{"id":31958,"date":"2025-04-10T21:23:24","date_gmt":"2025-04-10T19:23:24","guid":{"rendered":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/?p=31958"},"modified":"2025-09-30T18:34:14","modified_gmt":"2025-09-30T16:34:14","slug":"einkaufsliste-erstellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/einkaufsliste-erstellen\/","title":{"rendered":"Einkaufsliste erstellen – Anleitung"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Die Rezeptverwaltung ist insbesondere f\u00fcr Catering Betriebe und Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung eine Herausforderung. Das liegt daran, dass die Speisenkalkulation<\/a>, insbesondere die Mengenkalkulation sich st\u00e4ndig \u00e4ndert. Neben der Men\u00fcplanung muss man absch\u00e4tzen, wieviel von den verschiedenen Mengen ben\u00f6tigt wird und hierf\u00fcr dann entsprechend einkaufen. Das ist f\u00fcr K\u00fcchenchefs eine aufwendige Aufgabe. Selbst wenn man die Mengen im Kopf relativ einfach umrechnen kann, wird es doch sehr komplex, wenn man dies f\u00fcr diverse verschiedene Speisen oder Men\u00fcs erledigen muss. Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Betrieben hier, Zeit und Kosten zu sparen. Wir erleichtern die Rezeptverwaltung, Kalkulation und Kennzeichnung. F\u00fcr diejenigen, die den Rezeptrechner noch nicht kennen: Es handelt sich dabei um eine webbasierte Software. Das hat den Vorteil, dass man von \u00fcberall auf Rezepte zugreifen kann. Egal ob man Desktop im B\u00fcro oder unterwegs oder in der K\u00fcche per Tablet. In diesem Artikel m\u00f6chte ich gerne unsere neueste Funktion zum Einkaufsliste erstellen. Dar\u00fcber hinaus gehe ich aber auch auf einige Features ein, die bereits seit l\u00e4ngerem existieren und verlinke zu relevanten Artikeln. Update September 2025: Unsere Einkaufslisten Funktion dient mittlerweile der vollst\u00e4ndigen Men\u00fcplanung, also sowohl f\u00fcr die Mengenplanung (auch f\u00fcr verschiedene Portionsgr\u00f6\u00dfen) sowie die Kalkulation der Kosten. Mit dem Speiseplaner kann au\u00dferdem auch direkt ein Men\u00fcplan mit Allergenkennzeichnung zum ausdrucken erstellt werden. Mehr dazu unter Men\u00fcplan erstellen<\/a>.<\/p>\n

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Software zum Einkaufsliste erstellen<\/strong><\/h3>\n

Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Betrieben dabei, Zeit und Kosten zu sparen bei der Kalkulation, Kennzeichnung und Rezeptverwaltung. Unser Fokus liegt dabei insbesondere auf kleineren Betrieben, die keine komplexe Warenwirtschaft nutzen. Das k\u00f6nnen beispielsweise Catering Betriebe oder kleine Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung sein. Auch Gastronomie Betriebe und viele Manufakturen geh\u00f6ren zu unseren Nutzern. Unsere Software ist webbasiert. Das hat den Vorteil, dass man von \u00fcberall auf die Rezepte zugreifen kann, sowohl am Desktop als auch per App. Die Software kann direkt online gebucht werden. Mehr zur Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Button.\u00a0<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de“ url_new_window=“on“ button_text=“Mehr zur Software erfahren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Einkaufsliste-erstellen-online.png“ alt=“Einkaufsliste Software online“ title_text=“Einkaufsliste erstellen online“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Mit der Rezeptrechner Software<\/a> k\u00f6nnen Nutzer nun auch die Mengenplanung f\u00fcr ein vollst\u00e4ndiges Men\u00fc oder ein Event vornehmen und daf\u00fcr automatisch eine Einkaufsliste erstellen.<\/p>\n

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Einkaufsliste erstellen – So geht’s:<\/strong><\/h2>\n

