[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Ein neues Lebensmittelprodukt ist kreiert, Name und Verpackungsdesign stehen! Jetzt muss die Zielgruppe noch auf den Geschmack kommen. Und nat\u00fcrlich soll die Neuheit zeitnah vertrieben werden, um erste Ums\u00e4tze einzufahren. Doch etwas ganz Entscheidendes fehlt noch: die Lebensmittelkennzeichnung. Wer selbstgemachte Lebensmittel verkaufen<\/a> m\u00f6chte, muss seine Lebensmittel kennzeichnen. Und dazu geh\u00f6rt auch eine Zutatenliste<\/strong> f\u00fcr das Lebensmittel oder Rezept in der richtigen Reihenfolge<\/strong>. Die Anforderungen an die Zutatenliste f\u00fcr Lebensmittel<\/a> und lose Ware erl\u00e4utere ich hier noch genauer.\u00a0 Dies schreibt die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) so vor (siehe auch LMIV Zutatenliste<\/a>). In diesem Artikel erkl\u00e4re ich dir, was es beim Erstellen der Zutatenliste f\u00fcr dein Lebensmittel oder Rezept zu beachten gilt.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Lebensmittel Betrieben Zeit und Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung ihrer Lebensmittel. Auf Basis der Rezepture (Zutaten und Mengen) generieren wir automatisch eine Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge<\/a>. F\u00fcr komplexerere Lebensmittel (z.B. Teig in Teig, Pralinen Mischungen, Sushi Boxen) haben wir ebenfalls eine L\u00f6sung. Zutaten, die mehrfach auftreten, werden zusammengefasst und in der Reihenfolge nach Mengenanteil neu sortiert. Die Software eignet sich auch f\u00fcr den Verkauf von loser Ware (Caf\u00e9, Konditorei, B\u00e4ckerei, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflgegung). Mehr zur Rezeptrechner Software erf\u00e4hrst du \u00fcber den Knopf.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de“ url_new_window=“on“ button_text=“Kostenlos Ausprobieren“ button_alignment=“center“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_size=“27px“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Zutatenliste-erstellen-richtige-Reihenfolge.png“ alt=“Reihenfolge f\u00fcr Zutatenliste erstelle“ title_text=“Zutatenliste erstellen richtige Reihenfolge“ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mit der Rezeptrechner Software<\/a> kann man f\u00fcr eigene Rezepturen automatisch eine Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge generieren inklusive Kennzeichnung der Allergene und Zusatzstoffe.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n In diesem Video erl\u00e4utere ich die Anforderungen der Lebensmittelinformationsverordnung an die Zutatenliste. Ich erkl\u00e4re, welche Besonderheiten es zu beachten gilt. Zudem zeige ich dir, wie du mit zusammengesetzten Zutaten umgehen kannst und wie man Zutaten zusammenfassen kannst. Ich erl\u00e4utere jeweils den theoretischen Teil und zeige, wie man viel Zeit und Kosten beim Erstellen vom Zutatenverzeichnis sparen kann mit der Rezeptrechner Software. Mehr dazu auch unter Software zur Verwaltung von Zutatenlisten<\/a>.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_video src=“https:\/\/youtu.be\/oLN2ixP9dp4″ _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.17.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Um eine konforme Zutatenliste zu erstellen, muss man einige Vorschriften beachten. Die wichtigsten Vorschriften der Zutatenliste beim Lebensmittel verkaufen habe ich dir hier einmal generell aufgelistet. Ein konkretes Beispiel f\u00fcr eine Zutatenliste f\u00fcr Kuchenverkauf<\/a> findest du \u00fcber diesen Artikel.