[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n
Mit der Rezeptrechner Software helfen wir kleinen Gastronomie Betriebe viel Zeit und Kosten zu sparen bei der Preiskalkulation. Es handelt sich um eine webbasierte Software, auf die man von \u00fcberall \u00fcbers Internet zugreifen kann. Man gibt zun\u00e4chst die Rezepte und Rohstoffpreise in die Software ein und bekommt automatisch den Wareneinsatz berechnet. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Kosten f\u00fcr Personalaufwand, Verpackungsmaterial und Fixkosten ber\u00fccksichtigt werden. Die Preiskalkulation kann am Ende als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Dar\u00fcber hinaus hilft die Software auch bei der Allergenkennzeichnung, Mengenplanung (siehe auch Mengenkalkulation Gastronomie<\/a>) und N\u00e4hrwertberechnung f\u00fcr die Rezepte. Du kannst die Software direkt online buchen unter www.rezeptrechner.de.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt direkt loslegen“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Preiskalkulation-Fruehstueck-pro-Person-Wareneinsatz.png“ alt=“Preiskalkulation Gastronomie Software“ title_text=“Preiskalkulation Fru\u0308hstu\u0308ck pro Person Wareneinsatz“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kannst du schnell & einfach die Preise pro 100g, pro Person und pro Rezept berechnen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In dieser Video Anleitung zeige ich dir einmal im Schnelldurchlauf, wie du die Preise f\u00fcr deine Rezepte und Mahlzeiten berechnen kannst. Egal ob du ein Fr\u00fchst\u00fcck pro Person oder ein Gericht kalkulieren musst. Du kannst zentral die Rohstoffkosten hinterlegen und jederzeit anpassen. Dar\u00fcber hinaus bekommst du mit der Rezeptrechner Software auch automatisch die M\u00f6glichkeit, die Kennzeichnung durchzuf\u00fchren (Allergene, N\u00e4hrwerte, Zutatenlisten) und auch vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten k\u00f6nnen automatisch generiert werden.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/UYl4U_t5gkQ“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Der erste Schritt zur Preiskalkulation eines Fr\u00fchst\u00fccks besteht darin, alle Zutaten und Produkte, die du f\u00fcr die Zubereitung ben\u00f6tigst, genau zu erfassen. Dazu geh\u00f6ren Grundnahrungsmittel wie Brot, Butter, Marmelade, K\u00e4se und Aufschnitt, aber auch Getr\u00e4nke wie Kaffee, Tee und S\u00e4fte. Erstelle eine Liste mit allen Bestandteilen und notiere, welche Mengen pro Person verwendet werden.<\/p>\n Beispiel:<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Sobald du alle Zutaten erfasst hast, berechnest du den Wareneinsatz. Der Wareneinsatz ist der Betrag, den du f\u00fcr die Beschaffung der Zutaten aufwendest. Dabei solltest du die Preise pro Einheit (z.B. pro Kilogramm, pro Liter oder pro St\u00fcck) der jeweiligen Zutaten ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n Beispielrechnung:<\/strong><\/p>\n Der Wareneinsatz f\u00fcr dieses Fr\u00fchst\u00fcck pro Person w\u00fcrde also insgesamt 2,33 EUR betragen.<\/p>\n Neben dem reinen Wareneinsatz solltest du auch andere Kosten ber\u00fccksichtigen, die in die Kalkulation einflie\u00dfen m\u00fcssen. Dazu geh\u00f6ren:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Preiskalkulation-Software-Fruehstueck-pro-Person.png“ alt=“Kalkulationsprogramm Fr\u00fchst\u00fcck pro Person“ title_text=“Preiskalkulation Software Fru\u0308hstu\u0308ck pro Person“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Um den endg\u00fcltigen Verkaufspreis zu ermitteln, schl\u00e4gst du auf den errechneten Gesamtpreis eine Gewinnmarge auf. Die H\u00f6he dieser Marge h\u00e4ngt von verschiedenen Faktoren ab, wie dem Preisniveau deines Betriebs, deiner Zielgruppe und der Konkurrenz.