[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Wer regelm\u00e4\u00dfig Gerichte f\u00fcr eine Woche, ein Event oder einen Auftrag plant, kennt die Herausforderung: Mengen kalkulieren, Einkaufslisten schreiben, Kosten im Blick behalten und am Ende auch noch einen sauberen Men\u00fcplan f\u00fcr Kunden oder G\u00e4ste erstellen. Genau hier setzt die Rezeptrechner Software<\/strong><\/a> an. In diesem Blogartikel fokussieren wir uns auf die Aspekte zum Men\u00fcplan erstellen. Dar\u00fcber hinaus bilden wir auch die Kennzeichnung (Etiketten) sowie die Kalkulation von Kosten und Preisen ab.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Die Basis bildet die Rezeptverwaltung: In der Software lassen sich alle Rezepte mit Zutaten und Mengen erfassen. F\u00fcr jede Zutat k\u00f6nnen zus\u00e4tzlich Rohstoffpreise<\/strong> hinterlegt werden. Dadurch wird nicht nur die Mengenplanung einfacher \u2013 es lassen sich auch direkt die Kosten und der Wareneinsatz berechnen. Da es sich um eine webbasierte Software handelt, k\u00f6nnen Nutzer von \u00fcberall mit Online-Zugangsdaten darauf zugreifen. So kann man am PC Rezepte eingeben, in der K\u00fcche die Arbeitsanweisung zur Zubereitung lese<\/a>n und unterwegs noch einmal Mengen nachschlagen,<\/p>\n Der Fokus vom Rezeptrechner liegt dabei auf kleinen und mittleren Betrieben, die keine komplexe Warenwirtschaft ben\u00f6tigen. Nichtsdestotrotz bilden wir die Kernfunktionen zur Kalkulation, Kennzeichnung und Rezeptverwaltung ab – und das mit einer einfachen intuitiven Oberfl\u00e4che.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Reel-Rezeptblatt-erstellen-Rezeptrechner.mp4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Der Rezeptrechner<\/strong> ist eine webbasierte Software<\/strong>. Es muss nichts installiert werden \u2013 der Zugang wird online gebucht. Die Lizenz l\u00e4uft als Jahreslizenz und ist bis 1 Tag vor Verl\u00e4ngerung<\/strong> k\u00fcndbar.<\/p>\n Sowohl f\u00fcr die Rezepteingabe als auch f\u00fcr Preise stehen einfache Import-Funktionen<\/strong> zur Verf\u00fcgung, wodurch man viel Zeit bei der Dateneingabe sparen kann.<\/p>\n Ein besonderes Highlight im Rezeptrechner ist die Komponentenverwaltung<\/strong>. Damit lassen sich Rezepte in einzelne Zutaten (Komponenten)<\/strong> umwandeln und in neuen Rezepten wieder verwenden \u2013 zum Beispiel Grundso\u00dfen, Teige oder Fonds<\/strong>. So wird die Arbeit in der K\u00fcche deutlich effizienter und Doppelarbeit vermieden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Hat man die Rezepte in die Software eingegeben, wird das Erstellen vom Men\u00fcplan zum Kinderspiel. Die Basis ist geschaffen. Viele Funktionen f\u00fcr die Praxis bauen hierauf auf. Der lediglich nach Men\u00fcplan erstellen sucht, meint h\u00e4ufig verschiedene Dinge: 1. Mengenplanung 2. Kostenkalkulation 3. Men\u00fcplan zur Kommunikation an G\u00e4ste<\/p>\n Mit der Einkaufslisten Funktion<\/a> decken wir die Mengenplanung sowie Kostenkalkulation ab. Mit unserem Speiseplaner wird auch direkt das Erstellen von sch\u00f6nen Men\u00fcplan Vorlagen inklusive Kennzeichnung der Gerichte m\u00f6glich. Dar\u00fcber hinaus gibt es weitere Funktionen, die f\u00fcr Gastronomie- und Catering-Betriebe sehr praktisch sein k\u00f6nnen. Dazu dann im n\u00e4chsten Abschnitt noch einmal mehr.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Einkaufslisten Funktion findet man im Men\u00fc vom Rezeptrechner PRO Business \u00fcber den letzten Punkt. Es \u00f6ffnet sich ein neues Fenster. Hier sind zun\u00e4chst bereits auf der linken Seite alle Rezepte zu finden, die man bisher in die Rezeptdatenbank eingegeben hat.