[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Cateringbetriebe stehen heute vor vielf\u00e4ltigen Herausforderungen: Die Anforderungen an eine korrekte Lebensmittelauszeichnung steigen, gleichzeitig m\u00fcssen steigende Rohstoffpreise und Personalmangel bew\u00e4ltigt werden. Ob Kita-Verpflegung, Business-Lunch oder Eventcatering \u2013 wer viele G\u00e4ste t\u00e4glich versorgt, braucht pr\u00e4zise Abl\u00e4ufe und verl\u00e4ssliche Daten. Besonders bei der Lebensmittelkennzeichnung nach LMIV, bei der Kalkulation von Preisen und beim Planen von Rezeptmengen kann schnell der \u00dcberblick verloren gehen \u2013 mit teuren Konsequenzen. Eine spezialisierte Cateringsoftware<\/strong> hilft dabei, diese Aufgaben effizient und gesetzeskonform zu meistern. In diesem Artikel erl\u00e4utere ich, wie die Rezeptrechner Software Catering-Betrieben hilft, Zeit & Kosten zu sparen bei der Kalkulation, Kennzeichnung und Verwaltung der Rezepte.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Catering-Betrieben, Zeit und Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung, Kalkulation und Rezeptverwaltung. Es handelt sich um eine webbasierte Software. Dies hat den Vorteil, dass man von \u00fcberall auf die Rezepte zugreifen kann, egal ob zu hause am Desktop, per Tablet in der K\u00fcche oder unterwegs per Smartphone.\u00a0<\/p>\n Einige Funktionen kann man in unserer vereinfachten Oberfl\u00e4che auch kostenlos ausprobieren. Registriere dich dazu \u00fcber folgenden Link.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/registrieren“ url_new_window=“on“ button_text=“Jetzt Kostenlos Ausprobieren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cateringsoftware-Kalkulation.png“ alt=“Catering Software zur Kalkulation f\u00fcr Rezepte“ title_text=“Cateringsoftware Kalkulation“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Cateringsoftware<\/strong> vom Rezeptrechner kann man schnell & einfach die Kosten und Preise f\u00fcr Rezepte kalkulieren. Au\u00dferdem hilft die Software bei der Kennzeichnung und digitalen Rezeptverwaltung.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Anforderungen an Cateringbetriebe haben sich in den letzten Jahren deutlich ver\u00e4ndert. Es reicht l\u00e4ngst nicht mehr aus, gute Speisen in gro\u00dfer Menge zuzubereiten \u2013 auch Transparenz, Wirtschaftlichkeit und Dokumentation sind heute zentrale Erfolgsfaktoren. Gerade kleinere Betriebe sp\u00fcren dabei oft einen enormen Spagat zwischen Qualit\u00e4t, Effizienz und gesetzlicher Absicherung.<\/p>\n Teil der Herausforderung ist dabei auch, dass Catering Betriebe oftmals sehr unterschiedliche Bereiche abdecken und sowohl lose als auch (vor)verpackte Ware anbieten. So kommt nicht Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in all den verschiedenen Facetten zum Einsatz. F\u00fcr verpackte Ware ist ein komplettes Etikett mit Kennzeichnung erforderlich. F\u00fcr lose Mittagessen oder Business-Catering braucht es einen Speiseplan oder zumindest eine Allergenkennzeichnung in schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronischer Form.<\/p>\n Ohne digitale Unterst\u00fctzung ist das kaum noch zuverl\u00e4ssig zu leisten, insbesondere wenn sich Speisepl\u00e4ne regelm\u00e4\u00dfig \u00e4ndern oder auf verschiedene Zielgruppen angepasst werden m\u00fcssen.