[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Die exakte Angabe der N\u00e4hrwerte auf Lebensmitteletiketten ist nicht nur eine wichtige Orientierung f\u00fcr deine Kunden. Die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung<\/a> (LMIV) auf Lebensmitteletiketten sieht genaue Vorgaben vor, die du einhalten musst, um auf der rechtssicheren Seite zu sein. Selbst eine Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe f\u00fcr die Lebensmittel Etiketten auf der Verpackung ist fest vorgeschrieben. In diesem Artikel erl\u00e4utere ich, mit welcher Schriftgr\u00f6\u00dfe du auf der sicheren Seite bist sowie welche weiteren Vorschriften es zu beachten gilt. Zudem zeige ich dir meine Online Tools zum Lebensmitteletiketten erstellen und zur N\u00e4hrwertdeklaration gem\u00e4\u00df Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Nutze den Lebensmitteletiketten Generator um hier direkt kostenlose Lebensmitteletiketten zu erstellen und als PDF, JPG oder PNG auszudrucken. Die N\u00e4hrwertdeklaration kannst du direkt mit Hilfe vom Rezeptrechner PRO<\/a> (web & App) vornehmen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/rezeptrechner.de\/manufakturen?utm_source=rr_blog&utm_medium=mindestschriftgroesse_etiketten&utm_campaign=mindestschriftgroesse_etiketten“ url_new_window=“on“ button_text=“Weiter zur Etiketten Software“ _builder_version=“4.27.3″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#EDF000″ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lebensmitteletiketten-Mindestschriftgroesse.png“ alt=“Lebensmittelkennzeichnung: Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe Etiketten“ title_text=“Lebensmitteletiketten Mindestschriftgroesse“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sieht eine genaue Lebensmittelkennzeichnungspflicht vor. Diese wurde bereits 2011 beschlossen und gilt seit 13. Dezember 2014 verbindlich in s\u00e4mtlichen Mitgliedsstaaten der Europ\u00e4ischen Union. Seit dem 13. Dezember 2016 existieren \u00fcberdies genaue Vorgaben zur N\u00e4hrwertkennzeichnung auf dem Lebensmitteletikett. Wer genau von der Pflicht zur N\u00e4hrwertkennzeichnung<\/a> gem\u00e4\u00df LMIV betroffen ist, erf\u00e4hrst du in diesem Artikel (siehe auch N\u00e4hrwertangaben Pflicht<\/a>).<\/p>\n Wenn du Lebensmittel herstellst oder anbietest und diese \u00fcberregional vertreibst, ist die genaue Kennzeichnung von rechtlicher Relevanz. Dies gilt nicht nur f\u00fcr Hotellerie, Gastronomie und Einzelhandel, sondern auch f\u00fcr kleinere Manufakturen. Zur Gew\u00e4hrleistung genauer Kennzeichnung hat das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) die LMIV beschlossen. Darin finden sich genaue Angaben dar\u00fcber, wer unter welchen Bedingungen zur Lebensmittelkennzeichnung verpflichtet ist.<\/p>\n Lebensmittel Etiketten haben haben unabh\u00e4ngig von der Produktart die Gemeinsamkeit, dass f\u00fcr ihre Erstellung hohe Anforderungen sowie eine Vielzahl gesetzlicher Regelungen gelten (u.a. auch Vorschriften f\u00fcr die Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe). Diese gilt es zu ber\u00fccksichtigen, wenn du Lebensmittel Etiketten erstellen willst. Diese reichen von der Lesbarkeit der Angaben und der Schriftgr\u00f6\u00dfe bis zur exakten Aufstellung der N\u00e4hrwerte. Die folgenden Pflichtangaben d\u00fcrfen auf keinem verpackten Lebensmittel fehlen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“3_5,2_5″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“3_5″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Ein wichtiger Aspekt bei der Lebensmittelkennzeichnung f\u00fcr dein Etikett ist die Bezeichnung. Die Art sowie die genauen Eigenschaften eines Lebensmittels sind in der Lebensmittelbezeichnung zu verdeutlichen. Es existieren rechtlich vorgesehene Bezeichnungen, die auf den Lebensmittel-Etiketten zu verwenden sind. F\u00fcr bestimmte Lebensmittel existieren spezielle Produktverordnungen mit Vorgaben bez\u00fcglich der Bezeichnung. