[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Vor ungef\u00e4hr einem Jahr wurde kommuniziert, dass die Nutri-Score Berechnungslogik sich \u00e4ndert. Diverse Kritik wurde in einem aktualisierten Nutri-Score Algorithmus ber\u00fccksichtigt. Der neue Nutri-Score Algorithmus findet bereit seit Anfang 2024 Anwendung f\u00fcr neue produzierte Lebensmittel. Lebensmittel-Betriebe, die bereits vor 2024 den Nutri-Score verwendet haben, sollten nun eine Umstellung auf den neuen Algorithmus planen. Die aktualisierte Nutri-Score Berechnung bedeutet nicht unbedingt, dass sich der Nutri-Score ver\u00e4ndert. Es sind prim\u00e4r Produkte betroffen, die im Vorwege an der Grenze zu einem besseren oder schlechteren Score standen. In diesem Artikel vergleiche ich die alten Nutri-Score Tabellen (siehe alte Nutri-Score Berechnung<\/a>) mit der aktualisierten Nutri-Score Tabelle f\u00fcr 2024 pro Kategorie. Ich gehe dabei auf die prim\u00e4ren Unterschiede ein.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner PRO Business Software k\u00f6nnen Nutzer den Nutri-Score f\u00fcr eigene Rezepte und Lebensmittel auf Basis der aktualisierten 2024 Logik ermitteln. Dazu werden die Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software eingegeben. Im Ergebnis werden automatisch die N\u00e4hrwerte pro 100g sowie der Nutri-Score ermittelt. F\u00fcr die N\u00e4hrwertdatenbank verwenden wir im Hintergrund den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/preise“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Direkt loslegen & Nutri-Score aktualisieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Rechner-2024.png“ alt=“Nutri Score Rechner 2024 Update“ title_text=“Nutri-Score Rechner 2024″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> k\u00f6nnen Nutzer den Nutri-Score f\u00fcr Rezepte und Lebensmittel basierend auf der 2024 Berechnungslogik ermitteln.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In dem folgenden Video zeige ich, wie man mit der Rezeptrechner Software die N\u00e4hrwertangaben und den Nutri Score berechnen kann.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/eATN7OlAKMs“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In meinem letzten Blogartikel (siehe Nutri-Score Berechnung 2024<\/a>) bin ich schon darauf eingegangen, wie die Nutri Score Berechnung sich ver\u00e4ndert und welche N\u00e4hrwerte in Zukunft strenger oder positiver bewertet werden. In diesem Artikel m\u00f6chte ich noch etwas genauer auf die unterschiedlichen Nutri-Score Tabellen eingehen.<\/p>\n Los geht\u2019s mit der Nutri-Score Kategorie f\u00fcr feste Lebensmittel.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Salz statt Natrium: <\/strong>Eine wesentliche Ver\u00e4nderung ist, dass nun tats\u00e4chlich Salz und nicht mehr Natrium als Referenz verwendet wird.<\/p>\n Zucker wird strenger bewertet: <\/strong>Auch gut erkennbar ist, dass der Zuckergehalt nun strenger bewertet wird. Hat ein Lebensmittel beispielsweise 20,5 g Zucker pro 100g, dann fallen nun 6 Pluspunkte an w\u00e4hrend nach der alten Nutri-Score Tabelle nur 4 Pluspunkte angefallen sind. Je mehr Pluspunkte, desto schlechter f\u00e4llt der Nutri-Score am Ende aus.<\/p>\n Ballaststoffe strenger bewertet: <\/strong>Bei den Ballaststoffen findet in Zukunft ebenfalls eine strengere Bewertung statt. Das bedeutet, dass mehr Ballaststoffe pro 100g erforderlich sind um den gleichen Nutri-Score zu erzielen.