<\/p>\n Hinzu kommt der wirtschaftliche Druck: Einkaufspreise schwanken, Personalressourcen sind knapp und der Wettbewerb ist gro\u00df. Umso wichtiger ist es, Speisen wirtschaftlich zu kalkulieren (siehe auch Speisenkalkulation<\/a>) und dabei dennoch eine konstante Qualit\u00e4t sicherzustellen. Eine professionelle Cateringsoftware schafft hier Entlastung, indem sie Prozesse automatisiert, Transparenz schafft und Zeit spart \u2013 Tag f\u00fcr Tag.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In diesem kurzen Video erl\u00e4utere ich einmal die Herausforderungen von Catering-Betrieben. Hier gehen wir explizit auf die Kalkulation und das Speiseplan erstellen als Beispiele ein. Die Cateringsoftware vom Rezeptrechner hilft dar\u00fcber hinaus aber auch beim Etiketten erstellen und der digitalen Rezeptverwaltung inklusive Mengenkalkulation.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/catering“ url_new_window=“on“ button_text=“Mehr erfahren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/KonT6qtzzP4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) schreibt vor, dass Speisen auch im Catering korrekt gekennzeichnet werden m\u00fcssen \u2013 insbesondere in Bezug auf Allergene<\/strong>, Zusatzstoffe<\/strong> und teilweise auch N\u00e4hrwerte<\/strong>. F\u00fcr verpackte Ware muss die Kennzeichnung direkt auf der Verpackung vom Lebensmittel erfolgen in Form eines Etiketts (siehe Lebensmittelverpackung Kennzeichnung<\/a>). F\u00fcr lose Ware, beispielsweise Gerichte (Beispiel: Kantinenessen Speiseplan<\/a>), ist die Kennzeichnung der Allergene schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronisch erforderlich. Was f\u00fcr den Gast eine wichtige Orientierung bietet, stellt f\u00fcr viele Betriebe im Alltag eine echte Herausforderung dar: Men\u00fcs wechseln regelm\u00e4\u00dfig, es gibt zahlreiche Varianten und Sonderkostformen \u2013 da den \u00dcberblick zu behalten und gleichzeitig rechtssicher zu arbeiten, ist ohne digitale Hilfe kaum m\u00f6glich.<\/p>\n Eine gute Cateringsoftware unterst\u00fctzt dabei, die gesetzlichen Anforderungen zuverl\u00e4ssig zu erf\u00fcllen. Bereits beim Erfassen der Rezepturen werden relevante Informationen wie Allergene und Zusatzstoffe automatisch erkannt und hinterlegt. Diese Daten k\u00f6nnen anschlie\u00dfend direkt f\u00fcr Etiketten<\/strong>, Speisepl\u00e4ne<\/strong> oder Allergenausweise<\/strong> genutzt werden \u2013 \u00fcbersichtlich und LMIV-konform. Auch die Berechnung von N\u00e4hrwerten<\/strong> erfolgt automatisch auf Basis der verwendeten Zutaten.<\/p>\n Gerade bei Caterings f\u00fcr Schulen, Kitas oder Kliniken ist diese Transparenz besonders wichtig \u2013 denn hier sind Eltern, Tr\u00e4ger und Beh\u00f6rden besonders sensibel. Durch die automatisierte Kennzeichnung sparen Betriebe nicht nur Zeit, sondern gewinnen auch Sicherheit und Vertrauen \u2013 sowohl intern als auch gegen\u00fcber den Kunden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/catering“ url_new_window=“on“ button_text=“Mehr erfahren“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cateringsoftware-Speiseplan-Kita.png“ alt=“Catering Software: Speiseplan erstellen“ title_text=“Cateringsoftware Speiseplan Kita“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Cateringbetrieben Zeit zu sparen bei der Kennzeichnung von vorverpackter und loser Ware. F\u00fcr vorverpackte Ware k\u00f6nnen f\u00fcr Lebensmittel automatisch Etiketten<\/strong> mit den Pflichtangaben (N\u00e4hrwerttabelle, Zutatenliste in richtiger Reihenfolge mit Allergenkennzeichnung, MHD etc.) erstellt werden.