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise K\u00e4se und Schokolade. Im Deutschen Lebensmittelbuch sind weitere Bezeichnungen vorhanden und lassen sich dort nachlesen. Im Falle von Lebensmitteln, deren Bezeichnung keine konkrete rechtliche Festlegung kennt, ist eine beschreibende Bezeichnung zu formulieren. In jedem Fall muss aus der Bezeichnung unmissverst\u00e4ndlich hervorgehen um welche Art von Lebensmittel es hier geht.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“2_5″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lebensmittelkennzeichnung-Etiketten-Schriftgroesse.png“ alt=“Pflichtangaben auf Lebensmitteletiketten“ title_text=“Lebensmittelkennzeichnung Etiketten Schriftgroesse“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n F\u00fcr verpackte Lebensmittel sind zudem die Big 7 N\u00e4hrwerte verpflichtend je 100g anzugeben. Die Angabe der Referenzmenge<\/a> und die N\u00e4hrwerte je Portion sind freiwillig. Zu den Pflichtangaben der N\u00e4hrwertdeklaration<\/a> geh\u00f6ren:<\/p>\n Die Angabe der Ballaststoffe ist ebenfalls freiwillig. Die N\u00e4hrwertberechnung bestimmter Produkte und Rezepte kann mit gro\u00dfen Herausforderungen verbunden sein, gerade f\u00fcr kleinere Lebensmittelhersteller oder Manufakturen.<\/p>\n Mit Hilfe vom Rezeptrechner PRO<\/a> kannst du alle notwendigen N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr deine Lebensmittel & Rezepte berechnen. Du kannst den Rezeptrechner sowohl online als auch innerhalb der App verwenden. Nachdem du alle N\u00e4hrwerte berechnet hast, kannst du automatische eine N\u00e4hrwerttabelle erstellen<\/a>. Zudem hast du die M\u00f6glichkeit auch direkt aus den vorab gespeicherten Rezepten jeweils ein Lebensmitteletikett zum Ausdrucken zu erstellen. Dabei wird auch direkt die Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe f\u00fcr die Etiketten ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Nutze den Rezeptrechner Online um die N\u00e4hrwerte f\u00fcr deine Mahlzeiten und Rezepte zu berechnen je 100g, je Portion und je Rezept. Mit der GRATIS Version kannst du die Makron\u00e4hrstoffe (Kohlenhydrate, Eiwei\u00df und Fett) ermitteln. Mit dem Rezeptrechner PRO<\/a> Zugang kannst du auch die N\u00e4hrwertberechnung der Big 7 bzw. Big 8 N\u00e4hrwerte vornehmen. Probier diesen einfachen N\u00e4hrwertrechner f\u00fcr Rezepte doch direkt mal ohne Anmeldung aus.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/www.rezeptrechner.de\/rezeptrechner-pro\/“ url_new_window=“on“ button_text=“zum Rezeptrechner PRO“ button_alignment=“center“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_size=“27px“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#edf000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Na\u0308hrwerte-berechnen-Zutaten-Zusatzstoffe.png“ alt=“N\u00e4hrwerttabelle Erstellen & N\u00e4hrwerte berechnen“ title_text=“N\u00e4hrwertrechner & Kalorienrechner Mahlzeit“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Mehr dazu erf\u00e4hrst du auch unter N\u00e4hrwerttabelle Erstellen<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.18.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Eine der Vorschrift der Lebensmittelkennzeichnung f\u00fcr die Etiketten ist in der Tat auch die Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe<\/strong>. Diese ist abh\u00e4ngig von der Verpackungspberfl\u00e4che.<\/p>\n Die Schriftgr\u00f6\u00dfe (Schrifth\u00f6he) muss dabei 1,2 Millimeter<\/strong> oder mehr betragen. Diese Angabe bezieht sich auf die H\u00f6he des Buchstabens „x“ (kleines x). Das ist der Standardfall. F\u00fcr diesen habe ich dir auf der linken Seite auch einmal aufgezeigt, welche Schriftgr\u00f6\u00dfe in Microsoft Word du einstellen musst um die Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe f\u00fcr die Etiketten zu treffen. Mehr zu den Vorschriften laut LMIV an die Schriftgr\u00f6\u00dfe der Lebensmittelverpackung<\/a> findest du in diesem Artikel.