Egal, ob du als Koch oder Bäcker regelmäßig für große Feiern, für dein Café oder für den Familienabend kochst – es kommt immer wieder vor, dass Rezeptmengen angepasst werden müssen. Vielleicht möchtest du ein Rezept, das für vier Personen ausgelegt ist, für zehn Personen zubereiten. Oder du hast nur die Hälfte der Zutaten zur Verfügung und musst das Rezept entsprechend reduzieren. In solchen Situationen hilft es, die Rezeptmengen korrekt umzurechnen, um ein gleichbleibend gutes Ergebnis zu erzielen.
Rezepte umrechnen – So geht’s
Mit dem Online Rechner vom Rezeptrechner kannst du jederzeit von überall auf deine Rezepte zugreifen. So kannst du deine Rezepte umrechnen, sowohl am PC oder Laptop als auch über das Handy. Du benötigst dazu eine Rezeptrechner PRO Business Jahreslizenz. Diese kannst du direkt online erwerben. Mit der Jahreslizenz bekommt man Zugriff zu diversen weiteren Funktionen, mit denen man viel Zeit und Kosten sparen kann bei der Rezeptverwaltung, Kennzeichnung und Kalkulation der Rezepte.
Rezeptmengen umrechnen – mobile Version
Bei der neuen Rezeptrechner App handelt es sich um eine mobile Browser Version. Über diese Version kann man Rezepte und die Rezeptmengen schnell umrechnen. Außerdem kann man die Zutaten während der Zubereitung abhaken. So behält man den Überblick während des Kochens oder Backens. Auch die Nährwertangaben kann man über die mobile Version aufrufen. Um die mobile Version zu öffnen und zum Startbildschirm hinzuzufügen, öffne die Seite app.rezeptrechner.de.
Rezeptmengen umrechnen – Desktop Version
Mit der Desktop Version bekommst du Zugang zu dem deutlich erweiterten Funktionsumfang. Hier kannst du deine Rezepte eingeben und ändern. Um die Rezepte umzurechnen, öffne die Rezeptblatt Funktion und wechsle zum 2. Reiter. Über diesen Reiter kannst du die Rezeptblatt als PDF ausdrucken. Den Mengenrechner findest du im oberen Bereich. Gibt die Produktionsmenge in kg oder die Anzahl der zu produzierenden Portionen ein. Das Rezeptblatt kannst du im Anschluss als PDF ausdrucken.
Warum ein Rezeptrechner oder Online-Rechner praktisch ist
Hier kommen moderne Hilfsmittel wie Online-Rechner oder spezielle Apps für Rezeptmengen ins Spiel. Anstatt für jede Zutat den Dreisatz manuell anzuwenden, kannst du einfach eine App nutzen, die dir automatisch alle Mengen neu berechnet.
Vorteile einer Rezeptrechner-App:
- Zeiteffizienz: In der Küche zählt oft jede Minute. Eine App erspart dir die manuelle Berechnung und zeigt dir sofort die angepassten Mengen für alle Zutaten.
- Fehlerminimierung: Eine App arbeitet präzise. Menschliche Fehler, die durch Eile oder Ablenkung entstehen, werden so vermieden.
- Vielseitigkeit: Mit einer App kannst du nicht nur Personenmengen ändern, sondern auch die Einheiten. Möchtest du statt Gramm Cups verwenden? Kein Problem. Die meisten Apps bieten Konvertierungsfunktionen an.
- Flexibilität: Du kannst Rezepte skalieren, egal ob du die Menge verdoppeln oder halbieren möchtest. Auch ungewöhnliche Skalierungen (z.B. für 1,5 Personen) sind schnell berechnet.
- Mobilität: Ob auf dem Smartphone oder Tablet, die App ist immer dabei. Das macht sie besonders praktisch für Köche, die häufig unterwegs sind oder an wechselnden Orten arbeiten.
- Nährwertberechnung: Es werden automatisch die sogenannten Big7 Nährwerte berechnet und eine Nährwerttabelle erstellt. So ersparst du dir auch das lästige Umrechnen der kcal in Gramm.
- Weitere Funktionen: Neben dem Mengenrechner für das Essen, bekommt man mit einer Rezeptrechner PRO Business Jahreslizenz automatisch auch Zugang zu weiteren Funktionen. So kann man beispielsweise auch einen Wochenspeiseplan online erstellen, die Allergenkennzeichnung vornehmen und Lebensmitteletiketten drucken.
Jetzt Direkt Loslegen
Mit der Rezeptrechner Software helfen wir Zeit und Kosten zu sparen bei der Kennzeichnung, Kalkulation und Rezeptverwaltung. Der integrierte Mengenrechner zum Rezepte umrechnen ist nur ein Feature von vielen. Unser Fokus liegt dabei insbesondere auf den kleinen und mittelständischen Betrieben, die keine komplexe Warenwirtschaft nutzen. Die meisten Nutzer kommen aus folgenden Bereichen: Kantinen, Hofläden, Manufakturen, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Aber auch viele Betriebe aus der Gastronomie nutzen unsere Rezepte Software für ihre Zwecke. Die Software kann direkt online gebucht werden unter www.rezeptrechner.de.
Rezeptmengen umrechnen: So gelingt es einfach und präzise
In der Hektik der Küche kann das Umrechnen von Rezeptmengen eine echte Herausforderung sein. Selbst wenn der Dreisatz, den du aus der Schule kennst, grundsätzlich einfach ist, fällt es in der Praxis schwer, die genauen Mengen im Kopf zu behalten. Viele Köche und Bäcker haben schon die Erfahrung gemacht, dass eine kleine Rechenungenauigkeit das Ergebnis des Gerichts spürbar beeinflussen kann. Zu viel Salz, zu wenig Mehl – die Balance muss stimmen, und das erfordert oft Präzision.
Der Dreisatz – Ein klassisches Rechenmittel
Der Dreisatz ist eine einfache mathematische Methode, um Mengen in einem festen Verhältnis zu berechnen. Angenommen, du hast ein Rezept für vier Personen und möchtest es für sechs Personen zubereiten, kannst du mit dem Dreisatz die benötigten Mengen folgendermaßen umrechnen:
- Die Ausgangsgröße festlegen: Das Rezept ist für vier Personen.
- Das gewünschte Ziel bestimmen: Du möchtest das Rezept für sechs Personen kochen.
- Die Formel anwenden: Die benötigte Menge eines jeden Bestandteils kannst du mit dieser Formel berechnen:
Neue Menge = (gewünschte Anzahl Personen / originale Anzahl Personen) × Menge im Rezept
Beispiel: Du benötigst ursprünglich 500 g Mehl für 4 Personen. Für 6 Personen rechnest du:
Neue Menge = ( 4/ 6 ) × 500g = 750g
Das klingt einfach, kann aber im Alltag schnell stressig werden, vor allem, wenn mehrere Zutaten auf einmal umgerechnet werden müssen (siehe auch Zutaten Rechner).
Fazit
Das Umrechnen von Rezeptmengen ist ein essenzieller Teil des Koch- und Bäckeralltags. Während der Dreisatz als mathematische Grundlage leicht zu verstehen ist, erfordert er in der Praxis oft mehr Zeit und Konzentration, als man in einer vollen Küche aufbringen kann. Hier bieten Rezeptrechner-Apps eine willkommene Unterstützung: Sie sparen Zeit, minimieren Fehler und sorgen dafür, dass deine Gerichte immer in der richtigen Menge und Qualität gelingen.