<\/p>\n F\u00fcr lose Ware kann eine Allergene Liste<\/strong> f\u00fcr alle Gerichte heruntergeladen werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen die Gerichte auch jederzeit per App oder Tablet in der mobilen Version abgerufen werden. So sind die Mitarbeiter auch bei R\u00fcckfragen von G\u00e4sten jederzeit auskunftsf\u00e4hig.<\/p>\n Werden auch Schulen, Kinderg\u00e4rten, Kitas oder Altenheime versorgt, so kann man auch direkt einen Speiseplan gestalten und mit den Gerichten oder Men\u00fcs bef\u00fcllen. Die Allergenkennzeichnung erfolgt hier ebenfalls und wird in der Fusszeile direkt zusammengefasst.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen Catering-Betriebe auch direkt die Lebensmitteletiketten f\u00fcr (vor)verpackte Ware erstellen. Die Berechnung der N\u00e4hrwerttabelle erfolgt automatisch auf Basis der Zutaten und Mengen vom Rezept. Au\u00dferdem wird die Zutatenliste automatisch in die richtige Reihenfolge gebracht und Allergene werden fett hervorgehoben. Die QUID-Kennzeichnung kann ebenfalls berechnet werden. Die Lebensmitteletiketten<\/a> k\u00f6nnen als Bilddatei oder PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Damit hilft die Cateringsoftware auch bei der Kennzeichnung gem\u00e4\u00df LMIV f\u00fcr verpackte Ware (siehe auch Lebensmittelkennzeichnung<\/a>).<\/p>\n Es k\u00f6nnen \u00fcbrigens auch Etiketten ohne N\u00e4hrwerttabelle erstellt werden. So kann man den Etiketten Generator auch f\u00fcr MHD-Etiketten nutzen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cateringsoftware-Etiketten.png“ alt=“Kennzeichnung Catering-Betriebe“ title_text=“Cateringsoftware Etiketten“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Im Catering z\u00e4hlt jeder Cent \u2013 denn bei vielen Portionen summieren sich auch kleine Preisabweichungen schnell zu sp\u00fcrbaren Verlusten. Gleichzeitig steigen die Einkaufspreise f\u00fcr Lebensmittel kontinuierlich, w\u00e4hrend die Zahlungsbereitschaft von Kund:innen \u2013 etwa bei Schulen oder Pflegeeinrichtungen \u2013 begrenzt bleibt. Umso wichtiger ist eine pr\u00e4zise und transparente Kalkulation, die auf verl\u00e4sslichen Daten basiert.<\/p>\n Mit einer professionellen Cateringsoftware lassen sich die Kosten pro Rezept<\/strong> oder pro Portion<\/strong> exakt berechnen (siehe auch Catering Kosten Rechner<\/a>). Einkaufspreise der Zutaten k\u00f6nnen zentral gepflegt oder per Import aktuell gehalten werden, sodass automatisch aktuelle Wareneins\u00e4tze ermittelt werden. So erkennen Sie fr\u00fchzeitig, wenn sich ein Gericht wirtschaftlich nicht mehr rechnet \u2013 und k\u00f6nnen gezielt gegensteuern.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus hilft die Software bei der Preisgestaltung<\/strong>: Sie zeigt auf, mit welcher Deckungsbeitragsquote<\/a> gearbeitet wird, wo ggf. versteckte Verluste entstehen und welche Komponenten besonders kostenintensiv sind. Auch Sonderpreise f\u00fcr bestimmte Zielgruppen oder Kunden lassen sich flexibel abbilden.<\/p>\n Die Integration von Einkaufslisten<\/strong> und die automatische Mengenermittlung basierend auf der geplanten G\u00e4stezahl sorgen daf\u00fcr, dass nicht nur betriebswirtschaftlich, sondern auch organisatorisch effizient gearbeitet werden kann. So behalten Sie die Kontrolle \u2013 auch bei komplexen Anforderungen und wechselnden Speisepl\u00e4nen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software k\u00f6nnen Cateringbetriebe Zeit sparen beim Kalkulieren von kosten und Preisen. Die Rohstoffpreise k\u00f6nnen zentral in Form einer Excel Liste importiert und jederzeit aktualisiert werden. Es k\u00f6nnen au\u00dferdem weitere Kosten Elemente wie Personalaufwand, Materialkosten und Fixkosten<\/a> hinterlegt werden. So kann man schnell & einfach vollst\u00e4ndige Catering Preise berechnen.