<\/p>\n Die Zutatenliste startet immer mit „Zutaten: „. Klingt logisch, sollte man aber durchaus im Hinterkopf behalten.<\/p>\n Die Zutatenliste muss zudem nach der Reihenfolge der einzelnen Bestandteile (absteigend nach dem Gewicht) sortiert sein. Wow, allein das ist schon mit jeder Menge Aufwand verkn\u00fcpft. Mit dem Rezeptrechner PRO Business erleichtern wir nicht nur die Rezepteingabe sondern es wird auch automatisch eine Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge erstellt. Das Gewicht der Zutat bezieht sich dabei immer auf den Zeitpunkt der Verwendung einer Zutat bei der Herstellung<\/strong>. Meistens wei\u00df man ja nicht, wie genau sich das Gewicht einer einzelnen Zutat w\u00e4hrend der Zubereitung (Kochen, Backen) ver\u00e4ndert.<\/p>\n Jetzt fragst du dich vielleicht, was eigentlich passiert, wenn du eine Zutat in einem Rezept doppelt mit unterschiedlichem Gewicht verwendest? Es kann vorkommen, dass eine Zutat in einem Rezept mehrfach auftaucht. Muss man diese doppelte Zutat dann auch zweimal in der Zutatenliste angeben? Nein. Du kannst das Gewicht aufaddieren und die Zutat in der Reihenfolge dort platzieren, wo sie mit dem kumulierten Gewicht landet.<\/p>\n Im Rezeptrechner bedeutet dies, dass du das Gewicht der doppelten Zutat einfach vor der Rezepteingabe schon aufaddierst. Die Anleitung<\/a> zeigt dir im Detail, wie die Rezepteingabe funktioniert.<\/p>\n F\u00fcr zusammengesetzte Zutaten sollte man in Klammern die einzelnen Bestandteile auflisten. Ausnahmen gibt es, wenn die zusammengesetzte Zutat in der Zutatenliste weniger als 2% der Gesamtmenge ausmacht. Zudem gibt es Ausnahmen f\u00fcr Schokolade, Milchschokolade und wei\u00dfe Schokolade. Die Bestandteile dieser Lebensmittel sind in der Kakao-Ordnung noch genauer geregelt. Mehr dazu findest du im Artikel: Schokolade Kennzeichnung gem\u00e4\u00df Kakaoverordnung<\/a>.<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner kannst du \u00fcbrigens auch Basis Rezepte in Zutaten umwandeln. So kannst du beispielsweise erst dein Teig Rezept f\u00fcr den Kuchen anlegen und speichern. Im Anschluss kannst du den Teig in eine Zutaten f\u00fcr einen anderen Kuchen umwandeln. Auf der Zutatenliste vom Kuchen w\u00fcrde dann die Zutat \u201eTeig (\u2026..)\u201c nach Reihenfolge vom Gewicht auftauchen. In Klammern w\u00fcrden hinter dem Teig die sub-Zutaten stehen.<\/p>\n Die QUID Angabe<\/a> bedeutet, dass f\u00fcr einige Zutaten eine % Angabe erforderlich ist. Die Prozentangabe muss in Klammern hinter einer Zutat angegeben werden unter folgenden Bedingungen:<\/p>\n Mit dem Rezeptrechner kannst du f\u00fcr deine Rezepte auch direkt die QUID Angabe in Prozent berechnen lassen.\u00a0Diese Angabe wird aktuell noch nicht gespeichert, aber diese M\u00f6glichkeit wird ebenfalls noch kommen.<\/p>\n Mehr dazu findest du auch im Abschnitt QUID Kennzeichnung<\/a>.<\/p>\n Allergene & Zusatzstoffe kannst du mit dem Rezeptrechner momentan manuell angeben. An einer Automatisierung wird bereits gearbeitet.<\/p>\n F\u00fcr die Allergene gibt es 14 deklarationspflichtige Inhaltsstoffe (siehe auch Lebensmittel Inhaltsstoffe App<\/a>). Diese Allergene m\u00fcssen fett gekennzeichnet werden. Du kannst f\u00fcr jede einzelne Zutat die Allergene ausw\u00e4hlen, die in Frage kommen. Meistens ist dieses relativ klar und eindeutig (z.B. N\u00fcsse, Milch).