<\/p>\n 1. Portionsanzahl und Mengen<\/strong> festlegen \u2013 auch mit verschiedenen Portionsgr\u00f6\u00dfen<\/strong><\/p>\n Los geht’s indem man nach dem ersten Gerichte bzw. Rezept sucht und hierf\u00fcr eine Anzahl von Portionen eingibt. Die Anzahl der Portionen ist standardm\u00e4\u00dfig Null. Ebenso l\u00e4sst sich die Portionsgr\u00f6\u00dfe anpassen. Wenn man f\u00fcr Kita- und Schulessen verschiedene Portionsgr\u00f6\u00dfen ben\u00f6tigt, so kann eine weitere Zeile mit einer anderen Portionsgr\u00f6\u00dfe hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n Auf der rechten Seite tauchen dann automatisch die Zutaten im Rohgewicht auf mit der ben\u00f6tigen Menge. Werden die gleichen Zutaten in verschiedenen Rezepten verwendet, so wird die Menge nat\u00fcrlich aufaddiert. Wichtig: Es handelt sich hierbei immer um den Rohzustand. Wenn ein Gericht zubereitet wird, verliert dieses ja Fl\u00fcssigkeit. F\u00fcr die Bestelllisten bzw. Einkaufsliste ist jedoch das Rohgewicht entscheidend.<\/p>\n 2. Einkaufsliste exportieren (CSV, PDF)<\/strong><\/p>\n Die Einkaufsliste kann um weitere Angaben erg\u00e4nzt werden. \u00dcber das Zahnrad k\u00f6nnen Angaben f\u00fcr Lieferanten in einer separaten Spalte angezeigt werden. Das setzt nat\u00fcrlich vorraus, dass diese Angaben in der Zutaten-Verwaltung hinterlegt wurden. Ebenso gibt es eine Spalte Preise (ganz rechts, wenn nicht sichtbar, etwas scrollen). Damit k\u00f6nnen direkt die hinterlegten Rohstoffpreise mit angezeigt werden. Das hat den Vorteil, dass man mit wenigen Klicks auch direkt den vollst\u00e4ndigen Wareneinsatz f\u00fcr eine Bestellung ermitteln kann (siehe auch Catering Kosten Rechner<\/a>). In dem Zusammenhang spricht man oft auch von Men\u00fc Kalkulation<\/a>.<\/p>\n Damit haben wir also bereits die Mengenkalkulation sowie die Kostenkalkulation abgedeckt. Ein weiterer Teil der Men\u00fcplanung ist das Erstellen vom Speiseplan zur Kommunikation mit Eltern oder G\u00e4sten (h\u00e4ufig auch Wochenplan genannt).<\/p>\n Mehr zu diesem Thema findest du auch unter Men\u00fc Kalkulation Software<\/a>.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Einkaufsliste-Rezeptrechner-updates.mp4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Wer lose Ware ausgibt (typischerweise in einer Kantine, einem Pflegeheim oder das Catering f\u00fcr eine Kita oder Schule), ist ebenfalls f\u00fcr Kennzeichnung verpflichtet. W\u00e4hrend f\u00fcr (Vor)verpackte Lebensmittel diverse Pflichtangaben auf dem Etikett erforderlich sind, gibt es f\u00fcr offene bzw. lose Ware nur wenige Pflichtangaben. Ganz wichtig ist hierbei die Allergenkennzeichnung. Viele Eltern fragen jedoch auch nach der N\u00e4hrwertkennzeichnung.<\/p>\n Mit dem Speiseplaner vom Rezeptrechner (Teil vom Rezeptrechner PRO Business Paket L) kann man Speisepl\u00e4ne in einem gew\u00fcnschten Layout erstellen und als Vorlage speichern. Das hei\u00dft, man kann selbst entscheiden, ob der Wochenplan 5 oder 7 Spalten hat und ob man mehrere Men\u00fcs pro Tag anbieten m\u00f6chte. F\u00fcr Schulen wird h\u00e4ufig auch eher ein Monatsplan mit nur einem Gericht pro Tag erstellt.<\/p>\n Einige Beispiele findest du hier:<\/p>\n Das eigens erstellte Layout wird als Vorlage gespeichert und kann dann jederzeit mit Rezepten bzw. Gerichten gef\u00fcllt werden. Die Allergene werden automatisch in der Fusszeile zusammengefasst. Optional k\u00f6nnen die N\u00e4hrwerte pro Gericht oder pro Tag aufaddiert mit angezeigt werden.<\/p>\n Die erstellten Men\u00fcpl\u00e4ne k\u00f6nnen gespeichert und jederzeit als PDF exportiert werden.