<\/p>\n Die kalkulierten Kosten (Wareneinsatz) und Verkaufspreise k\u00f6nnen im Paket L auch jederzeit als CSV-Datei im Excel exportiert und weiterverarbeitet werden. So hat man eine super Grundlage zur Angebotskalkulation.<\/p>\n In dem kurzen 3min Video erl\u00e4utere ich im Schnelldurchlauf, wie die Kalkulation mit der Rezeptrechner Software funktioniert.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/rXP2MFQDEw8″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Ein zentrales Element erfolgreicher Cateringbetriebe ist eine gut strukturierte Rezeptverwaltung. <\/strong>Wer viele verschiedene Men\u00fcs (siehe auch Men\u00fc Kalkulation<\/a>) f\u00fcr unterschiedliche Einrichtungen oder Veranstaltungen plant, st\u00f6\u00dft mit klassischen Excel-Tabellen schnell an Grenzen \u2013 insbesondere, wenn Portionszahlen schwanken oder kurzfristige \u00c4nderungen n\u00f6tig sind.<\/p>\n Ein Mengenrechner ist hier besonders relevant um jederzeit den \u00dcberblick \u00fcber ben\u00f6tigte Mengen zu haben.<\/p>\n Besonders hilfreich ist das auch bei der Wochenplanung oder Men\u00fcerstellung f\u00fcr Gro\u00dfk\u00fcchen<\/strong>, etwa in Schulen, Kitas oder Kantinen. Die Software unterst\u00fctzt Sie bei der Erstellung von Speisepl\u00e4nen, berechnet automatisch die ben\u00f6tigten Mengen je Zielgruppe und generiert passende Einkaufslisten<\/a>. So vermeidet man \u00dcberproduktion, spart Kosten und reduziert Lebensmittelverschwendung.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Bei der Rezeptrechner Software handelt es sich um eine webbasierte Software. Dies hat den Vorteil, dass man von \u00fcberall auf die Rezepte zugreifen kann – egal ob im B\u00fcro per Desktop, in der K\u00fcche per Tablet oder unterwegs per Smartphone.<\/p>\n Die Mengen k\u00f6nnen f\u00fcr einzelne Rezepte jederzeit bequem umgerechnet werden. Au\u00dferdem kann f\u00fcr jedes Gericht ein Rezeptblatt erstellt werden. Dies kann als PDF heruntergeladen und als Arbeitsanweisung in der K\u00fcche<\/a> verwendet werden.<\/p>\n F\u00fcr die Wochenplanung kann eine Einkaufsliste erstellt werden (siehe auch Einkaufsliste erstellen<\/a>). Die Rohstoffmengen werden hier auch f\u00fcr Komponenten entsprechend zur\u00fcckgerechnet.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Rezeptmengen-umrechnen-online.png“ alt=“Rezeptmengen berechnen online“ title_text=“Rezeptmengen umrechnen online“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Viele Cateringbetriebe arbeiten noch mit einer Mischung aus Excel-Tabellen, handschriftlichen Rezepten, separaten Etikettenvorlagen und manuell gef\u00fchrten Einkaufslisten. Das kostet Zeit, f\u00fchrt zu Fehlern und erschwert die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben. Eine integrierte Cateringsoftware verbindet all diese Aufgaben in einem einzigen System \u2013 und sorgt so f\u00fcr einen deutlich effizienteren Arbeitsablauf.<\/p>\n Der gr\u00f6\u00dfte Vorteil: Alle Daten greifen ineinander<\/strong>. \u00c4nderungen an einem Rezept wirken sich automatisch auf die N\u00e4hrwertberechnung, Allergenkennzeichnung, Etiketten und Kalkulation aus. Das spart nicht nur Zeit, sondern reduziert auch das Risiko fehlerhafter Informationen, die im schlimmsten Fall sogar rechtliche Konsequenzen haben k\u00f6nnen.