<\/p>\n F\u00fcr die Zusatzstoffe in der Zutatenliste musst du die Funktion und die jeweilige E-Nummer oder die chemische Bezeichnung angeben. Einen Zusatzstoff w\u00fcrde man in der Regel bereits bei der Rezepteingabe mit hinzuf\u00fcgen. In der Zutatenliste musst du dann noch die Funktion vom Zusatzstoff angeben. Sofern dein Zusatzstoff nicht in der Lebensmittel Datenbank vom Bundeslebensmittelschl\u00fcssel enthalten ist, kannst du die Zutaten auch manuell im Rezeptrechner f\u00fcr deinen Account hinterlegen.<\/p>\n Eine Zusatzstoffe Liste<\/a> mit Angabe der E-Nummer, der Funktion und der chemischen Bezeichnung stelle ich dir in einem anderen Artikel zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.2″ _module_preset=“default“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n Der Gesetzgeber schreibt vor, was auf einer Produktverpackung zu stehen hat. Vor allem der Name bzw. die so genannte ‚Verkehrsbezeichnung‘ muss ein Produkt eindeutig beschreiben k\u00f6nnen. Das Zutatenverzeichnis<\/a> f\u00e4llt dabei durch seine Position Kunden schnell in den Blick. In der Lebensmittelinformationsverordnung (https:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:de:PDF) ist mittlerweile europaweit geregelt, wie eine Zutatenliste f\u00fcr Lebensmittel in der richtigen Reihenfolge auszusehen hat. Ein Blick auf diese Verordnung zeigt, dass die Komplexit\u00e4t im Detail liegt. Hintergrund dieser Verordnung ist der Verbraucherschutz: Potenzielle Kunden sollen sich mit wenigen Blicken \u00fcber die Zusammensetzung, N\u00e4hrwerte und insbesondere m\u00f6gliche Allergene informieren k\u00f6nnen (siehe auch N\u00e4hrwertkennzeichnung Pflicht<\/a> gem\u00e4\u00df LMIV).<\/p>\n Grunds\u00e4tzlich sind Lebensmittelunternehmen an die Regelungen der LMIV gebunden. Wer Lebensmittel herstellt und verkauft, hat die Regelungen der Verordnung im Sinne des Verbraucherschutzes zu erf\u00fcllen. In der Lebensmittelinformationsverordnung ist genau aufgef\u00fchrt, was auf einem Etikett f\u00fcr ein Produkt zu stehen hat bzw. wie die Lebensmittelkennzeichnung<\/a> vorgenommen werden muss. Insbesondere mit der Version PRO des Rezeptrechners setzt du diese Rahmenbedingungen um, indem f\u00fcr die eigenen Produkte eine Zutatenliste in der Reihenfolge (sortiert nach Menge) sowie weitere Angaben erstellt werden k\u00f6nnen. Um das eigene Image und die Produktqualit\u00e4t zu untermauern, sollten Lebensmittelhersteller bei diesem wichtigen Thema nichts dem Zufall \u00fcberlassen. Auch, weil Fehler oder Verst\u00f6\u00dfe bei Kennzeichnungspflichten zu Bu\u00dfgeldern f\u00fchren k\u00f6nnen. Viele Verbraucher sind mittlerweile sehr kritisch und gesundheitsbewusst, sodass der Blick gerade bei neuen Lebensmitteln h\u00e4ufig auf das Zutatenverzeichnis fallen wird. Du musst nur dann keine Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge f\u00fcr deine Lebensmittel erstellen, wenn das Produkt nur aus einem Bestandteil besteht (wie es z. B. bei Milch der Fall ist).<\/p>\n Kleinstunternehmer, die weniger als 10 Mitarbeiter besch\u00e4ftigen oder weniger als 2 Millionen Jahresumsatz erzielen, m\u00fcssen f\u00fcr vorverpackte Lebensmittel keine N\u00e4hrwertkennzeichnung vornehmen. Das setzt voraus, dass die Produkte nur lokal in einem Umkreis von 50 Kilometern vertrieben werden. Du kannst hieraus schon ableiten, dass diese Befreiung nicht gilt, wenn Lebensmittel \u00fcber einen Online-Shop verkauft werden. Falls der Vertrieb \u00fcber das Internet erfolgt, m\u00fcssen neben der Zutatenliste auch N\u00e4hrwerte angegebenen werden. Wichtig ist, dass der Kunde diese Werte vor dem Kauf bereits einsehen kann. Wenn du hier ein Zutatenverzeichnis und weitere Angaben f\u00fcr dein Produkt bequem online mit wenigen Angaben erstellst, kannst du zeitnah mit der Vermarktung im Internet beginnen. Und nat\u00fcrlich kannst du mit den Daten auch Etiketten erstellen, falls die verpackten Lebensmittel auch im station\u00e4ren Handel verkauft werden sollen.