\u00a0<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Mindestschriftgroesse-Etiketten.png“ alt=“Lebensmittelkennzeichnung: Schriftgr\u00f6\u00dfe“ title_text=“Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe Etiketten“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n F\u00fcr kleinere Verpackungen<\/strong> der Lebensmittel Etiketten gilt gem\u00e4\u00df Lebensmittelkennzeichnung noch eine Ausnahme. Im Falle einer Verpackungsoberfl\u00e4che < 80 cm2 (Quadratzentimeter) musst die Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe der Etiketten nur bei 0,9 mm<\/strong> liegen.<\/p>\n Grunds\u00e4tzlich sind Pflichtangaben an gut sichtbarer Stelle und gut lesbar sowie dauerhaft anzubringen. Es ist nicht gestattet, dass die Angaben verdeckt oder undeutlich gemacht werden. Dies ist ein wichtig Element bei der Lebensmittelkennzeichnung f\u00fcr dein Etikett.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Schriftgroesse-Etiketten-Lebensmittelkennzeichnung.png“ alt=“Lebensmittelkennzeichnung Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe“ title_text=“Schriftgr\u00f6\u00dfe Etiketten Lebensmittelkennzeichnung“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n F\u00fcr alle vorverpackten Lebensmittel gilt gem\u00e4\u00df LMIV, dass alle verwendeten Zutaten auf den Lebensmittel-Etiketten anzugeben sind. Auch die Reihenfolge ist rechtlich festgelegt: alle enthaltenen Zutaten sind absteigend und geordnet hinsichtlich ihres Gewichtsanteils zum Zeitpunkt der Herstellung des gekennzeichneten Lebensmittels anzugeben. Mit dem Rezeptrechner PRO Zugang<\/a> vom Rezeptrechner kannst du automatisch auch eine Zutatenliste<\/a> in der richtigen Reihenfolge erstellen. Zudem kannst du auch die QUID Regel f\u00fcr Lebensmittel<\/a> (also die mengenm\u00e4\u00dfige Angabe der Zutaten) automatisch berechnen. Das ist ein weiteres wichtiges Element der Lebensmittelkennzeichnung f\u00fcr dein Etikett.<\/p>\n Es gibt F\u00e4lle, in denen auch der prozentuale Anteil der Zutaten nach Gewicht vorgesehen ist. Dies ist immer dann der Fall, wenn eine bestimmte Zutat zur Bezeichnung des Lebensmittels geh\u00f6rt (beispielsweise bestimmte Fruchts\u00e4fte) oder die Zutat auf Abbildungen auf der Verpackung zu sehen ist. Dies ber\u00fccksichtigt der Rezeptrechner bisher noch nicht.<\/p>\n Das Zutatenverzeichnis muss weiterhin Aufschluss \u00fcber s\u00e4mtliche verwendeten Zusatzstoffe sowie Aromen geben laut Lebensmittelkennzeichnungspflicht (siehe auch Zusatzstoffe Kennzeichnung<\/a>). F\u00fcr die Lebensmittel-Zusatzstoffe ist vorgesehen, dass der Klassenname aufzuf\u00fchren ist, der von der Bezeichnung oder der E-Nummer erg\u00e4nzt wird. Mit dem Klassennamen wird hervorgehoben, welche Funktion der Zusatzstoff f\u00fcr das Lebensmittel hat (beispielsweise Farbstoffe). Die folgende chemische Angabe oder die E-Nummer gibt R\u00fcckschluss auf den Stoff (beispielsweise E 100 oder Kurkumin). Das wird ebenfalls noch nicht im Rezeptrechner ber\u00fccksichtigt, ist aber ebenfalls relevant f\u00fcr die Lebensmittelkennzeichnung von deinem Etikett.<\/p>\n Eine genaue Lebensmittelkennzeichnung der Herkunft auf dem Etikett ist dort vorgesehen, wo Konsumenten diese Information im Sinne einer fundierten Kaufentscheidung ben\u00f6tigen. Herkunftsort oder Ursprungsland des Lebensmittels oder seiner Zutaten sind \u00fcberall dort wichtig und verpflichtend vorgesehen, wo Verbraucher ohne diese Kenntnis in die Irre gef\u00fchrt werden k\u00f6nnten. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn die Lebensmittel-Etiketten andernfalls den Eindruck machen w\u00fcrde, als k\u00e4me das Produkt aus einem anderen Herkunftsort oder Ursprungsland.