Mit unserer neuen Einkaufslisten Funktion erm\u00f6glichen wir die Mengenkalkulation<\/a> f\u00fcr viele Rezepte. Das dient insbesondere der Mengenplanung f\u00fcr ein Event, ein Men\u00fc oder einen gr\u00f6\u00dferen Auftrag. Zur Nutzung der Einkaufslisten Funktion ist ein Rezeptrechner PRO Business Zugang erforderlich. Diesen kann man direkt online buchen<\/a>. Nach dem man sich registriert und seinen Zugang freigeschaltet hat, kann man zun\u00e4chst die ersten Rezepte (Zutaten und Mengen) eingeben. Dazu gibt’s eine entsprechende Video Anleitung, in der erl\u00e4utert wird, wie man Rezepte eingibt. Auch die Nutzung von Rezept-Komponenten in anderen Speisen ist nat\u00fcrlich m\u00f6glich. Wir bilden bis zu 3 Ebenen ab. Fehlen Zutaten, die nicht in unserer Datenbank enthalten sind, kann man auch eigene Rohstoffe mit eigenen N\u00e4hrwerten und Preisen im Account hinterlegen. Die vollst\u00e4ndige Anleitung zur Rezepteingabe<\/a> findest du \u00fcber den Link. In diesem Artikel gehe ich davon aus, dass du bereits ein paar Rezepte in deiner Rezeptdatenbank hinterlegt hast.<\/p>\n

Schau dir entweder unsere Video Anleitung an oder lies dir die schriftliche Anleitung durch.<\/p>\n

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Schritt 1: Einkaufsliste \u00f6ffnen<\/strong><\/h4>\n

Zur Einkaufsliste gelangt man \u00fcber das Men\u00fc im Rezeptrechner PRO Business. Melde dich also im Rezeptrechner PRO Business an (hier anmelden<\/a>) und klicke den Men\u00fc Punkt zur Einkaufsliste.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Einkaufslisten-Funktion-Rezeptrechner.png“ alt=“Einkaufsliste \u00f6ffnen Rezeptrechner Software “ title_text=“Einkaufslisten Funktion Rezeptrechner“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Schritt 2: Rezepte selektieren<\/strong><\/h4>\n

Im Vorwege hat man als Rezeptrechner Nutzer ja bereits die Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software eingepflegt. Diese Rezepte tauchen nun auf der linken Seite auf. Ist diese Liste leer, so hast du noch keine Rezepte eingegeben.<\/p>\n

F\u00fcr jedes Rezept wird eine Basismenge f\u00fcr eine beliebige Anzahl Portionen hinterlegt. W\u00e4hle nun das erste Rezept aus und klappe dieses auf indem du auf den Pfeil klickst.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Schritt 3: Produktionsmenge eingeben<\/strong><\/h4>\n

Es kann nun eine Produktionsmenge (Zielmenge) eingegeben werden. Die Zielmenge kann als Gesamtgewicht in kg oder pro Portion hinterlegt werden. Man sieht nun automatisch, wie sich die Mengen ver\u00e4ndern. F\u00fcr das jeweilige Rezept kann man dabei sowohl die Rohstoffmenge als auch die zubereitete Menge sehen. Da f\u00fcr die Erstellung der Einkaufsliste ja die Rohstoffmengen genutzt werden, rechnen wir also mit Hilfe des angegebenen Reduktionsfaktors zur\u00fcck. Auf der rechten Seite sieht man eine Vorschau der Einkaufsliste. Hier werden die Rohstoffmengen direkt zusammengerechnet.<\/p>\n

Wenn du jetzt ein weiteres Rezept selektierst, welches den gleichen Rohstoff erneut enth\u00e4lt, wird nun direkt eine Summe f\u00fcr die Zutatenmenge ermittelt.<\/p>\n

Wiederhole Schritt 2 und Schritt 3 bis dein Men\u00fc vollst\u00e4ndig ist.<\/p>\n

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Schritt 4: Lagermengen subtrahieren<\/strong><\/h4>\n

Bevor du deine Einkaufsliste generierst, kannst du noch Lagermengen abziehen. Wenn du beispielsweise Standard Zutaten wie Salz, Pfeffer oder Reis noch vorr\u00e4tig hast, kannst du die Lagermengen eintragen oder die Zutat einfach rausstreichen.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Schritt 5: Einkaufsliste als PDF oder CSV exportieren<\/strong><\/h4>\n

Sobald deine Einkaufsliste vollst\u00e4ndig ist, kann du diese als PDF oder CSV exportieren.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Extra Tipp: Lieferanten eingeben<\/strong><\/h4>\n