<\/p>\n Nicht zu untersch\u00e4tzen ist, dass die Produktkennzeichnung f\u00fcr Kunden eine wichtige, mitunter kaufentscheidende Wirkung haben kann. N\u00e4hrwertangaben<\/a> helfen bei einer gesundheitsbewussten Lebensweise und Hinweise zu enthaltenen Allergenen zeigen, ob ein Produkt ohne Bedenken konsumiert werden kann. Daher m\u00fcssen auf verpackten Lebensmitteln folgende Angaben zu finden sein:<\/p>\n – Bezeichnung [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mit dieser Software kann man Zeit & Kosten sparen beim Zutatenliste erstellen f\u00fcr Lebensmittel & Rezepte (richtige Reihenfolge, gem\u00e4\u00df LMIV)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27474,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Ein neues Lebensmittelprodukt ist kreiert, Name und Verpackungsdesign stehen! Jetzt muss die Zielgruppe noch auf den Geschmack kommen. Und nat\u00fcrlich soll die Neuheit zeitnah vertrieben werden, um erste Ums\u00e4tze einzufahren. Doch etwas ganz Entscheidendes fehlt noch: Eine Zutatenliste bzw. alle gesetzlich verpflichtenden Angaben gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) f\u00fcr ein professionelles Marketing, das h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen gerecht wird.<\/p> Aus eigener Recherche oder aus Erfahrung in deiner Lebensmittelmanufaktur wei\u00dft du bestimmt, wie komplex es ist, ein Zutatenverzeichnis zu erstellen und daraus aussagekr\u00e4ftige N\u00e4hrwerte abzuleiten. Es ist an alle Details zu denken und f\u00fcr die Analyse von N\u00e4hrwerten k\u00f6nnen zeitaufw\u00e4ndige und kostspielige Analysen im Labor notwendig sein. Doch es geht auch wesentlich schneller und in jeder Hinsicht ressourcenschonender auf rezeptrechner-online.de.<\/p> - du dich mit den Grundlagen der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) befassen m\u00f6chtest (Wer ist daran gebunden? Wie ist eine Zutatenliste zu erstellen?). Der praktische Funktionsumfang des Online-Rezeptrechners hilft dir, ein vollst\u00e4ndiges Zutatenverzeichnis erstellen zu k\u00f6nnen. Mit wenigen Klicks kann es dank neuer, praktischer Exportfunktion sofort weiter mit der Planung gehen. Neben der Zutatenliste lassen sich Allergene und N\u00e4hrwerte angeben. Und auch Berechnungen f\u00fcr Diabetiker-Mahlzeiten lassen sich durch den ganzheitlichen Funktionsumfang in einem Arbeitsschritt ressourcenschonend durchf\u00fchren.<\/p> Der Gesetzgeber schreibt vor, was auf einer Produktverpackung zu stehen hat. Vor allem der Name bzw. die so genannte 'Verkehrsbezeichnung' muss ein Produkt eindeutig beschreiben k\u00f6nnen. Das Zutatenverzeichnis f\u00e4llt dabei durch seine Position Kunden schnell in den Blick. In der Lebensmittelinformationsverordnung (https:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:de:PDF) ist mittlerweile europaweit geregelt, wie ein Zutatenverzeichnis f\u00fcr Lebensmittel auszusehen hat. Ein Blick auf diese Verordnung zeigt, dass die Komplexit\u00e4t im Detail liegt. Durch die Nutzung des Rezeptrechners lassen sich mit wenigen Angaben alle wichtigen Rahmenbedingungen f\u00fcr eine aussagekr\u00e4ftige Produktkennzeichnung umsetzen. Hintergrund dieser Verordnung ist der Verbraucherschutz: Potenzielle Kunden sollen sich mit wenigen Blicken \u00fcber die Zusammensetzung, N\u00e4hrwerte und insbesondere m\u00f6gliche Allergene informieren k\u00f6nnen.