Tabelle 2024<\/a>.\u00a0<\/p>\nN\u00e4hrwerte & Nutri-Score ermitteln<\/strong><\/h3>\n
Ihr gebt dazu eure Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software ein. Im Ergebnis erhaltet ihr die N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept berechnet. Wir nutzen daf\u00fcr im Hintergrund den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel. Im Anschluss kann auch der Nutri Score berechnet werden. Daf\u00fcr ist noch wichtig, wie hoch der Gem\u00fcse, Obst und H\u00fclsenfr\u00fcchte Anteil ist. Auch hierf\u00fcr machen wir mit der Software automatisch einen Vorschlag. Du musst nur noch die Nutri-Score Kategorie ausw\u00e4hlen und kannst im Anschluss schon den Nutri-Score ablessen.
F\u00fcr die Nutri-Score Berechnung ist eine Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner PRO Business PLUS erforderlich.<\/p>\nVideo: Nutri-Score Berechnung 2024<\/strong><\/h3>\n
Die Nutri-Score \u00c4nderungen 2024 im \u00dcberblick<\/h3>\n
\u2022 Salz wird strenger bewertet. Au\u00dferdem wird in Zukunft Salz und nicht mehr Natrium als Bezugsgr\u00f6\u00dfe verwendet.
\u2022 Der Ballaststoffgehalt wird relevanter. Lebensmittel mit einem geringen Ballaststoffgehalt schneiden schlechter ab.
\u2022 H\u00f6her Eiwei\u00dfgehalt wird st\u00e4rker belohnt.
\u2022 Milch geh\u00f6rt zu der Kategorie Getr\u00e4nke. In der alten Berechnungslogik wurden Produkte mit einem Milchanteil von mehr als 80% als Lebensmittel eingestuft. Dies \u00e4ndert sich.
\u2022 S\u00fc\u00dfstoffe bzw. Zuckeraustauschstoffe: Der Einsatz von Zuckeraustauschstoffen wird ber\u00fccksichtigt, um die Zuckerreduzierung st\u00e4rker zu betonen.<\/p>\nWas bedeutet das f\u00fcr euch?<\/h3>\n
\u00dcberpr\u00fcft eure Rezepturen auf die neuen Bewertungskriterien hin. K\u00f6nnt ihr den Vollkornanteil erh\u00f6hen? Gibt es M\u00f6glichkeiten, den Zucker- und ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uregehalt zu reduzieren? K\u00f6nnt ihr mehr unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren integrieren? Diese Anpassungen k\u00f6nnen helfen, euren Nutri-Score zu verbessern.
2. Transparente Kommunikation<\/strong>
Informiert eure Kunden \u00fcber die \u00c4nderungen und was sie bedeuten. Transparenz schafft Vertrauen und zeigt, dass ihr euch aktiv um die Verbesserung der Qualit\u00e4t eurer Produkte bem\u00fcht.<\/p>\nJetzt Nutri-Score f\u00fcr 2024 aktualisieren<\/strong><\/h3>\n
Ihr gebt dazu eure Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software ein. Im Ergebnis erhaltet ihr die N\u00e4hrwerte pro 100g, pro Portion und pro Rezept berechnet. Wir nutzen daf\u00fcr im Hintergrund den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel. Im Anschluss kann auch der Nutri Score berechnet werden. Daf\u00fcr ist noch wichtig, wie hoch der Gem\u00fcse, Obst und H\u00fclsenfr\u00fcchte Anteil ist. Auch hierf\u00fcr machen wir mit der Software automatisch einen Vorschlag. Du musst nur noch die Nutri-Score Kategorie ausw\u00e4hlen und kannst im Anschluss schon den Nutri-Score ablessen.
F\u00fcr die Nutri-Score Berechnung ist eine Jahreslizenz f\u00fcr den Rezeptrechner PRO Business PLUS erforderlich.<\/p>\n\u00dcbergangsphase zur neuen Berechnungslogik 2024 des Nutri-Scores<\/h3>\n
Geltungsbeginn der neuen Berechnungslogik ab 2024<\/strong><\/h4>\n
\u00dcbergangsfrist bis Januar 2026
Um den Unternehmen ausreichend Zeit f\u00fcr die Umstellung zu geben, wurde eine \u00dcbergangsfrist bis Januar 2026 eingef\u00fchrt. W\u00e4hrend dieser Zeit k\u00f6nnt ihr bestehende Produkte, die vor Januar 2024 produziert wurden, weiterhin mit dem alten Nutri-Score verkaufen. Das gibt euch die M\u00f6glichkeit, Restbest\u00e4nde abzubauen und schrittweise auf die neuen Anforderungen umzustellen.<\/p>\nWas bedeutet das f\u00fcr euch?<\/h4>\n
Nutzt die \u00dcbergangsfrist, um eure Produktionsprozesse und Rezepturen schrittweise anzupassen. Beginnt fr\u00fchzeitig damit, die neuen Kriterien in eure Produktentwicklung einflie\u00dfen zu lassen. Dies erm\u00f6glicht euch eine reibungslose Umstellung und verhindert, dass ihr kurzfristig unter Druck geratet.<\/p>\n
Verkauft bestehende Lagerbest\u00e4nde, die nach der alten Berechnungslogik gekennzeichnet sind, rechtzeitig ab. Ab Januar 2026 d\u00fcrfen nur noch Produkte mit der neuen Kennzeichnung in den Handel gelangen. Plant entsprechend, um \u00dcbersch\u00fcsse zu vermeiden und eure Lagerbest\u00e4nde effizient zu managen.<\/p>\n
Informiert euer Team \u00fcber die \u00c4nderungen und die \u00dcbergangsfrist. Schulungen und regelm\u00e4\u00dfige Updates stellen sicher, dass alle Beteiligten \u00fcber die neuen Anforderungen und den Zeitplan Bescheid wissen. Dies hilft, Missverst\u00e4ndnisse zu vermeiden und eine koh\u00e4rente Umsetzung zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n