<\/p>\n Obligatorisch vorgesehen gem\u00e4\u00df Lebensmittelkennzeichnungspflicht ist auf dem Lebensmittel Etikett eine Herkunftsangabe bei frischen, gefrorenen oder gek\u00fchlten Fleischprodukten vom Schwein, vom Schaf, von der Ziege oder vom Gefl\u00fcgel.<\/p>\n Eine besondere Vorschrift herrscht seit dem 1. April 2020. Seitdem ist die Prim\u00e4rzutat (das hei\u00dft die wesentliche Zutat) grunds\u00e4tzlich hinsichtlich des Herkunftsorts zu kennzeichnen, sofern sie nicht mit dem sonstigen Ursprungsland beziehungsweise dem Herkunftsort des Lebensmittels identisch ist.<\/p>\n Die Angabe der Nettof\u00fcllmenge kl\u00e4rt Verbraucher \u00fcber die enthaltene Menge auf. Hierbei kann es sich um eine Angabe des Volumens (beispielsweise in Litern), der Masse (zum Beispiel in Kilogramm) oder der St\u00fcckzahl (beispielsweise bei Obstsorten) handeln.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Bestimmte Zutaten und Inhaltsstoffe<\/a> k\u00f6nnen bei bestimmten Personen zu Unvertr\u00e4glichkeiten oder allergischen Reaktionen f\u00fchren. Diese sind im Zutatenverzeichnis der Lebensmittel-Etiketten aufzuf\u00fchren und zus\u00e4tzlich hervorzuheben laut Lebensmittelkennzeichnungspflicht. Es handelt sich hierbei um die 14 wichtigsten Inhaltsstoffe und Erzeugnisse. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise Soja und N\u00fcsse. Die Hervorhebung dieser Zutaten kann auf Lebensmitteletiketten etwa durch eine besondere Schriftart, eine Hintergrundfarbe oder Fettdruck erfolgen (siehe auch Allergene Liste<\/a>). Mit dem Allergen Manager vom Rezeptrechner kannst du mit einem Rezeptrechner PRO Zugang \u00fcbrigens nun auch die Allergene & Zusatzstoffe kennzeichnen.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=“https:\/\/www.rezeptrechner.de\/rezeptrechner-pro\/“ url_new_window=“on“ button_text=“zum Rezeptrechner PRO“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_image src=“https:\/\/www.rezeptrechner-online.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Lebensmitteletikett-erstellen-Allergene-Liste.png“ alt=“Allergene Kennzeichnungspflicht“ title_text=“Lebensmitteletikett erstellen Allergene Liste“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.17.1″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Auch das MHD geh\u00f6rt zu den Pflichtangaben in der Kennzeichnung eines Lebensmittels laut Lebensmittelkennzeichnungspflicht. Es gibt an, wie lange das Produkt unter korrekter Aufbewahrung seine Eigenschaften mindestens beh\u00e4lt. Dieses variiert nat\u00fcrlich immer wieder bei der Produktion von Lebensmitteln. Das musst du beachten, wenn du Etiketten erstellen l\u00e4sst.<\/p>\n Handelt es sich um besonders leicht verderbliche Lebensmittel, so ist das MHD durch das Verbrauchsdatum zu ersetzen. Lebensmittel, die das Verbrauchsdatum \u00fcberschritten haben, gelten als nicht mehr verzehrf\u00e4hig und sollte entsorgt werden. Lebensmittel mit Mindesthaltbarkeitsdatum<\/a> k\u00f6nnen auch nach Ablauf dieses Datums noch verzehrf\u00e4hig sein.<\/p>\n Deine Lebensmittel sind mit dem Namen und der Anschrift Deines Unternehmens zu kennzeichnen. Die Firma ist f\u00fcr das jeweilige Produkt verantwortlich, weshalb Kontaktinformationen in der Lebensmittelkennzeichnung vorhanden sein m\u00fcssen.<\/p>\n In bestimmten F\u00e4llen kann es schwierig sein, Lebensmittel ohne Gebrauchsanweisung zu nutzen. In solchen F\u00e4llen ist auch eine Gebrauchsanweisung verpflichtend. Typische Beispiele sind Fertigmischungen f\u00fcr Backwaren oder Suppen aus der T\u00fcte. Die Gebrauchsanweisung ist dabei so zu formulieren, dass Verbrauchern die korrekte Nutzung des Lebensmittels m\u00f6glich ist.<\/p>\n Das klingt nach jeder Menge Anforderungen mit der Lebensmittelkennzeichnungspflicht. Vorlagen dir hier helfen, der Pflicht nachzukommen und dennoch unkompliziert die N\u00e4hrwertangaben<\/a> deiner Lebensmittel zu erstellen.