<\/p>\n Beispiel:<\/strong> Wenn der errechnete Gesamtpreis (inklusive aller Kosten) 5,58 EUR betr\u00e4gt und du eine Gewinnmarge von 70% anstrebst, berechnest du den Verkaufspreis wie folgt:<\/p>\n Verkaufspreis = Kosten pro Fr\u00fchst\u00fcck + (Kosten pro Fr\u00fchst\u00fcck \u00d7 Gewinnmarge)<\/p>\n Verkaufspreis = 5,58 EUR + (5,58 EUR \u00d7 0,7) = 9,54 EUR<\/p>\n Analog diesem Beispiel kann man die Preiskalkulation auch f\u00fcr andere Mahlzeiten oder z.B. Abendessen beim Catering nutzen (siehe auch Preise berechnen – Catering<\/a>).<\/p>\n Nachdem du den Verkaufspreis berechnet hast, ist es wichtig, diesen Preis im Kontext des Marktes zu betrachten. Vergleiche die Preise deiner Konkurrenz und pr\u00fcfe, ob dein Preis wettbewerbsf\u00e4hig ist. Es kann sinnvoll sein, den Preis leicht anzupassen, um besser im Markt positioniert zu sein, ohne deine Gewinnmarge zu stark zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n Die Preiskalkulation eines Fr\u00fchst\u00fccks sollte kein einmaliger Prozess sein. Rohstoffpreise, Energiekosten und auch Personalkosten k\u00f6nnen sich \u00e4ndern. Daher solltest du deine Preise regelm\u00e4\u00dfig \u00fcberpr\u00fcfen und anpassen, um sicherzustellen, dass deine Kalkulation stets aktuell und rentabel bleibt.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software helfen wir kleinen Gastronomie Betriebe viel Zeit und Kosten zu sparen bei der Preiskalkulation. Es handelt sich um eine webbasierte Software, auf die man von \u00fcberall \u00fcbers Internet zugreifen kann. Man gibt zun\u00e4chst die Rezepte und Rohstoffpreise in die Software ein und bekommt automatisch den Wareneinsatz berechnet. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Kosten f\u00fcr Personalaufwand, Verpackungsmaterial und Fixkosten ber\u00fccksichtigt werden. Die Preiskalkulation kann am Ende als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Dar\u00fcber hinaus hilft die Software auch bei der Allergenkennzeichnung, Mengenplanung (siehe auch Mengenkalkulation Gastronomie<\/a>) und N\u00e4hrwertberechnung f\u00fcr die Rezepte. Du kannst die Software direkt online buchen unter www.rezeptrechner.de.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de“ url_new_window=“on“ button_text=“Hier Software Buchen & Mehr Erfahren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Preiskalkulation-Fruehstueck-pro-Person.png“ alt=“Preiskalkulation Beispiel Gastronomie: Fr\u00fchst\u00fcck“ title_text=“Preiskalkulation Fru\u0308hstu\u0308ck pro Person“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die Beispiel PDF Preiskalkulation f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck pro Person<\/a> kannst du dir \u00fcber den Link auch herunterladen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die Preiskalkulation eines Fr\u00fchst\u00fccks pro Person mag komplex erscheinen, ist aber essenziell, um die Rentabilit\u00e4t deines Angebots zu sichern. Durch eine sorgf\u00e4ltige Erfassung der Zutaten, die Ber\u00fccksichtigung aller anfallenden Kosten und die Festlegung einer angemessenen Gewinnmarge kannst du einen Preis bestimmen, der sowohl kostendeckend als auch wettbewerbsf\u00e4hig ist. Regelm\u00e4\u00dfige \u00dcberpr\u00fcfungen und Anpassungen der Kalkulation sind der Schl\u00fcssel, um langfristig erfolgreich zu sein.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mit dieser Software f\u00fcr kleine Betriebe kannst du schnell & einfach die Preiskalkulation durchf\u00fchren, z.B. 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In diesem Artikel zeige ich dir, wie du Schritt f\u00fcr Schritt die Kosten f\u00fcr ein Fr\u00fchst\u00fcck pro Person berechnest und daraus einen passenden Verkaufspreis ableitest.