<\/p>\n Auch die Dokumentation wird einfacher: Ob f\u00fcr interne Qualit\u00e4tskontrollen oder bei einer Pr\u00fcfung durch Beh\u00f6rden \u2013 mit wenigen Klicks k\u00f6nnen Sie vollst\u00e4ndige Informationen zu jedem Gericht abrufen. Gleichzeitig behalten Sie jederzeit die \u00dcbersicht \u00fcber Kosten, Wareneinsatz und geplante Mengen \u2013 ideal f\u00fcr einen wirtschaftlich und organisatorisch stabilen Betrieb.<\/p>\n F\u00fcr Teams mit wechselnden Mitarbeitenden oder mehreren Standorten schafft die Software au\u00dferdem eine einheitliche Arbeitsgrundlage<\/strong>, die unabh\u00e4ngig von Personen funktioniert. So ist sichergestellt, dass alle mit den gleichen Daten und Standards arbeiten \u2013 auch bei hoher Fluktuation oder in Sto\u00dfzeiten.<\/p>\n Eine integrierte L\u00f6sung bedeutet also: Weniger Aufwand, mehr Sicherheit und eine deutlich h\u00f6here Professionalit\u00e4t im Alltag.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mit der Cateringsoftware Rezeptrechner sparst du Zeit & Kosten bei der Kalkulation, Kennzeichnung und Verwaltung deiner Rezepte. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32672,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Cateringbetriebe stehen heute vor vielf\u00e4ltigen Herausforderungen: Die Anforderungen an eine korrekte Lebensmittelauszeichnung steigen, gleichzeitig m\u00fcssen steigende Rohstoffpreise und Personalmangel bew\u00e4ltigt werden. 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Gerade kleinere Betriebe sp\u00fcren dabei oft einen enormen Spagat zwischen Qualit\u00e4t, Effizienz und gesetzlicher Absicherung.<\/p> Teil der Herausforderung ist dabei auch, dass Catering Betriebe oftmals sehr unterschiedliche Bereiche abdecken und sowohl lose als auch (vor)verpackte Ware anbieten. So kommt nicht Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in all den verschiedenen Facetten zum Einsatz. F\u00fcr verpackte Ware ist ein komplettes Etikett mit Kennzeichnung erforderlich. 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Eine professionelle Cateringsoftware schafft hier Entlastung, indem sie Prozesse automatisiert, Transparenz schafft und Zeit spart \u2013 Tag f\u00fcr Tag.<\/p> Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) schreibt vor, dass Speisen auch im Catering korrekt gekennzeichnet werden m\u00fcssen \u2013 insbesondere in Bezug auf Allergene<\/strong>, Zusatzstoffe<\/strong> und teilweise auch N\u00e4hrwerte<\/strong>. F\u00fcr verpackte Ware muss die Kennzeichnung direkt auf der Verpackung vom Lebensmittel erfolgen in Form eines Etiketts (siehe Lebensmittelverpackung Kennzeichnung<\/a>). F\u00fcr lose Ware, beispielsweise Gerichte (Beispiel: Kantinenessen Speiseplan<\/a>), ist die Kennzeichnung der Allergene schriftlich, m\u00fcndlich oder elektronisch erforderlich. Was f\u00fcr den Gast eine wichtige Orientierung bietet, stellt f\u00fcr viele Betriebe im Alltag eine echte Herausforderung dar: Men\u00fcs wechseln regelm\u00e4\u00dfig, es gibt zahlreiche Varianten und Sonderkostformen \u2013 da den \u00dcberblick zu behalten und gleichzeitig rechtssicher zu arbeiten, ist ohne digitale Hilfe kaum m\u00f6glich.<\/p> Eine gute Cateringsoftware unterst\u00fctzt dabei, die gesetzlichen Anforderungen zuverl\u00e4ssig zu erf\u00fcllen. Bereits beim Erfassen der Rezepturen werden relevante Informationen wie Allergene und Zusatzstoffe automatisch erkannt und hinterlegt. Diese Daten k\u00f6nnen anschlie\u00dfend direkt f\u00fcr Etiketten<\/strong>, Speisepl\u00e4ne<\/strong> oder Allergenausweise<\/strong> genutzt werden \u2013 \u00fcbersichtlich und LMIV-konform. Auch die Berechnung von N\u00e4hrwerten<\/strong> erfolgt automatisch auf Basis der verwendeten Zutaten.