Wir zeigen auch direkt Lieferanten und Artikel-Details mit an. Um Lieferanten und Artikel f\u00fcr deine Rohstoffe zu hinterlegen, wechsle in die eigene Zutatenliste. Um schnell eine vollst\u00e4ndige Rohstoffliste mit Lieferanten Details hochzuladen, nutze am besten unsere Preis-Import Funktion. Damit kannst du zu deinen verwendeten Zutaten direkt Preise importieren. Au\u00dferdem kannst du Lieferanten und Artikel Daten in Excel in der Zutatenliste erg\u00e4nzen und die Excel Liste per Massenupload hochladen.<\/p>\n

So bekommst du nicht nur die Lieferanten Details auf die Einkaufsliste, du hast auch direkt die Grundlage f\u00fcr die Preiskalkulation gelegt.<\/p>\n

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Mengenrechner f\u00fcr einzelne Rezepte (Desktop + App)<\/strong><\/h2>\n

Die Mengenkalkulation h\u00e4tten wir damit erledigt f\u00fcr die Men\u00fcplanung. Nun geht’s an die Produktion und Kennzeichnung. W\u00e4hrend der Produktion in der K\u00fcche musst du erneut wissen, wie viel Mengen pro Rezept ben\u00f6tigt werden. Hier gibt’s mehrere M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n

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Rezeptblatt –> Produktionsdokumentation (Desktop)\u00a0<\/strong><\/h4>\n

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Wenn du Papier bevorzugst, kannst du ein Rezeptblatt als PDF erstellen. F\u00fcr alle Rezepte kannst du auch direkt die Zubereitungsschritte erg\u00e4nzen. Das Rezeptblatt kann als Arbeitsanweisung in der K\u00fcche dienen. Auch hier ist ein Mengenrechner inkludiert, sodass Rezeptmengen direkt auf die Produktionsmenge angepasst werden k\u00f6nnen (siehe auch Rezeptmengen umrechnen<\/a>). Du kannst aus dem Rezeptblatt auch ein PDF generieren und dieses direkt als Produktionsdokumentation nutzen.<\/p>\n

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Mengenrechner Digital –> Tablet & App<\/strong><\/h4>\n

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Alternativ kann man die Rezepte auch jederzeit per Tablet oder App auf dem Smartphone aufrufen. Auch die mobile Version der Rezeptrechner Software erm\u00f6glicht die Mengen f\u00fcr die Rezepte auf Knopfdruck umzurechnen und die Zubereitungsschritte anzuzeigen.<\/p>\n

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Kalkulation (Kosten und Preise)<\/strong><\/h3>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, kann man mit der Rezeptrechner Software also nicht nur die Speisenkalkulation im Sinne der Mengen, sondern auch Kosten und Preise f\u00fcr die Speisen kalkulieren (siehe auch Kalkulation Gastronomie<\/a>). Dazu k\u00f6nnen zentral Rohstoffpreise hinterlegt werden. F\u00fcr jede Rezeptur kann man au\u00dferdem einen Arbeitsaufwand und Kosten f\u00fcr Verpackungsmaterial mit hinterlegen. Auch Fixkosten S\u00e4tze k\u00f6nnen mit erg\u00e4nzt werden. Das Aktualisieren der Rohstoffpreise ist ebenfalls sehr schnell und einfach erledigt. Man kann dies per Excel Upload erledigen. So beh\u00e4lt man also auch jederzeit Transparenz zu den Kosten.<\/p>\n

Mit der Export Funktion k\u00f6nnen Wareneinsatz und Verkaufspreise f\u00fcr die einzelnen Rezepte auch per CSV Datei heruntergeladen werden. Diese Datei beinhaltet dann alle Funktionen, die erforderlich sind um die Kostenkalkulaton f\u00fcr das Catering vorzunehmen (siehe auch Catering Kalkulation<\/a> und Catering Kosten Rechner<\/a>). Gemeinsam mit der Einkaufsliste kann man so f\u00fcr Events oder Auftr\u00e4ge auch automatisch die vollst\u00e4ndigen Kosten kalkulieren und ein Angebot erstellen.<\/p>\n

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Kennzeichnung f\u00fcr Speisen<\/strong><\/h3>\n