<\/p>\n Eiwei\u00dfgehalt strenger bewertet: <\/strong>Das gleiche wie bei den Ballaststoffen gilt f\u00fcr den Eiwei\u00dfgehalt in der Nutri-Score Tabelle. In Zukunft wird auch beim Eiwei\u00df ein h\u00f6herer Gehalt erforderlich sein um \u00e4hnlich viel \u201egute\u201c Minuspunkte wie zuvor zu erhalten. Minuspunkte sind wichtig f\u00fcr ein gutes Nutri-Score Ergebnis.<\/p>\n Rotes Fleisch:<\/strong> Zu guter letzt wird auch rotes Fleisch noch einmal separat bewertet. Grunds\u00e4tzlich liefert rotes Fleisch ja sehr viel Eiwei\u00df, was gut f\u00fcr die N\u00e4hrstoff-Zusammensetzung und den Nutri-Score ist. Da rotes Fleisch jedoch in zu hohen Mengen nicht mehr gesundheitsf\u00f6rderlich ist, wird die maximale Anzahl von Minuspunkte f\u00fcr rotes Fleisch auf -2 eingeschr\u00e4nkt<\/p>\n N\u00fcsse, Samen, Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte: <\/strong>N\u00fcsse, Samen und H\u00fclsenfruchte werden nun ebenfalls mit in den prozentualen Fr\u00fcchte- und Gem\u00fcseanteil einberechnet. Nur sehr st\u00e4rkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln z\u00e4hlen nicht dazu.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Tabelle-feste-Lebensmittel-min.png“ alt=“Nutri-Score Kategorie feste Lebensmittel – alte Logik“ title_text=“Nutri-Score Tabelle feste Lebensmittel “ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Tabelle-2024-feste-Lebensmittel-min.png“ alt=“Nutri Score Tabelle 2024 aktualisiert“ title_text=“Nutri-Score Tabelle 2024 feste Lebensmittel“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Auch bei den Getr\u00e4nken gibt es einige interessante Aktualisierungen.<\/p>\n Milchprodukte z\u00e4hlen nun zu den Getr\u00e4nken<\/strong>:\u00a0Lebensmittel mit einem Milchgehalt von mehr als 80% wurden im Vorwege als feste Lebensmittel kategorisiert. Nun z\u00e4hlen diese Produkte zu den Getr\u00e4nken. F\u00fcr Getr\u00e4nke gilt eine strengere Bewertung, das bedeutet, dass diese Produkte nun strenger in der Nutri-Score Tabelle bewertet werden<\/p>\n Salz als Referenzgr\u00f6\u00dfe<\/strong>: Auch bei der Getr\u00e4nke Nutri-Score Kategorie wird nun Salz als Referenz statt Natrium verwendet<\/p>\n Zuckergehalt wird strenger betrachtet<\/strong>: Ein Getr\u00e4nk, welches beispielsweise 8,5g Zucker pro 100g enth\u00e4lt, w\u00fcrde nun 7 Pluspunkte nach der aktualisierten Logik erhalten. Basierend auf der alten Nutri-Score Tabelle w\u00e4hren es hingegen nur 5 Pluspunkte gewesen.<\/p>\n Ballaststoffgehalt und Eiwei\u00dfgehalt ebenfalls strenger<\/strong>: Bei den Ballaststoffen und Eiwei\u00dfgehalt ist nun ein h\u00f6herer Gehalt notwendig um viele \u201egute\u201c Minuspunkte einzusammeln<\/p>\n S\u00fc\u00dfstoffe und Zusatzstoffe werden strenger bewertet<\/strong>: Enth\u00e4lt ein Getr\u00e4nk S\u00fc\u00dfstoffe oder Zusatzstoffe, so erhalten diese automatisch 4 extra Pluspunkte, die sich negativ auf den Nutri-Score auswirken.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Tabelle-Getraenke.png“ alt=“Nutri Score Tabelle f\u00fcr Getr\u00e4nke Kategorie“ title_text=“Nutri-Score Tabelle Getra\u0308nke“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Tabelle-2024-Getraenke.png“ alt=“Nutri Score Getr\u00e4nke Kategorie 2024″ title_text=“Nutri Score Tabelle 2024 Getra\u0308nke“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n N\u00fcsse und Samen<\/strong> z\u00e4hlen nun ebenfalls zur Kategorie der Fette, \u00d6le bzw. Butter. Auch hier gibt es einige \u00c4nderungen:<\/p>\n Auch in dieser Nutri-Score Kategorie wird die Bewertung vom Eiwei\u00df- und Ballaststoffgehalt strenger<\/strong>.