<\/p> Gerade bei Caterings f\u00fcr Schulen, Kitas oder Kliniken ist diese Transparenz besonders wichtig \u2013 denn hier sind Eltern, Tr\u00e4ger und Beh\u00f6rden besonders sensibel. Durch die automatisierte Kennzeichnung sparen Betriebe nicht nur Zeit, sondern gewinnen auch Sicherheit und Vertrauen \u2013 sowohl intern als auch gegen\u00fcber den Kunden.<\/p> Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Cateringbetrieben Zeit zu sparen bei der Kennzeichnung von vorverpackter und loser Ware. F\u00fcr vorverpackte Ware k\u00f6nnen f\u00fcr Lebensmittel automatisch Etiketten<\/strong> mit den Pflichtangaben (N\u00e4hrwerttabelle, Zutatenliste in richtiger Reihenfolge mit Allergenkennzeichnung, MHD etc.) erstellt werden.<\/p> F\u00fcr lose Ware kann eine Allergene Liste<\/strong> f\u00fcr alle Gerichte heruntergeladen werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen die Gerichte auch jederzeit per App oder Tablet in der mobilen Version abgerufen werden. So sind die Mitarbeiter auch bei R\u00fcckfragen von G\u00e4sten jederzeit auskunftsf\u00e4hig.<\/p> Werden auch Schulen, Kinderg\u00e4rten, Kitas oder Altenheime versorgt, so kann man auch direkt einen Speiseplan gestalten und mit den Gerichten oder Men\u00fcs bef\u00fcllen. Die Allergenkennzeichnung erfolgt hier ebenfalls und wird in der Fusszeile direkt zusammengefasst.<\/p> Im Catering z\u00e4hlt jeder Cent \u2013 denn bei vielen Portionen summieren sich auch kleine Preisabweichungen schnell zu sp\u00fcrbaren Verlusten. Gleichzeitig steigen die Einkaufspreise f\u00fcr Lebensmittel kontinuierlich, w\u00e4hrend die Zahlungsbereitschaft von Kund:innen \u2013 etwa bei Schulen oder Pflegeeinrichtungen \u2013 begrenzt bleibt. Umso wichtiger ist eine pr\u00e4zise und transparente Kalkulation, die auf verl\u00e4sslichen Daten basiert.<\/p>Jetzt Kostenlos Ausprobieren<\/strong><\/h3>\n
Warum Cateringbetriebe heute mehr denn je auf Software setzen sollten<\/strong><\/h3>\n
Erkl\u00e4rvideo f\u00fcr Catering-Betriebe<\/strong><\/h3>\n
Kennzeichnungspflichten im Catering einfach umsetzen<\/strong><\/h3>\n
Speiseplan erstellen<\/b><\/h3>\n
Mit der Rezeptrechner Software kann man schnell & einfach auch einen Speiseplan erstellen. Die Allergenkennzeichnung wird hier ebenfalls \u00fcbernommen. Man kann aus den vorab angelegten Gerichten und Komponenten w\u00e4hlen und sich den Speiseplan f\u00fcr die Kita oder Schule w\u00f6chentlich neu zusammenstellen. Das spart viel Zeit bei der Planung. Die Cateringsoftware vom Rezeptrechner eignet sich insbesondere f\u00fcr kleine Betriebe, die keine komplexe Warenwirtschaft nutzen.\u00a0 Mehr dazu auch unter Speiseplan f\u00fcr Kita erstellen<\/a>.\u00a0<\/span><\/h3>\n
Kennzeichnung mit der Rezeptrechner Software<\/strong><\/h4>\n
Etiketten erstellen & drucken<\/strong><\/h3>\n
Kalkulation & Preistransparenz: Wirtschaftlich arbeiten trotz steigender Kosten<\/strong><\/h3>\n
Kalkulation mit der Rezeptrechner Software<\/strong><\/h4>\n
Rezepte und Mengen intelligent verwalten<\/strong><\/h3>\n
Mengenrechner in der Rezeptrechner Softwar<\/strong>e<\/strong><\/h4>\n
Vorteile einer integrierten L\u00f6sung im \u00dcberblick<\/strong><\/h3>\n
Warum Cateringbetriebe heute mehr denn je auf Software setzen sollten<\/strong><\/h3>
Kennzeichnungspflichten im Catering einfach umsetzen<\/strong><\/h3>
Kennzeichnung mit der Rezeptrechner Software<\/strong><\/h4>
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