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software helfen wir kleinen Gastronomie Betriebe viel Zeit und Kosten zu sparen bei der Preiskalkulation. Es handelt sich um eine webbasierte Software, auf die man von \u00fcberall \u00fcbers Internet zugreifen kann. Man gibt zun\u00e4chst die Rezepte und Rohstoffpreise in die Software ein und bekommt automatisch den Wareneinsatz berechnet. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Kosten f\u00fcr Personalaufwand, Verpackungsmaterial und Fixkosten ber\u00fccksichtigt werden. Die Preiskalkulation kann am Ende als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Dar\u00fcber hinaus hilft die Software auch bei der Allergenkennzeichnung, Mengenplanung (siehe auch Mengenkalkulation Gastronomie<\/a>) und N\u00e4hrwertberechnung f\u00fcr die Rezepte. Du kannst die Software direkt online buchen unter www.rezeptrechner.de.<\/p> In dieser Video Anleitung zeige ich dir einmal im Schnelldurchlauf, wie du die Preise f\u00fcr deine Rezepte und Mahlzeiten berechnen kannst. Egal ob du ein Fr\u00fchst\u00fcck pro Person oder ein Gericht kalkulieren musst. Du kannst zentral die Rohstoffkosten hinterlegen und jederzeit anpassen. Dar\u00fcber hinaus bekommst du mit der Rezeptrechner Software auch automatisch die M\u00f6glichkeit, die Kennzeichnung durchzuf\u00fchren (Allergene, N\u00e4hrwerte, Zutatenlisten) und auch vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten k\u00f6nnen automatisch generiert werden.<\/p> Der erste Schritt zur Preiskalkulation eines Fr\u00fchst\u00fccks besteht darin, alle Zutaten und Produkte, die du f\u00fcr die Zubereitung ben\u00f6tigst, genau zu erfassen. Dazu geh\u00f6ren Grundnahrungsmittel wie Brot, Butter, Marmelade, K\u00e4se und Aufschnitt, aber auch Getr\u00e4nke wie Kaffee, Tee und S\u00e4fte. Erstelle eine Liste mit allen Bestandteilen und notiere, welche Mengen pro Person verwendet werden.<\/p> Beispiel:<\/strong><\/p> Sobald du alle Zutaten erfasst hast, berechnest du den Wareneinsatz. Der Wareneinsatz ist der Betrag, den du f\u00fcr die Beschaffung der Zutaten aufwendest. Dabei solltest du die Preise pro Einheit (z.B. pro Kilogramm, pro Liter oder pro St\u00fcck) der jeweiligen Zutaten ber\u00fccksichtigen.<\/p> Beispielrechnung:<\/strong><\/p> Der Wareneinsatz f\u00fcr dieses Fr\u00fchst\u00fcck pro Person w\u00fcrde also insgesamt 2,33 EUR betragen.<\/p> Neben dem reinen Wareneinsatz solltest du auch andere Kosten ber\u00fccksichtigen, die in die Kalkulation einflie\u00dfen m\u00fcssen. Dazu geh\u00f6ren:<\/p> Um den endg\u00fcltigen Verkaufspreis zu ermitteln, schl\u00e4gst du auf den errechneten Gesamtpreis eine Gewinnmarge auf. Die H\u00f6he dieser Marge h\u00e4ngt von verschiedenen Faktoren ab, wie dem Preisniveau deines Betriebs, deiner Zielgruppe und der Konkurrenz.<\/p>Video Anleitung: Preiskalkulation f\u00fcr Gastronomie\u00a0<\/strong><\/h3>\n
Preiskalkulation Fr\u00fchst\u00fcck pro Person: So kalkulierst du richtig<\/span><\/h2>\n
Bestandsaufnahme: Erfassung der Zutaten<\/h4>\n
\n
Berechnung des Wareneinsatzes<\/h4>\n
\n
Ber\u00fccksichtigung weiterer Kosten<\/h4>\n
\n
Ermittlung der Gewinnmarge<\/h4>\n
Preisgestaltung und Marktanalyse<\/h4>\n
Regelm\u00e4\u00dfige \u00dcberpr\u00fcfung und Anpassung<\/h4>\n
Jetzt Preise Kalkulieren<\/strong><\/h3>\n
Fazit<\/h3>\n
Preiskalkulation f\u00fcr kleine Gastronomie Betriebe<\/strong><\/h3>
Video Anleitung: Preiskalkulation f\u00fcr Gastronomie\u00a0<\/strong><\/h3>
1. Bestandsaufnahme: Erfassung der Zutaten<\/h4>
2. Berechnung des Wareneinsatzes<\/h4>
3. Ber\u00fccksichtigung weiterer Kosten<\/h4>
4. Ermittlung der Gewinnmarge<\/h4>