Sobald wir mit der Produktion fertig sind, geht’s an die Kennzeichnung. Je nachdem, ob man (vor)verpackte oder lose Lebensmittel ausgibt, sind unterschiedliche Pflichtangaben erforderlich. F\u00fcr lose Ware (z.B. Mahlzeiten in der Gemeinschaftsverpflegung) ist insbesondere die Allergenkennzeichnung relevant. Mit der Rezeptrechner Software bekommt man auch automatisch Vorschl\u00e4ge zur Allergenkennzeichnung f\u00fcr die Rezepte. Grunds\u00e4tzlich d\u00fcrfen die Allergene schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronisch gekennzeichnet werden.\u00a0<\/p>\n

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Etiketten erstellen (verpackte Lebensmittel)<\/strong><\/h4>\n

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Men\u00fcplan erstellen<\/strong><\/h4>\n

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Allergene Liste erstellen<\/strong><\/h4>\n

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Werden auch (vor)verpackte Lebensmittel (z.B. Sandwiches) herausgegeben, so wird auch ein Etikett mit der Kennzeichnung ben\u00f6tigt. Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen auch automatisch vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten<\/a> generiert werden. Man kann w\u00e4hlen, ob auch eine N\u00e4hrwerttabelle auf dem Etikett angezeigt werden soll, oder ob es sich lediglich um MHD Etiketten mit Zutatenliste und Allergenkennzeichung handelt. Die Zutaten werden automatisch in die richtige Reihenfolge gebracht. Die Allergene werden gekennzeichnet. Au\u00dferdem kann man weitere Pflichtangaben erg\u00e4nzen Die Etiketten k\u00f6nnen als Bilddatei (JPG, PNG) oder PDF heruntergeladen und mit Hilfe eines Etikettendruckers ausgedruckt werden.<\/p>\n

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F\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung wiederum macht ein Men\u00fcplan (siehe auch Speiseplan erstellen<\/a>) Sinn. Mit der Rezeptrechner Software kann eine eigene Speiseplan Vorlage nach individuellem Layout erstellt werden. Diesen Men\u00fcplan kann man dann w\u00f6chentlich neu f\u00fcllen. Die Allergene werden automatisch in der Fusszeile zusammengefasst und an jedem Gericht gekennzeichnet.<\/p>\n

 <\/p>\n

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F\u00fcr die Gastronomie reicht in der Regel eine Allergene Liste, die man als PDF auch mit dem Rezeptrechner generieren kann. Hier sind dann alle Rezepte aufgef\u00fchrt. Die Liste kann ausgedruckt und im Laden abgelegt werden. Alternativ k\u00f6nnen Mitarbeiter im Restaurant auch per App auf die Speisen zugreifen und so die Kunden informieren. Mehr dazu auch unter Allergenkennzeichnung Gastronomie<\/a>.<\/p>\n

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Jetzt Direkt loslegen\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Zusammengefasst handelt es sich bei der Rezeptrechner Software also um eine hervorragendes Tool zur Rezeptverwaltung, Kennzeichnung und Kalkulation (siehe auch Cateringsoftware<\/a>). Neben der M\u00f6glichkeit, eine Einkaufsliste zu erstellen, bieten wir diverse weitere L\u00f6sungen, die den Alltag von Catering Betrieben massiv erleichtern. Unser Fokus liegt dabei insbesondere auf kleineren Catering Betrieben, die keine komplexe Warenwirtschaft nutzen, aber dennoch Rezepte digital verwalten und Zeit sparen wollen. Wir bieten au\u00dferdem deutsche Ansprechpartner und sind sehr flexibel. Die Software wird stetig weiterentwickelt. Fehlen Funktionen, so nehmen wir das Feedback gerne mit in die n\u00e4chsten Updates auf.<\/p>\n

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Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen Catering Betriebe nun eine Einkaufsliste erstellen- noch mehr Zeit sparen bei der Speisenkalkulation! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32010,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"