\u00a0So eignet sich die Funktion nicht nur f\u00fcr die interne Planung, sondern auch f\u00fcr die externe Kommunikation \u2013 etwa in Kitas, Schulen, Betriebskantinen<\/strong> oder f\u00fcr Catering-Kunden<\/strong>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Menueplan-erstellen-min.mp4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n F\u00fcr vorverpackte Lebensmittel<\/strong> (z. B. Sandwiches, Feinkost) sind Betriebe zur Lebensmittelkennzeichnung gem\u00e4\u00df LMIV verpflichtet. Das bedeutet, dass diverse Pflichtangaben auf der Verpackung abgebildet werden m\u00fcssen von Form von einem Lebensmitteletikett. Zu den Pflichtangaben z\u00e4hlt beispielsweise eine N\u00e4hrwerttabelle, eine Zutatenliste, Allergene, MHD und Nettogewicht sowie die Adresse und eine Verkehrsbezeichnung.<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner erfolgt automatisch auch die N\u00e4hrwertberechnung. Das ist laut LMIV auch erlaubt, sodass keine Laboranalyse erforderlich ist. Im Falle einer Pr\u00fcfung werden die deklarierten Werte mit einer Probe im Labor verglichen. Solange die Angaben innerhalb der Toleranzen liegen, ist die Pr\u00fcfung bestanden.<\/p>\n Mit dem Etiketten Generator vom Rezeptrechner kann automatisch die N\u00e4hrwerttabelle erstellt werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen vollst\u00e4ndige Etiketten erstellt werden. Die Etiketten k\u00f6nnen als PDF exportiert werden und mit einem Etikettendrucker f\u00fcr Lebensmittel eigenst\u00e4ndig ausgedruckt werden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_video src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Etiketten-erstellen-classic.mp4″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Aus den erfassten Rezepten lassen sich Rezeptbl\u00e4tter als PDF zum Ausdrucken<\/strong><\/a>\u00a0generieren. Die Rezeptbl\u00e4tter dienen unterschiedlichen Zwecken: Viele Betriebe nutzen diese zur Dokumentation<\/strong> und zur Einarbeitung neuer Mitarbeiter. Gerade in Zeiten von hoher Fluktuation ist dies nicht zu untersch\u00e4tzen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen die Rezeptbl\u00e4tter auch zur Chargen-R\u00fcckverfolgung<\/strong> dienen. Man notiert das Produktionsdatum und schreibt hinter jede Zutat die Charge, die verwendet wurde.<\/p>\n F\u00fcr die Mitarbeiter kann man au\u00dferdem die Rezeptmenge an die gew\u00fcnschte Produktionsmenge anpassen und das Ganze ausdrucken. So spart man sich aufwendiges Kopfrechnen und Fehler beim Umrechnen.<\/p>\n Alternativ k\u00f6nnen die Rezeptbl\u00e4tter aber auch jederzeit digital abgerufen werden.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Speisekalkulation-Rezeptblatt.png“ alt=“Speisenkalkulation“ title_text=“Speisekalkulation Rezeptblatt“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kalkulation f\u00fcr Gerichte leicht gemacht: Mit dieser Software schnell & einfach einen Men\u00fcplan erstellen, ideal f\u00fcr Catering-Betriebe<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33869,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Wer regelm\u00e4\u00dfig Gerichte f\u00fcr eine Woche, ein Event oder einen Auftrag plant, kennt die Herausforderung: Mengen kalkulieren, Einkaufslisten schreiben, Kosten im Blick behalten und am Ende auch noch einen sauberen Men\u00fcplan f\u00fcr Kunden oder G\u00e4ste erstellen. Genau hier setzt die Rezeptrechner Software<\/strong><\/a> an. In diesem Blogartikel fokussieren wir uns auf die Aspekte zum Men\u00fcplan erstellen. Dar\u00fcber hinaus bilden wir auch die Kennzeichnung (Etiketten) sowie die Kalkulation von Kosten und Preisen ab.