<\/p>\n Mit dem Etiketten Generator vom Rezeptrechner kann man nun auch den Alkoholgehalt f\u00fcr alkoholische Getr\u00e4nke berechnen und die Kennzeichnung der Prozentangabe vom Alkohol (Volumenprozent % Vol) auf den Etiketten vornehmen. Mehr dazu unter: Kennzeichnung Alkoholgehalt<\/a><\/p>\n Die N\u00e4hrwertdeklaration auf dem Lebensmitteletikett ist typischerweise in tabellarischer Form aufzuf\u00fchren. Die N\u00e4hrstoffgehalte sind dabei bezogen auf eine bestimmte Bezugsgr\u00f6\u00dfe anzugeben. Die Bezugsgr\u00f6\u00dfen sind entweder pro 100 Gramm oder pro 100 Millilitern. Zus\u00e4tzlich sind Angaben pro Verzehrseinheit (beispielsweise St\u00fcck oder Portion) zul\u00e4ssig.<\/p>\n Grunds\u00e4tzlich enth\u00e4lt eine N\u00e4hrwerttabelle<\/a> genaue Angaben zu Brennwert (in Joule und Kalorien) und den genauen Mengen an Fett (darunter ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren), Kohlenhydraten (darunter Zucker), Eiwei\u00df (Protein) und Salz. Diese N\u00e4hrstoffe sind auch als die so genannten Big 7 bekannt.<\/p>\n Andere N\u00e4hrwerte (beispielsweise Ballaststoffe) sowie Mikron\u00e4hrstoffe sind nur dann anzugeben, wenn sie aus der Verpackung oder der Produktbezeichnung hervorgehen.<\/p>\n In Erg\u00e4nzung zur N\u00e4hrwerttabelle lassen sich die Angaben bez\u00fcglich des Energiegehalts, zudem Mengen an Fett und ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, Zucker und Salz auf der Vorderseite des Lebensmittels wiederholen. Es ist m\u00f6glich, die Angabe hier pro Portion zu machen, dies ist jedoch nicht zwingend erforderlich. Dabei ist der Brennwert jedoch stets auch bezogen auf 100 Gramm beziehungsweise 100 Milliliter anzugeben. Mehr zum Thema N\u00e4hrwerttabelle Ausdrucken als PDF<\/a> erf\u00e4hrst du \u00fcbrigens auch hier.<\/p>\n Grunds\u00e4tzlich kannst du Etiketten selbst erstellen oder online drucken lassen. Welche Option empfehlenswerter ist, h\u00e4ngt unter anderem von den pers\u00f6nlichen Anspr\u00fcchen an die Qualit\u00e4t sowie die Anzahl der ben\u00f6tigten Etiketten ab.<\/p>\n Die Anschaffung eines Etikettendruckers f\u00fcr Lebensmitttel kann lohnenswert sein, wenn du spontan eine kleinere Anzahlen von Etiketten erstellen willst. Etiketten selbst zu drucken kann eine gewisse Einarbeitungszeit erfordern. Zudem sind entsprechende Lebensmitteletiketten Vorlagen<\/a> zu erstellen. Wer Etiketten online erstellen und drucken l\u00e4sst, profitiert in der Regel von einer gr\u00f6\u00dferen Auswahl an Papierqualit\u00e4t, Farben und Qualit\u00e4tsstufen. Mit dem Rezeptrechner kannst du in der PRO Version auch direkt die entsprechend Lebensmitteletiketten erstellen<\/a>.<\/p>\n Je gr\u00f6\u00dfer die Auflage, desto g\u00fcnstiger ist es, Etiketten professionell erstellen und drucken zu lassen. Wenn du viele unterschiedliche Etiketten in verschiedenartigen Formaten ben\u00f6tigst, kann die Anschaffung eines eigenen Etikettendruckers die sinnvollere Wahl sein.<\/p>\n Da die N\u00e4hrwertangaben<\/a> eine wichtige Rolle bei der Erstellung der Lebensmitteletiketten spielen, ist eine pr\u00e4zise Berechnung der N\u00e4hrwerte von hoher Relevanz. F\u00fcr diese oft anspruchsvolle Aufgabe bietet Dir der Rezeptrechner PRO<\/a>\u00a0wertvolle Unterst\u00fctzung, wenn du online Etiketten erstellen willst.<\/p>\n Mit einem Abschluss bei Rezeptrechner PRO ist dir eine enorme Zeitersparnis gewiss. Die Komplexit\u00e4t und die Kosten der rechtssicheren Erstellung des Lebensmitteletiketts sinken mit Rezeptrechner PRO deutlich. Erhalte im Handumdrehen eine pr\u00e4zise Aufschl\u00fcsselung s\u00e4mtlicher N\u00e4hrwerte f\u00fcr Deine Lebensmittel und Rezepte.