<\/p>\n Ebenso wird auch hier der Zuckergehalt und Energiegehalt strenger bewertet<\/strong>. Das hei\u00dft, ein Lebensmittel mit einem hohen Energie- bzw. Zuckergehalt schneidet in Zukunft etwas schlechter im Nutri-Score ab.<\/p>\n Auch hier bei den Fetten und \u00d6len wird nun Salz statt Natrium als Referenzgr\u00f6\u00dfe<\/strong> verwendet.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Tabelle-Fette-Oele.png“ alt=“Nutri Score Tabelle alte Logik f\u00fcr Fett und \u00d6le“ title_text=“Nutri Score Tabelle Fette O\u0308le“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Nutri-Score-Tabelle-2024-Fette-Oele-Nuesse-Samen.png“ alt=“Nutri Score Tabelle 2024 f\u00fcr Fett und \u00d6le“ title_text=“Nutri Score Tabelle Fette O\u0308le 2024″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Lebensmittelbetrieben Zeit und Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung und Kalkulation von Rezepten und Lebensmitteln. Im Kern geh\u00f6rt dazu die N\u00e4hrwertberechnung und das Erstellen der N\u00e4hrwerttabelle f\u00fcr Lebensmittel<\/a>. F\u00fcr die Berechnung der N\u00e4hrwerte nutzen wir den sogenannten Bundeslebensmittelschl\u00fcssel, die gr\u00f6\u00dfte deutsche Rohstoffdatenbank mit \u00fcber 10.000 Zutaten. Dar\u00fcber hinaus werden in der Software auch automatisch Etiketten gem\u00e4\u00df LMIV generiert, die alle Pflichtangaben abdecken. So wird beispielsweise auch direkt eine Zutatenliste mit Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe in der richtigen Reihenfolge generiert (siehe auch Lebensmittelkennzeichnung Allergene<\/a>).\u00a0<\/p>\n Die Nutri-Score Berechnung wiederum ist ja eine freiwillige Angelegenheit. Entscheiden sich Hersteller zur Kennzeichnung der Lebensmittel mit dem Nutri-Score, so muss innerhalb von 2 Jahren das gesamte Produktportfolio mit dem Nutri-Score deklariert werden. Man darf sich hier also nicht nur die besonders gut abschneidenden Lebensmittel rauspicken.\u00a0<\/p>\n Wer mehr erfahren m\u00f6chte zur Lebensmittelkennzeichnung und den Pflichtangaben, dem empfehle ich das folgende Video:<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/GpEXnQzEnIE“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Erfahre, was sich in den aktualisierten Nutri-Score Tabellen f\u00fcr 2024 \u00e4ndert und wie du deinen Nutri-Score einfach aktualisieren kannst<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28185,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Vor ungef\u00e4hr einem Jahr wurde kommuniziert, dass die Nutri-Score Berechnungslogik sich \u00e4ndert. 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Dazu werden die Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software eingegeben. Im Ergebnis werden automatisch die N\u00e4hrwerte pro 100g sowie der Nutri-Score ermittelt. F\u00fcr die N\u00e4hrwertdatenbank verwenden wir im Hintergrund den Bundeslebensmittelschl\u00fcssel.<\/p> In dem folgenden Video zeige ich, wie man mit der Rezeptrechner Software die N\u00e4hrwertangaben und den Nutri Score berechnen kann.<\/p>Nutri-Score jetzt aktualisieren<\/strong><\/h3>\n
Video Anleitung: Nutri-Score Berechnung<\/strong><\/h3>\n
Nutri-Score Aktualisierung 2024 \u2013 was \u00e4ndert sich?<\/strong><\/h2>\n
Nutri-Score Tabelle f\u00fcr feste Lebensmittel<\/h4>\n
Nutri-Score Tabelle f\u00fcr Getr\u00e4nke<\/h4>\n
Nutri-Score Tabelle f\u00fcr \u00d6le, Fette, Butter<\/h4>\n
Lebensmittelkennzeichnung leicht gemacht<\/h3>\n
Nutri-Score jetzt aktualisieren<\/strong><\/h3>
Video Anleitung: Nutri-Score Berechnung<\/strong><\/h3>
Nutri-Score Aktualisierung 2024 \u2013 was \u00e4ndert sich?<\/strong><\/h2>