Die Rezeptverwaltung ist insbesondere f\u00fcr Catering Betriebe und Betriebe in der Gemeinschaftsverpflegung eine Herausforderung. Das liegt daran, dass die Speisenkalkulation<\/a>, insbesondere die Mengenkalkulation sich st\u00e4ndig \u00e4ndert. Neben der Men\u00fcplanung muss man absch\u00e4tzen, wieviel von den verschiedenen Mengen ben\u00f6tigt wird und hierf\u00fcr dann entsprechend einkaufen. Das ist f\u00fcr K\u00fcchenchefs eine aufwendige Aufgabe. Selbst wenn man die Mengen im Kopf relativ einfach umrechnen kann, wird es doch sehr komplex, wenn man dies f\u00fcr diverse verschiedene Speisen oder Men\u00fcs erledigen muss. Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Betrieben hier, Zeit und Kosten zu sparen. Wir erleichtern die Rezeptverwaltung, Kalkulation und Kennzeichnung. F\u00fcr diejenigen, die den Rezeptrechner noch nicht kennen: Es handelt sich dabei um eine webbasierte Software. Das hat den Vorteil, dass man von \u00fcberall auf Rezepte zugreifen kann. Egal ob man Desktop im B\u00fcro oder unterwegs oder in der K\u00fcche per Tablet. In diesem Artikel m\u00f6chte ich gerne unsere neueste Funktion zum Einkaufsliste erstellen. Dar\u00fcber hinaus gehe ich aber auch auf einige Features ein, die bereits seit l\u00e4ngerem existieren und verlinke zu relevanten Artikeln.<\/p>

Einkaufsliste erstellen - So geht's:<\/strong><\/h2>

Mit unserer neuen Einkaufslisten Funktion erm\u00f6glichen wir die Mengenkalkulation<\/a> f\u00fcr viele Rezepte. Das dient insbesondere der Mengenplanung f\u00fcr ein Event, ein Men\u00fc oder einen gr\u00f6\u00dferen Auftrag. Zur Nutzung der Einkaufslisten Funktion ist ein Rezeptrechner PRO Business Zugang erforderlich. Diesen kann man direkt online buchen<\/a>. Nach dem man sich registriert und seinen Zugang freigeschaltet hat, kann man zun\u00e4chst die ersten Rezepte (Zutaten und Mengen) eingeben. Dazu gibt's eine entsprechende Video Anleitung, in der erl\u00e4utert wird, wie man Rezepte eingibt. Auch die Nutzung von Rezept-Komponenten in anderen Speisen ist nat\u00fcrlich m\u00f6glich. Wir bilden bis zu 3 Ebenen ab. Fehlen Zutaten, die nicht in unserer Datenbank enthalten sind, kann man auch eigene Rohstoffe mit eigenen N\u00e4hrwerten und Preisen im Account hinterlegen. Die vollst\u00e4ndige Anleitung zur Rezepteingabe<\/a> findest du \u00fcber den Link. In diesem Artikel gehe ich davon aus, dass du bereits ein paar Rezepte in deiner Rezeptdatenbank hinterlegt hast.<\/p>

Schritt 1: Einkaufsliste \u00f6ffnen<\/strong><\/h4>

Zur Einkaufsliste gelangt man \u00fcber das Men\u00fc im Rezeptrechner PRO Business. Melde dich also im Rezeptrechner PRO Business an (hier anmelden<\/a>) und klicke den Men\u00fc Punkt zur Einkaufsliste.<\/p>

Schritt 2: Rezepte selektieren<\/strong><\/h4>

Im Vorwege hat man als Rezeptrechner Nutzer ja bereits die Rezepte (Zutaten und Mengen) in die Software eingepflegt. Diese Rezepte tauchen nun auf der linken Seite auf. Ist diese Liste leer, so hast du noch keine Rezepte eingegeben.<\/p>

F\u00fcr jedes Rezept wird eine Basismenge f\u00fcr eine beliebige Anzahl Portionen hinterlegt. W\u00e4hle nun das erste Rezept aus und klappe dieses auf indem du auf den Pfeil klickst.<\/p>

Schritt 3: Produktionsmenge eingeben<\/strong><\/h4>

Es kann nun eine Produktionsmenge (Zielmenge) eingegeben werden. Die Zielmenge kann als Gesamtgewicht in kg oder pro Portion hinterlegt werden. Man sieht nun automatisch, wie sich die Mengen ver\u00e4ndern. F\u00fcr das jeweilige Rezept kann man dabei sowohl die Rohstoffmenge als auch die zubereitete Menge sehen. Da f\u00fcr die Erstellung der Einkaufsliste ja die Rohstoffmengen genutzt werden, rechnen wir also mit Hilfe des angegebenen Reduktionsfaktors zur\u00fcck. Auf der rechten Seite sieht man eine Vorschau der Einkaufsliste. Hier werden die Rohstoffmengen direkt zusammengerechnet.<\/p>

Wenn du jetzt ein weiteres Rezept selektierst, welches den gleichen Rohstoff erneut enth\u00e4lt, wird nun direkt eine Summe f\u00fcr die Zutatenmenge ermittelt.<\/p>