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_button button_url=“https:\/\/www.rezeptrechner.de\/rezeptrechner-pro“ url_new_window=“on“ button_text=“Mehr Erfahren zum Rezeptrechner PRO“ button_alignment=“center“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_size=“27px“ button_text_color=“#000000″ button_bg_color=“#edf000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Erfahre hier, welche Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe f\u00fcr Lebensmittel Etiketten es zu beachten gilt gem\u00e4\u00df Lebensmittelkennzeichnung (LMIV).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10248,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Die exakte Angabe der N\u00e4hrwerte in einem Lebensmittel-Etikett ist nicht nur eine wichtige Orientierung f\u00fcr deine Kunden. Die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMIV) sieht genaue Vorgaben vor, die du einhalten musst, um auf der rechtssicheren Seite zu sein. Die N\u00e4hrwertberechnung bestimmter Produkte und Rezepte kann mit gro\u00dfen Herausforderungen verbunden sein, gerade f\u00fcr kleinere Lebensmittelhersteller oder Manufakturen. Ein Tool wie der Rezeptrechner<\/a>\u00a0unterst\u00fctzt dich dabei, die N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr Lebensmitteletiketten online zu erstellen.<\/p> Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sieht eine genaue Lebensmittelkennzeichnungspflicht vor. Diese wurde bereits 2011 beschlossen und gilt seit 13. Dezember 2014 verbindlich in s\u00e4mtlichen Mitgliedsstaaten der Europ\u00e4ischen Union. Seit dem 13. Dezember 2016 existieren \u00fcberdies genaue Vorgaben zur N\u00e4hrwertkennzeichnung auf dem Lebensmitteletikett.<\/p> Wenn du Lebensmittel herstellst oder anbietest und diese \u00fcberregional vertreibst, ist die genaue Kennzeichnung von rechtlicher Relevanz. Dies gilt nicht nur f\u00fcr Hotellerie, Gastronomie und Einzelhandel, sondern auch f\u00fcr kleinere Manufakturen. Zur Gew\u00e4hrleistung genauer Kennzeichnung hat das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) die LMIV beschlossen. Darin finden sich genaue Angaben dar\u00fcber, wer unter welchen Bedingungen zur Kennzeichnung verpflichtet ist.<\/p> Lebensmitteletiketten haben haben unabh\u00e4ngig von der Produktart die Gemeinsamkeit, dass f\u00fcr ihre Erstellung hohe Anforderungen sowie eine Vielzahl gesetzlicher Regelungen gelten. Diese gilt es zu ber\u00fccksichtigen, wenn du online Etiketten erstellen willst. Diese reichen von der Lesbarkeit der Angaben und der Schriftgr\u00f6\u00dfe bis zur exakten Aufstellung der N\u00e4hrwerte.<\/p> Ein wichtiges Gebot der LMVI ist die Lesbarkeit der verpflichtenden Angaben. Auf Etiketten und Verpackungen muss eine bestimmte Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe gegeben sein. Die Schrifth\u00f6he muss dabei 1,2 Millimeter oder mehr betragen. Diese Angabe bezieht sich auf die H\u00f6he des Buchstabens \"x\" (kleines x). Die Lesbarkeit kennt Sonderregelungen. So ist es auf sehr kleinen Verpackungen (das hei\u00dft gr\u00f6\u00dfte Oberfl\u00e4che unter 80 Quadratzentimeter) m\u00f6glich, dass die Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe nur bei 0,9 Millimetern liegt. Grunds\u00e4tzlich sind Pflichtangaben an gut sichtbarer Stelle und gut lesbar sowie dauerhaft anzubringen. Es ist nicht gestattet, dass die Angaben verdeckt oder undeutlich gemacht werden.<\/p> Die Art sowie die genauen Eigenschaften eines Lebensmittels sind in der Lebensmittelbezeichnung zu verdeutlichen. Es existieren rechtlich vorgesehene Bezeichnungen, die zu verwenden sind. F\u00fcr bestimmte Lebensmittel existieren spezielle Produktverordnungen mit Vorgaben bez\u00fcglich der Bezeichnung. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise K\u00e4se und Schokolade.<\/p> Im Deutschen Lebensmittelbuch sind weitere Bezeichnungen vorhanden und lassen sich dort nachlesen. Im Falle von Lebensmitteln, deren Bezeichnung keine konkrete rechtliche Festlegung kennt, ist eine beschreibende Bezeichnung zu formulieren. In jedem Fall muss aus der Bezeichnung unmissverst\u00e4ndlich hervorgehen um welche Art von Lebensmittel es hier geht.