<\/p> Grunds\u00e4tzlich sind Lebensmittelunternehmen an die Regelungen der LMIV gebunden. Wer Lebensmittel herstellt und verkauft, hat die Regelungen der Verordnung im Sinne des Verbraucherschutzes zu erf\u00fcllen. In der Lebensmittelinformationsverordnung ist genau aufgef\u00fchrt, was auf einem Etikett f\u00fcr ein Produkt zu stehen hat bzw. wie die Lebensmittelkennzeichnung vorgenommen werden muss. Insbesondere mit der Version PRO des Rezeptrechners setzt du diese Rahmenbedingungen um, indem f\u00fcr die eigenen Produkte eine Zutatenliste sowie weitere Angaben erstellt werden k\u00f6nnen. Um das eigene Image und die Produktqualit\u00e4t zu untermauern, sollten Lebensmittelhersteller bei diesem wichtigen Thema nichts dem Zufall \u00fcberlassen. Auch, weil Fehler oder Verst\u00f6\u00dfe bei Kennzeichnungspflichten zu Bu\u00dfgeldern f\u00fchren k\u00f6nnen. Viele Verbraucher sind mittlerweile sehr kritisch und gesundheitsbewusst, sodass der Blick gerade bei neuen Lebensmitteln h\u00e4ufig auf das Zutatenverzeichnis fallen wird. Du muss nur dann kein Zutatenverzeichnis erstellen, wenn das Produkt nur aus einem Bestandteil besteht (wie es z. B. bei Milch der Fall ist).<\/p> Kleinstunternehmer, die weniger als 10 Mitarbeiter besch\u00e4ftigen oder weniger als 2 Millionen Jahresumsatz erzielen, m\u00fcssen f\u00fcr vorverpackte Lebensmittel keine N\u00e4hrwertkennzeichnung vornehmen. Das setzt voraus, dass die Produkte nur lokal in einem Umkreis von 50 Kilometern vertrieben werden. Du kannst hieraus schon ableiten, dass diese Befreiung nicht gilt, wenn Lebensmittel \u00fcber einen Online-Shop verkauft werden. Falls der Vertrieb \u00fcber das Internet erfolgt, m\u00fcssen neben der Zutatenliste auch N\u00e4hrwerte angegebenen werden. Wichtig ist, dass der Kunde diese Werte vor dem Kauf bereits einsehen kann. Wenn du hier ein Zutatenverzeichnis und weitere Angaben f\u00fcr dein Produkt bequem online mit wenigen Angaben erstellst, kannst du zeitnah mit der Vermarktung im Internet beginnen. Und nat\u00fcrlich kannst du mit den Daten auch Etiketten erstellen, falls die verpackten Lebensmittel auch im station\u00e4ren Handel verkauft werden sollen.<\/p> Nicht zu untersch\u00e4tzen ist, dass die Produktkennzeichnung f\u00fcr Kunden eine wichtige, mitunter kaufentscheidende Wirkung haben kann. N\u00e4hrwertangaben helfen bei einer gesundheitsbewussten Lebensweise und Hinweise zu enthaltenen Allergenen zeigen, ob ein Produkt ohne Bedenken konsumiert werden kann. Daher m\u00fcssen auf verpackten Lebensmitteln folgende Angaben zu finden sein:<\/p> - Bezeichnung Das Zutatenverzeichnis (LMIV) zeigt auf einen Blick die Zusammensetzung eines Lebensmittels. Du zeigst Kunden durch die Zutatenverzeichnis Reihenfolge, welche Bestandteile vorhanden sind und was den gr\u00f6\u00dften Bestandteil ausmacht (erste Positionen). Kunden sehen so, ob Zutaten enthalten sind, die sie meiden wollen oder aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden m\u00fcssen. Im Falle verpackter Lebensmittel sind auch Aromen und Zusatzstoffe anzugeben. Sollte in der Zutatenliste Lebensmittel zu finden sein, aus