Wiederhole Schritt 2 und Schritt 3 bis dein Men\u00fc vollst\u00e4ndig ist.<\/p>

Schritt 4: Lagermengen subtrahieren<\/strong><\/h4>

Bevor du deine Einkaufsliste generierst, kannst du noch Lagermengen abziehen. Wenn du beispielsweise Standard Zutaten wie Salz, Pfeffer oder Reis noch vorr\u00e4tig hast, kannst du die Lagermengen eintragen oder die Zutat einfach rausstreichen.<\/p>

Schritt 5: Einkaufsliste als PDF oder CSV exportieren<\/strong><\/h4>

Sobald deine Einkaufsliste vollst\u00e4ndig ist, kann du diese als PDF oder CSV exportieren.<\/p>

Extra Tipp: Lieferanten eingeben<\/strong><\/h4>

Wir zeigen auch direkt Lieferanten und Artikel-Details mit an. Um Lieferanten und Artikel f\u00fcr deine Rohstoffe zu hinterlegen, wechsle in die eigene Zutatenliste. Um schnell eine vollst\u00e4ndige Rohstoffliste mit Lieferanten Details hochzuladen, nutze am besten unsere Preis-Import Funktion. Damit kannst du zu deinen verwendeten Zutaten direkt Preise importieren. Au\u00dferdem kannst du Lieferanten und Artikel Daten in Excel in der Zutatenliste erg\u00e4nzen und die Excel Liste per Massenupload hochladen.<\/p>

So bekommst du nicht nur die Lieferanten Details auf die Einkaufsliste, du hast auch direkt die Grundlage f\u00fcr die Preiskalkulation gelegt.<\/p>

Mengenrechner f\u00fcr einzelne Rezepte (Desktop + App)<\/strong><\/h2>

Rezeptblatt --> Produktionsdokumentation<\/h4>

Die Mengenkalkulation h\u00e4tten wir damit erledigt f\u00fcr die Men\u00fcplanung. Nun geht's an die Produktion und Kennzeichnung. W\u00e4hrend der Produktion in der K\u00fcche musst du erneut wissen, wie viel Mengen pro Rezept ben\u00f6tigt werden. Hier gibt's mehrere M\u00f6glichkeiten. Wenn du Papier bevorzugst, kannst du ein Rezeptblatt als PDF erstellen. F\u00fcr alle Rezepte kannst du auch direkt die Zubereitungsschritte erg\u00e4nzen. Das Rezeptblatt kann als Arbeitsanweisung in der K\u00fcche dienen. Auch hier ist ein Mengenrechner inkludiert, sodass Rezeptmengen direkt auf die Produktionsmenge angepasst werden k\u00f6nnen (siehe auch Rezeptmengen umrechnen<\/a>). Du kannst aus dem Rezeptblatt auch ein PDF generieren und dieses direkt als Produktionsdokumentation nutzen.<\/p>

Mengenrechner Digital --> Tablet & App<\/h4>

Alternativ kann man die Rezepte auch jederzeit per Tablet oder App auf dem Smartphone aufrufen. Auch die mobile Version der Rezeptrechner Software erm\u00f6glicht die Mengen f\u00fcr die Rezepte auf Knopfdruck umzurechnen und die Zubereitungsschritte anzuzeigen.<\/p>

Kalkulation (Kosten und Preise)<\/strong><\/h3>

Wie bereits erw\u00e4hnt, kann man mit der Rezeptrechner Software also nicht nur die Speisenkalkulation im Sinne der Mengen, sondern auch Kosten und Preise f\u00fcr die Speisen kalkulieren (siehe auch Kalkulation Gastronomie<\/a>). Dazu k\u00f6nnen zentral Rohstoffpreise hinterlegt werden. F\u00fcr jede Rezeptur kann man au\u00dferdem einen Arbeitsaufwand und Kosten f\u00fcr Verpackungsmaterial mit hinterlegen. Auch Fixkosten S\u00e4tze k\u00f6nnen mit erg\u00e4nzt werden. Das Aktualisieren der Rohstoffpreise ist ebenfalls sehr schnell und einfach erledigt. Man kann dies per Excel Upload erledigen. So beh\u00e4lt man also auch jederzeit Transparenz zu den Kosten.<\/p>