<\/p> F\u00fcr alle vorverpackten Lebensmittel gilt gem\u00e4\u00df LMIV, dass alle verwendeten Zutaten anzugeben sind. Auch die Reihenfolge ist rechtlich festgelegt: alle enthaltenen Zutaten sind absteigend und geordnet hinsichtlich ihres Gewichtsanteils zum Zeitpunkt der Herstellung des gekennzeichneten Lebensmittels anzugeben. Mit dem Rezeptrechner PRO Zugang vom Rezeptrechner kannst du automatisch auch ein Zutatenverzeichnis in der richtigen Reihenfolge erstellen.<\/p> Es gibt F\u00e4lle, in denen auch der prozentuale Anteil der Zutaten nach Gewicht vorgesehen ist. Dies ist immer dann der Fall, wenn eine bestimmte Zutat zur Bezeichnung des Lebensmittels geh\u00f6rt (beispielsweise bestimmte Fruchts\u00e4fte) oder die Zutat auf Abbildungen auf der Verpackung zu sehen ist. Dies ber\u00fccksichtigt der Rezeptrechner bisher noch nicht.<\/p> Das Zutatenverzeichnis muss weiterhin Aufschluss \u00fcber s\u00e4mtliche verwendeten Zusatzstoffe sowie Aromen geben. F\u00fcr die Lebensmittel-Zusatzstoffe ist vorgesehen, dass der Klassenname aufzuf\u00fchren ist, der von der Bezeichnung oder der E-Nummer erg\u00e4nzt wird. Mit dem Klassennamen wird hervorgehoben, welche Funktion der Zusatzstoff f\u00fcr das Lebensmittel hat (beispielsweise Farbstoffe). Die folgende chemische Angabe oder die E-Nummer gibt R\u00fcckschluss auf den Stoff (beispielsweise E 100 oder Kurkumin). Das wird ebenfalls noch nicht im Rezeptrechner ber\u00fccksichtigt.<\/p> Eine genaue Kennzeichnung der Herkunft ist dort vorgesehen, wo Konsumenten diese Information im Sinne einer fundierten Kaufentscheidung ben\u00f6tigen. Herkunftsort oder Ursprungsland des Lebensmittels oder seiner Zutaten sind \u00fcberall dort wichtig und verpflichtend vorgesehen, wo Verbraucher ohne diese Kenntnis in die Irre gef\u00fchrt werden k\u00f6nnten. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn das Lebensmittel-Etikett andernfalls den Eindruck machen w\u00fcrde, als k\u00e4me das Produkt aus einem anderen Herkunftsort oder Ursprungsland.<\/p> Obligatorisch vorgesehen ist eine Herkunftsangabe bei frischen, gefrorenen oder gek\u00fchlten Fleischprodukten vom Schwein, vom Schaf, von der Ziege oder vom Gefl\u00fcgel.<\/p> Eine besondere Vorschrift herrscht seit dem 1. April 2020. Seitdem ist die Prim\u00e4rzutat (das hei\u00dft die wesentliche Zutat) grunds\u00e4tzlich hinsichtlich des Herkunftsorts zu kennzeichnen, sofern sie nicht mit dem sonstigen Ursprungsland beziehungsweise dem Herkunftsort des Lebensmittels identisch ist.<\/p> Die Angabe der Nettof\u00fcllmenge kl\u00e4rt Verbraucher \u00fcber die enthaltene Menge auf. Hierbei kann es sich um eine Angabe des Volumens (beispielsweise in Litern), der Masse (zum Beispiel in Kilogramm) oder der St\u00fcckzahl (beispielsweise bei Obstsorten) handeln.<\/p> Bestimmte Zutaten und Inhaltsstoffe k\u00f6nnen bei bestimmten Personen zu Unvertr\u00e4glichkeiten oder allergischen Reaktionen f\u00fchren. Diese sind im Zutatenverzeichnis aufzuf\u00fchren und zus\u00e4tzlich hervorzuheben. Es handelt sich hierbei um die 14 wichtigsten Inhaltsstoffe und Erzeugnisse. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise Soja und N\u00fcsse. Die Hervorhebung dieser Zutaten kann auf Lebensmitteletiketten etwa durch eine besondere Schriftart, eine Hintergrundfarbe oder Fettdruck erfolgen.<\/p> Auch das MHD geh\u00f6rt zu den Pflichtangaben in der Kennzeichnung eines Lebensmittels. Es gibt an, wie lange das Produkt unter korrekter Aufbewahrung seine Eigenschaften mindestens beh\u00e4lt.<\/p> Handelt es sich um besonders leicht verderbliche Lebensmittel, so ist das MHD durch das Verbrauchsdatum zu ersetzen. Lebensmittel, die das Verbrauchsdatum \u00fcberschritten haben, gelten als nicht mehr verzehrf\u00e4hig und sollte entsorgt werden. Lebensmittel mit Mindesthaltbarkeitsdatum k\u00f6nnen auch nach Ablauf dieses Datums noch verzehrf\u00e4hig sein.