zusammengesetzt sind, so sind diese Einzelzutaten in einer Klammer aufzulisten. Eine Aufschl\u00fcsselung ist nicht notwendig, wenn diese Zutaten weniger als 2 % ausmachen oder aber es sich um einen rechtlich klar definierten Begriff handelt. Zusatzstoffe m\u00fcssen mit einem Klassennamen (z. B. Konservierungsstoffe oder Farbstoffe) aufgef\u00fchrt werden. Auch die entsprechende E-Nummer hat zu erscheinen. Allergene sind besonders hervorzuheben. Dies kann mit Fettung oder Gro\u00dfbuchstaben geschehen. Wie genau das auszusehen hat, zeigt ein Blick in Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung.<\/p> Wichtig ist, dass alle gesetzlichen Pflichtangaben inkl. Zutatenliste an einer gut sichtbaren Stelle anzubringen sind. Der Blick sollte nicht abgelenkt werden durch andere Bildzeichen. Zudem darf die Schrift eine gewisse Gr\u00f6\u00dfe nicht unterschreiten, um Lesbarkeit zu erm\u00f6glichen.<\/p> Ja, das ist notwendig, falls eine Zutat in der Produktbezeichnung auftaucht oder auf der Verpackung besonders hervorgehoben wird.<\/p> Das ist aber ein mageres Rezept! Wenn du diese Meldung liest, kann die Rezepterstellung beginnen. Importiere ein Rezept oder gib einfach die Zutaten in der Suchleiste ein. Gibst du etwa die Zutat Mehl ein, werden dir sofort unterschiedliche Vorschl\u00e4ge gemacht. Du kannst die Menge entsprechend deines Produktes anpassen und siehst die N\u00e4hrwerte auf einen Blick. So kannst du mit allen Zutaten vorgehen und das Rezept am Ende speichern bzw. die Daten exportieren. Mit dem Rezeptrechner PRO hast du die M\u00f6glichkeit, bis zu 100 Rezepte zu erstellen und zu speichern. Die Ermittlung von N\u00e4hrwertangaben ist mit dieser zeitsparenden, digitalen L\u00f6sung ohne nennenswerten Aufwand m\u00f6glich.<\/p> Mit dem Rezeptrechner kannst du auf eine fundierte Datenbasis f\u00fcr aussagekr\u00e4ftige Werte zur\u00fcckgreifen. Durch die neue Exportfunktion kannst du die erstellten Daten sofort nutzen, etwa f\u00fcr das Drucken von Etiketten. Neu und sehr n\u00fctzlich ist die Funktion, ein Zutatenverzeichnis anhand deiner Angaben erstellen zu k\u00f6nnen. Du kannst mit dem Funktionsumfang von Rezeptrechner PRO also mehrere Arbeitsschritte in einem Durchgang erledigen und aus der Datenbasis wichtige Informationen f\u00fcr die Vermarktung von Lebensmitteln ziehen. Da sich viele Prozesse automatisch erledigen lassen, ist es mit Rezeptrechner PRO keine Herausforderung mehr, eine Zutatenliste zu erstellen. Auch die bei manueller Konfiguration m\u00f6glicherweise fehleranf\u00e4llige Zutatenverzeichnis Reihenfolge wird automatisch richtig bei der Erstellung ber\u00fccksichtigt.<\/p> In kleinen Lebensmittelunternehmen und insbesondere bei dynamischen Food-Start-ups gilt es, betriebliche Ressourcen von Beginn an bestm\u00f6glich einzusetzen. Mit dem hier vorgestellten Rezeptrechner (PRO) nutzt ihr ein leistungsstarkes Tool, um den Kennzeichnungspflichten gem\u00e4\u00df LMIV nachkommen zu k\u00f6nnen. Die Erstellung von N\u00e4hrwerttabellen wird keine zeit- und kostenraubende Herausforderung mehr sein. Falls du Interesse hast, kannst du hier nachlesen, wie sich eine N\u00e4hrwerttabelle online erstellen (https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/naehrwerttabelle-online\/) l\u00e4sst. Unter diesem Link kannst du dich n\u00e4her mit dem wichtigen Thema der Toleranzgrenzen auseinandersetzen.