Mit der Export Funktion k\u00f6nnen Wareneinsatz und Verkaufspreise f\u00fcr die einzelnen Rezepte auch per CSV Datei heruntergeladen werden. Diese Datei beinhaltet dann alle Funktionen, die erforderlich sind um die Kostenkalkulaton f\u00fcr das Catering vorzunehmen (siehe auch Catering Kalkulation<\/a>). Gemeinsam mit der Einkaufsliste kann man so f\u00fcr Events oder Auftr\u00e4ge auch automatisch die vollst\u00e4ndigen Kosten kalkulieren und ein Angebot erstellen.<\/p>

Kennzeichnung<\/strong><\/h3>

Sobald wir mit der Produktion fertig sind, geht's an die Kennzeichnung. Je nachdem, ob man (vor)verpackte oder lose Lebensmittel ausgibt, sind unterschiedliche Pflichtangaben erforderlich. F\u00fcr lose Ware (z.B. Mahlzeiten in der Gemeinschaftsverpflegung) ist insbesondere die Allergenkennzeichnung relevant. Mit der Rezeptrechner Software bekommt man auch automatisch Vorschl\u00e4ge zur Allergenkennzeichnung f\u00fcr die Rezepte. Grunds\u00e4tzlich d\u00fcrfen die Allergene schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronisch gekennzeichnet werden.<\/p>

Allergene Liste erstellen<\/h4>

F\u00fcr die Gastronomie reicht in der Regel eine Allergene Liste, die man als PDF auch mit dem Rezeptrechner generieren kann. Hier sind dann alle Rezepte aufgef\u00fchrt. Die Liste kann ausgedruckt und im Laden abgelegt werden. Alternativ k\u00f6nnen Mitarbeiter im Restaurant auch per App auf die Speisen zugreifen und so die Kunden informieren. Mehr dazu auch unter Allergenkennzeichnung Gastronomie<\/a>.<\/p>

Men\u00fcplan erstellen<\/h4>

F\u00fcr die Gemeinschaftsverpflegung wiederum macht ein Men\u00fcplan (siehe auch Speiseplan erstellen<\/a>) Sinn. Mit der Rezeptrechner Software kann eine eigene Speiseplan Vorlage nach individuellem Layout erstellt werden. Diesen Men\u00fcplan kann man dann w\u00f6chentlich neu f\u00fcllen. Die Allergene werden automatisch in der Fusszeile zusammengefasst und an jedem Gericht gekennzeichnet.<\/p>

Etiketten erstellen (verpackte Lebensmittel)<\/h4>

Werden auch (vor)verpackte Lebensmittel (z.B. Sandwiches) herausgegeben, so wird auch ein Etikett mit der Kennzeichnung ben\u00f6tigt. Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen auch automatisch vollst\u00e4ndige Lebensmitteletiketten<\/a> generiert werden. Man kann w\u00e4hlen, ob auch eine N\u00e4hrwerttabelle auf dem Etikett angezeigt werden soll, oder ob es sich lediglich um MHD Etiketten mit Zutatenliste und Allergenkennzeichung handelt. Die Zutaten werden automatisch in die richtige Reihenfolge gebracht. Die Allergene werden gekennzeichnet. Au\u00dferdem kann man weitere Pflichtangaben erg\u00e4nzen Die Etiketten k\u00f6nnen als Bilddatei (JPG, PNG) oder PDF heruntergeladen und mit Hilfe eines Etikettendruckers ausgedruckt werden.<\/p>

Jetzt Direkt loslegen\u00a0<\/strong><\/h2>

Zusammengefasst handelt es sich bei der Rezeptrechner Software also um eine hervorragendes Tool zur Rezeptverwaltung, Kennzeichnung und Kalkulation. Neben der M\u00f6glichkeit, eine Einkaufsliste zu erstellen, bieten wir diverse weitere L\u00f6sungen, die den Alltag von Catering Betrieben massiv erleichtern. Unser Fokus liegt dabei insbesondere auf kleineren Catering Betrieben, die keine komplexe Warenwirtschaft nutzen, aber dennoch Rezepte digital verwalten und Zeit sparen wollen. Wir bieten au\u00dferdem deutsche Ansprechpartner und sind sehr flexibel. Die Software wird stetig weiterentwickelt. Fehlen Funktionen, so nehmen wir das Feedback gerne mit in die n\u00e4chsten Updates 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