<\/p> Die Basis bildet die Rezeptverwaltung: In der Software lassen sich alle Rezepte mit Zutaten und Mengen erfassen. F\u00fcr jede Zutat k\u00f6nnen zus\u00e4tzlich Rohstoffpreise<\/strong> hinterlegt werden. Dadurch wird nicht nur die Mengenplanung einfacher \u2013 es lassen sich auch direkt die Kosten und der Wareneinsatz berechnen. Da es sich um eine webbasierte Software handelt, k\u00f6nnen Nutzer von \u00fcberall mit Online-Zugangsdaten darauf zugreifen. So kann man am PC Rezepte eingeben, in der K\u00fcche die Arbeitsanweisung zur Zubereitung lesen und unterwegs noch einmal Mengen nachschlagen,<\/p> Der Fokus vom Rezeptrechner liegt dabei auf kleinen und mittleren Betrieben, die keine komplexe Warenwirtschaft ben\u00f6tigen. Nichtsdestotrotz bilden wir die Kernfunktionen zur Kalkulation, Kennzeichnung und Rezeptverwaltung ab - und das mit einer einfachen intuitiven Oberfl\u00e4che.<\/p> Der Rezeptrechner<\/strong> ist eine webbasierte Software<\/strong>. Es muss nichts installiert werden \u2013 der Zugang wird online gebucht. Die Lizenz l\u00e4uft als Jahreslizenz und ist bis 1 Tag vor Verl\u00e4ngerung<\/strong> k\u00fcndbar.<\/p> Zugang registrieren:<\/strong> Online registrieren<\/a> und mit den Basisfunktionen starten.<\/p><\/li> Ausprobieren:<\/strong> Erste Schritte mit kurzer Video-Anleitung, Funktionen im Konto testen.<\/p><\/li> Upgrade abschlie\u00dfen:<\/strong> F\u00fcr den vollen Funktionsumfang PRO Business<\/strong> als Jahreslizenz online buchen<\/a> (k\u00fcndbar bis 1 Tag vor Verl\u00e4ngerung).<\/p><\/li> Rezepte anlegen:<\/strong> Zutaten und Mengen eintragen, optional Zubereitungsschritte<\/strong> hinterlegen.<\/p><\/li> Rohstoffpreise hinzuf\u00fcgen:<\/strong> Pro Zutat Einkaufspreise pflegen \u2013 Grundlage f\u00fcr Kostenkalkulation und Wareneinsatz<\/strong>.<\/p><\/li><\/ol> Sowohl f\u00fcr die Rezepteingabe als auch f\u00fcr Preise stehen einfache Import-Funktionen<\/strong> zur Verf\u00fcgung, wodurch man viel Zeit bei der Dateneingabe sparen kann.<\/p> Ein besonderes Highlight im Rezeptrechner ist die Komponentenverwaltung<\/strong>. Damit lassen sich Rezepte in einzelne Zutaten (Komponenten)<\/strong> umwandeln und in neuen Rezepten wieder verwenden \u2013 zum Beispiel Grundso\u00dfen, Teige oder Fonds<\/strong>. So wird die Arbeit in der K\u00fcche deutlich effizienter und Doppelarbeit vermieden.<\/p> Hat man die Rezepte in die Software eingegeben, wird das Erstellen vom Men\u00fcplan zum Kinderspiel. Die Basis ist geschaffen. Viele Funktionen f\u00fcr die Praxis bauen hierauf auf. Der lediglich nach Men\u00fcplan erstellen sucht, meint h\u00e4ufig verschiedene Dinge: 1. Mengenplanung 2. Kostenkalkulation 3. Men\u00fcplan zur Kommunikation an G\u00e4ste<\/p> Mit der Einkaufslisten Funktion<\/a> decken wir die Mengenplanung sowie Kostenkalkulation ab. Mit unserem Speiseplaner wird auch direkt das Erstellen von sch\u00f6nen Men\u00fcplan Vorlagen inklusive Kennzeichnung der Gerichte m\u00f6glich. Dar\u00fcber hinaus gibt es weitere Funktionen, die f\u00fcr Gastronomie- und Catering-Betriebe sehr praktisch sein k\u00f6nnen. Dazu dann im n\u00e4chsten Abschnitt noch einmal mehr.<\/p> Die Einkaufslisten Funktion findet man im Men\u00fc vom Rezeptrechner PRO Business \u00fcber den letzten Punkt. Es \u00f6ffnet sich ein neues Fenster. Hier sind zun\u00e4chst bereits auf der linken Seite alle Rezepte zu finden, die man bisher in die Rezeptdatenbank eingegeben hat.<\/p> 1. Portionsanzahl und Mengen<\/strong> festlegen \u2013 auch mit verschiedenen Portionsgr\u00f6\u00dfen<\/strong><\/p> Los geht's indem man nach dem ersten Gerichte bzw. Rezept sucht und hierf\u00fcr eine Anzahl von Portionen eingibt. Die Anzahl der Portionen ist standardm\u00e4\u00dfig Null. Ebenso l\u00e4sst sich die Portionsgr\u00f6\u00dfe anpassen. Wenn man f\u00fcr Kita- und Schulessen verschiedene Portionsgr\u00f6\u00dfen ben\u00f6tigt, so kann eine weitere Zeile mit einer anderen Portionsgr\u00f6\u00dfe hinzugef\u00fcgt werden.