<\/p> Probiere es am besten selbst aus und lerne die Vorteile des Rezeptrechners zu sch\u00e4tzen. Du kannst flexibel eine Testversion von Rezeptrechner PRO nutzen und dich von den M\u00f6glichkeiten selbst \u00fcberzeugen. Verliere durch die \u00fcbersichtlichen Funktionen nie mehr den \u00dcberblick, wenn du neue Lebensmittel kreieren, eine Zutatenliste erstellen oder aussagekr\u00e4ftige N\u00e4hrwerte berechnen m\u00f6chtest. Durch die Nutzung einer ebenfalls vorhandenen App kannst du Zutatenlisten \u00fcberall erstellen, auch wenn du gerade nicht am Schreibtisch im B\u00fcro sitzen solltest.<\/p> Durch den ganzheitlichen Funktionsumfang von Rezeptrechner PRO kannst du Kunden bei einer gesundheitsbewussten Ern\u00e4hrung gezielt unterst\u00fctzen: Mit der Angabe von Broteinheiten und Ballaststoffen lieferst du alle wichtigen Daten f\u00fcr eine gesundheitsbewusste Umstellung der Ern\u00e4hrungsgewohnheiten.<\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[11231],"tags":[9210,9215,7801,9349,7804,3392,9332,9334,9320,7805,7811,7810,9317,9319,9350,9327,9329,9318,7808,12834,9325,7809,9326,9328,9322,9246,9323,9324,9331,9321,7790,7813,7814,9333,7815,9335,7796,7816,7818,7819,7821,7820,9336,7822,7797,7823,9338,9337,7794,7824,9339,7795,7826,9316,9351,7827,9340,7829,7830,9330,7789,7800,7802,7799,7803,7791,7817,7798,7793,7806,7825,7807,7792,7828,7812],"class_list":["post-5769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zutatenliste","tag-allergene-liste-zum-ausdrucken","tag-allergenliste-erstellen","tag-aroma-zutatenverzeichnis","tag-baeckerei-zutatenliste-pflicht","tag-bio-im-zutatenverzeichnis","tag-bundeslebensmittelschluessel","tag-cocktail-rechner-zutaten","tag-deklaration-zutatenliste","tag-essensliste-erstellen","tag-jodsalz-zutatenverzeichnis","tag-kennzeichnung-zutatenliste","tag-kennzeichnung-zutatenverzeichnis","tag-lebensmittel-zutaten","tag-lebensmittel-zutatenliste","tag-marmelade-zutatenliste","tag-pfund-in-gramm-umrechnen","tag-reihenfolge-zutatenliste","tag-rezept-ersteller","tag-schriftgroesse-zutatenverzeichnis","tag-sushi-zutatenliste","tag-tabellen-fuer-die-rezeptur","tag-trennung-zutatenverzeichnis","tag-welche-angaben-muessen-auf-verpackten-lebensmitteln-stehen","tag-welche-angaben-schreibt-der-gesetzgeber-fuer-verpackte-lebensmittel-vor","tag-zu-erstellen","tag-zusatzstoffe-liste-zum-ausdrucken","tag-zutaten-berechnen","tag-zutaten-generator","tag-zutaten-lebensmittel","tag-zutaten-rezept-erstellen","tag-zutatenliste","tag-zutatenliste-auf-lebensmitteln","tag-zutatenliste-baeckerei","tag-zutatenliste-beispiel","tag-zutatenliste-download","tag-zutatenliste-erdbeermarmelade","tag-zutatenliste-erstellen","tag-zutatenliste-excel","tag-zutatenliste-fett-gedruckt","tag-zutatenliste-fuer-kuchen","tag-zutatenliste-gastronomie","tag-zutatenliste-gesetz","tag-zutatenliste-getraenke","tag-zutatenliste-inhaltsstoff-fett-gedruckt","tag-zutatenliste-lebensmittel","tag-zutatenliste-lebensmittel-fett-gedruckt","tag-zutatenliste-lebensmittel-reihenfolge","tag-zutatenliste-lebensmittelkennzeichnung","tag-zutatenliste-lmiv","tag-zutatenliste-pflicht","tag-zutatenliste-prozentangabe","tag-zutatenliste-reihenfolge","tag-zutatenliste-restaurant","tag-zutatenliste-rezept","tag-zutatenliste-schokolade","tag-zutatenliste-verordnung","tag-zutatenliste-vorlage","tag-zutatenliste-zum-ausdrucken","tag-zutatenliste-zusatzstoffe","tag-zutatenlisten","tag-zutatenverzeichnis","tag-zutatenverzeichnis-absteigende-reihenfolge","tag-zutatenverzeichnis-alkohol","tag-zutatenverzeichnis-aufbau","tag-zutatenverzeichnis-bedeutung","tag-zutatenverzeichnis-erstellen","tag-zutatenverzeichnis-excel","tag-zutatenverzeichnis-lebensmittel","tag-zutatenverzeichnis-lmiv","tag-zutatenverzeichnis-lose-ware","tag-zutatenverzeichnis-pflicht","tag-zutatenverzeichnis-prozent","tag-zutatenverzeichnis-reihenfolge","tag-zutatenverzeichnis-verordnung","tag-zutatenverzeichnis-zucker"],"yoast_head":"\nZutatenliste erstellen<\/h2>\n