<\/p> Deine Lebensmittel sind mit dem Namen und der Anschrift Deines Unternehmens zu kennzeichnen. Die Firma ist f\u00fcr das jeweilige Produkt verantwortlich, weshalb Kontaktinformationen in der Lebensmittelkennzeichnung vorhanden sein m\u00fcssen.<\/p> In bestimmten F\u00e4llen kann es schwierig sein, Lebensmittel ohne Gebrauchsanweisung zu nutzen. In solchen F\u00e4llen ist auch eine Gebrauchsanweisung verpflichtend. Typische Beispiele sind Fertigmischungen f\u00fcr Backwaren oder Suppen aus der T\u00fcte. Die Gebrauchsanweisung ist dabei so zu formulieren, dass Verbrauchern die korrekte Nutzung des Lebensmittels m\u00f6glich ist.<\/p> Die N\u00e4hrwertdeklaration auf dem Lebensmitteletikett ist typischerweise in tabellarischer Form aufzuf\u00fchren. Die N\u00e4hrstoffgehalte sind dabei bezogen auf eine bestimmte Bezugsgr\u00f6\u00dfe anzugeben. Die Bezugsgr\u00f6\u00dfen sind entweder pro 100 Gramm oder pro 100 Millilitern. Zus\u00e4tzlich sind Angaben pro Verzehrseinheit (beispielsweise St\u00fcck oder Portion) zul\u00e4ssig.<\/p> Grunds\u00e4tzlich enth\u00e4lt eine N\u00e4hrwerttabelle genaue Angaben zu<\/p> Brennwert (in Joule und Kalorien) und den genauen Mengen an Fett (darunter ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren), Kohlenhydraten (darunter Zucker), Eiwei\u00df (Protein) und Salz. Diese N\u00e4hrstoffe sind auch als die so genannten Big 7 bekannt.<\/p> Andere N\u00e4hrwerte (beispielsweise Ballaststoffe) sowie Mikron\u00e4hrstoffe sind nur dann anzugeben, wenn sie aus der Verpackung oder der Produktbezeichnung hervorgehen.<\/p> In Erg\u00e4nzung zur N\u00e4hrwerttabelle lassen sich die Angaben bez\u00fcglich des Energiegehalts, zudem Mengen an Fett und ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, Zucker und Salz auf der Vorderseite des Lebensmittels wiederholen. Es ist m\u00f6glich, die Angabe hier pro Portion zu machen. Dabei ist der Brennwert jedoch stets auch bezogen auf 100 Gramm beziehungsweise 100 Milliliter anzugeben.<\/p> Grunds\u00e4tzlich kannst du Lebensmitteletiketten selbst erstellen oder drucken lassen. Welche Option empfehlenswerter ist, h\u00e4ngt unter anderem von den pers\u00f6nlichen Anspr\u00fcchen an die Qualit\u00e4t sowie die Anzahl der ben\u00f6tigten Etiketten ab.<\/p>Lebensmitteletiketten Online Erstellen<\/h2>\n
Lebensmittelkennzeichnung auf dem Etikett gem\u00e4\u00df LMIV<\/h2>\n
Pflichtangaben auf Lebensmittel Etiketten<\/h2>\n
1. Lebensmittelbezeichnung<\/h4>\n
2. N\u00e4hrwertangaben je 100g<\/h4>\n
\n
Programm zur N\u00e4hrwertberechnung<\/h4>\n
Mindestschriftgr\u00f6\u00dfe der Lebensmittel Etiketten<\/h4>\n
3. Zutatenliste<\/h4>\n
4. Herkunftskennzeichnung<\/h4>\n
5. F\u00fcllmenge<\/h4>\n
Allergene in Zutatenliste kennzeichnen<\/strong><\/h4>\n
6. Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und Verbrauchsdatum<\/h4>\n
7. Unternehmensanschrift und Kontaktinformationen<\/h4>\n
8. Gebrauchsanleitungen<\/h4>\n
9. Alkoholgehalt auf Etiketten<\/h4>\n
N\u00e4hrwertkennzeichnung nach LMIV: Die Big 7<\/h3>\n
M\u00f6glichkeiten, Lebensmitteletiketten online zu erstellen<\/h2>\n
N\u00e4hrwertberechnung Online mit Rezeptrechner PRO<\/h3>\n
Lebensmitteletikett und Kennzeichnungspflicht nach LMIV<\/h2>
Informationen auf Lebensmittelverpackungen und Lebensmitteletiketten<\/h2>
Lesbarkeit der Pflichtangaben<\/h3>
Lebensmittelbezeichnung<\/h3>
Verzeichnis der Zutaten<\/h3>
Herkunftskennzeichnung<\/h3>
F\u00fcllmenge<\/h3>
Kennzeichnung der Allergene<\/h3>
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und Verbrauchsdatum<\/h3>
Unternehmensanschrift und Kontaktinformationen<\/h3>
Gebrauchsanleitungen<\/h3>
N\u00e4hrwertkennzeichnung nach LMIV: Die Big 7<\/h3>
M\u00f6glichkeiten, Lebensmitteletiketten zu erstellen<\/h2>