<\/p> Auf der rechten Seite tauchen dann automatisch die Zutaten im Rohgewicht auf mit der ben\u00f6tigen Menge. Werden die gleichen Zutaten in verschiedenen Rezepten verwendet, so wird die Menge nat\u00fcrlich aufaddiert. Wichtig: Es handelt sich hierbei immer um den Rohzustand. Wenn ein Gericht zubereitet wird, verliert dieses ja Fl\u00fcssigkeit. F\u00fcr die Bestelllisten bzw. Einkaufsliste ist jedoch das Rohgewicht entscheidend.<\/p> 2. Einkaufsliste exportieren (CSV, PDF)<\/strong><\/p> Die Einkaufsliste kann um weitere Angaben erg\u00e4nzt werden. \u00dcber das Zahnrad k\u00f6nnen Angaben f\u00fcr Lieferanten in einer separaten Spalte angezeigt werden. Das setzt nat\u00fcrlich vorraus, dass diese Angaben in der Zutaten-Verwaltung hinterlegt wurden. Ebenso gibt es eine Spalte Preise (ganz rechts, wenn nicht sichtbar, etwas scrollen). Damit k\u00f6nnen direkt die hinterlegten Rohstoffpreise mit angezeigt werden. Das hat den Vorteil, dass man mit wenigen Klicks auch direkt den vollst\u00e4ndigen Wareneinsatz f\u00fcr eine Bestellung ermitteln kann (siehe auch Catering Kosten Rechner<\/a>). Dazu sp\u00e4ter noch einmal mehr.<\/p> Damit haben wir also bereits die Mengenkalkulation sowie die Kostenkalkulation abgedeckt. Ein weiterer Teil der Men\u00fcplanung ist das Erstellen vom Speiseplan zur Kommunikation mit Eltern oder G\u00e4sten (h\u00e4ufig auch Wochenplan genannt).<\/p> Wer lose Ware ausgibt (typischerweise in einer Kantine, einem Pflegeheim oder das Catering f\u00fcr eine Kita oder Schule), ist ebenfalls f\u00fcr Kennzeichnung verpflichtet. W\u00e4hrend f\u00fcr (Vor)verpackte Lebensmittel diverse Pflichtangaben auf dem Etikett erforderlich sind, gibt es f\u00fcr offene bzw. lose Ware nur wenige Pflichtangaben. Ganz wichtig ist hierbei die Allergenkennzeichnung. Viele Eltern fragen jedoch auch nach der N\u00e4hrwertkennzeichnung.<\/p> Mit dem Speiseplaner vom Rezeptrechner (Teil vom Rezeptrechner PRO Business Paket L) kann man Speisepl\u00e4ne in einem gew\u00fcnschten Layout erstellen und als Vorlage speichern. Das hei\u00dft, man kann selbst entscheiden, ob der Wochenplan 5 oder 7 Spalten hat und ob man mehrere Men\u00fcs pro Tag anbieten m\u00f6chte. F\u00fcr Schulen wird h\u00e4ufig auch eher ein Monatsplan mit nur einem Gericht pro Tag erstellt.<\/p> Einige Beispiele findest du hier:<\/p> Das eigens erstellte Layout wird als Vorlage gespeichert und kann dann jederzeit mit Rezepten bzw. Gerichten gef\u00fcllt werden. Die Allergene werden automatisch in der Fusszeile zusammengefasst. Optional k\u00f6nnen die N\u00e4hrwerte pro Gericht oder pro Tag aufaddiert mit angezeigt werden.<\/p>Rezepte digital verwalten und kalkulieren<\/h2>\n
Men\u00fcplan erstellen \u2013 so geht\u2019s<\/strong><\/h2>\n
Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitung<\/h3>\n
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Erweiterte Funktionen im \u00dcberblick<\/h2>\n
Einkaufslisten erstellen<\/h3>\n
Speisepl\u00e4ne erstellen<\/h3>\n
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Etiketten erstellen<\/h3>\n
Rezeptbl\u00e4tter erstellen<\/h3>\n
Men\u00fcplan erstellen leicht gemacht \u2013 mit dem Rezeptrechner<\/h1>
Rezepte digital verwalten und kalkulieren<\/h2>
Men\u00fcplan erstellen \u2013 so geht\u2019s<\/strong><\/h2>
Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitung<\/h3>
Erweiterte Funktionen im \u00dcberblick<\/h2>
Einkaufslisten erstellen<\/h3>
Speisepl\u00e4ne erstellen<\/h3>