Video: Zutatenliste – was gilt es zu beachten?<\/h2>\n
Zutatenliste erstellen – das musst du beachten<\/h2>\n
Zutatenliste startet mit „Zutaten: …“<\/h4>\n
Reihenfolge beachten: Gewicht absteigend<\/h4>\n
Was, wenn eine Zutat mehrfach auftaucht?<\/h4>\n
Wie gehe ich mit zusammengesetzten Zutaten in der Zutatenliste um?<\/h4>\n
QUID Angabe (% Angabe in der Zutatenliste)<\/h4>\n
\n
Allergene & Zusatzstoffe in der Zutatenliste<\/h4>\n
Wozu ein Zutatenverzeichnis erstellen?<\/h3>\n
Wer ist verpflichtet, ein Zutatenverzeichnis f\u00fcr Lebensmittel anzugeben?<\/h3>\n
Zutatenverzeichnis f\u00fcr Lebensmittel: Ausnahmen von der Regel?<\/h3>\n
Diese Angaben sind bei der Lebensmittelkennzeichnung notwendig<\/h3>\n
– Zutatenverzeichnis (Reihenfolge richtet sich nach dem Anteil in absteigender Reihenfolge)
– Deutlich sichtbare Kennzeichnung von enthaltenen Allergenen (siehe auch Allergene Kennzeichnung<\/a>)
– Nettof\u00fcllmenge
– Mindesthaltbarkeitsdatum<\/a> (MHD)
– N\u00e4hrwertkennzeichnung
– Falls notwendig: Anweisungen f\u00fcr Aufbewahrung oder zur Produktverwendung
– Bei einem h\u00f6heren Gehalt als 1,2 Volumenprozent: Angabe des Alkoholgehaltes<\/p>\nDu musst ein Zutatenverzeichnis erstellen?<\/h2>
Hier bist du genau richtig, wenn...<\/h3>
- in deinem Lebensmittelunternehmen Zutatenlisten in Zukunft schnell erstellt werden sollen.
- N\u00e4hrwerttabellen und weitere gesundheitsbewusste Angaben f\u00fcr die Zielgruppe auf der Produktverpackung zu finden sein sollen.
- durch praktische Import- und Exportfunktionen eine optimale Integration in Unternehmensprozesse erm\u00f6glich werden soll.
- du mit einer funktionalen Softwarel\u00f6sung oder App sofort durchstarten m\u00f6chtest!<\/p>Produkte professionell und rechtskonform vermarkten: So einfach geht's!<\/h3>
Wozu ein Zutatenverzeichnis erstellen?<\/h3>
Wer ist verpflichtet, ein Zutatenverzeichnis anzugeben?<\/h3>
Zutatenverzeichnis f\u00fcr Lebensmittel: Ausnahmen von der Regel?<\/h3>
Diese Angaben sind bei der Lebensmittelkennzeichnung notwendig<\/h3>
- Zutatenverzeichnis (Reihenfolge richtet sich nach dem Anteil in absteigender Reihenfolge)
- Deutlich sichtbare Kennzeichnung von enthaltenen Allergenen
- Nettof\u00fcllmenge
- Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)
- N\u00e4hrwertkennzeichnung
- Falls notwendig: Anweisungen f\u00fcr Aufbewahrung oder zur Produktverwendung
- Bei einem h\u00f6heren Gehalt als 1,2 Volumenprozent: Angabe des Alkoholgehaltes<\/p>Was ist zu beachten beim Zutatenverzeichnis gem\u00e4\u00df LMIV?<\/h3>
Ist ein prozentualer Gewichtsanteil in der Zutatenliste anzugeben?<\/h3>
Rezeptrechner online nutzen: So einfach erstellst du Zutatenlisten<\/h3>
Digitale L\u00f6sungen f\u00fcr eine Optimierung der betrieblichen Ressourcen nutzen<\/h3>
Fazit: Noch nie war es so einfach, aussagekr\u00e4ftige N\u00e4hrwerttabellen & Zutatenlisten zu erstellen<\/h3>
Jetzt Zutatenverzeichnis online erstellen (rezeptrechner.de\/rezeptrechner-pro) und die Vermarktung beschleunigen!<\/h3>
Liefere, was gesundheitsbewusste Kunden erfahren wollen!<\/h3>